日式脆瓜
這是我小時候最喜歡的一道醃漬品。吃起來有點像臺灣的脆瓜。在日本我們說到「きゅーちゃん」指的就是這道受歡迎的醃漬品。如果家中有大量剩餘的小黃瓜，推薦你不妨試試這道食譜。除了配粥、配飯、配便當都很適合之外，也...
日式南瓜撻
貝叔方子看不全的加我朋友圈看用料南瓜300克細砂糖10克玉米澱粉5克淡奶油30克撻底黃油20克細砂糖12克低粉85克全蛋液20克裝飾淡奶油100克細砂糖10剋日式南瓜撻的做法看看看看看看看看看看不全加我朋友圈看...
日式煮南瓜
日本餐桌上的常駐菜品用料南瓜1/4個調味料糖1大勺味淋1大勺醬油1大勺鹽適量日式高湯粉1/4小勺水200ml日式煮南瓜的做法準備南瓜，切成塊，將南瓜皮比較硬的部分切掉（不用全部去皮）鍋裏放入南瓜放入調味料大火燒開後轉小火煮...
日式烤南瓜
奶油南瓜的神仙吃法用料奶油南瓜1個鹽適量黑胡椒適量橄欖油適量日式烤南瓜的做法將奶油南瓜切均勻小塊在表面均勻的刷上橄欖油均勻的撒上鹽（我用的是喜馬拉雅玫瑰鹽）再撒上黑胡椒我用的是空氣炸鍋200度30分鐘奶油南瓜香...
日式南瓜
這是一款非常簡單、但味道老好的南瓜🎃做法、試過的就會上癮。用料貝貝南瓜2個生抽2-3勺白糖15克清水1碗日式南瓜的做法貝貝南瓜洗乾淨、去蒂、皮不用削、切小塊放入清水、沒過南瓜4/5處加入2-3勺生抽加入白糖、大概1...
日式燒南瓜
4/21，長寧區發的第三批物資裏面有個日本小南瓜，決定日式的燒法。用料南瓜300克生抽1勺砂糖10克油5克海鹽3剋日式燒南瓜的做法日式南瓜切成大塊，可以削掉一點皮，沒削有點苦。放點油煸香。加入熱水，下次可以少一點。加入生抽...
日式青瓜
用料青瓜1只醬油，芥末適量日式青瓜的做法青瓜削皮去籽切條，沾醬油芥末吃，不吃芥末的，沾辣椒醬一樣好吃...
日式燉南瓜
搬運自kurashiru:2-3人份，日式口味偏甜，糖可以根據個人口味酌情增減用料南瓜500克水100ml砂糖4大勺醬油1大勺鹽1/2小勺日式燉南瓜的做法南瓜去籽切成3-4cm的小塊將南瓜放入鍋中，皮朝上是爲了煮的過程中不容易碎鍋中加入5...
日式蜜瓜包
非常香，嚐起來奶香味濃濃的!真的一吃就喜歡上了，不過配方得找對😆，因爲我也是踩過雷的哈，這個就是我喜歡的配方了。日式蜜瓜包就像我們的菠蘿包一樣。都沒有密瓜都沒有菠蘿的🤭🤭之所以叫這個名字就僅僅是外形給人的想象...
日式南瓜煮
南瓜，遇到好的品種，即使是簡單的烹製，也可以令其好吃到無語。用料南瓜1/2個鰹露2大勺味淋2大勺鹽少許日式南瓜煮的做法南瓜去籽切成塊，放入鍋中加清水200ml，大火煮開；加入2大勺鰹露、2大勺味淋和少許鹽，轉中小火加蓋煮半小時...
日式地瓜包
僅記錄個人嘗試用料高筋麪粉195克低筋麪粉35克麩皮10克白砂糖5克鹽1克乳清150克奶粉15克黃油10克耐低糖乾酵母3克地瓜餡奶粉10克黃油10克橋頭地瓜泥320克水適量日式地瓜包的做法除黃油外所有面團用料打至粗膜加入軟化...
日式醃黃瓜
如果軟糯香甜的糙米核桃飯糰可以搭配上這一道清爽可口的日式醃黃瓜，味道會更棒喲！用料黃瓜2根海鹽3小匙檸檬汁1大匙楓糖漿（或綿白糖）2小匙熟白芝麻少許日式醃黃瓜的做法黃瓜洗淨，不去皮，切成長方形薄片（儘量切薄一些），放入大碗...
臺式脆瓜
70度沒有亞硝酸鹽含量的脆瓜。此方子冬天做蘿蔔片一樣脆脆的，一道非常爽口的小菜。用料黃瓜🥒400-600克生抽70克白醋70克冰糖70克蒜2瓣小米辣1個臺式脆瓜的做法黃瓜切片，厚度如圖，厚度決定脆度放入生抽、白醋、冰糖，設定5...
