海豹甜甜圈（創意食譜，無水海綿蛋糕胚，巧克力淋面）
香甜美味的甜甜圈，做成萌萌的小海豹造型，更得孩子歡心。製作方法並不難，先把全蛋海綿蛋糕做成甜甜圈的形狀，再用白巧克力淋面，撒上椰蓉，最後以巧克力畫出小海豹的表情就可以了。接下來一起看看詳細步驟和做法吧。標註的食材...
六寸草莓蛋糕（海綿蛋糕胚）
如果不想做奶油蛋糕，這個配方除去用於打發淡奶油的20克糖200克淡奶油，就可以做一個6寸海綿蛋糕哦。用料雞蛋3個細砂糖95克牛奶15克低筋麪粉75克玉米油30克淡奶油200克草莓適量六寸草莓蛋糕（海綿蛋糕胚）的做法準備好材料，除...
芭比用的海綿蛋糕胚
用料雞蛋5個黃油50克牛奶50克低筋麪粉150克細砂糖150克鹽少許芭比用的海綿蛋糕胚的做法做法和我寫的上一個方子夾心蛋糕一樣，只有量不一樣，做法見下面的連結模具一點要抹油撒粉！模具一點要抹油撒粉！模具一點要抹油撒粉！模...
7寸海綿蛋糕（裸蛋糕胚）
裸蛋糕，用海綿蛋糕很適合，隨意一點，做起來！💃🏻用料全蛋3只（約150g）白砂糖110g水飴（玉米糖漿）6g低筋麪粉100g無鹽黃油26g牛奶40g淡奶油350g白砂糖30g（打發奶油用）7寸海綿蛋糕（裸蛋糕胚）的做法燒熱水，溫度保持在50-60攝氏度，雞蛋打散...
海綿蛋糕胚【自用..筆記】
長不高能手...消泡能手...苦透苦透這個方子試了2次都是成功的額。故記錄一下。尺寸：8寸圓膜用料黃油60g低粉80g牛奶80g雞蛋6個糖90g鹽少許檸檬汁少許海綿蛋糕胚【自用..筆記】的做法黃油小火化開煮滾後關火，加入麪粉輕...
無水全蛋‼️海綿蛋糕
不加一滴水的海綿蛋糕也超好吃做的甜度:一般甜❗嗜甜可加10g，具體可以自己調整，寶寶們動手做起來吧！用料雞蛋5個低筋麪粉90克糖70克玉米油30克無水全蛋‼️海綿蛋糕的做法無油無水盆裏打入雞蛋加糖用打蛋器高速打發到蓬鬆...
香草海綿蛋糕，無需分蛋，生日蛋糕胚
用料雞蛋3個3個細砂糖80克香草精2克牛奶30克黃油25克低筋麪粉90克香草海綿蛋糕，無需分蛋，生日蛋糕胚的做法盆裏加入雞蛋、白砂糖、香草精，放在熱水上，隔水攪拌，至溫度到達40度左右黃油、牛奶隔水融化打蛋器高速打發3分鐘，中...
20171207 可可海綿蛋糕——蛋糕胚
方子來自於，想要做個生日蛋糕，之前做的古早味蛋糕很綿軟溼潤，可能會承託不住奶油及水果，做個紮實的海綿蛋糕，配上奶油口感會更好。用料雞蛋3個白砂糖（原方100g）80g低粉80g泡打粉1.5g水50g黃油30g可可粉（原方20g）15g20171207可...
6寸滿模無水海綿蛋糕
每年冬天都喜歡用這款海綿蛋糕胚做草莓奶油蛋糕🍰，這是個快手配方，不用加熱全蛋液，材料也很簡單，出來的成品味道我很喜歡，溼潤柔軟，蛋香和黃油香濃郁。海綿蛋糕要做的好吃還是要多練習多體會，做一次兩次不滿意都是正常的。用...
無水無油分蛋海綿蛋糕
這個方子是根據藍帶海綿蛋糕的方子改良的，口感介於戚風和海綿蛋糕之間。操作十分簡單，製作時間不超過十分鐘。用料雞蛋清4個蛋黃4個糖100克低筋粉120克無水無油分蛋海綿蛋糕的做法蛋清分次加入白砂糖打到乾性發泡。一次...
萬能海綿戚風蛋糕胚
剛開始做戚風失敗過好多次，電飯煲版的也做過，當時跟還是男票的老公輪流手動打蛋胳膊差點廢掉也沒成功，在屢戰屢敗中總結經驗，終於在做成一次後再無失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火鍋蛋糕，蛋糕卷，紙杯蛋糕……今天說的是八寸的用量...
很不錯的海綿蛋糕胚
像那種小雞蛋糕一樣的的海綿蛋糕胚！缺點就是糖太重！用料雞蛋（全蛋法）2.5個或3個砂糖100克葡萄糖漿5克低粉90克玉米油23克牛奶36克很不錯的海綿蛋糕胚的做法先準備所有材料，初學者尤其如此！葡萄糖漿我直接稱在全蛋裏了！我做的...
8寸海綿蛋糕（奶油蛋糕胚）
8寸配方，這個配方的蛋糕胚用來做奶油蛋糕口感特別好，潮溼鬆軟，而且沒有一點點的蛋腥味一般，我們購買的生日蛋糕或其他裱花蛋糕都是使用海綿蛋糕做的，因爲海綿蛋糕要比戚風蛋糕紮實很多，承託力很強，裱花完成後也不會變形。用...
