自制手工大拉皮
夏天啦，來份自制的大拉皮，配上爽口蔬菜，即健康又衛生，兒子也能吃，味道好極啦！用料黃瓜半根胡蘿蔔半根高筋麪粉400g鹽少許蒜三瓣麻醬若干糖少許香醋適量酵母2g自制手工大拉皮的做法高筋麪粉加少許鹽加水，揉成團，醒發30分鐘麪糰...
自制豬肉煎餃(手工擀皮)
小朋友想吃煎餃，先生想吃水餃，當然滿足小朋友的要求，老公的直接忽略，哈哈哈哈用料豬肉240克大蔥20克姜5克鹽3克生抽10克老抽8克糖5克十三香3克香油20克酒8克雞精少許水20克麪粉300克水160克自制豬肉煎餃(手工擀皮)的做法...
超級簡單自制手工涼皮
最近大魚大肉吃多了來點涼皮爽口吧😜😜跟外面買的口感一樣，還更衛生用料水適量普通麪粉500克鹽小勺黃瓜1根拌料根據口味調製超級簡單自制手工涼皮的做法500克麪粉倒入容器里加入少量水用筷子攪成絮狀（邊倒水邊攪）揉制光...
自制手工豆沙
從小到大就沒吃過外面的紅豆沙，一直都是媽媽自制的純豆沙，吃習慣了，外面添加的根本吃不了用料紅豆1150克豬油250克糖250克自制手工豆沙的做法先將紅豆熬煮大約1.5小時煮爛了，過濾清洗，把豆皮豆渣過濾，下面的細沙都出來了沙...
手工大拉皮
外面捨不得點頂上硬菜價格，那就……家裏自己做叭用料豌豆澱粉100g水180克鹼1克鹽1克配料肉絲炒或黃瓜胡蘿蔔麻醬蒜拌手工大拉皮的做法把調料都扔進去沒錯就是這麼簡單粗暴。。。活開炒菜鍋水燒開這是第二步按水裏煮大...
自制手工涼皮（5人份）
在家閒着也是閒着，做個涼皮吧！挺成功，夫妻配合，很快完成！大概20釐米直徑，一共19張，全家一頓光，三個大人兩個娃兒。涼皮質感不錯，勁道，好吃😋！用料麪粉（麥芯顆粒粉，好揉也好洗）550克純淨水（溫）和麪300克鹽（拌麪）3克水（洗面）不限量黃瓜2根花...
手工自制筋道美味涼皮
手工自制涼皮，雖然有點麻煩，但是要比外面買的筋道，特別好吃！用料麪粉500g鹽1g水250g芝麻醬適量辣椒油適量八角、桂皮、花椒適量蒜汁適量蔥姜適量黃瓜1根鹽適量雞精適量生抽適量醋適量手工自制筋道美味涼皮的做法250g水加...
自制手工茶
回憶童年的味道用料茶葉自己有多少就做多少大鐵鍋，一雙筷子，一個簸箕，沒有就有啥用啥自制手工茶的做法先將摘下來的茶葉鋪開揮發一下水分差不多的時候準備上大鐵鍋炒，一隻手用筷子再用另外一隻手幫忙攪拌，炒得差不多了就倒...
自制手工面
就想吃麪了用料雞蛋1箇中筋麪粉300克鹽5剋剋水70－80克自制手工面的做法揉麪:300克麪粉80克水，水不要一次加完，看麪粉吸水性，麪糰要硬一點雞蛋、鹽、適量水、麪粉揉成一個偏硬的麪糰，然後揉成一張薄面皮（如圖）麪糰摺疊切條（折...
自制地道手工大饅頭
整個大饅頭分切成土司片，吃出中式主食的滿足和西式點心的情調。用料麪粉3杯酵母粉1小勺水適量自制地道手工大饅頭的做法開啟幫廚機器人，水箱加滿水桶內倒入約3杯麪粉，無需精確用酵母杯稱量一小勺酵母粉將稱量好的酵母粉...
免洗面手工自制涼皮
用料水適量玉米澱粉1:1麪粉1：1鹽一勺免洗面手工自制涼皮的做法澱粉，面1：1量，在盆中拌均勻，慢慢加入適量冷水用筷子攪拌，成半疙瘩狀，然後再倒入少於冷水和鹽，成半糊狀。用打蛋器中低速打散麪糊中的小疙瘩，成稠糊狀，不要有面疙瘩，（...
自制手工餃
用料豬肉2000克白菜適量大蔥三根根洋蔥一個油，生抽、蠔油、糖、鹽，雞粉適量胡蘿片一根火龍果半個菠菜適量自制手工餃的做法前腿肉剁碎、白菜、洋蔥剁碎控幹水分。取盆放入肉，白菜、洋蔥生抽，蠔油，油，糖、香油，少許雞粉備用肉...
手工大米皮
疫情期間，下班後和兒子的時光，也算是親自活動吧！在家不出門的這些日子也增加了我們和孩子之間的感情。補上對他缺少的陪伴。用料水適量大米豆芽紅蘿蔔芹菜料汁：熬製大料水蒜泥水，醋，味極鮮，糖及最重要的紅油辣子手工大米皮的...
