冬筍、鮮筍（筍乾）包子
南方人的冬天怎能少了冬筍呢遷居北方多年學會了包包子於是全家人愛上了冬筍包子青黃不接的日子還喜歡包一些筍乾餡兒的解饞早餐的好選擇。包子皮兒配方：麪粉500g水330g酵母4g糖3g鹽8g用麪包機or廚師機幹活手動也是可以...
筍乾鮮肉包
這種發麪方法優點是蒸出來的面鬆軟,放冰箱幾天再回籠蒸都不會硬,且不用從頭到尾都要用力搓麪糰,用筷子很省力.缺點是發麪時間長,通常我是拌好麪糊就下去跳廣場舞,兩個小時後回家發第二次面,然後做其他家務.大把時間不...
筍乾冬瓜
來到北方以後，常常會想念起媽媽做的菜的味道，大抵這便是鄉愁。。。用料冬瓜天目山筍乾鹽雞精糖筍乾冬瓜的做法筍乾是我媽幫我事先壓實放在瓶子裏的，這樣放在冰箱裏長久都不會壞。取8-10條筍乾水裏浸泡20分鐘，去除表層鹽分...
乾煸冬筍
這道乾煸冬筍是師父遠程傳授的私房菜，做之前諸多疑惑，畢竟沒見過這麼吃的。盒馬買的500克冬筍，剝完剩250克，手工剁的肉餡，這盤菜成本投40大洋，真貴。好在味道如師父說的好吃，否則我得找他賠筍子錢。用料冬筍500克（毛重）前腿肉1...
冬筍包
用料冬筍胡蘿蔔肉末豆腐乾冬筍包的做法餡炒熟備用發酵包子皮完成...
冬筍餃子
來自媽媽包的冬筍餃子🥟大家吃了都讚不絕口把它做成教程，供大家參考希望大家喜歡！用料豬肉500克冬筍1500克香菇15朵紅蔥頭5根蒜2粒香沙茶哥2勺菜脯幹2勺鹽兩小勺油少許冬筍餃子的做法冬筍一個，洗乾淨，去外衣備用削筍成細...
鮮味冬筍丁
時令蔬菜，鮮味突出。用料西紅柿雞蛋蔥鹽冬筍豌豆粒木耳料酒蒜末（可不放）糖（可不放）植物油白醋生抽鮮味冬筍丁的做法雞蛋加料酒（去腥）打散後炒熟即可出鍋。冬筍切丁，用水炒一下。（放入一勺白醋去澀）熱油鍋放入蔥末爆香後倒入西紅...
冬瓜筍乾湯
清爽消暑的冬瓜筍乾湯~~用料冬瓜筍乾鹽油水冬瓜筍乾湯的做法筍乾剪成小段，用開水泡發約2-3小時。冬瓜去皮，洗淨，切片。鍋加水，放入處理好的冬瓜、筍乾，加鹽，淋少許明油，水開後，繼續煮5分鐘左右即可。...
幹鍋冬筍
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料冬筍（去皮）300g豬五花肉100g青蒜1根幹辣椒5個生抽15g老抽5g糖4g食用油10g大蔥2段花椒3g鹽一小撮幹鍋冬筍的做法用刀把冬筍切一個口子，冬筍頂部切深一些，用手剝開外殼，右手抓住冬...
冬爪炒筍乾
冬瓜用料冬瓜800g筍乾20g蒜4蒜鹽一小勺冬爪炒筍乾的做法把筍乾泡好冬瓜切好，不能太薄或者太厚切好佐料把姜放在燒好的油裏翻炒，炒出香味後，加入冬瓜和筍乾，加入材料後，放入一小盤水，蓋鍋蓋，悶3-4分快好時加入蒜和雞精，就可以...
冬筍鮮貝湯
用料冬筍3只東北黑木耳30克豆腐200200克鮮貝15克翅中2只姜15克鹽5克冬筍鮮貝湯的做法冬筍處理乾淨切片木耳冷水泡開，翅中飛水豆腐切塊，鮮貝水泡五分鐘所有食材下砂鍋一起煮，煮30分鐘加鹽...
筍乾包子餡
用料筍乾200克豬肉500克料酒1勺生抽5勺耗油5勺老抽少許白糖1勺胡椒粉少許五香粉少許蔥一把幹香菇150克姜少許筍乾包子餡的做法把肉剁成肉末，香菇切碎，蔥切細，蔥白，蔥花蔥白分開，姜切末放油，蔥白，薑末，香菇，筍乾炒熟裝盤放油，肉...
冬筍香乾丁
超級好吃的下飯菜用料香乾4塊冬筍250克五花肉150克豆豉15克蠔油適量醬油適量糖2小勺克鹽適量蔥適量姜大蒜冬筍香乾丁的做法食材預處理，冬筍，香乾，五花肉切1CM的小丁，冬筍焯水，水裏加一點鹽，去除澀味。鍋加熱，倒入五花肉翻炒，...
