歐包記錄
記錄下自己學歐包現在還是太難了，水量一大就hold不住。先從65-70%的開始……用料酵母克水克鹽克麪粉克歐包記錄的做法這個是第一個。組織沒拍，反正很差。...
歐包割包記錄（更新）
不知道是什麼時候愛上歐包，癡迷於歐包表面呈現的完美割紋❥用菜譜來記錄我每一次的歐包割紋❥/如此癡迷割紋，是不是職業病所致/拿起刀片，有一種手工筆或彩繪筆的錯覺/😂😂😂用料歐包刀片歐包割包記錄（更新）的做法2018.11.2...
全麥硬歐包（鄉村）記錄
用料T150（波蘭）50水（波蘭）50鮮酵母（波蘭）1T15010T65190高筋粉50水190克鹽4克全麥硬歐包（鄉村）記錄的做法1，波蘭種提前一天混合。室溫發酵2-3小時，冰箱冷藏，第二天使用。2，除去波蘭種，鹽，其他混合水解1小時。3，加入波蘭種混合麪糰後，再...
記錄我的歐包花式割包
第一次接觸歐包的花式割包大概是在2020年12月。當時在下廚房看到Cocolat的帖子真是驚爲天人。現在只要我做歐包都會嘗試花式割包。目前大部分是模仿，有時也會自己設計花樣。開帖記錄一下我的割包，希望看到自己一次比一...
麪包虐我千百遍（歐包記錄）
💚金槍魚芝士歐包💚💚藜麥橙皮奶酪包💚我對面包真的執念這次直接揉完面扔冰箱裏邊，冷藏發酵24小時左右想着估計不太行了，誰知道烤出來意外的不錯味道也不錯，麪包上邊也虛虛的軟軟的用料全麥粉100克高筋粉100克酸奶150克...
我的歐包割花記錄-割包週記
因爲喜愛割包而走上了做歐包的路😂開帖記錄下那些年我割過的包🌈爭取每週更新，更新發在作品裏了，這樣不用編輯菜譜更方便哈哈用料麪粉少許我的歐包割花記錄-割包週記的做法第一個包波蘭種的，也是醜的可愛👋第二個包開始...
歐包合集（純記錄）
個人歐包集錦ingredients:360g高筋粉/AP粉/全麥粉/黑麥粉250-270g水6-12g鹽4g酵母2湯匙橄欖油隨便揉一下好吃就行不追求大氣孔琺琅：帶蓋230-20min,揭蓋200-23min烤盤：220-30min用料愛適量歐包合集（純記錄）的做法千刀萬剮...
我的100個歐包記錄
歐包對於烘焙愛好者而言，是座夢中的少女峯，美麗神祕，當你覺得自己已經爬上山峯才發現她還在遠處若隱若現。歐包對我永遠有着無窮的吸引力，屢戰屢敗，屢敗屢戰也做了有10幾次了。此貼作爲個人記錄，見證我與歐包的共同成長。用...
【生酮低碳】記錄歐包
用料杏仁粉32克亞麻籽粉13.6克洋車前子殼粉8.3克泡打粉4克糖6克蛋清1個溫水78克蘋果醋2勺【生酮低碳】記錄歐包的做法混合在一起，最後放蛋清，靜置10min，170℃40min剛進烤箱有點像玩人類一敗塗地，但是出爐的時候會發起來的...
【學習】歐包割包記錄
出這麼個菜譜，純純是爲了記錄，只是記錄做麪包時候割包的方法。方便自己學習，雖然不知道什麼時候才能輪到我做，但是也要準備好嘛。喜歡做歐包的友友，也可以一起參考，希望會有幫助。菜譜會不定時更新的，只是割包，不發麪包的菜譜...
歐包記錄-酵母粉版
氣溫回落到二十幾度了，又到了麪包發酵的最佳溫度！由於最近沒空持續餵養我的天然酵種，又想吃歐包做個酵母發酵的版本。這是個偷懶工作日版本。計量的時候除了麪粉精準300g外，其他東西都是比例範圍內就行。作出的麪糰正好放...
