養生小月餅，食譜名人堂
用料50克冰糖粉80克奶油，室溫軟化45克麥芽糖1/4茶匙鹽2顆蛋250克低筋麪粉，過飾20克奶粉1/2茶匙小蘇打粉400克水450克地瓜，切塊70克蔓越莓乾10克白芝麻，依個人喜好添加養生小月餅，食譜名人堂的做法1將冰糖粉、奶油、麥芽糖...
純素五仁月餅
今年買了兩個木模子,第一次嘗試傳統月餅.餅皮配方是網上找的,餡料配方是我自己鼓搗的,好像還不錯哦!用料冬瓜糖50克黃金糖漿150毫升炒花生仁(含鹽分)50克烤香芝麻25克無籽葡萄乾50克烤香杏仁50克植物油60毫升久制陳皮...
冰皮月餅—象棋天使
雖然早已過了中秋，不過對於我來說，素來不喜歡傳統的中式月餅，能入的了心的除了火腿月餅其次就是冰皮了，這是給朋友的生日禮物，模具收藏很久，但方子卻是第一次做，不算太完美，還有待提高，友情也如冰皮一樣，淡淡的，似平淡如水，卻甜在...
多來a夢月餅
本來是想着做傳統樣子的月餅滴，手邊看到多來A夢的餅乾模具，就突發奇想做了這款多來A夢造型滴月餅，至於餡料，當然是豆沙啦~嘿嘿~這次自己做了豆沙~味道麼~某些人說是超級好吃~啊哈哈哈~用料轉化糖漿70ml鹼水2ml油25ml低粉7...
臺式綠豆月餅
用料白蓮蓉117g，C玉米糖漿100g，B綠豆粉83g，A低筋粉33g，A奶香粉3g，A梘水5g，B檸檬黃色香油5g，B花生油17g，B蛋黃液適量，裝飾臺式綠豆月餅的做法先將材料A混合過篩再將1做成粉牆狀，然後加入B拌勻將C加入2中，充分拌勻將3鬆弛10分鐘將...
小瑕疵的廣式月餅
形狀口感及餡料的內容＝＝＝＝除了花紋問題外，都很喜歡呢。。不曉得是料裏油加多了？？還是梘水少啦？？還是比例不協調呢？？成品出來花紋爲什麼沒其它朋友烤的清晰呢??用料蓮蓉餡中筋粉花生油轉化糖漿梘水抺茶餡－－－－小瑕疵的廣式月餅的做法糖...
餅鐺鮮肉月餅
咱沒烤箱呀～也沒有廚房秤呀～估摸着做吧～用料拌肉餡植物油和香油少量豬肉大概半斤大蔥2根醬油，鹽，糖，花椒粉，五香粉，胡椒粉，適量水油皮溫水適量面大概300克油大概50克鹽少少許油皮植物油正好拌軟麪粉的量麪粉200克餅鐺鮮肉月餅...
月餅花生酥
用料中筋麪粉１００克白砂糖５０克植物油５５雞蛋１０烤熟的碎花生３０泡打粉四分之一小勺掰碎的五仁月餅一個月餅花生酥的做法植物油，雞蛋液和糖混合。麪粉，泡打粉混合過篩。烤熟的花生碎倒入粉類，拌勻。粉類混合物倒入步驟一的混合物。所有食...
雙黃蓮蓉月餅
這幾天又是做蛋糕，又是做月餅，酥餅的，生活充實得很，忙得暈頭轉向的，連女兒小不點都抱怨很久沒去公園玩了，其實也就幾天沒去而已，所以今天LG休息，趕快叫他帶女兒出去轉了一圈。月餅的方子來自毛毛媽的，我略有改動。糖漿是買現成...
南瓜餡水晶椰香月餅
用料西米300克南瓜若干克溫水+椰漿230克糖（麪皮用）50克糖（餡料）若干克南瓜餡水晶椰香月餅的做法家裏現成的大西米準備200克大西米，磨成粉。如果有現成的粉就不用磨了。過篩研磨機我做的椰漿味的，正好還是200克左右椰漿，加了...
私制月餅
從小到大都是買的成品吃，今年嘗試下自己做月餅。因爲第一次做，從稍微簡單點的入手，在淘寶買了配好的原料，參照大家的做法，最後還是比較成功，個人覺得味道還是可以。哈哈~還有，我烤的月餅皮是硬脆的，放到第二天也沒有變軟，不像...
招牌月餅
一年又一年就是這麼過來的，今年又快到中秋了。只要有四心，做月餅就絕不是難事：四心：愛心、信心、決心、耐心！一點兒糖和油都沒加的純粹棗泥餡,皮多麼薄（直徑5CM小月餅18個左右每個皮用量爲15-20克）用料1(餅皮)麪粉120克小蘇...
蛋黃肉酥月餅
用料1(水油皮)麪粉300克色拉油50克溫水半杯糖2茶匙用料2(油水皮)麪粉200克酥油100克用料3絞肉300克蛋黃鹽糖醬油料酒麻油薑末蛋黃肉酥月餅的做法將肉餡材料順一個方向調勻，邊調邊加適量清水,放冰箱冷凍一小時將水油皮...
