子姜醃辣椒
用料仔姜半斤鹽20克紅辣椒兩斤杭椒半斤個子姜醃辣椒的做法所有材料洗乾淨，晾乾辣椒切碎，姜切絲，蒜粒放一起，加入兩勺白糖，鹽攪拌均勻，放入冰箱，平常放在冰箱保鮮，吃的時候用乾淨的筷子碗，裝一些出來，淋上芝麻油，...
酸辣醃薑片
用料嫩姜（仔姜）一斤半小米辣椒5個（喜辣可多加）大蒜5瓣粗鹽半勺（按個人口味）白酒1瓶蓋酸辣醃薑片的做法嫩姜洗乾淨，瀝乾水分。姜晾乾後切成薄片辣椒大蒜洗淨瀝乾水，剁碎。把辣椒和蒜末放入裝薑片的盆裏，加入粗鹽，放一點白酒。攪...
醋醃子姜
最近的嫩子姜上市，又到了要酸姜的日子～買了一斤，泡了三瓶，很快就解決了～哈哈～自己醃用的是醋和冰糖，沒有糖精快，可是貪嘴也要健康點嘛～用料嫩姜（子姜）500g米醋適量冰糖適量玻璃瓶適量醋醃子姜的做法把姜洗淨刮皮，然後切片（容易入味...
醃泡子姜
吃過一次就愛上。用料仔姜2斤黃冰糖200g有機米醋300g泡菜鹽25g醃泡子姜的做法姜洗淨，控水。待晾乾後，撒鹽拌勻，靜置1-2小時，用紗布包裹把水分擠幹，擠的越幹越好。擠乾的子姜放入乾燥的密封罐內，撒入冰糖，倒入醋末過子姜，罐口...
醃辣椒！
這是一道就饅頭就麪條都好吃的小菜！做法也簡單！用料辣椒適量蒜瓣適量黃豆少量鹽稍微鹹點糖少量雞精少量醃辣椒！的做法親採的，新鮮辣椒淘洗乾淨，忘了拍圖了。辣椒洗好在去把子！晾乾水分，把蒜瓣剝好，洗乾淨晾乾把黃豆泡一下。泡...
辣椒子姜
現在是陽朔子姜的季節，做一些辣椒姜正好用料指天椒3斤子姜10斤紫皮蒜1.5斤桂林三花酒高度52度5勺炒過的生鹽250克炒過的豆豉180克辣椒子姜的做法挑選細的嫩的子姜手工去外面粉色的姜皮，這個工作量比較大洗乾淨晾曬乾，建...
剁椒醃洋姜
一道好吃的下飯菜，將瞬間提升你的飯量。來吧，今天我來說說這道好吃得讓你飛起來的姜姜菜😍用料洋姜適量生薑一小塊大蒜三四個八角四個桂皮一小片花椒一把小茴香一小撮剁辣椒三勺鹽適量白糖適量老抽適量剁椒醃洋姜的做法...
醃剁椒子姜
剁辣椒又叫罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的...
嫩姜醃辣椒醬金針菇
配粥配炒飯配饅頭都很好吃去掉金針菇就是嫩姜醃辣椒單獨做金針菇就是醬金針菇做好冷藏，隨吃隨取非常方便百搭能吃辣的可以加朝天椒只用一種辣椒也行不放洋蔥也行非常靈活啦用料仔姜3塊鹽一勺白糖半勺味精一點點（可以不...
醃辣椒、子姜（既可炒菜又可當小菜）
用料鹽大概一斤辣椒二兩鹽辣椒5斤冰糖一小把八角5、6個白酒3兩醃辣椒、子姜（既可炒菜又可當小菜）的做法辣椒洗乾淨晾乾水分（辣椒不能曬太陽，不然醃過後只剩一層皮，洗之前不要去蒂，不然辣椒內部容易進水不得幹），可以晚上晾水第...
超級下飯開胃的泡子姜姜仔泡辣椒剁辣椒
前兩天吃飯，老公說要吃泡姜說着就去開冰箱，我說之前泡的早就吃沒了啊，他無比失落哈哈哈，今天在市場看到姜仔，果斷買了，辣椒只買到了大隻的紅辣椒，要是有二荊條就更好了！這道菜的配料沒有具體重量限制，辣椒和姜多點少點影響不大...
酸辣椒香醃嫩姜
夏天晚上喜歡喝粥，但是我們兩都不喜歡甜粥😂😂~以前都是炒個小菜佐粥，今天突發奇想，做個酸辣口味的醃嫩姜吧~（之前做過幾次醬油嫩姜，我家原來不愛吃薑的大哥哥都愛上了，下次再做的時候再拍照咯~）用料仔姜一大塊青椒半個紅椒...
醃子姜
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，應季來個醃子姜，酸甜微辣，爽口小菜吃起來。子姜：也叫仔姜、紫薑、嫩姜……用料子姜500克鹽4克糖150克白醋大概200～250ml幹辣椒(可選)5～6個醃子姜的做法新鮮子姜洗淨去掉浮皮和紫色部分。切成小滾刀塊，...
