北方熬菜
這道菜的精華就是食材隨意，用量隨時，手感高興！用料白菜適量土豆適量銀耳適量粉絲1把北方熬菜的做法熱油入白菜，土豆，翻炒，加水，老抽，鹽，銀耳，加水二十分鐘，五分鐘入粉絲或粉條...
北方燴菜
用料豆腐塊土豆個白菜片醬油勺粉條把北方燴菜的做法油多一點，如果用五花肉的話，放一點花椒和一個八角在油裏，然後炒肉，加料酒再加土豆塊炒，炒一會再加南瓜加豆腐，加生抽，老抽，蠔油加白菜加鹽，然後加一碗水開始燉，快燉好菜把水吸...
北方家常菜東北酸菜豬肉燉粉條
用料酸菜500克五花肉200克粉條1把蔥姜六片北方家常菜東北酸菜豬肉燉粉條的做法酸菜要這種酸菜不要南方的那種酸菜魚的酸菜，某寶網上有賣，菜場有賣，家樂福也有賣，要是實在沒買到，這道菜就放棄吧！五花肉切片，蔥薑切片酸菜多洗...
北方鹹菜絲
今天不上雞鴨魚肉，也不上甜點西餐，上一道鹹菜絲。在那遙遠的歲月裏，恐怕吃口鹹菜也是奢侈的了。這道菜是年後，媽媽給做的，讓我們這些大魚大肉慣了的年輕人解解油膩。味道有一點點苦澀，但是很可口，很好吃。清晨喝點白粥，吃點小...
北方肉菜
用料肉丸子克五花肉片克海帶絲蘑菇凍豆腐白菜粉條肉湯蔥絲薑絲薑末克八角一個蒜片兩瓣片冰糖香油香菜雞精北方肉菜的做法煮五花肉用大蔥，薑片，八角，老抽，生抽，鹽提前煮好五花肉，晾涼切片海帶切絲用溫水泡軟，粉條，蘑菇用熱水泡...
陝北菜小白菜熬土豆
用我們延安話說是小白菜ran洋芋，是陝北地區很常見的下飯菜，如果家裏有小炒肉，再來一碗米飯🍚，那真是絕配用料小白菜1顆蔥1根土豆1顆老豆腐（可不用）半斤蒜三瓣幹辣椒（可不加）兩個鹽適量花椒粉適量陝北菜小白菜熬土豆的做法所有...
熬豆腐（北方菜）
這個做法的熬豆腐，我家小朋友超愛吃，下飯菜。我看菜譜中沒有這種做法，但是真的好吃，強烈推薦。用料豆腐切小塊蔥段若干大料1顆花椒5粒大蒜2瓣生抽2勺老抽1勺熬豆腐（北方菜）的做法1，熱鍋，涼油，炸4-5粒花椒油，炸好後花椒撈出去。2...
湖北熬小魚
用料薑片蔥根蒜瓣胡椒粉克料酒勺鹽克小河魚湖北熬小魚的做法小河魚，兩面煎成金黃另起一鍋將辣椒蒜炒好放點鹽將炒好的辣椒倒入煎好的魚裏，放醬油，胡椒粉，大料，蔥姜，料酒，鹽，水少許熬一會兒就好了。有老家的味道，好吃。...
熬粥配方1
萬能粥，配方是早飯兩個人的量。用料黑豆1把黑米2把黑芝麻1把百合10片薏仁3把核桃2個大米2把紅糖適量熬粥配方1的做法每次煮粥之前，提前把所有食材放碗裏面泡好。所有食材煮粥，核桃可以替換成花生米。...
北方酸菜火鍋
冬天的第一頓自己裝的火鍋，完美！重點來了，必須要煮一點老湯，雞湯，骨頭湯都可以。正宗的火鍋講究用銅火鍋，煮出來酸菜海帶都是綠綠的。用料酸菜500克八角3個姜適量片燒肉250克鹽5克蔥根花椒粒十三香2勺老抽生抽適量勺豆豉勺...
北方蘸醬菜
“...蘸醬菜是我們東北飯桌的點睛之筆，大魚大肉之後來上一口爽脆的菜，解膩又開胃，回頭還能再來一碗飯哈哈哈。以前家裏是用很多油炒醬，再打散一顆雞蛋就成了，現在覺得太油膩，我就改了配方，用豬肉提香，加蔬菜香料提味，少油加水...
北方人冬天的美味，大鍋菜（冬瓜熬菜）
小時候在老家、無論紅白事，還是過年過節人多的時候。這個大鍋菜都是所有人期待的食物。哈哈，家裏人總是記着誰誰愛吃多放丸子的，有隻喜歡吸飽了湯汁的粉條的。哈哈哈。就着饅頭。可以回好幾碗。用料五花肉250克炸好的肉...
河北石家莊熬菜
我們這村裏人們逢年過節，家裏有紅白喜事，全都是吃熬菜和餃子，吃的人越多就架巨大的鐵鍋棍棒柴火熬出來的，熬的時間長，食材都入口即化，那叫一個香！用料冬瓜2白菜半顆海帶自己喜好加入量粉條自己喜好加入量豆腐泡自己喜好加入...