南瓜香芋冰皮月餅
我不喜歡甜死人的月餅，所以決定自己做。用料冰皮月餅粉200克南瓜餡650克椰奶350克香芋餡320克白糖20克白油30克南瓜香芋冰皮月餅的做法冰皮月餅粉、白糖混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用南瓜餡：南瓜去皮蒸熟...
豆沙芸豆月餅
用料白芸豆糕粉適量豆沙餡糖豆沙芸豆月餅的做法芸豆洗淨浸泡一天後，剝去外皮（芸豆泡後皮很容易去掉）加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧撈出煮熟的芸豆，瀝乾水份，過篩或用攪拌機打成芸豆泥，根據口味加些糖拌勻取少許芸豆泥...
鹹肉月餅，不揉麪不醒面，輕鬆酥掉渣
好香用料普通麪粉110g豬油35g糖10克開水45g油酥：低筋麪粉90克豬油45克餡兒：豬肉300g克蔥姜適量老抽1勺白糖1勺熟芝麻適量鹽雞精1勺榨菜1包料酒1勺黑胡椒粉適量鹹肉月餅，不揉麪不醒面，輕鬆酥掉渣的做法先弄水油皮油酥餡兒...
奶香慄蓉月餅
用料1麪粉160g花生油38g轉化糖漿112g梘水2g用料2(慄蓉餡)帶殼板栗500g黃油30g白糖50g奶香慄蓉月餅的做法1轉化糖漿和梘水混合均勻後，加入38g花生油攪打均勻高粉和低粉混合過篩後，加入，揉和成光滑麪糰，包入保鮮袋，入冰箱冷...
新手也能輕鬆做廣式美味蓮蓉肉鬆月餅
八月下旬的某一天，小朋友回家後，問：媽媽，你會做月餅嗎？豆媽回答道：不會。不過媽媽可學習。豆豆：媽媽，我想你中秋節時幫我做14個帶到幼兒園去（數量都有了），可以嗎？豆媽：可以。爲什麼要做14個？豆豆：兩個小朋友分一個，老師也是兩個人分一...
飯糰月餅
是飯糰，還是月餅？都是！它有着米飯的味道，月餅的外表。它是披着月餅外皮的飯糰。它就是飯糰月餅！用料大米糯米糕粉（可以用融化的黃油，或無色無味的食用海苔豆沙餡兒（可以換成別的甜餡兒）鹹餡兒（內容自定）飯糰月餅的做法先將大米和...
香甜可口掉渣的肉月餅
通常大家做的酥皮月餅是用豬油來開酥，這款酥皮月餅我是用色拉油做的，口感也是相當棒，因爲動物的油脂大家還是有點抵抗的。用料普通麪粉150克糖30克色拉油75克水50克上面的材料是做水油皮面粉150克上面的材料是做油皮餡料...
抹茶蘋果月餅
今天，是款淡淡香味的小清新月餅，小朋友們就適合啦。用料1白豆沙400克抹茶粉2小勺熟麪粉4小勺用料2白豆沙550克蘋果醬70克熟麪粉4小勺奶粉3大勺抹茶蘋果月餅的做法先做餅皮。把餅皮材料都混合抓揉均勻，分成15份再把蘋果芸...
地瓜蓮蓉月餅
用料地瓜自制豬油麪粉鮮蓮糖地瓜蓮蓉月餅的做法地瓜與鮮蓮分別蒸熟加入糖與豬油拌勻，麪粉炒熟分別加入地瓜與蓮蓉揉好，地瓜分50克一劑子，蓮蓉30克一劑子，蓮蓉餡用地瓜包住，壓入模型後入烤箱烤15分鐘（200度）...
好吃不膩的冰皮月餅
第一次做月餅，居然廣受好評，連我這麼討厭吃月餅的人，都能完整吃下兩個小的哦~主要原因是皮和餡吃時都不太甜，回味又很香。另外第一次試做用的是中規中矩的椰蓉餡~比較順口。是成功率很高的一款月餅，下次中秋，你也試試看叭套...
五穀雜糧月餅
小時候經常吃雜糧，當時還真沒覺得好吃。兜兜轉轉幾十年，經歷了粗狼到細糧的轉變後，近年大家都轉回到多吃粗糧的好習慣。是啊，我們的身體不需要這樣那樣的營養素，我們生命的所需，都來自默默奉獻的五穀雜糧！中秋節就要到了，最近...
小花月餅
用料1(餅皮)低粉250克玉米胚芽油25克無鋁泡打粉3克鹽3克蜂蜜12克白砂糖60克雞蛋80克用料2(餡料&裝飾)紅豆沙240克棗泥240克哈密瓜240克焦糖栗子80克白芝麻適量蛋黃1個&2大勺水調勻小花月餅的做法餅皮材料混合...