超軟牛奶吐司（2個450克吐司模）

我都是按照我寫的材料順序放材料的哦，需要注意的是酵母不要和鹽一起哦。這個方子也可以做其他的麪包，漢堡胚都非常好吃。

用料  

超軟牛奶吐司（2個450克吐司模）的做法  

1. 將黃油意外的所有材料都稱到攪拌盆裏，我是廚師機，你也可以手揉或者麪包機什麼的。廚師機1檔1分鐘轉2檔10分鐘。

2. 看下面團能拉出稍厚的膜，就可以放黃油了。放入黃油後，1檔1分鐘，因爲1檔比較慢，所以黃油不容易濺出來哦。然後轉2檔7分鐘左右。就能出膜啦

3. 把麪糰稍微整理下成圓形，然後盆上蓋上保鮮膜開始發酵，如果室溫有二十幾度的話，可以直接室溫發酵，如果比較冷那可以放烤箱裏發酵或泡沫箱裏放上熱水等方法

4. 大概50-60分鐘後（具體發酵的時間也要看大家那裏的溫度哦。）麪糰發到2倍大了，手指沾上面粉，在麪糰裏戳個洞看下，如果洞口沒有馬上回縮就可以了，洞口快速回縮是還沒發酵好。如果一戳洞，麪糰馬上漏氣了一樣扁下去說明發酵過頭了哦

5. 把麪糰拿出來排氣後，切成6個小面團，每團麪糰160克左右，每個麪糰整成圓的，放覆蓋保鮮膜，醒發15分鐘，其實最後一個整完也差不多了。

6. 每個麪糰用擀麪杖擀成長舌狀，由下往上捲起來，放到吐司盒裏，直到所有面團都做完，就可以放在烤箱裏發酵了，發酵溫度在38度左右，記得還要在烤箱裏放一杯水，二次發酵是需要溼度的。

7. 大概一個小時左右，發酵就完成了，把吐司盒拿出來，麪糰上刷上全蛋液，蓋上吐司盒，烤箱調整到烘烤模式。預熱180度，每家烤箱脾氣不一樣，溫度還需要自己掌握，我家卡士的，下火比較低，所以我設定的溫度是上火160度，下火190度。烘烤35分鐘

8. 出爐啦，如果做一個的話，請分量減半做哦

9. 是比較軟妹的吐司哦

10. 一手拍視頻，一手撕麪包，難度太大啊