自制醬菜
自己做的醬菜不放添加劑，味道自己掌握，想吃什麼醃什麼，萵苣，菜花，黃瓜，藕，撇了，鬼子姜，小鋼羅，不太辣的青辣椒，生花生米，核桃仁用料生抽適量花椒，大料，香葉，桂皮，辣椒適量蒜片，薑片，白酒適量各種需要醃製的菜自制醬菜的做法需要醃製的各...
自制菜脯醬
送粥送飯佳品用料菜脯2個蒜頭3個紅辣椒2個香菇8個雞精少許自制菜脯醬的做法香菇要提前1小時用溫水泡軟，菜脯在市場買的是整個的那種，自己切。備料如圖。我是用絞肉機絞的，洗後放入少許雞精，攪拌均勻。如果家裏沒有絞肉機...
自制醬汁
🌺🌺吃白切雞或撈麪，必定要自制一碗醬汁，這樣吃非常美味！💕💕這醬汁是吃白切雞或拌麪的靈魂哦～用料姜6片切蔥5根蒜頭3粒切絲蒸魚醬油小半碗花生油3勺自制醬汁的做法👉先把所有材料洗淨，切碎（條狀），備用。👉熱鍋冷油（1勺），把已切...
自制醬瓜
用料生抽500毫升醋250毫升黃冰糖35克自制醬瓜的做法青瓜切斷再對切醬油中加入冰糖，中小火煮沸，冰糖完全融化後加入醋，繼續小火煮沸後關火。將醬油汁從鍋中倒出，冷卻到常溫。再另起一鍋白開水煮沸後倒入青瓜焯水，馬上撈出到...
【菜譜】自制番茄醬
自制的比買來的罐裝番茄醬好吃多了！！！推薦夏天大量做，冬天就能吃到酸甜美味的番茄麪湯了！還可以做番茄打滷麪哦：太簡單以至於不需要寫成菜譜，但是呢，爲了記錄媽媽的辛苦，就寫吧☺用料西紅柿鹽糖蔥沫【菜譜】自制番茄醬的做法番...
自制醬餅
用料麪粉半碗雞蛋3個韭菜一把火腿1根蒜蓉醬，豆瓣醬都行2勺鹽1小勺雞精1小勺水半碗自制醬餅的做法韭菜摘好，洗淨！火腿切小丁，韭菜切碎把切好的韭菜和火腿放入一個盆裏，打入雞蛋，放入鹽雞精，麪粉，水攪拌！攪到不稀不稠，就可以了，（如...
自制OX醬
前不久有位朋友送了自制的ox醬給我品嚐，覺得超級好吃！無論拌飯配面亦或者夾麪包，都是不錯的選擇！今天我也自制試試看！用料乾貝30粒蝦米3大匙火腿1厚片香菇50g蒜粉3大匙Paprike3大匙柴魚乾1塊紅蔥頭20g蠔油6大匙生抽2大匙冰...
自制蝦醬
家鄉是大連，每天秋天鮮蝦上市的季節都喜歡做點蝦醬。發酵好的蝦醬既可以調味，烹飪，也可以用來蒸着吃，或者加個雞蛋炒着吃，蝦肉裏含的蛋白質經過發酵形成氨基酸，氨基酸即是鮮味產生的來源。用料鹽50克蝦1千克水100克自制蝦醬...
自制肉醬
隨意混搭，味道還行。用料裏脊肉120克木耳幹8克青椒50克餈粑辣椒25克黃豆醬25克油20克香葉八角生抽老抽糖鹽蒜泥自制肉醬的做法熱鍋下油，小火炒香肉沫，然後下香料炒香後加入兩種醬，轉大火下木耳丁和青椒丁，翻炒加糖，老抽生抽...
自制xo醬
用料乾貝100克海米150克大蒜150克姜100克洋蔥500克紅辣椒200克油800毫升料酒30毫升生抽20毫升豆瓣醬200克白糖20克自制xo醬的做法提前泡發乾貝，海米，需要個把小時。泡發後乾貝搓成細絲，海米太大的話可以切小段切蒜末，薑末...
自制X0醬
買過多個市售的X0醬都不好吃，還是自己做的用料足，味道正。用料大蒜1頭糖1勺蠔油5勺瑤柱150g植物油500g生抽2勺料酒6勺蝦米50g黑胡椒粉1勺紅蔥頭250g辣椒粉2勺火腿100g自制X0醬的做法瑤柱和蝦米洗淨分別加料酒1勺和清水...
自制醬
用料蒜5-6瓣牛奶少許糖適量(根據自己口味定)黑胡椒粉少量黃油少量醬油少量耗油少量自制醬的做法蒜切成顆粒，越細越好放少許黃油於鍋內，融化後放入切好的蒜粒，翻炒直至變軟放入少量水、耗油、醬油、糖(如果覺得不夠鹹，可加...
