抹茶巧克力豆龐多米 松下PT-1000麪包機
用料高筋麪粉230克黃油10克砂糖18克奶粉6克食鹽5克抹茶粉10克水190克乾酵母（耐高糖）1.4克巧克力豆60克抹茶巧克力豆龐多米松下PT-1000麪包機的做法乾酵母放酵母盒，巧克力豆放投料盒，其它材料都放桶裏選葡萄乾功能，選擇粗攪...
湯種龐多米（白吐司）
paindumonde是法語白土司的意思。這款吐司以法國傳統工法制成，以葵花油取代奶油，使麪粉香氣更明顯，而加入白醋則可以延緩吐司老化，清淡的味道非常適合做三明治。用料湯種T45法國麪包粉110克（王后）海鹽5克（莫頓）細砂糖6克（太古）1...
醇香Q軟【龐多米】
最普通的白吐司，操作起來並不是那麼容易擁有不一般的醇香和Q彈，回甘清甜日常做三明治不能再棒了方子來自我的老師王傳仁老師用料高粉250克糖20克鹽4克黃油25克奶粉5克水162.5克速酵2.5克醇香Q軟【龐多米】的做法乾粉材...
松下PT1000-龐多米麪包
麪包小白，新入手鬆下pt1000，第一次嘗試做麪包，不敢高難度，所以按照說明書的配方進行的製作用料酵母1.4克高筋麪粉256克黃油15克鹽5克白砂糖18克牛奶200ml松下PT1000-龐多米麪包的做法1按照食譜稱重，將除酵母外，所有原料放入...
龐多米
用料高筋麪粉（山茶花）500克奶粉10克細砂糖30克鹽9克鮮酵母15克水320克牛奶約20克（視麪糰情況而定）黃油50克龐多米的做法只是記錄一下，配方中的牛奶在打面過程中視麪糰乾溼情況再加。450g吐司盒兩條，平爐210度35分鐘，上色偏淺...
龐多米（松下pt1000）
用料高筋麪粉250g黃油15g砂糖18g（大1.5）奶粉6g（大1）食鹽5g（小1）乾酵母1.4g（小0.5）水200ml（25度以上使用190ml冰水）龐多米（松下pt1000）的做法將粉類投入麪包桶加入水加入酵母或果乾選擇2龐多米功能...
龐媽辣醬
甜辣口味用料紅辣椒500g甜麪醬200g姜一塊蒜二頭蘋果一個白糖100g鹽20g味精一勺龐媽辣醬的做法將紅辣椒、蘋果、姜、蒜切碎。將1放入鍋中。鍋要用無水無油炒鍋。加入麪醬、鹽。開火。先用中大火燒開，不要擔心幹鍋，食材會...
龐多米（法式白吐司）
“龐多米”(paindemie)是法國人對白吐司的通稱，相比其他吐司，龐多米用料極簡，但擁有非同一般的鬆軟細膩，代表的是麪包最本真的風味。【烘焙參數】分量：1個模具：三能400克水立方吐司模(DS1620490，16×9.4×7.7cm)烘烤溫度與時...
紅芸豆奶酪南瓜龐多米
這個配方是有問題的，放到麪包機璞出來了，記下來爲了下次改善用料雞蛋1個南瓜（淨重）170g牛奶60ml水30ml高筋麪粉250g酵母3.5g糖27g鹽3g黃油25g紅芸豆（煮好壓泥）60g奶酪30g紅芸豆奶酪南瓜龐多米的做法南瓜去皮切塊加水煮熟，瀝...
龐多米（經典白吐司）
王傳仁《美味麪包巧手做》裏的配方。所謂龐多米（PainDemie），是法國人對於白土司的通稱。這個配方中的水分、油脂和奶粉的含量比一般普通的白土司要高一點，所以做出來的土司細緻柔軟，有着溼潤的口感，當然前提是用的高筋麪粉...
魔鬼吐司【龐多米】
烘焙界最小又是最有價值的投資，就是探針式溫度計。以吐司爲例，吐司麪糰在攪拌完成後溫度應在25-27度左右，如果溫度偏高，麪糰組織容易粗糙，偏低會增加麪糰發酵的時間、效率降低，如果每次和麪完成之後都測一下溫度，發現偏高，就...
椰蓉龐多米
喜歡龐多米的柔軟也喜歡椰蓉的香甜麪包機：pt1000麪粉：中裕記錄一下配方用料麪糰：高筋麪粉250克水40克牛奶130克煉奶15克砂糖15克鹽4克黃油25克酵母4克椰蓉餡：椰蓉70克黃油30克全蛋液45克糖粉30克椰蓉龐多米的做法麪糰放入...
安諾龐瑪汽水（Arnold Palmer）
用料黑茶茶包4個糖1杯檸檬汁半杯蘇打水適量安諾龐瑪汽水（ArnoldPalmer）的做法4個黑茶茶包中倒入2杯開水泡10分鐘，然後將茶水倒入鍋中，再倒入糖、檸檬汁，保持微沸煮15到20分鐘，離火徹底放涼。然後加入適量蘇打水調配成汽水。...