日式炒南瓜
碧根果的鹹香加上南瓜的清甜，撞出的感覺如此美妙，而且這道菜極其簡單，零基礎沒燒過菜的新手也能妥妥做出，建議南瓜首選綠皮栗子南瓜，一定不要去皮，連皮一起更美味用料南瓜250克奶油味碧根果10-15個香芹葉幾片日式炒南瓜的做...
日式巧克力脆脆珠麪包
最近很火的一款麪包！材料買齊了，今天我也來複制一下！夾餡是巧克力甘納許和法芙娜巧克力脆脆珠，做了幾小時，消滅5分鐘…巧克力控看過來！用料金龍魚麪包粉230克可可粉10克牛奶135克雞蛋液40克砂糖40克鹽3克耐高糖酵母3克黃油2...
日式醬黃瓜
此菜譜並非原創，基於菜譜《黃瓜鹹菜》改良而成。用料黃瓜3根青尖椒4根花椒適量八角6個生抽100ml幹辣椒7個芝麻油適量蒜七八粒姜（姜粉）一大塊（適量）花生油適量醋適量辣椒粉適量日式醬黃瓜的做法1.黃瓜四釐米長條，切法：一根黃...
酥酥脆脆-日式炸豬排
在日料店經常會點的炸豬排，無論是搭配烏冬面還是咖喱飯，都大大的滿足！～用料梅柳肉或豬裏脊300克黑椒鹽雞蛋1個麪粉適量玉米澱粉適量麪包糠適量豬排沙司少量酥酥脆脆-日式炸豬排的做法將豬肉設成厚片，稍微切厚一點。最好選...
日式黃瓜卷
用料黃瓜2根生薑10克幹辣椒2個醋1-2勺細砂糖10-20克鹽5克聖女果6個日式黃瓜卷的做法黃瓜洗乾淨，用刨皮的刨子處理黃瓜，然後捲起來黃瓜卷加薑絲跟幹辣椒絲，撒點鹽醃製一下，放入冰箱1小時。擺盤，自己調酸甜汁就ok了...
酥酥脆脆的日式豆腐
幾年前在和朋友吃飯的時候偶然間點了一道菜，就是日本豆腐。第一次吃我就震驚了，怎麼會有這麼好吃的豆腐，口感細膩，真的有入口即化的感覺。很可惜的是，後來這家店不知道搬到哪裏去啦。從此以後就再也沒有吃過這麼好吃的菜餚...
日式紅豆包 日式南瓜泥包
用料高筋麪粉300剋日式紅豆包日式南瓜泥包的做法麪粉300水175鹽3糖20酵母3黃油20兩塊三角奶油奶酪除了黃油外面團材料先26分鐘，後加入黃油15分鐘。一半一發，一半二發。一發的分成六份，杆平包入紅豆，先對角線捏緊再捏合，整...
日式南瓜撻
快到過年就按捺不住一顆想回家的心，奈何疫情影響，阿濤今年都不知道回不回去好。記得以前回老家，帶着兩個小朋友，難免會比較吵鬧嘛。車上不能亂跑，但是兩個小孩又比較好動，上週有來看直播的幫友應該看到我家萌萌好動的一面了...
日式醃黃瓜
家人愛吃爽口菜，這道菜簡單快手，爽口酸甜。用料黃瓜1根蒜3瓣白糖30克白醋12克鹽1小勺檸檬精油1滴橘子精油1滴紅辣椒1個日式醃黃瓜的做法黃瓜（白蘿蔔）如圖切好，用適量白糖斷生，大約半小時出水後簡單沖洗。加入調料，放進保鮮袋...
日式南瓜餅
用料雞蛋一隻貝貝南瓜一個高筋粉250g日式南瓜餅的做法隨便甜麪包做皮，皮裏揉進南瓜泥，可以成好看的金黃色我的貝貝南瓜是非常粉糯的，所以可以直接拿來做餡，我直接加了一點點糖，一點點黃油可以不加，喜歡香甜的可以加一點點...
巧克力脆脆日式麪包
甘納許全放牛巧是比較甜的，適合小朋友，喜歡苦味的可以調整一下比例：70%牛巧（33.6%）：70克30%黑巧（54.5%）：30克或者黑巧換成70%左右的，會更苦一點，可根據口味自行調整配方的含水量較低，麪糰是不粘手的狀態，水量大烤出來會皺皮甘納許...
日式三色菠蘿包—蜜瓜包，脆皮面包
又要開學了，這大概可能也許是開學前的最後一更了🙈這次做了菠蘿包的親戚-蜜瓜包，脆脆的菠蘿皮加上柔軟的內心，一口咬下去簡直太完美，熱量總是跟美味掛鉤的呀一口一個停不下來，你要不要也試試看？本方可做菠蘿包9個，可自行減半...