下飯黑三剁
不知道叫啥，自己把想吃的都放到一起炒就是了，很開胃，適合沒胃口的夏天用料肉末1兩辣椒1個大頭鹹菜一小塊木耳2朵香菇2朵姜3片蒜4瓣料酒1勺蠔油1勺醬油2勺鹽1/3勺下飯黑三剁的做法準備好食材。全都切小塊。姜蒜切末，肉餡用...
【下飯神器】紅三剁
最近吃了幾次雲南菜，都很喜歡。尤其是其中一個菜叫紅三剁，番茄，胡蘿蔔，肉末剁碎小炒。酸酸甜甜特別下飯（對我來說是下面包）。回家剛好有番茄，就試了一試。果然對我口味。家裏沒有豬肉，用了龍利魚。用了青椒去魚肉的腥味。只要...
雲南傳統名菜下飯菜黑三剁
以下是用正宗大頭菜製作的黑三剁注意項：1、黑芥菜又叫玫瑰大頭菜，因爲其醃製手法，所以看起來呈黑色，聞起來有玫瑰花香，味較鹹略酸。黑芥（gai四聲）菜，網上可購買到。2、黑芥菜浸泡後可以先切片，再切絲，最後切成碎粒，建議切得越碎...
無敵下飯菜｜黑三剁
和上一次上傳的菜譜紅三剁一樣，這道菜都是雲南特色菜。用料肉末150克薑絲若干紅果椒兩個大頭菜1個朝天椒3個無敵下飯菜｜黑三剁的做法老規矩，切末，喜歡拉的可以多切幾個朝天椒，喜歡生薑的同學生薑也切末，我不喜歡爲了吃着方...
北方黑三剁
用料洋蔥個肉餡北方黑三剁的做法原料有，青椒，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，木耳，肉餡，食材的選擇可以根據自己的口味，今天的這個食材，是有五種顏色，五色入五臟，達到了互補的作用，首先醃製肉餡，放入料酒，澱粉，攪拌均勻，接下來把蔬菜都切成丁，土豆切...
黑三剁炒飯
記得以前在Kyocera（京瓷）的時候，寫字樓對面有一家叫做滇峯樓的雲南菜館~~部門的同事經常拉幫結夥去那裏搞定午飯~~那時我剛剛走出大學校園，之前的伙食，基本都是家裏、學校食堂，很少有閒錢去飯館吃飯，更別說見識什麼地方菜系...
小白下飯菜——紅三剁
無意中亂炒發現的下飯菜，五分鐘就搞定。用料木耳若干朵剁椒2勺雞蛋2個小白下飯菜——紅三剁的做法木耳若干剁碎，兩個雞蛋打散，超市買的剁辣椒，兩顆蒜瓣。熱鍋涼油，倒入雞蛋炒熟。雞蛋炒熟後倒入剁碎的木耳，注意小火哦，這時候...
雲南下飯菜～紅三剁
深受老公喜愛的下飯菜之一～也是雲南家常菜的代表之一～從小就很愛吃！這次用量有點大，屬於三人份吧用料西紅柿500g青椒300g豬肉餡400g姜雲南下飯菜～紅三剁的做法青椒和西紅柿切成不超過一釐米的小塊，刀功好又有耐心的可以剁得...
雲南黑三剁
有天突然看到雲海餚外賣也推出了半成品，裏面就有玫瑰大頭菜炒肉（黑三剁），於是就想自己嘗試一下，結果非常好吃哦～用料玫瑰大頭菜80克豬肉餡200克皺青椒/螺絲椒4個蒜5瓣姜1片蔥適量料酒2-3勺生抽2-3勺雞精半勺辣椒油2-3勺雲南...
拓展版超下飯紅三剁
自家拓展版紅三剁😊，結合紅三剁原配菜，另加韭苔粒、細芹粒，味料只用薑末、醬油、鹽，各色蔬菜一起炒出汁，最後成菜湯汁飽滿混合多樣菜蔬原香，調羹挖一勺放飯碗裏，炒雞下飯，家常最宜人😋！用料豬肉150克左右切細丁薑末一小撮老抽...
紅三剁（超級下飯菜）
超級愛做（吃）的菜(ง•̀_•́)ง用料豬肉，番茄，青椒大蒜，生薑鹽，雞精，生粉紅三剁（超級下飯菜）的做法材料一覽番茄切十字刀口，開水一燙就可輕鬆去皮。剁肉沫，加入適量鹽和生粉水（生粉加水(･ิϖ･ิ)っ）。辣椒番茄切小塊。生薑大蒜切...
超下飯的～雲南黑三剁
黑三剁是一道雲南風味的下飯菜，"黑"是指用芥菜根製作的黑大頭，"三剁"是指剁碎的黑大頭、尖椒、肉末，將所有食材翻炒在一起即可，操作簡單，鹹香微辣，十分開胃下飯～雲南人的年飯餐桌上常常也會看到它的身影，雖然工序簡單，但也能撐...