自制薰醬
最近就想吃薰醬，本來想吃雞手，但是第一次做怕失敗，先拿成本低的翅尖練練手😊用料鹽8g冰糖1-2塊茴香5克（沒有可不放）八角一個花椒5g香葉5片桂皮10g生抽10ml海鮮醬油10ml料酒5ml大蒜5段姜6片自制薰醬的做法先將雞翅洗淨，開水...
自制炒菜醬
炒菜時候放一勺用料乾料八角1個桂皮1cm長小茴香20粒花椒20粒草果去籽1個幹辣椒3個甘草1個－－－－－－－－－－－－－－－－－－蔥薑蒜切小粒郫縣豆瓣醬一勺耗油一勺酸奶半杯自制炒菜醬的做法所有乾料放炒鍋，無油無水最小火翻炒出香味，放涼，倒進蒜臼子搗碎油，...
自制蘸醬
炸雞蘸醬：蜂蜜柚子茶加黑胡椒+醬油。用料鹽克蠔油勺自制蘸醬的做法炸雞蘸醬...
自制醬菜—醃洋薑片(醬油味)
用洋生薑（又名菊芋、地生薑、鬼子姜）做的家常醬菜，清香爽脆、簡單美味，佐飯配粥皆相宜。用料醬油150ml水300ml米醋80ml米酒50ml糖80克鹽1-2克洋姜500g自制醬菜—醃洋薑片(醬油味)的做法洋姜洗淨瀝乾水分，切成1mm厚的片。將...
自制蒜醬
用料大蒜醬油廣口旋蓋玻璃罐自制蒜醬的做法將大蒜薄皮，用菜刀拍扁，稍微切小塊用專門的搗蒜器將蒜塊搗碎成蒜泥將蒜泥放入廣口罐中，倒入沒過蒜泥的醬油，用筷子攪動，讓空氣跑出來蓋上蓋子封好，蒜醬就完成了。一般第二天就可以...
青醬自制
用料芝士適量片羅勒一把橄欖油3勺大蒜5-6瓣黑胡椒適量勺鹽適量克羅勒葉或香菜葉一把片松子50～100克青醬自制的做法準備材料攪拌機攪拌可打好的青醬裝瓶，可以再來點橄欖油拌麪條，清爽辛香小貼士做好以後儘快食用，用密封罐...
自制雜醬
用料豬肉兩斤老乾媽兩瓶黃豆醬半瓶蒜適量姜適量小蔥適量料酒一勺白芝麻一把自制雜醬的做法準備食材豬肉剁碎蔥薑蒜剁碎起鍋燒油放姜蒜爆香再放入肉沫快速翻炒加一點料酒炒散後倒入老乾媽和黃豆醬再加水煮開放雞精和鹽...
自制小醬菜
夏天悶熱，吃不下飯。特想喝點小粥吃點醬菜。醬菜一口咬下去，咯嘣咯嘣的響聲，好過癮。想想這味道真的好美味。外面買的榨菜不敢多吃,防腐劑和添加劑,特別多。於是就想着自己動手做。用料鹽適量醬油適量蒜適量白糖20克酒少...
自制桃醬
玩遊戲花14.5元入手了五斤蜜桃🍑用料小桃子4個桃皮60g砂糖20克冰糖35克朗姆酒10g檸檬2片水200克搪瓷鍋16cm自制桃醬的做法桃子提前用20g砂糖研製1小時-1天不等根據桃子的軟硬和自己的時間來安排我選了較小的四枚桃子...
自制小醬
用料無糖希臘酸奶適量顆粒芥末醬1勺蜂蜜適量SPG適量意式混合香草適量自制小醬的做法所有材料拌勻。加蜂蜜調整至喜歡的酸甜度。...
自制青醬（菠菜版）
做這款醬好幾次了，有蒜的辛香，菠菜的清甜，核桃碎的口感，輔上健康的橄欖油，清新的味道用料菠菜60剋核桃50克橄欖油30-50克大蒜1-2瓣胡椒粉/鹽一小撮（可選）自制青醬（菠菜版）的做法菠菜，核桃仁，大蒜都放在一起打碎（有食品料理機是最...
蒜蓉醬酸菜(自制)
媽媽家的泡菜和自己做的蒜蓉辣醬，強強聯手，非常好吃哦！感興趣的朋友也可以試試！蒜蓉辣醬我前期有食譜哦！用料泡菜600克自制蒜蓉辣醬5勺小磨香油3勺蒜蓉醬酸菜(自制)的做法媽媽家的泡菜，辣醬準備好都切碎蓮花白碎用紗布擠幹...
自制紅醬
用料去皮番茄1桶洋蔥150克大蒜30克橄欖油100克炒好的茄膏100克糖10克鹽10克胡椒7克披薩草葉5克水300-400克自制紅醬的做法熬去皮番茄炒其他小火蔬菜料炒香，之後加水燒開，小火熬，之後去皮番茄一起打碎，熬濃稠放冷之後打真...