低溫水浴鍋 谷飼上腦牛排 生酮低碳水
低溫水浴鍋初級使用者煎牛排的小小白用的牛排並不昂貴用料上腦牛排150克/塊4塊（兩人份）海鹽適量黑胡椒粉適量初榨橄欖油適量黃油（可選）適量低溫水浴鍋谷飼上腦牛排生酮低碳水的做法牛排解凍，吸乾表面液體。牛排解凍後滲出...
水浴烤蛋糕
烤盤底下放水，溫度150°烤30分鐘，然後調120°烤20分鐘，每個人烤箱脾氣不一樣，大家根據自己的烤箱來調溫度喔，我這樣做出來的蛋糕很柔軟，加了芝士，葡萄乾。用料雞蛋3個麪粉50克芝士片2葡萄乾適量醋幾滴糖適量牛奶30克玉米油50...
電飯鍋版低溫水浴牛排
菜譜有參考自己照着菜譜做牛排總是掌握不了熟度，軟了還生，過火了還嚼不動。想試試低溫做法，意外的很成功，肉質軟嫩多汁。傳統中式家庭也可以逼格一次嚐嚐粉嫩嫩的肉。問：那麼粉？！生的吧。答：是熟的。問：沒有蜂蜜怎麼辦。答：白糖...
【橋橋媽】水浴三文魚 簡易烤箱低溫水浴法
簡易的水浴方法太多了，我們以前分享了完全不用操心的洗碗機三文魚做法以及需要人爲調節溫度，但更加精準的“大鍋水浴”的方法。本期視頻和大家分享用家裏的烤箱模擬專業水浴棒來做水浴三文魚。水浴菜裏面大家最常做的就...
水浴古早
嘗試了n次水浴古早，這次是最成功的一次，細膩，柔軟用料低筋麪粉185克雞蛋610克玉米油140克鹽2克細砂糖135克牛奶140克檸檬汁幾滴適量水浴古早的做法油加熱到起絲低筋粉過篩加入加熱好的油裏翻拌法搬運加入牛奶加入蛋黃拌...
水浴蒸時蔬
不喜歡吃生菜色拉要減肥的朋友可以嘗試這款，超級簡單超級方便，蔬菜沾料醬麻油即可。阿當先生hold的住，啥都不沾，膩害！用料各種蔬菜水浴蒸時蔬的做法各種蔬菜洗淨切好碼在蒸籠裏，旁邊燒一鍋水水沸以後，放上蒸籠蓋上蓋10-12分...
水浴法炒蛋
雞蛋富含油脂，半熟就很香甜。過度加熱後變得又腥又幹，就可惜了。這種水浴法炒蛋，比平底鍋煎炒的更鬆軟嫩滑，無水無油，卻像蒸水蛋似的柔嫩。來源：笠原將弘《30分鐘的日式定食》用料雞蛋，香蔥，白蘿蔔水浴法炒蛋的做法準備原料。...
水浴烤蛋糕
做了很多次這次算蠻成功的，簡單給大家說下做法，烤箱150度預熱10分鐘，調好蛋糊，放進烤箱150度烤30分鐘，130度烤10分，上面的顏色每個烤箱脾氣都不一樣，看着加度或者減度，差不多的時候用牙籤扎一下，不粘就是烤好了，粘的話溫度調低...
水浴古早蛋糕
經過成功失敗再成功，終於要記下這個成功的配方蛋香濃郁，甜味剛好不是很甜用料雞蛋12個細砂糖180克玉米油120克牛奶120克白糖140克檸檬汁幾滴水浴古早蛋糕的做法油溫起絲狀，蛋白要溼性蛋白彎鉤倒數第二層，鐵盤防水架子一層...
水浴小戚風
吃就是我的追求...餅屋做的蛋糕太大，決定自己照着其他大神食譜稍作改動，做了一個六寸的水浴小戚風，自我感覺口感不錯，比戚風蛋糕細膩柔軟，比水浴蛋糕清爽用料雞蛋3個（大的兩個也行）牛奶35克玉米油30克細砂糖48克低粉50克水浴...
水浴法戚風
用料雞蛋3個玉米油35克牛奶35克細砂糖適量我放很少不稱的水浴法戚風的做法首先蛋清蛋黃分離，我用的不是低粉是普通麪粉。因爲家裏沒了懶得去買。方法跟普通戚風一模一樣，模具是六寸固定模具。最後烤之前在烤盤裏放一點...
水浴烤布丁
我是做蛋糕店的，可能烤箱的溫度跟家用的差一些，我用的兩層四盤的烤箱，會比家用烤的時間短些。烤箱不一樣時間請自行調整用料牛奶85g糖40g淡奶油250g雞蛋一個蛋黃一個煉乳10g水浴烤布丁的做法牛奶加糖隔水化糖，牛奶和糖一...
