湯種白吐司（2個450克吐司模具）

綿軟，醇香，鬆韌。湯種白吐司是做三明治最好的基底，百吃不厭，屢試不爽！

用料  

湯種白吐司（2個450克吐司模具）的做法  

1. 湯種製作：將37.5克水煮沸加入37.5克高粉中，攪拌均勻，待冷卻後冷藏過夜，隔天使用

2. 將所有材料除黃油外，倒入廚師機，攪打。攪打到大約20分鐘後，加入軟化黃油，繼續攪打大約15分鐘直至麪糰不沾缸爲止。

3. 麪糰進行一發，體積發到1.7～2倍即可

4. 分割麪糰成165克一個，共6個麪糰，搓圓，醒發15分鐘

5. 麪糰整形，入模具。入醒發箱進行二發。（醒發箱溫度調節到38度，加一大碗水增加溼度）

6. 麪糰發到模具9分滿後入烤箱。烤箱預熱至180度，烤40分鐘出爐

7. 正面圖

8. 綿軟柔韌，好好吃