龐多米吐司（波蘭種）
王傳仁老師的龐多米吐司用的是直接法，我對直接法沒啥信心，做麪包通常都會用各種酵頭，自己研究了一下把龐多米配方改成波蘭種，成品非常柔軟。我也是菜鳥一個，不喜勿噴~用料波蘭種高筋麪粉50克水50克酵母1克主麪糰高筋麪粉20...
龐哥炒雞肉
用料雞肉克姜沙姜水克蒜瓣香油勺生抽勺料酒勺鹽克龐哥炒雞肉的做法把雞肉醃味（用鹽生抽薑片料酒）熱油爆香蒜姜。加入醃味的雞肉翻炒三分鐘。加入一點水蔥段。蓋上蓋子煮五六分鐘即可。小貼士姜記得使用沙姜。用量少一點...
No.23 桂花紅豆栗子堅果龐多米
王后日吐太給力了外脆內拉絲簡直讓人忘了她唯一的缺點…貴哈哈~最近在吃買的黑麥麪包不知道什麼時候可以自己做出來好吃的酸麪包呢…用料王后日吐高粉235金象高粉15奶粉10桂花紅豆餡30橄欖油10糖20鹽4酵母1.8冷水200...
No.34豆沙麥麩龐多米
好久沒做麪包了…那麼多材料總不能眼看着過期吧🙊所以就有什麼抄什麼咯！！不怎麼愛吃豆沙的我竟然覺得味道很好吃！！用料高筋麪粉220全麥20燕麥麩20黃油12奶粉20豆沙泥30焦糖海鹽糖漿10水＋雞蛋190酵母2No.34豆沙麥麩龐多米的...
龐多米吐司
用料液種：高筋麪粉（山茶花）150克鮮酵母1克水150克主麪糰：牛奶205克鹽6克細砂糖50克高筋麪粉（山茶花）350克奶粉40克鮮酵母15克黃油50克龐多米吐司的做法液種：水、鮮酵母放一起攪拌均勻，加入麪粉攪拌至無干粉，蓋上保鮮膜28度環境...
脆皮龐多米
每一個做麪包的人都需要自己嘗試各種味道，這個龐多米麪團很柔軟，不過味道的話沒有特別香。用料高粉140酵母2鹽2糖16水80奶粉6黃油15脆皮龐多米的做法所有材料除黃油外揉至擴展階段，加入黃油揉至完全階段。判斷標準：麪糰拉...
龐多米土司
這是一款材料簡單，卻很美味的土司，用來做法式吐司，三明治或直接吃都很好。配方來自王傳仁老師。用料高粉200克，全麥粉50克（高粉我用河套牌）原方高粉250克冰水195克原方162糖20克原方21海鹽4克原方4克奶粉我沒放原方10克幹酵...
麪包機：湯種龐多米
松下麪包機自帶說明書內的湯種龐多米配方的水與麪粉比例幾乎是1：1.2，想着自己用開的高筋麪粉吸水能力應該沒說明書中麪包粉那麼強，修改了原配方中的用料克數，以及去掉了奶粉。下述配方爲低糖類型。松下麪包機只能做500克...
巨大龐多米
最近大家都在忙着用麪包機做麪包！溫度低的時候做麪包發麪就成了問題，如果用麪包機揉麪發麪那就方便多了！我的麪包機是東菱BM—1301，買回來之後一直就用它幫助揉麪解放雙手來着，麪包機只適合做吐司麪包，花樣麪包還是要依靠烤...
山形龐多米
用料高筋麪粉280克冰水182克奶粉12克糖22克鹽5克酵母2.8克黃油28克山形龐多米的做法後油法揉至完全階段，溫暖溼潤處發酵至2倍大拉起四角往中間摺疊，翻面繼續發酵30-40分鐘分割成三份，滾圓，蒙保鮮膜鬆馳15分鐘擀開成橢圓形...
No.3 無油龐多米
用料高筋麪粉180克水46克奶粉2勺糖6克牛奶87克鹽0.3克酵母2.8剋核桃桂圓蔓越莓No.3無油龐多米的做法10.12晚23:20預約，程序2，龐多米，次晨7:10完畢7分滿，11cm，個子不高，但是內部是柔軟的，無油的緣故，也不夠柔滑，反覆看龐多米的...
龐多米kitchenaid千代田版
天氣開始熱了，泡麪法用起來，冷藏泡麪哦、這個方法甚至可以不用冰袋抱桶了。喜歡簡約的龐多米。爲了方便以後繼續做，記錄一下！2個千代田1.5斤的量。用料高筋麪粉（霓虹粉）630g白砂糖55g水480g(根據自己麪粉的吸水性調整+-20g...