老北京熬茄子
茄子有很多吃法，煎炸燉煮，每個地方都有自己的特色，而老北京總是喜歡熬茄子，雖然沒有肉，但是卻和肉一樣香。做老北京的燒茄子是很有講究的，最好是本地的圓茄子。除了選材，最重要的還得有新鮮的帶葉花椒，出鍋前在碗裏放點蒜，再倒...
河北熬白菜
用料大白菜（最好冬天的）1棵五花肉400克粉條1把豆腐（鮮豆腐、凍豆腐都可）400克蔥少許姜少許大料一顆花椒少許河北熬白菜的做法五花肉白水放薑片燉整塊30分鐘，煮熟拿出晾涼切片。白菜豎切條，油鍋放油適量煸炒薑絲、蔥花，之後下...
北方炸菜角
週末，和好友約着去採摘野菜，本想去摘槐花，可到了山上，槐花還沒到時候，就採了很多野山蔥。這兩天做了雞蛋炒山蔥，小山蔥雞蛋餅，今天用小山蔥做了炸菜角用料野山蔥1把雞蛋5個豆腐泡適量北方炸菜角的做法雞蛋炒熟切碎，豆腐泡切碎...
南方肉包and北方菜包
用料麪粉600克酵母6克水330克糖20克餡料豬肉450克山東大白菜適量生薑片適量小蔥適量南方肉包and北方菜包的做法豬肉用鉸肉機鉸成肉泥。生薑切片和小蔥切花加入開水浸泡出味。肉沫加入生抽蠔油和一勺老抽拌勻。分次加...
北方大燴菜
用料燉爛的五花肉炸豆腐絲炸牛肉丸子或驢肉丸子白菜粉條香菇北方大燴菜的做法五花肉焯水，撇去浮沫，肉湯不要倒備用（滷料必有：草果✓，花椒✓，一點糖提鮮✓）蔥姜爆炒五花肉（不要加太多油），加豆瓣醬，加生抽老抽耗油，之後可以不放鹽放...
東北熬皮凍
每次過年都會吃的皮凍，特別勁道，爽滑十足，是年夜飯必備的一道菜，特意問了媽媽怎麼做，一起熬起來……用料生豬肉皮2斤水10斤鹽3g蒜適量廚邦醬油1勺醋3勺東北熬皮凍的做法肉皮涼水泡一夜（6-7個小時）目的是爲了更好的刮皮焯水，用...
北方燴酸菜
如果有人問我最喜歡的一道菜我一定會毫不猶豫的回答燴酸菜每次放假回家第一頓飯一定是它酸菜的酸味和綿密的土豆混合在一起還有浸透了菜湯味道的凍豆腐和粉條混合成了對家的美味記憶好不容易在國外湊齊了食材一餐家的...
老北京傳統菜爐肉丸子熬白菜
爐肉，又稱“烤方”、“掛爐肉”、“響皮肉”，老北京傳統名菜，是久已絕跡的美味。乾隆年間潘榮陛所著《帝京歲時記勝》“八月”“時品”條中就記有“南爐鴨、燒小豬、掛爐肉。”，此處的南爐鴨指的就是烤鴨，取小豬烤之，則爲燒...
陝北家常菜～熬豆角
家常的味道纔是永遠的味道用料土豆2個豆角適量番茄1個蔥薑蒜適量五香粉1勺雞精適量老抽適量豬油適量陝北家常菜～熬豆角的做法土豆削皮，清洗乾淨，切條，豆角抽筋掰成小段清洗乾淨鍋里加食用油和豬油一起化開加入蔥薑蒜，幹辣...
東北硬菜熬魚貼餅子
我不是東北人但獨愛這個菜玉米麪與魚的搭配又營養又美味很美妙用料料酒鹽糖蔥薑蒜幹辣椒黃醬醬油蠔油海魚4-6條大料桂皮花椒香葉玉米麪：白麪2:1酵母粉3-5克五花肉三兩東北硬菜熬魚貼餅子的做法魚要裹麪粉煎至金黃色先...
北方泡菜
在家的時候，每到這個季節，媽媽都會醃上一大紅色塑料桶的鹹菜，裏面有疙瘩白（類似甘藍的一種北方常見的菜），胡蘿蔔，芹菜，蒜/香菜，辣椒，能吃上一個冬天，北方的冬天家家戶戶很少買青菜吃，比較貴些，各式各樣的鹹菜也就成了每餐都不可少...
北方菜饃
菜饃，在我們老家大街小巷都會有！我做了白菜，胡蘿蔔，莧菜雞蛋，三種口味的！因爲我不嫌麻煩😄大家可以根據自己的口味，放不同的菜～用料麪粉300克香油適量鹽適量胡蘿蔔1根白菜葉適量莧菜葉1小把北方菜饃的做法面用溫水和好，用東西...