有關風味碟魚頭的做法步驟和風味碟魚頭做法圖解

風味碟魚頭

12-31

一日和朋友吃飯，斥巨資點了一份碟魚頭，結果鹹的要命，我當時說，我買不到碟魚頭，要是有我一定比飯店做的好吃，結果朋友隔兩天就送給我兩隻碟魚頭。做就做，結果，我做得真的很好吃😄。用料魚頭1個姜8片料酒2勺蠔油1勺生抽2勺蒜20...

剁椒魚頭（深海碟魚）十分鐘的美味！材料簡單！魚頭鮮嫩！沒有一絲腥味

09-02

前兩年吃過這種深海鰈魚頭，覺得非常好吃，搭配剁椒簡直完美。肉質鮮嫩，沒有魚刺，我老公不吃有小魚刺的🐟大魚骨非常軟，非常香！是可以嚼碎的。總之非常值得一試。不能吃辣的選擇不辣的剁椒就好了，就是鹹香味。十分鐘的美味其實...

石鍋碟魚頭

01-05

好久沒更新菜譜了，最近特別想吃九號院子(知名燒烤店)的石鍋碟魚頭，特殊時期不能出去吃飯，憑藉着對味道的記憶，嘗試着做了一下，結果味道絕了，不輸任何飯店，爲了下次能做出一樣的味道，特此記錄📝用料碟魚頭(450-700g)1個五花肉1...

烤碟魚頭

03-05

用料碟魚頭花椒粉瓣鹽黑胡椒粉克醬油檸檬魔芋勺白糖黃酒花椒油克洋蔥花菜老乾媽豆豉個蔥薑蒜郫縣豆瓣醬根萵筍藕幹豆腐皮圓蔥大白菜香菇西芹香菜片烤碟魚頭的做法碟魚頭洗淨瀝乾，分開，中間連着。蔥花薑末檸檬汁黃酒黑胡...

碟豆花戚風

05-16

老媽要過生日，想做一個分層蛋糕。美女妹妹剛從泰國捎過來碟豆花，碟豆花水非常豔麗。比我在淘寶上買的顏色要深一些。就是把普通戚風中的牛奶換成碟豆花水就好啦。其實還爲了實驗碟豆花。不計劃寫配料了。參考我以前的蛋...

雙色剁椒碟魚頭

10-20

愛吃剁椒魚頭，因爲一次發燒時吃了鰱魚頭結果土腥味一下吃傷了，就研究一下海魚吧用料鰱魚頭1個剁椒1瓶美人指辣椒3支姜30g蒜10瓣花椒5g料酒30ml砂糖10g雙色剁椒碟魚頭的做法鰱魚頭洗淨對開魚頭用鹽，料酒，花椒，薑絲醃味看着...

碟魚頭

03-17

用料魚頭1個碟魚頭的做法1...

碟魚頭煲

04-29

用料魚頭1個大蒜2頭姜5片蔥2段圓蔥半個醋3勺料酒2勺生抽1勺蠔油1勺白糖1勺白胡椒粉少許碟魚頭煲的做法一個碟魚頭大概剪成6片，加薑片、一勺料酒、白胡椒少許，醃製半小時。鍋裏熱油，先放入蒜瓣煸出香味，再放入蔥段、圓蔥繼...

金槍魚飛碟/吞拿魚飛碟

09-25

一直吃開的那家飛碟外賣漲價後（漲了兩倍價格）我傷心許久。後來發現家裏原來有機器，那還多說啥，幹起來！用料少，操作簡單，完美早餐，美味健康！話說我後來才知道原來吞拿魚也叫金槍魚...用料金槍魚（又名吞拿魚）罐頭適量芝士片（可用芝...

祕製碟魚頭

03-03

用料碟魚頭半個大蒜4-5頭姜一大塊蔥半根洋蔥半個小蔥兩顆（點綴用）味極鮮適量蠔油適量白糖適量白蘭地（沒有的話白酒，花雕，紅酒料酒都可以）適量祕製碟魚頭的做法碟魚頭去鰓洗淨，倒入料酒，薑片醃製一會，（料酒我用了半瓶）這個步驟是...

咖喱碟頭飯

02-08

用料雞肉1/4土豆2個咖喱塊4塊洋蔥1個鹽適量克牛奶半盒胡蘿蔔一根芒果片適量南瓜適量咖喱碟頭飯的做法1.土豆，胡蘿蔔熱水汆燙2.熱油爆香大蔥，洋蔥3.下雞肉炒出雞油4.下土豆，胡蘿蔔。咖喱塊去煮5.加水，加牛奶，加鹽調味6.加芒...

