甜鹹薄撐
薄撐，是廣東的傳統小吃，有甜鹹兩種。就是把糯米粉和成麪糊，攤薄，煎熟包上餡之後切塊即可。外酥裏軟，香口好吃。百度薄撐的由來:清末民初，珠三角一帶的孩子多是進私塾，即俗稱“卜卜齋”唸書。入學儀式挺有意思而且儀式繁多，其...
薄撐
用料糯米粉，花生，白芝麻，白糖，水薄撐的做法250克糯米粉和25克白糖水煮滾，倒入糯米粉內，用筷子攪拌這個狀態，然後就用手搓成麪糰搓成長條，平均分成四份粉團。鍋內倒入，先不要開火，用手把粉團壓成薄薄的，慢慢撐大，撐的越薄越好。然...
鹹薄撐
用料份量:8小塊糯米粉150克麪粉30克鹽1克水約150克蝦米少許，榨菜半包，蔥花少許，火腿腸1條餡料可隨喜好調整或更改。鹹薄撐的做法糯米粉和麪粉混合，加入水拌勻，加入炒香的蝦米和其它配料拌勻。燒熱不粘鍋，加入食用油，加入1勺...
椰香甜薄撐【vegan】
老闆有天很想很想吃甜的～於是我跌跌撞撞回憶起小時候外婆教我的方法～加上有一次回佛山茶樓喝茶吃的有椰絲花生糖版本的好好吃！在這兩個基礎上加了很多我想吃的東西😄也增加了椰子的香味這種傳統的民間小吃本沒有配比以前...
甜薄撐
甜薄撐用料糯米粉200克甜薄撐的做法甜薄撐...
燕麥甜薄撐
廣東人喜歡飲早茶，煎薄撐是一款比較受歡迎的點心，因爲它能適合不同人的口味，鹹、甜佳宜，外脆內軟。在家裏做也很簡單，餡料可自由搭配。用料糯米粉100克低筋麪粉40克開水適量即食燕麥片適量燕麥甜薄撐的做法將粉稱好後放在...
簡單甜薄撐
在優酷裏看一個大廚教學的，說是師傅傳下來的，哈哈！做這麼幾段是很簡單，十幾分鍾就可以搞定！用料糯米粉隨手抓克碎花生、芝麻簡單甜薄撐的做法有烤箱的話先把花生烤熟，大概二十分鐘。沒有烤箱就放鍋裏炒熟，再把花生紅衣去除。...
甜薄撐(廣式甜薄餅)
薄撐是一款非常復古的廣式喝茶點心，現在很多茶樓都不做了，於是決定自己在家做。做法也很簡單，和過去介紹過的法式薄煎餅類似，都是攤薄的餅，再包餡料。區別在於麪糊是用糯米粉和粘米粉調的，過去廣東人並沒有吃小麥的習慣，以米...
鹹甜搏撐
用料糯米粉130+120克水160+160克糖適量鹽適量鹹甜搏撐的做法鹹搏撐蔥+蝦米適量130g糯米粉兌160g暖水~攪拌均勻炒熟花生~碾碎甜搏撐120g糯米粉兌160g暖水，適量糖，溶解，攪拌均勻...
廣式甜薄撐
用料1個餅皮材料：糯米粉100克清水100克幼砂糖10克餡料：（4個餅的餡）花生仁80克芝麻30克幼砂糖70克花生油適量廣式甜薄撐的做法炒好的花生去外衣待涼放入保鮮袋用擀麪仗壓碎。加入炒香的黑芝麻30克和幼沙糖70克拌勻。將100...
廣式甜薄餐（薄撐）
用料糯米粉150克水100克糖適量花生碎適量花生油適量廣式甜薄餐（薄撐）的做法我用的是三象糯米粉把水加熱至60-80℃之間先用筷子把水和糯米粉混合成絮狀，加入一點點花生油揉麪，如果不能成團看麪粉情況酌情增加麪粉和水的份...
甜薄撐
用料雞蛋一個1個白芝麻30克甜薄撐的做法這個大概適合三四個人吃花生烤箱上層下層預熱150度好了花生放入15分鐘，中間搖一下花生水慢慢加入防止多了太稀米漿不要太稀我自己用的是麥飯石不粘鍋鋪均勻後口感香甜，...
(備忘)簡易甜薄撐
！本人廚房小白，此菜譜僅個人備忘！用料低筋麪粉100克白沙糖40克雞蛋2個水或牛奶適量（～150克）食用油少許(備忘)簡易甜薄撐的做法麪粉過篩，和雞蛋、糖、水混合攪拌至稀糊狀；然後加入少許食用油攪拌均勻備用。炒鍋燒熱、抹一層薄...