辣椒子姜酸
記得小時候的味道……有次和媽媽一起去舅舅家，我家兩姐妹舅舅家兩姐妹在一起打鬧，晚上四個老表睡一張牀，那時候舅舅沒蓋樓房就兩間臥室，我們不願意上外婆家住，就四個人在一張牀上，是木質牀，房間裏放有罈子舅媽做的酸菜和子姜...
【醃子姜】～酸辣爽脆好滋味
常聽說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，天熱時“飯不香，吃生薑”，可見夏天吃薑好處多啊用料新鮮嫩子姜310g紅浙醋610g黃冰糖（家裏冰糖不夠我加了一小塊紅糖）330g乾淨玻璃瓶兩個【醃子姜】～酸辣爽脆好滋味的做法子姜洗淨晾乾水把子姜沿着...
醃辣椒
用料蒜3大瓣八角適量鹽適量糖3-4匙醬油800-1000克根據辣椒的量醋3-5勺辣椒5斤白糖50克胡蘿蔔半根蔥半根花椒適量醃辣椒的做法把辣椒切段姜蒜切片花椒，香葉，桂片炸香胡蘿蔔，洋蔥，大蔥放入炒香撈出，油放涼！倒入醬油（生抽），白糖，鹽...
醃辣椒
奶奶種的朝天椒用料朝天椒、小米椒3斤多食用鹽飯勺6勺左右白酒2－3滴蒜頭8顆醃辣椒的做法奶奶種的，純天然。摘掉辣椒把，洗淨，瀝乾水分，我瀝了一晚。不能有水。瀝乾後加入蒜頭。絞肉機攪碎，加6勺鹽拌勻。鹹度要比炒菜的略鹹就...
辣椒小菜（醃黃瓜醃辣椒）
用料醬油90g蒜5瓣醬油90g花椒5粒白糖2克姜薑片少許鹽5克線椒半斤幹辣椒3個八角半個茴香2克（一點點）山奈1個陳醋30g水30g花生油20克辣椒小菜（醃黃瓜醃辣椒）的做法黃瓜洗淨改刀成條挖去中間的軟心口感更好線椒切成小段蔬菜...
醃鬼姜 醃鬼子姜 醃洋姜
秋天是鬼子姜收穫的季節，十一小長假去桓仁玩的時候去取盯了一夏天的路邊野鬼子姜，乾爸種的無農藥鬼子姜，院子裏自己種的泰椒，回來做成醃菜慢慢吃，還可以分享一下😄用料鹽10克醬油200ML鬼子姜5斤左右蒜3頭姜20片泰椒20只花...
醃鬼子姜
老輩人給的配方兒、記錄一下啊用料鬼子姜10斤大蒜4兩辣椒2斤姜4兩味精4兩糖7兩醬油1.5斤白酒1兩醃鬼子姜的做法這就是鬼子姜老人給的配方切厚片撒鹽殺水、晾乾、兩三天時間（兩斤鬼子姜曬乾後大概一斤多）配方里減了辣椒...
辣醬醃洋姜
洋姜，從小就知道的東西。後來聽說有一種東西叫做菊芋，對糖尿病很有好處。再後來，才發現，原來這聽起來很洋氣的菊芋原來就是從小見慣的洋姜，而洋姜，也被叫做鬼子姜。這個名字是什麼來歷？雖然也吃了許多年，但洋姜怎麼吃，真的讓人...
醃辣椒 ➡️（醬油醃辣椒）
廣東早餐店必備，靈魂醬油醃辣椒用料辣椒半斤蒜不瓣姜2片鹽適量醬油適量花生油兩勺醃辣椒➡️（醬油醃辣椒）的做法1.辣椒清洗乾淨，去蒂，用手把辣椒壓扁，放一勺鹽，醃製15分鐘。醃製過的辣椒吃起來口感會比較爽脆。2.15分鐘後，用水...
湖南長沙口味，超級無敵下飯的剁辣椒醃洋姜（鬼子姜）
正宗福蘭人口味，脆辣好吃！記得小時候嗲嗲娭毑最喜歡吃這個，小時候以爲這真的是姜，結果嚐了以後這個，脆甜鮮辣還蠻好吃。市場上面買過很多別人做的洋姜，要不是口感太軟太融，要不就是酸酸的。這個方子做出來的洋姜，鮮辣好吃還脆...
子薑辣椒醬
用料湖南紅4斤指天椒3兩蒜2頭姜兩塊子姜2斤紅蔥頭10粒菜籽油（或花生油）一大碗花椒10克八角2個香片3片幹辣椒9個子薑辣椒醬的做法將湖南紅、指天椒去頭，子姜去皮切片洗乾淨瀝乾水；蒜姜切碎，剁成蓉；湖南紅、指天椒、紅蔥頭切...
醃姜不辣
用料鹽醬油姜不辣大料香葉花椒蒜，小米辣冰糖醃姜不辣的做法姜不辣洗乾淨，切片，鹽醃半個小時，清水洗乾淨，晾乾水分清水，醬油，生抽，香葉，大料，花椒，冰糖，小火慢慢熬，冰糖熬化，關火。晾涼，倒入玻璃容器。小米辣，蒜切片，姜不辣，倒入玻璃容器...