不柔脆皮包
用料中筋面500克溫水375ml克快速酵母5克鹽5克不柔脆皮包的做法酵母加入水靜止5分鐘再攪拌麪粉加鹽混合加入水攪拌到無干粉，加蓋發酵2倍大（40min）排氣，手板抹乾粉，揉排氣。剪烘焙紙，放面，繼續加蓋發酵。鑄鐵鍋放180度烤爐預熱...
脆皮包肉
用料豆腐皮肉末番茄醬雞蛋個糖克料酒勺雞精勺生抽勺鹽克番薯粉（或者生粉）脆皮包肉的做法準備肉末，麪包糠，雞蛋，番薯粉也可用（生粉）一張豆腐皮放水裏浸泡一個盤子準備麪包糠一個盤子準備番薯粉和雞蛋液，這個盤子要加點水攪成糊...
脆皮燒肉（皮脆不糊，不用粗鹽和噴槍）
不用粗鹽，不用噴槍，皮也不焦糊！（就是擦烤箱麻煩點，烤肉出油多）用料五花肉500克鹽2克五香粉2克生抽半勺耗油半勺黃酒5克薑片五片白醋適量脆皮燒肉（皮脆不糊，不用粗鹽和噴槍）的做法五花肉去毛洗淨，放鍋裏，加薑片和黃酒，小火煮開撈起...
華夫餅 脆皮柔軟的心
華夫餅的配方千變萬化，就好像西紅柿炒雞蛋一樣，每家做法都不同。今天分享的這個配方是外面很脆，內心溫柔的版本。我試了很多次最後找到的黃金比例。用料雞蛋3個牛奶500毫升糖40克麪粉280克泡打粉10克黃油30克椰子油20克...
表皮脆脆內心柔軟的麻薯QQ包（無預拌粉版）
用料黃油/玉米油30g糖30g牛奶150g木薯澱粉130g高筋/中筋/低筋25g雞蛋1個表皮脆脆內心柔軟的麻薯QQ包（無預拌粉版）的做法將牛奶、糖、黃油一起放入鍋中，黃油煮至融化。煮至微沸冒小泡，加入高粉拌勻，會變成濃稠的糊狀。關火...
脆皮腸仔包
腸仔包（做法超簡單快手新手易成功）不用面種使用直接法做出來的麪包也無敵柔軟好吃，視頻是商用，量比較大，配方已換算成家庭小份此配方🉑️做6-7個80克的腸仔用料高筋麪粉200克細砂糖20克奶粉20克鹽2.5克黃油15克牛奶140克幹酵...
綿柔柔心脆皮皮紙杯蛋糕🧁
#記錄生活#之前買了個大烤箱結果沒幾次，最近賣了入手了個小熊11寸小烤箱，試着做紙杯蛋糕，結果出奇好吃😋怕自己忘記所以要把成功的食譜記下來🥳用料雞蛋3個細砂糖30克玉米油30克低筋麪粉60克牛奶50ml白醋或檸檬汁幾滴小...
脆皮小硬包
小焙妞最愛吃甜麪包，但是甜麪包的糖油含量太高了，實在不符合小焙妞既要享受又要想瘦的訴求啊！腫麼破？所以，小焙妞就搗鼓出了這樣一款無糖無油的小餐包；它既可以當西餐的餐前面包也完全可以代替主食切開還可以做mini漢堡感覺...
芋泥麻薯肉鬆蛋黃軟歐包| 麻薯可拉絲不變硬的配比|皮脆而不硬內心柔軟的㊙️
秋冬的硬朗天氣來了，牆裂呼喚小柔軟！這款材料豐富卻不過分爆炸的芋泥麻薯鹹蛋黃肉鬆軟歐包分享給大家，十一必須安排上呀~~麻薯絕不變硬可拉絲的配比、真正做到外皮香脆而不硬、內心柔軟的比例和小訣竅；餡兒料精確到克不耍...
既酥脆又柔軟的脆皮面包
用料麪包胚高粉320克白砂糖30克全蛋液50克鮮酵母9克鹽3克奶粉10克牛奶140-145克黃油30克脆皮黃油80克全蛋液20克糖粉30克鹽1克低粉145克紫薯粉5-8克既酥脆又柔軟的脆皮面包的做法1、將除黃油外的材料放入到廚師機攪拌...
外皮酥脆內心柔軟不用揉麪還少油的發麪蔥花餅
這是給老人和小孩做的。發麪的食物很適合老人和孩子吃，做的柔軟一些，油脂少一些，這樣的蔥花餅好消化，減少胃腸負擔。用料麪粉150克水120克酵母2克泡打粉2克———————蔥花適量油一點點麪粉適量鹽適量外皮酥脆內心柔軟...
脆皮菠蘿包
成功率極高的一款菠蘿包，而且超級好吃😋用料菠蘿脆皮料蛋黃液10g奶粉5克糖粉（白砂糖）25克低筋麪粉50克黃油25克泡打粉1克小蘇打1克菠蘿包料高筋麪粉200克溫水75克雞蛋1個黃油20克奶粉10克酵母2克白砂糖20克脆皮菠蘿包的...
