北海道吐司450克兩個

作品冷卻後手感非常柔軟，彈性很好、拉絲分明。

用料  

北海道吐司450克兩個的做法  

1. 除黃油外，其他材料混合，先放固體、再放液體。

2. 揉好之後的麪糰，可以拉出大片薄膜，不易破裂。

3. 將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏。

4. 蓋上保鮮膜或蓋子，放到溫暖的地方，發酵至原體積的2倍大。用手指沾麪粉戳洞、洞不回縮、不塌就好了。

5. 發好的麪糰、排氣、平均分成六份、滾圓、收口向下、用保鮮膜蓋上。

6. 取一個麪糰、無須鬆弛、用擀麪杖擀成橢圓形。

7. 再反過來、擀成牛舌壯。

8. 捲起2.5-3個圈、收口向下、排入吐司模、卷卷的方向要一致。

9. 發酵至土司盒9分滿、然後蓋上蓋子、放入預熱好的烤箱中、170度、50分鐘、中下層。（我是直接放進烤箱的沒預熱）

10. 出爐後立即脫模、在烤網上放涼。

11. 烤山形吐司、直接把鋁箔紙蓋上、不然顏色過重。

12. 出爐後立刻倒出、躺倒在烤架上。晾涼。

13. 組織綿軟！

小貼士

1、烤箱溫度根據自家的情況選擇調整。
2、根據麪粉的吸水情況、調整水量、不要全部加進去。
3、烤平頂吐司直接蓋上盒子、烤山形吐司、不蓋盒子、但全程要把錫箔紙蓋上。
4、我是把兩個吐司一起放進烤箱烤的。
5，漢堡每個80克，牛奶捲每個40克。