水浴法蛋糕
孩子喜歡吃蛋糕！做了很多次這次的配方最滿意！麪粉太少太軟孩子不喜歡！烤得太乾口感也不夠好！這次剛剛好！不喜歡太油膩玉米油用了50克！因爲沒有低筋麪粉，我用的普通麪粉也就是中筋麪粉適合做包子的！建議用低筋麪粉！用料雞蛋5個...
水浴牛排🥩
昨天團了Rastelli‘s“3⃣️無”牛排🥩“🈚️抗生素，🈚️激素和🈚️類固醇”grassfedorganic，今天馬上安排上：水浴紐約客牛排用料牛排2塊黑胡椒適量鹽適量迷迭香3根蒜5瓣黃油25克橄欖油2大勺水浴牛排🥩的做法紐約客牛排簡單清洗，...
大家都來做電飯鍋水浴牛排
牛排的精髓在於鮮嫩多汁。而一般的煎烤很難做到食材各部位的溫度均勻，導致內外口感、汁水很難平衡。看似簡單的牛排料理，對於大部分廚友來說，火候、食材等環節都難以拿捏。曾用家釀啤酒一體機嘗試做過低溫慢煮牛排（詳見：）。...
6寸酸奶蛋糕「水浴/無水浴」
試過戚風蛋糕，古早蛋糕等，最終還是獨愛酸奶蛋糕，開啟烤箱的那瞬間，香味撲面而來，饞哭了隔壁家的小男孩，而最讓我放不下的是口感溼潤，入口綿柔，無法自拔（哈哈啊哈哈，誇張了誇張了……）用料雞蛋2個（55克左右，太小的土雞蛋用3個）低筋面...
水浴戚風
用料雞蛋4個牛奶125克低筋麪粉65克細砂糖50克使用模具6寸活底圓模烤箱溫度150度烘焙時間60分鐘水浴戚風的做法....
水浴牛排
用料牛排百香草西蘭花蘆筍乾水浴牛排的做法牛排55度一小時十五分鐘，蘆筍可以加黃油，加大蒜...
水浴棉花
用料低粉50g雞蛋4個（1個全蛋，三個蛋清分離）煉奶50g細砂糖45g玉米油35g水浴棉花的做法量好的玉米油直接下鍋，小火加熱至沸騰關火，倒入篩好低粉，拌勻加入煉奶拌勻成爲燙麪糊，待用一個全蛋三個蛋黃打散，成蛋液燙麪糊加入蛋液，攪拌...
電飯鍋低溫水浴牛排
源自小高姐的菜譜，實際操作可行～用料黑胡椒鹽牛排電飯鍋低溫水浴牛排的做法選取厚一點的牛排會更好吃。取出牛排，吸乾表面水分，撒黑胡椒和鹽。將牛排放入密封袋封好，儘量排出空氣（不嚴格）。水燒開後，涼至55-60℃（養生壺沒有55...
水浴蛋糕
故事就是，打算繼續消耗我冰箱裏的酸奶庫存……然後我比較懶，做的也不是很細緻用料低筋麪粉110克細砂糖50克蒙牛純甄小蠻腰痠奶200克蛋黃6個蛋清6個黃油30克水浴蛋糕的做法將蛋清蛋白分離，分別放進兩個不同的盆子裏。我的...
水浴版戚風
喜歡吃雞蛋糕是因爲南陽大師傅用料雞蛋8個低筋麪粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚風的做法材料準備好了先把蛋黃蛋白分離把蛋白放入冷凍室現在開始操作蛋黃牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻油倒入蛋黃液中繼續攪拌...
水浴發蛋糕
家裏寶過敏，不能吃外邊的蛋糕，是爲了給寶解饞的，不是專業人士，肯定有不完美的地方，不喜勿噴用料雞蛋6個砂糖70克玉米油76毫升檸檬汁或香草油幾滴水60毫升水浴發蛋糕的做法準備好所需材料和工具把玉米油倒入鍋裏微微加熱，晾...
水浴芝麻蛋糕
芝麻真的是個寶……美容養顏！減少白髮👩🦳！改善血液循環！有助身體排出毒素！促進新陳代謝……建議女生要多吃帶有芝麻的美食！我們都要美美的噠🥰🥰用料玉米油140克低筋麪粉155克熟黑芝麻粉（破壁機打成粉）30克牛奶130克砂糖1...
水浴法蛋糕
用料低筋麪粉克玉米油克細砂糖克雞蛋個鹽克檸檬汁滴牛奶克淡奶油水浴法蛋糕的做法12...