鬆脆柔軟的茄汁歐包
生活中點點滴滴都是有關聯的。就好比前幾天我用黑枸杞玫瑰花泡茶，泡出了玫瑰色（玫瑰本身只是淡淡的黃色哈)，靈光一現，就拿它代替水和麪做出了蔓越莓核桃歐包。顏色超級漂亮，還多了一層香味。有一天做羅宋湯之前看了個日本...
真菠蘿🍍酥皮吐司｜外皮酥脆｜麪包柔軟｜餡料香甜
4月是吃菠蘿的季節～水分充足，口感酸甜多汁，富含維生素，當水果吃，做菜、做甜品、榨果汁等等，都是非常美味的。菠蘿生津止渴作用，其中含有一定量的有機酸，能夠很好的刺激味蕾的敏感性，促進胃腸道消化液的分泌，因此對於食慾不振、...
豇豆燙麪蒸包（柔軟筋道不破皮）
配方的麪皮是亮點哦，對於蒸包來說，純涼水和麪，皮乾硬不易消化。。。純開水燙麪，皮毫無筋道可言，操作也比較困難。。。一半用開水一半用涼水和麪也試過，總體來說，都不滿意😅經過無數次水面和冷熱比例的調配，終於得出一個十分滿...
脆皮水煎包
老公可憐巴巴的看着我說想吃水煎包，唉，自己的老公自己寵，洗洗手，捲起袖子，上場吧用料麪粉500克鹽10克酵母5克粉條1把澱粉1勺蘿蔔1根脆皮水煎包的做法1.發麪、包包子步驟省去不寫，就是正常的包包子，不要包太大，餡我用的蘿蔔粉...
脆皮面包
這是一款不用手揉的麪包，非常省事。每天早飯切兩片放進小烤箱烤一兩分鐘，香脆好吃！只是烤它需要用鑄鐵鍋做模具，可想而知，烤出來會有多大多圓！這款麪包可以全麥可全高筋或者混合麪粉，看大家喜歡。用料高筋麪粉400克全麥麪粉2...
香脆柔軟的蜂蜜脆底面包
蜂蜜脆底面包曾經風糜一時，即使你沒有吃過，應該在大街小巷見過它的招牌。那花朵般的造型和金黃的色澤，本身就讓人覺得很有食慾，而蜂蜜烘烤後散發出的香味，還有酥脆的麪包底，絕對能讓你吃後念念不忘。這是一款甜麪包，所以原料...
【脆皮米麪包】不用麪粉做麪包
這款米麪包的特別之處在於它完全沒有用麪包常用的麪粉，而用的是100%米粉，相比高筋麪粉做出來的口感略微綿軟溼潤一些，經過烘烤，能聞到淡淡的米香，並且越嚼越香。而米麪包自帶的澱粉甜香味，超好吃！用料日清米粉500g水335g黃油...
脆皮面包(虎皮面包)
脆皮只是裝飾面包的一種方式，可以使麪包的表面留有一層雜色，微甜，較脆的表皮。感興趣的朋友可以試一下，給麪包來個花樣，嚐嚐不一樣的口感🌝🌝用料高筋麪粉1大勺（15ml）大米粉¾量杯（176ml）酵母¾小勺（3.8ml）白糖倆小勺（10ml）鹽¼小...
免柔版皮薄不破的餡餅皮
這個是從@sunny_kreglo看到的在自己的菜譜裏面記錄一下！🙏用料中筋麪粉350g水（比體溫稍高一點）適量免柔版皮薄不破的餡餅皮的做法準備一個筷子，麪粉放到盆裏，一手拿杯子，一手拿筷子，邊倒水邊用筷子攪拌，剛開始出現面絮，再加水，...
外皮酥脆，內裏柔軟又拉絲的紅薯麪包
紅薯營養非常豐富，它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素等礦物質，即美容養顏又延緩衰老。用紅薯的的這款餅不僅營養豐富，而且非常的好吃，趁熱吃表皮酥脆，餡料柔軟又拉絲，家人都說好吃，今天就把它分享給大家。用...
脆皮香蕉-酥脆金黃，柔軟香甜
有香蕉就能做的小甜點，好吃到飛起來！用料香蕉5~6根普通麪粉適量玉米澱粉適量麪包糠適量雞蛋2個脆皮香蕉-酥脆金黃，柔軟香甜的做法將玉米澱粉、普通麪粉混合均勻備用。香蕉剝皮，雞蛋打散備用。剝好的香蕉先裹一層蛋液。再...
脆皮面包片
用料麪包片9-10片雞蛋1個黃油10克蜂蜜10克煉乳20克砂糖15克玉米油15克鹽1撮（可不加）芝麻適量脆皮面包片的做法黃油隔水變液體除麪包片的其他食材入盆攪拌均勻，這個配方是一顆蛋的量，吐司可烤10片左右攪拌均勻的液體用刷子...
椒香柔軟多層發麪燒餅，外皮酥脆內裏超柔軟
抖音分享的視頻看着特別有食慾，自己就迫不及待嘗試了，這款發麪餅確實特別鬆軟，老少咸宜。特整理成文字版食譜方便後期使用用料麪粉(兩張餅的量）500克酵母5克糖6克溫水310克白芝麻若干食用油適量椒鹽適量椒香柔軟多層發麪...