煉奶吐司*2
消耗煉奶，甜味來自煉奶整形會沾手，需要撒上一點乾麪粉整體軟😅麪粉可以使用其他牌子，水量應該差不多用料中種日清高粉(王后)350克水或者牛奶210克耐高糖酵母3.5克主麪糰日清高粉(王后)110克鹽4克雞蛋1個水40克耐高糖酵母...
煉乳軟吐司
軟妹子，做起來用料高粉300克鹽6克奶粉9克蛋黃15g葡萄種45g酵母3克水171克煉乳75g黃油21克煉乳軟吐司的做法除黃油外，所有材料混合打到手套膜，加黃油打到手套膜室溫發酵60分鐘翻面在醒發30分鐘分割成3個150一個178的麪糰，...
煉奶吐司（麪包機）
這個是朋友推薦的麪包機配方。添加煉奶口感越嚼越香。原味的哦！個人感覺真的很好吃！用料金像麪粉350克雞蛋35克牛奶190克煉乳35克鹽4克糖45克酵母4克黃油15克煉奶吐司（麪包機）的做法這個是第一次攪拌的狀態這個是放黃油後...
001-酸奶煉乳紫米吐司@烤100個吐司
本是照着安安愛麪包的煉乳方子來的，但是爲了消耗乳清和酸奶，就把方子中的液體替換了，又根據她給出的吳克己老師的煉乳吐司，把省掉的糖和黃油還原回去，反正就是被改的亂七八糟的，僅此記錄一下而已附上吳克己【手撕煉乳吐司】...
煉奶吐司（70%中種）
喜歡吃軟麪包，所以最近在專攻中種麪包，我覺得自己差不多可以入門了，嘻嘻。用料中種（克）高筋粉210水126克酵母3.5克主麪糰（克）高粉90糖25鹽3.5煉奶60黃油25水0-10煉奶吐司（70%中種）的做法中種麪糰揉了8分鐘。室溫下（約25度）發酵4...
手撕煉乳吐司&陳皮梅煉乳吐司
依舊是職人手感吐司的一款中種吐司，手撕煉乳吐司，長公主超愛吃，反正做了大個的吐司以後會剩麪糰，突發奇想的在小麪糰里加了陳皮嘉應子碎，出品酸甜好吃，適合老年人的口味用料中種高筋麪粉210克水126克鮮酵母6.3克本種高筋面...
超軟牛奶吐司（2個450克吐司模）
我都是按照我寫的材料順序放材料的哦，需要注意的是酵母不要和鹽一起哦。這個方子也可以做其他的麪包，漢堡胚都非常好吃。用料牛奶215g淡奶油80g酵母6g高粉450克低粉82克全蛋液33克白糖75克鹽1.2克黃油33克超軟牛奶吐司（2...
奶香味很濃的煉奶吐司
天氣一涼，做吐司的好日子就來臨了，再也不擔心邊揉麪邊發酵，面溫也非常好控制，總之比起夏天，還是更喜歡冬天做包~今天強推一款吐司好方，可以算是北海道吐司的平替了，味道非常香甜鬆軟，材料好買好存放，趕緊擼起來~用料中種高筋面...
水合法煉乳棉白吐司操作記錄2
100個吐司之4室溫29溼度80%原方：美麗女神經老師先鋒面粉1000克低糖吐司盒1.鮮酵母減兩克2.劑子減爲4個3.鬆弛少一次4.二發矮一些，六分高進烤箱用料煉乳30克高筋麪粉500克鮮酵母13克水合法煉乳棉白吐司操作記錄2的做法跟...
煉奶吐司
關於吐司最後發酵，發酵到模具的幾分滿，這個跟你使用的麪糰的量有關。還是看狀態，積累經驗，用手按下去輕輕回彈就可以入爐了，烘烤中吐司中途上色後可以蓋上錫紙。食譜by@愛美食的樂樂用料吐司粉540克糖50克酵母7克鹽7克奶粉...
吐司修煉
看上去簡單的吐司，實則不然只給出配比，剩下的就靠不斷練習了比例爲麪粉用量*百分比烘焙百分比=原材料重量／麪粉總重量*100%麪粉總重量=總重量／百分比原材料重量=百分比*麪粉總重量如450g麪糰吐司麪粉總重量爲450g／191%=236...
煉奶吐司 70%中種
記錄最近經常做的一款吐司，味道濃郁口感細膩，而且麪糰含水量不大，很好操作。配方份量爲450克吐司一條。用料【中種】吐司粉175克牛奶108克鮮酵母8克【主麪糰】吐司粉75克細砂糖13克鹽3.5克奶粉10克全蛋液20克煉奶35克牛...
超軟煉奶紅豆牛奶吐司
終於摸索出了手套膜，內心是多麼激動～用料高筋麪粉260克酵母3.5克黃油30克牛奶180克蛋液50克鹽3g砂糖30克紅豆100g雀巢煉奶25g超軟煉奶紅豆牛奶吐司的做法牛奶加溫到體溫➕少量砂糖➕酵母，攪拌，放置5～10分鐘，等待酵母糖化，表...