家庭純手工自制涼皮
記不起哪一年去河南時，街上吃過一碗涼皮，也早已記不清在哪條街上，但始終記得這個味道，難已忘懷。近來喜歡玩麪粉，那就乾脆來個三步曲系列活動：洗面筋、攤涼皮、做蝦餃。於是記錄下了做涼皮的全過程。用料麪粉750克水手工和...
自制綠豆粉皮～大拉皮
天氣很快就要進入夏季啦！教大家做一個清熱解毒、又解暑的食品：純綠豆粉皮～大拉皮、可以只用綠豆澱粉150克、也可以換成150克紅薯澱粉、或150克馬鈴薯澱粉、清水都是220克、做法比做涼皮、更加簡單易學、每次加入鑼鑼50克...
純手工自制胡蘿蔔涼皮
巨詳細的涼皮製作方法。我第一次做，做得很成功。我老公超級愛吃～這個涼皮我用了胡蘿蔔水和的面～用料水適量麪粉三湯匙胡蘿蔔半根調料包生抽香醋蒜泥鹽水等純手工自制胡蘿蔔涼皮的做法先把胡蘿蔔蒸熟打成泥（我是用的寶寶輔...
自制手工皁
用料皁基250克牛奶50～100ml基礎油（橄欖油甜杏仁油酪梨油荷荷巴油）每種5滴，共20滴香精適量色素適量自制手工皁的做法皁基和牛奶混合融化皁基，可用煤氣，電磁爐，微波爐加入基礎油，香精，色素（如果要做多色，可分容器再加色素）攪拌均勻...
自制手工涼皮
在家自己瞎琢磨沒想到成功了用料麪粉根據家裏人數掌握酵母粉3克水適量鹽克澱粉適量食用油適量自制手工涼皮的做法麪粉少量加水，攪拌成面絮，然後揉成麪糰，醒發二十分鐘，再次揉麪，直到麪糰表面光滑，然後靜置盆裏放水，手洗面團，...
自制手工涼皮（釀皮）+麪筋
疫情在家改善伙食，經歷過失敗，最終還是成功了，注意事項在操作步驟中，希望大家制作成功！我們1kg的面做出來是5個成年人吃，所以平均每人200g乾麪粉，此量僅供參考。用料★涼皮（釀皮）麪筋用料普通麪粉1000克水500克鹽5克酵母（發酵面...
家庭版自制手工涼皮
涼皮挑戰大賽別掉隊，原來做法這麼簡單，爽滑筋道，3碗不過癮1斤麪粉1勺鹽，涼皮原來這麼簡單？終於沒忍住對我家麪粉下手了大家也許都注意到了，今年這個特殊的春節，意外走紅了一大批美食。涼皮名列前茅，成爲大家挑戰家裏麪粉的第...
自制胡蘿蔔手工拉麪
隔壁鄰居的小孩都饞哭了……黃金胡蘿蔔手工拉麪用料胡蘿蔔4根雞蛋2個麪粉1500克自制胡蘿蔔手工拉麪的做法用四條胡蘿蔔榨汁，大概用400-450ml的胡蘿蔔汁和麪，然後加入兩隻雞蛋一起和麪。和好的麪糰揉大概10分鐘，增加筋道...
東北大拉皮（自制）
疫情，激發了人們前所未有的潛能。春天總要來臨！用料水150克地瓜粉120克黃瓜胡蘿蔔香菜適量蒜2瓣辣椒油1～2勺生抽2勺醋（寧化府）3勺糖1勺香油適量鹽適量東北大拉皮（自制）的做法將120克紅薯粉和150克水攪拌均勻將混合好的紅薯粉...
自制手工拉麪
用料鹽0.5克水250克麪粉500克蔥油1勺自制手工拉麪的做法500克麪粉，家裏用的普通麪粉，如果有高筋麪粉最好。加水250克，我是分兩次加的，畢竟各品牌的面吸水量不同，請多次少量加水，避免麪糰太軟或太硬揉好的麪糰醒面，這裏麪糰分...
肉絲拉皮（自制東北大拉皮）
肉絲拉皮夏日小菜我的心頭好這菜讓我想到新街口的四環菜市場（今年拆除了），那兒有賣新鮮的東北大拉皮。在家的時候每週都和媽媽去那兒買菜，水果，水產品。兩旁的小門店有應季的栗子瓜子，現磨的麻醬，剛出爐的烙餅（不過這烙餅沒我...
自制拉皮
用料水:適量土豆澱粉:300克用具:蒸鍋鑼鑼7寸2個自制拉皮的做法取不鏽剛小盆1個，倒入300克土豆澱粉，加入適量水，調成稀糊狀，靜止10分鐘。在鑼鑼中倒入2小勺澱粉糊，搖平。蒸鍋加入冷水，燒開，把鑼鑼放在水上。半分鐘後澱粉糊凝...