下飯菜黑三剁
用料玫瑰大頭菜1個青椒5個豬肉末150克生抽半勺蠔油半勺下飯菜黑三剁的做法袋裝的比散稱的味道更好一點切成小粒。拿出來直接切，然後加淹沒過大頭菜粒的水泡5分鐘，濾出備用。辣椒切碎燒熱鍋，加油，炒熟豬肉末後，扒拉到鍋裏一...
黑三剁
秋天的成熟用料記錄之用黑三剁的做法記錄之用記錄之用記錄之用記錄之用...
抖音下飯菜——紅三剁
聽說豬肉降價了，跑去買了點絞成肉沫，今晚吃！豬！肉！這個菜是大哥欽點的（又是抖音的鍋），我稍微改變了點做法，適合我們家的口味。我做的油稍微多了點，想到一頓飯吃不了，第二頓可以煮粉面拌着吃，大家只用來下飯可以少點油哦～吃得了辣的...
雲南下飯菜：紅三剁
關於我爲什麼會做紅三剁這件事鄙人男友是個…時常想念距離廣東兩千公里外的家鄉又不常下廚以及下廚只會做紅三剁、炸土豆、炒土豆、土豆泥的雲南人。做這道菜不難，所需材料不多，調料也是很簡單。肉末的油脂與西紅柿的汁...
牛肉黑三剁
以前公司附近有家雲南飯館，現在唯一記得的菜就是黑三剁了。偶爾回想起最有味道的就是它，美味又下飯。用料雲南玫瑰大頭菜半個巴掌大牛肉末100g尖椒2個鹽少許油一點點水少量牛肉黑三剁的做法切切切，把大頭菜、尖椒片片兒，...
盜版黑三剁
用料餛飩包剩下的肉餡榨菜青椒/彩椒辣椒盜版黑三剁的做法辣椒爆香，炒香肉沫加入榨菜碎和彩椒...
超級快手下飯菜黑三剁
我超級不喜歡各種椒類的蔬菜，但是這道菜卻能吃掉好多，因爲實在太下飯，不知不覺能幹掉兩碗米飯，廚友們都要悠着點哈😄用料豬肉末120g青椒1個紅椒1個香菇7朵老抽一小勺生抽1小勺料酒15ml玉米澱粉20ml鹽適量超級快手下飯菜黑...
很下飯的《雲南黑三剁》（簡單）
好香～～😋大衆菜，在雲南，大中小飯館都能吃到。普通家庭經常炒。這是老伴兒炒的，我們上班時期，幾乎每兩天要吃一次。😄用料菜籽油3大勺肉末220克黑大頭菜80克（1塊左右）青辣椒6個很下飯的《雲南黑三剁》（簡單）的做法材料備齊材料洗...
超級無敵下飯菜｜雲南黑三剁
雲南黑三剁是下飯聖經！作爲一個北方人我更喜歡南方菜。甜有甜的味道，辣有辣的火熱🔥用料玫瑰大頭鹹菜就是我們吃的黑鹹菜疙瘩（我都不知道它叫玫瑰大頭菜）半個青椒4個小米椒2個豬肉沫一小碗薑末一丟丟蒜末3瓣料酒2勺味極鮮...
紅三剁(辣! 開胃! 下飯)
今天來做一道雲南菜!非常非常下飯~非常非常適合用來招待喜辣的小夥伴!(最後付贈一個友情提示)用料西紅柿大(1個)瘦肉紅尖椒綠尖椒紅三剁(辣!開胃!下飯)的做法西紅柿切小粒，青尖椒、紅尖椒切圈(再剁碎)，瘦肉剁碎(放鹽、...
創意黑三剁
作爲身在異鄉的雲南人，來自家鄉味道的誘惑常常讓我的思鄉之情更加濃烈。黑三剁作爲雲南最具代表性的家常小炒之一，原材料主要爲豬肉糜、大頭菜、辣椒等，因家裏沒有大頭菜，於是用香菇、蒜薹代替，製作了這道“創意黑三剁”，意...
黑三剁（拌二米飯）
很家常，很下飯的快手菜。用料瘦肉末青紅辣椒雲南黑大頭菜花雕酒蔥薑末植物油生抽香油黑三剁（拌二米飯）的做法將大頭菜用清水泡一會，去鹹味。將所有材料切碎。熱油鍋，下肉末編炒變白。下花雕酒，蔥薑末，生抽，大頭菜翻炒幾下。最...
超下飯的黑三剁
用料肉末150克辣椒1只玫瑰大頭菜100g蔥薑蒜超下飯的黑三剁的做法玫瑰大頭菜洗淨切碎末辣椒洗淨切碎末裝盤待用蔥薑蒜切碎，備用先炒肉餡，後下蔥薑蒜末，炒出香味，加入生抽加入辣椒翻炒加入玫瑰大頭菜翻炒出鍋小貼士我家不是...