煉奶土司（450克土司*2個）
朋友送我幾袋新疆的麥趣爾純牛奶，味道比市售的牛奶濃郁許多，做兩個土司試試……用料中種：高粉358克酵母5.76克牛奶215克主麪糰：高粉154克糖41克鹽6克牛奶26克煉奶102克蛋液51克黃油41克煉奶土司（450克土司*2個）的做法中種酵...
煉奶吐司-麪包機吐司-中種
剩餘煉奶的好去處，中種吐司，成品軟得一咪，無敵好吃，出爐後沒等晾涼就可以撕掉半個的節奏！！小狐狸君君的方子。用料中種麪糰高粉210g酵母2g水126g主麪糰高粉90g細砂糖24g鹽3.6g煉奶61g雞蛋30g酵母0.5-1g黃油24g煉奶吐司-麪包...
煉乳吐司
用料高筋麪粉260克雞蛋25克牛奶165克煉乳10克奶粉15克糖30克鹽3克酵母3克黃油25克煉乳吐司的做法後油法揉麪至完全26度發酵至兩倍大，戳洞不回縮均分三份（我這是兩個吐司）滾圓鬆弛25分鐘擀開，自上而下捲起1.5個圈，依次做好，...
拉絲的【煉奶吐司】
很喜歡煉奶的味道，香香甜甜，用的中種法比較費時，但麪包好吃也值了。歡迎關注我的微博，裏面有更多菜譜：_all=1用料高筋麪粉180+76克酵母3克牛奶108+12克糖20克鹽3克煉奶51克雞蛋25克黃油20克拉絲的【煉奶吐司】的做法將180...
吐司2
記錄用用料高筋麪粉260克細砂糖20克酵母3克雞蛋1個（48克）牛奶133克鹽3克椰子油或玉米油20克黑芝麻或葡萄乾一些吐司2的做法160°C30分鐘...
（含煉奶配方）芝士煉乳烤吐司
買的煉乳太甜啦，於是自己做了煉乳。用來塗麪包、泡奶茶都是奶香十足～塗滿煉乳芝士黃油的麪包裹上一層薄薄的奶粉搭配幾顆樹莓和一杯黑咖啡☕️構成足以喚醒一天的美好早餐。用料牛奶300克白砂糖40克淡奶油50克吐司1片黃油...
奶香吐司🍞（煉奶版）
這一款🍞用了較多的煉奶和奶粉🥛奶香十足👍🏻是我喜歡💕的🍞用料高筋麪粉250克雞蛋1個（50克）煉乳35克奶粉30克牛奶100克砂糖40克鹽1克乾酵母3克黃油20克奶香吐司🍞（煉奶版）的做法除黃油外，所有材料放入麪包機中攪拌成柔軟...
煉奶烤吐司
用料煉乳沒有稱吐司1片蒙牛隨便1根煉奶烤吐司的做法吐司切小塊煉奶加一點點水刷到麪包片上入烤箱烤至焦黃隨便雪糕從小愛到大大概弄成球形放到麪包上就ok了~涼涼的配上熱的麪包片好吃(๑´ڡ`๑)🌝小貼士超簡單沒有小...
酸奶煉乳吐司（附煉乳製作方法）
超級綿軟的2個吐司。低油脂低糖，微鹹，好吃沒商量～450克吐司模2個。用料中種材料：高筋粉100克水60克鹽1克耐高糖乾酵母1克主麪糰：高筋粉370克細砂糖20克奶粉18克鹽6克耐高糖乾酵母4克自制煉乳40克自制酸奶120克蛋白40克牛奶...
煉奶吐司（湯種版）
湯種配方，我喜歡加入煉乳和奶片，奶味更醇厚~分量：450g吐司模用料金像麪包粉240g牛奶85g即發乾酵母3.5g細砂糖20g鹽3g煉乳60g全蛋液40g黃油22g奶片10g（溶於牛奶中）湯種80g煉奶吐司（湯種版）的做法湯種做法：高筋粉17克+水85克攪...
奶香吐司（煉乳奶粉版）
黃油一定要提前軟化好。我是用麪包機揉麪的，比較省事，配方的量是一個吐司盒450克的。麪包中間也可以放一些自己喜歡吃的夾餡，例如葡萄乾、椰蓉、肉鬆等用料牛奶120克-130克雞蛋1個煉乳（可不放）35克細砂糖40克高筋麪粉265克...
酸奶吐司（2個450g低糖吐司模具）
用料粉（山茶花）：440g奶粉：15g鹽：5g糖：60g全蛋液：40g牛奶：200g厚酸奶：120g酵母：4.5g（幹）or12g（鮮）黃油：30g酸奶吐司（2個450g低糖吐司模具）的做法1⃣️除黃油以外其他材料廚師機3檔攪勻（2分鐘）；變7-8檔攪打6-7分鐘出現厚膜；加入軟化黃油3檔攪勻...