鹽碟/味碟

06-15

用料蔥花香菜兩三根小米椒三個味極鮮醬油適量芝麻適量鹽碟/味碟的做法把配菜切碎，倒入醬油（不要太鹹的），澆入滾油，有芝麻撒一點，即可！...

碟頭飯

12-27

用料豇豆雞肉和油精鹽元貞糖蒜醬油碟頭飯的做法準備材料把雞肉炒得7成熟盛起先加點油再放蒜粒炒香加入豆角炒差不多熟再放入雞肉炒一分鐘在盤子上...

江南風味【魚頭湯】

02-28

3月初春，乍暖還寒來一鍋濃郁的粉皮魚頭湯就着富有嚼勁的泡餅，簡直讓人慾罷不能用料花鰱魚頭1個粉皮150g筍皮100g水發木耳100g蔥20g姜20g辣椒醬40g味精40g老抽8g糟滷60g食用油30g黃酒100g水2000g江南風味【魚頭湯】的做...

醬燜碟魚頭

11-01

碟魚頭營養豐富，味道鮮美，家常做法紅燒，醬燜和剁椒，醬燜和紅燒比較適合兒童食用用料碟魚頭1個大蒜兩頭老抽少許白糖少許蠔油少許料酒少許鹽適量姜4片蔥半根生抽適量豆瓣醬或香其醬適量醬燜碟魚頭的做法碟魚頭洗淨，去鰓，劈成...

乾燒碟魚頭

01-16

用料碟魚頭半隻大蔥（只要蔥白）1根姜（半個雞蛋大小）1塊桂皮1段香葉2片大料2個花椒20粒鹽2茶匙老抽2茶匙糖3茶匙醋3茶匙香油1/2茶匙乾燒碟魚頭的做法將碟魚的魚頭切開，去掉魚鰓部分後，將魚頭洗淨瀝乾水分，最好用廚房紙巾按壓掉...

黑椒碟魚頭

12-30

第一次做，參考了一個菜譜，稍微改良一下，跟着感覺做了出來，樣子不錯，味道也美味哦！因爲不知道能做成什麼樣子，就沒拍過程照，結果味道很好，等下次做的時候補拍再來發個帶圖片噠！🤗用料碟魚頭一個毛蔥6頭大蒜4頭姜8片醃料：耗油3勺料...

蔥燒碟魚頭（鴉片魚頭）

02-10

多年以前，在魔都老吉士吃過以後就念念不忘，鴉片魚頭軟糯黏牙，中空的骨骼，充滿豐腴的膠質，滲透濃郁的蔥香，讓人慾罷不能。萬能的團長，竟然在坡縣有渠道買來了鴉片魚頭，成功在家仿製，一口接一口，和朋友一起，分分鐘光盤，蔥渣渣吃的都...

川菜蘸碟——鮮辣味碟

09-01

用料紅小米辣末20g大蒜末10g花椒粉2g蔥花8g美極鮮10g醬油10g鹽1g香油5g雞湯50g川菜蘸碟——鮮辣味碟的做法所有材料調勻即可...

辣烤碟魚頭

02-01

用料碟魚頭1個藕1節洋蔥1個杏鮑菇1個金針菇1把白菜幾片薑片10片蔥2段郫縣豆瓣3-4勺幹辣椒1把花椒粒1把耗油，生抽，糖，麻油，大蒜粉辣烤碟魚頭的做法魚頭去魚鰓，分成兩半，一碗料酒，半碗生抽，薑片5片，蔥2段，圓蔥半個，大蒜粉一勺，家裏...

蒜燒碟魚頭(家常版)

04-19

鰈魚擁有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等物質，更爲重要的是，碟魚頭中含有一定量的卵磷脂，這在魚類中是不多見的。常吃碟魚頭，可以提神醒腦，增強記憶，提升人的大腦思維能力和分析能力。又由於碟魚頭中含有一定的鈣...

燒碟魚頭

02-06

用料魚頭1個魚頭差不多1.5～2斤每隻燒碟魚頭的做法中間切開蔥，姜，料酒，胡椒粉提前去腥花椒，大料，蔥花，姜，蔥，整顆蒜，多加一點油爆炒一下加豆瓣醬炒一炒，再加味極鮮，料酒（或者白酒或者啤酒），把魚頭放進去，加水（和魚頭持平）開蓋燉，燉到湯很...

紅燒碟魚頭

05-25

用料碟魚頭一隻蔥1根姜7片蒜7瓣料酒15ML生抽10ML老抽5ML麥芽糖(或白糖)15ML(6g)紅幹椒口味適量澱粉4g蒸魚豉油5ML白醋3滴醬香型白酒(選用)30ML黃豆醬一湯勺紅燒碟魚頭的做法處理魚頭，中間一剖兩段(別透刀)，碟魚頭基本上...

黑椒碟魚頭，燉碟魚頭