豆乾炒冬筍
用料冬筍500克豆乾3塊鹽克耗油適量辣椒2個生抽適量豆乾炒冬筍的做法冬筍去皮切片，泡下水切小拖豆乾辣椒和豆乾備好放油先放冬筍炒炒一會放辣椒和豆乾放鹽，生抽，耗油倒一點點水，豆乾會入味一點水乾以後就可以出鍋了出鍋，筍...
冬筍肉餃子，鮮鮮鮮
冬筍，豬肉，餃子。用料冬筍豬肉餃子皮冬筍肉餃子，鮮鮮鮮的做法餃子餡。先將冬筍去殼，放入高壓鍋中煮一下，拿出放涼後切成碎丁。選五花肉剁成肉泥，與其混合。倒入料酒，醬油，鹽，白糖等佐料，攪拌均勻即可。製作餃子。買了現成的餃子...
冬筍筍油
我兒在作文中寫家鄉蘇州是這樣寫的“早上的蘇州屬麪館最熱鬧，美好的一天就從一碗熱騰騰的澆頭面開始了。”蘇州人對面的追逐比北方人還要執着。自家煮麪只能是儘可能靠近“寬湯、硬麪、重澆頭”的標準，那麼一些家常配料...
鮮冬筍梅乾菜豬肉大包子
吃鮮筍的季節用料梅乾菜300克鮮冬筍500克黑豬前腿肉餡300克花生油100克料酒3勺生抽2勺豆瓣醬3勺香油（芝麻油）1/2勺鹽根據個人口味適量白砂糖20克蔥花和姜米適量麪粉1200克酵母5克溫水大概500克左右鮮冬筍梅乾菜豬肉大包...
冬筍蒸鮮肉
冬筍上市的季節，餐桌上總要出現幾次這道菜。鮮肉搭配冬筍，蒸一下，超級鮮。用料冬筍1個鹹肉適量蔥花適量糖適量壽司醬油少許冬筍蒸鮮肉的做法冬筍剝皮清洗乾淨切絲後襬盤，撒上一點糖。鹹肉切薄片蓋在冬筍上，家裏吃爲了健康，...
冬筍醃篤鮮
冬日裏的一股鮮味用料鹹肉400克火腿3片冬筍300克五花肉500克豬肘子440克料酒1勺油5克冬筍醃篤鮮的做法五花肉、鹹肉切塊五花肉過水，加料酒放入溫水清洗廚房用紙水清幹倒入油，煎煮倒入開水，放入鹹肉，火腿豬肘子清水煮後放...
乾燒冬筍
用料冬筍克泡菜蔥薑蒜老抽黃酒白糖白胡椒粉鹽香油勺乾燒冬筍的做法冬筍一分爲二涼水下鍋焯水20分鐘。撒鹽，裹幹澱粉下鍋炸變色。鍋中下蔥薑蒜泡菜煸香，下黃酒和老抽，筍上色均勻後加白糖，白胡椒，鹽。出鍋前淋香油。...
鮮筍肉包子
小時候好想吃包子，剛好男票也喜歡，那就嘗試親手做包子吧😊用料中筋麪粉500克酵母5克鮮肉200克筍150克香菇8朵蔥5根白糖15克鮮筍肉包子的做法麪糰：5克酵母溶於250mL的35度溫水，加入一勺白糖，攪拌溶解。約4分鐘後，少量多次地...
冬筍蟶子
這個季節就是吃筍的季節。用料蟶子幹300克姜2片料酒2勺油20克鹽適量克冬筍300克冬筍蟶子的做法蟶子幹提前一天泡好小貼士第一部，蟶子處理乾淨，放入鍋底，然後把切好的冬筍鋪在上面，放兩片姜加一點料酒，加一碗礦泉水。蟶子幹...
冬筍三鮮
用料冬筍蟹味菇雞胸肉冬筍三鮮的做法冬筍:雞胸肉:蟹味菇=1:1:1雞胸肉水煮熟，撕成絲，冬筍切絲。起油鍋，倒入所有食材，爆炒，加稍許鹽，加稍許高湯（也可用水），炒至熟...
冬筍肉包
冬筍剛上市，挺嫩的，做成包子給我家這些食肉動物們吃吃吧。現在外面的包子都不敢買了，自己做的成本未必會底，料好、料足那是一定的，而且必須好吃呀！老公愛吃辣的，我就加了一些小米辣，愛吃什麼加什麼，隨身定製呀用料冬筍大一點的...
𠧧冬筍豆乾
冬筍、五花肉、豆乾，慢火久燉，鮮美入味，佐餐佳品。用料冬筍5根偏肥五花肉1塊豆乾1斤八角、桂皮若干𠧧冬筍豆乾的做法將所有食材洗淨切塊放入鍋中，冬筍碼在最下面。加入鹽、糖、生抽、老抽、桂皮、八角，水（沒過食材），大火燒開，...