廣式薄撐小吃（鹹）
今天心血來潮做了薄撐做午餐，在廣州，一般分甜和鹹，今天我這個是鹹薄撐，廣州的薄撐類似於北方的餅用料糯米粉550克粘米粉少量水6碗韭菜1斤臘肉適量豬肉1斤蝦米適量醬油適量花生油適量料酒適量食用鹽適量白砂糖適量廣式薄撐...
廣式甜樸薄撐
相信很多廣東人都吃過的傳統小吃煎薄撐，也是廣式喝茶中必不可少的一道點心，有鹹甜兩種口味，而甜薄撐就是我最喜歡的了，小時候媽媽經常做給我吃，現在長大了，於是決定自己在家做，回憶兒時的味道。用料糯米粉200克粘米粉20克花...
南瓜甜薄撐
天冷了，喜歡吃一些甜甜糯糯的東西，南瓜味的廣式甜薄撐，金黃香甜軟糯，美味的茶點。用料南瓜泥250克糯米粉180克花生碎粒100克白砂糖60克椰蓉10克椰蓉（表面裝飾）適量南瓜甜薄撐的做法將花生米放入空氣炸鍋中180度烤6～7分鐘，中途...
艾葉鹹薄撐
艾草不止可以做青團，還能做多種美食，豐富我們的艾草季。用料糯米粉3勺麪粉1勺韭菜適量蝦米適量廣式臘腸2條糖1勺鹽1茶匙雞蛋2個艾葉鹹薄撐的做法艾草只取嫩葉，洗淨，瀝水備用臘腸切小丁蝦米浸泡一會，切小丁臘腸和蝦米倒入平...
過年意頭甜食-甜薄撐
在廣州某酒樓吃到，於是想復刻一下，分享同有儀式感的廚友們😝過年或者平時宴請客人，這個絕對會又出彩又有面子😊每家薄撐做法不同，不重點演示薄撐做法，下廚房何其多，比我專業的人大有人在，我只是選擇最懶人做法和最精緻的擺盤...
香煎農家鹹（甜）薄撐皮
用料糯米粉2000克粘米粉150克糖250克起酥油（可以換豬油）300克水1400克香煎農家鹹（甜）薄撐皮的做法水和起酥油一起煮開攪拌桶內倒入粉類和糖，一邊開着慢速一邊快速倒入煮開的油水。攪拌至沒有乾粉，再攪打均勻即可。過壓面機，...
鹹香脆口煎餅😗（鹹薄撐）
送粥好東西，吃一口又薄又脆鹹香煎餅，再喝一口粥，嗚嗚嗚，人間美味🤘用料木薯澱粉1份生粉1份水適量配料：幹瑤柱適量蝦米適量蔥花適量鹽適量糖適量胡椒粉適量鹹香脆口煎餅😗（鹹薄撐）的做法先把幹瑤柱和蝦米泡軟，泡好的瑤柱撕成條...
鹹（甜）薄撐
廣東人特別喜歡的一款小吃，無論是鹹味的還是甜味的都讓你沒法抗拒的。用料糯米粉200克澄粉50克水300ml鹽少許（注意這是做鹹味的才放）花生油少許鹹（甜）薄撐的做法1⃣️材料大合照：粉類混合一起，水、（鹹的餡料我用臘腸、蝦米、香...
鹹薄撐餡
鹹薄撐餡的比例和製作過程，本菜譜所用斤量爲港稱。用料沙葛1斤菜脯粒半斤臘腸粒6兩鹽1.5錢味精3錢糖5錢雞粉1錢鹹薄撐餡的做法臘腸切粒沙葛切粒菜脯切粒鍋中燒水，把沙葛粒，菜脯粒分開飛水鍋洗淨留底油加入臘腸小火煸炒出...
艾草甜薄撐
艾草又稱艾蒿，艾草，作爲一種傳統而又有效的草本植物，可做菜可做藥，有着“醫草”的美稱。民間流傳一句諺語云：“家有三年艾，郎中不用來。”南方人經常食用，而北方一般藥用較多。更是女性婦科良藥哦~經常做甜薄撐，嘗試用艾草來...
抹茶甜薄撐
用料糯米粉125克粘米粉30克水130克花生40克芝麻10克豆粉10克抹茶粉10克糖10克麪餅+15克餡料抹茶甜薄撐的做法花生進空氣炸鍋180度12分鐘，去皮碾碎，芝麻豆粉5分鐘混合花生碎，芝麻，豆粉15克白糖，做好餡料備用。糯米粉，粘米粉，...
糯米甜薄撐
用料糯米粉120克水90克糖20克麥片1包糖適量芝麻適量糯米甜薄撐的做法準備糯米粉20克糖加入90克熱水熱水倒人糯米粉用筷子攪拌待麪粉不燙手用手揉成麪糰分成兩小團平底鍋刷油放入麪餅一邊煎一邊壓平兩面煎至金黃色關火...