我的歐包學習和割包記錄
我的割包記錄就傳這個菜譜作品這了，菜譜這主要是筆記。外網上關於歐包的資料很多很豐富，中文的歐包社區相對來說還很不成熟。本菜譜主要是把外網上看到的有用的資料記錄下來，慢慢更新。部分連結國內可能打不開，需要科學上...
最愛的肉桂歐包記錄
記錄歐包的重點以下是記錄我在做這款麪包時發現的一些重要的點內容持續更新想到什麼就會補充進來遇到新問題也會做重點原方在這裏謝謝關注用料麪粉克水克鹽克最愛的肉桂歐包記錄的做法葡萄乾發酵3-5天用全麥麪粉或者...
「記錄」鑄鐵鍋歐包
手上又燙了一個疤！用料如圖還要接着改「記錄」鑄鐵鍋歐包的做法這個天氣發酵不行，我整形也不好，但是居然還是出現了小耳朵和大氣孔，震驚到我自己鑄鐵鍋帶蓋子進烤箱230°C預熱30-40mins，很燙很恐怖家用烤箱海式C45最高溫23...
軟歐包記錄
用料高筋麪粉克酵母克糖克鹽克水克黃油克軟歐包記錄的做法紅糖酥粒＋紅糖麪包體＋核桃葡萄乾紅糖餡黑芝麻麪包體＋黑芝麻巴旦木內餡...
Hyla的歐包記錄
用料方法～用心Hyla的歐包記錄的做法用心做用心記錄過程隨拍每一次的製作都要用心完成抖抖抖...
全麥歐包（自己記錄）
10L烤箱。綜合了幾個免揉歐包的食譜。低糖。這樣做出來每個300千卡。用料高筋麪包粉280克全麥粉140克酵母6克白砂糖5克溫水320克鹽5克紫薯200克南瓜150克糯米粉60克玉米澱粉15克純牛奶200克黃油5克全麥歐包（自己記錄）的...
硬歐包記錄
愛上免揉硬歐包，操作簡單，好吃還健康，希望有進步，越做越好用料高筋麪粉克水克酵母克鹽克硬歐包記錄的做法第一天第二天第三天...
歐包法包可頌記錄🥐
在家練習各種麪包🍞用料麪粉QS克水QS克酵母QS克鹽QS克歐包法包可頌記錄🥐的做法發得不好就不放切面惹...
低卡歐包（b站記錄）
刷到b站吃瘦的美食飼養員的歐包視頻，剛好家裏有材料，還是不方便視頻跟着做，還是弄個菜譜方便記錄一點。根據自己的情況調整了一下，建議去b站看up的視頻學，她一共有三種口味用料歐包部分脫脂牛奶220克全麥粉260克奇亞籽20克...
歐包割包記錄＆分享
差不多五年前我迷過一陣歐包，養了酵種，亂烤了一陣子，後來過勁了就沒玩了。酵種制乾冷凍了。後來啊一幫損友天天在討論麪包，然後又拉我進坑了。這次稍微認真了一點🙄。然而我好像不能老老實實腳踏實地烤麪包追求組織，非要弄...
吐司 餐包 歐包 麪包 記錄
用料❤️吐司餐包歐包麪包記錄的做法❤️...
菜鳥的歐包實驗記錄1.多穀物歐包
學習了下廚房多位大咖的配方，寫在這裏記錄下來自己做包的過程，以便查閱比較。這個多穀物硬歐，配方參照甜承老師，因爲沒有養酵母寶寶，所以頭一晚做了波蘭種代替，水量在原方基礎上增加了15克。鹽的量減少了1克。用料基礎麪糰：T...
歐包割包記錄｜黑麥｜水75%
1/4黑麥全麥，3/4高筋粉，75%含水量，2克蜂蜜。此貼僅割包記錄，新手需跟做請看：->三無歐包（無石板無蒸汽無鐵鑄鍋無發酵籃）->三無歐包+發酵籃：用料發酵好的麪糰1個刀片1塊歐包割包記錄｜黑麥｜水75%的做法粉底。心中想好圖案。今天的...
歐包割包記錄
只爲便於自己記錄割過的它們！用料麪糰克割刀歐包割包記錄的做法本來這樣烤完這樣小貼士歡迎喜歡歐包的你來跟我一起記錄！...