海綿蛋糕-基礎蛋糕胚
偶爾做一個基礎的蛋糕當點心吃還是不錯的～假裝不抹奶油就沒有熱量🤷♀️之前一直做的戚風，然後發現烘焙油用完了，於是摸出冰箱最後的黃油，烤了一個海綿蛋糕～海綿蛋糕的承重要比戚風好很多，所以更適合抹面裱花…因爲用油的不...
蛋糕/無油無水海綿蛋糕
不加水有點幹飽腹良品上下火170度20分鐘焙可美2*8長方形模具用料低筋麪粉120克雞蛋4個細砂糖60克朗姆酒1勺蛋糕/無油無水海綿蛋糕的做法1、朗姆酒+糖+全蛋，攪拌器打發至滴落的糊不易消失2、篩入麪粉，拌勻1、倒入模具2、...
無水無油海綿杯子蛋糕
4個蛋可以做這麼大的杯子蛋糕8-9個用料雞蛋4個細砂糖80克低筋麪粉100克無水無油海綿杯子蛋糕的做法雞蛋四個直接加糖打發打發時間大概是10分鐘，打蛋器提起蛋液不會立即消失就可以了！直接篩入麪粉，注意攪拌手法！別消泡了攪...
法式甜點基礎蛋糕胚-全蛋海綿蛋糕胚
全蛋海綿蛋糕胚就是蛋黃和蛋清一起打發，最後加入黃油做成的蛋糕胚。和分蛋海綿蛋糕胚比起來，它的氣泡含量比較少，麪糊柔軟具有流動性，所以需要倒進模具或者烤盤裏面進行烘烤，成品細膩溼潤。與香緹奶油搭配，然後再加入新鮮水...
蛋糕店如何做海綿蛋糕胚
用料雞蛋10個低筋麪粉300克牛奶100克細砂糖300克蛋糕油30克蛋糕店如何做海綿蛋糕胚的做法雞蛋加糖打勻，分兩次加入牛奶和蛋糕油攪拌至變色加入過篩低筋粉攪拌至掛勾型烤盤鋪油紙震動至無氣泡烤箱上下火180度烤15到20分...
無油海綿蛋糕（新手易記易學 全蛋法 奶油蛋糕胚）
含蛋量夠高，才配叫“蛋糕”。點擊上方圖片，看得更全面！6寸配方，用料簡單，比例易記（粉：糖：蛋：奶=1：1：2：0.5），成功率高。全蛋海綿蛋糕是最適合用來製作奶油水果夾心蛋糕的胚體，而且用來代替芝士蛋糕的餅底也一樣是很讚的！想親手製作生日...
海綿蛋糕（雙層蛋糕胚）
方子來自小龍的修改版本。這是做過很多海綿蛋糕方子中，最穩定的一個，用來做裱花雙層蛋糕，甚至三層蛋糕，不加任何蛋糕柱也沒問題的。這個方子的低筋粉恰到好處。打發到位，可以做一個略薄的8寸和一個6寸。另，這個方子得一半量...
海綿蛋糕胚（小美版）
用料雞蛋5個細砂糖60克牛奶50克植物油50克低筋麪粉70克海綿蛋糕胚（小美版）的做法鍋子和蝴蝶棒擦乾水分，雞蛋（全蛋）打入鍋中，加入全部糖，蓋上鍋蓋，7分鐘/40溫度/4速度。打發需要再一次打發，3分鐘/0溫度/3.5速度。麪粉過篩加入鍋...
海綿胚裸蛋糕（附製作視頻）
小清新的裸蛋糕，不必有特別高深的裱花功底也可以輕鬆完成。新鮮的奶油和水果搭配，甜香不膩口，也是日常蛋糕的很好選擇啦用料海綿蛋糕胚（7寸）全蛋：150g細砂糖90g水飴6g低筋粉100g黃油26g牛奶40g鮮奶油裝飾部分鮮奶油（淡奶油）26...
海綿蛋糕胚
以後會常用的蛋糕配方～非常簡單快速，脫模也比戚風要方便的多～雖然不夠六寸滿模，但是做六寸的慕斯綽綽有餘了～最重要的是好吃呀～用料低筋麪粉60克雞蛋2個細砂糖40克牛奶33克玉米油20克海綿蛋糕胚的做法🌸六寸戚風模具，提前薄...
分蛋海綿胚
溼性發泡：大彎鉤（芝士蛋糕）中性發泡：小彎鉤（戚風）乾性發泡：小尖峯（海綿）用料蛋清3個白砂糖（略甜，可減20克糖）60克蛋黃3個低粉60牛奶（與黃油一起隔水融化30度左右）30克黃油（與牛奶一起隔水融化30度左右）20克分蛋海綿胚的做法蛋清，砂糖（分...
海綿蛋糕胚的多用途
簡單的做法，卻收穫了家人，朋友滿滿的好評，所以就記錄下來，分享給大家😋用料雞蛋8-10個細砂糖100克牛奶100克油30克低筋麪粉120克海綿蛋糕胚的多用途的做法小粒碎冰糖100克，設定10秒/速度10，磨成冰糖粉主鍋乾燥，無油無水，插入...