印尼風味的亞參魚
一道酸甜辣吃出生活的樂趣！用料魚1條番茄1個洋蔥1個南姜1塊黃姜1塊姜1塊香茅2根檸檬葉4-6片亞參膏一小半蒜頭4顆小辣椒4-6個鹽少許糖少許印尼風味的亞參魚的做法魚切塊！大小適中。番茄切片，辣椒、姜、洋蔥、蒜攪碎！香茅、...
【印度】比爾亞尼飯/印度香飯Chicken Biryani(1)
食譜中，兩度出現的綠豆蔻、黑豆蔻、丁香、肉桂、香葉組合，如果沒有，可以直接用葛拉姆馬薩拉（garammasala）替代。用料煮米用大米300克水2升鹽適量綠豆蔻（greencardamom）2粒黑豆蔻（blackcardamom）1粒丁香4粒肉桂（cinnamon）3釐米的...
印尼風味咖喱雞
印尼朋友教我做咖喱雞，咖喱是她自己種的黃姜自己做的哦！用料咖喱兩大勺土豆2只清遠雞半隻姜蒜末一點點白醋一勺鹽1.5克椰子粉一袋(50克)印尼風味咖喱雞的做法按照步驟從上至下即可，味道正宗每一個步驟都拍了圖，經常下廚的...
印度式比爾尼亞雞肉飯
用料小豆蔻5個香菜葉材料：2人份雞腿2只姜1片蒜1瓣GaramMasala半勺辣椒粉半勺薑黃粉半茶勺鹽原味酸奶75ml牛奶50ml仿藏紅花半茶勺洋蔥1個米飯2人份13香半茶勺月桂粉1小撮黑胡椒蔥檸檬汁印度式比爾尼亞雞肉飯的做法雞腿...
【印度】比爾亞尼飯/印度香飯Chicken Biryani(2)
該做法來自「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」2020年10月27日播放的內容.用到的米應爲日本的“無洗米”，所以做的時候不洗。用料米270克肉桂1根高湯400ml雞翅根4根酸奶50ml橄欖油1大勺姜泥1/2小勺蒜泥1/2小勺葛拉姆...
印尼炒飯 帶你感受滿滿東南亞風情
NasiGoreng這個印度尼西亞的術語指的是炒飯friedrice，nasi是飯，goreng是炒，最早出現在印尼，現在在印尼、馬來西亞及周邊的國家，有幾百種這款炒飯的做法。飯炒的時候會加入很多原料，包括蝦仁或貝殼類海鮮、肉、雞、雞蛋、洋...
印尼風味之沙姜蘸料
印尼，從小都不陌生的一個國家。外公一家在媽媽六歲是從印尼回國，於是媽媽就是印尼華僑。從小就看着外婆做各種美食，媽媽沒有學幾招，我更是少之又少。過年媽媽做了必備的沙姜蘸料，今天寫一下做法，配着白雞切一起吃，那是絕配呀...
印度比爾亞尼菜(Biryani)
很正宗的印度香飯，特地從印度朋友那學來的，寫個菜譜幫自己記一下，菜譜寫的很簡單，大家自行發揮，我也在進一步摸索中！用料印度香米土豆，胡蘿蔔，豆角西紅柿，豆角，菜花，尖椒孜然粒，乾紅辣椒，香葉大料，小豆蔻，桂皮，丁香香料粉：薑黃粉，辣椒粉...
中國版印度伯亞尼飯
本來想做印度飯結果被我改良成適合中國做飯方式的燜米飯。哈哈用料牛肉500g洋蔥4分之一黃油一小塊土豆2個牛奶一袋大米300g伯亞尼調料50g鹽適量中國版印度伯亞尼飯的做法牛肉切成薄片用鹽和醬油和耗油醃製。洋蔥切丁...
南洋風味--檳城/亞參叻沙
我十歲的時候第一次跟着外公外婆到馬來西亞北部的檳城遊玩，當地一個很有名的景點是在山上的極樂寺（KekLokSi），山腳下有很多的小攤子擺賣手工藝品和小吃。其中一個擺在店鋪旁邊的小攤子每每只要一開檔，前面就會排着長長的隊...
南洋風味--印尼Pecel沙拉/Pecel/Pecel
Pecel（印尼語)或Pecal（馬來語）是一款淋上花生醬汁的印尼/馬來沙拉，非常美味營養。加上水煮蛋、炸酥的丹貝和豆腐乾，就是一款高蛋白，高纖維的美食了。也是讓自己多吃蔬菜的一個好方法哦！用料材料：(3-5份)茄子2根豇豆8-10根蕹菜...
西弗吉尼亞風味熱狗
用料熱狗麪包1個熱狗腸1個牛肉餡1磅洋蔥半個番茄沙司1杯番茄膏（tomatopaste）1罐6盎司的辣椒粉1大勺糖1大勺猶太鹽3/4茶匙胡椒粉1/2茶匙蒜鹽1/2茶匙香葉1片白葡萄酒醋1又1/2茶匙菜絲沙拉（slaw）適量黃芥末醬適量西弗吉尼亞...
印尼風味土豆餅
因爲先生是印尼華僑，經常回印尼都會吃到這道小菜，我和家人都很喜歡，所以就試着自己做，做法比一般的土地餅略複雜一些，但是味道真的很不錯！而且土豆餅比一般的軟很多，兒子可以一次性吃掉三個哦！用料土豆750g蛋黃兩個奶粉49g融...
印尼🇮🇩風味咖喱雞🍛
用料咖喱推薦用田師傅牌子的咖喱料半袋土豆2只果園雞半隻香茅一根片糖一小塊椰漿150ml印尼🇮🇩風味咖喱雞🍛的做法土豆洗乾淨去皮切塊廚房紙巾🧻把水分抹乾下油鍋炸至表面金黃這一步是可以讓後面燜的時候不會爛掉熱鍋...
改良版印尼風味炒飯
在馬來西亞吉隆坡生活過三年，曾經非常喜歡鄰居家的印尼女傭做的黃姜粉風味的食物，什麼黃姜粉雞，黃姜粉煮咖喱……回來中國快一年了，竟然從廚房裏翻出一包從馬來西亞買回的黃姜粉，很是興奮，於是在這個寒假，開始了改良版的印尼...
印尼蒸鹹魚
好下飯的一道菜。用料小鹹魚3條紅蔥500g辣椒粉4勺油4勺檸檬葉4片印尼蒸鹹魚的做法紅蔥收拾好，切好放入盤中檸檬葉切絲放入盤中撒上2勺辣椒粉放上鹹魚放入剩下的辣椒粉撒上油，蒸籠蒸15分鐘，紅蔥變軟即可。...
野生印尼海蔘印尼刺王泡發流程
老少皆宜吃海蔘，海蔘營養價值很高。但每個人體質各異，這裏跟大家分享下一些飲食上的建議。💁🏻♀️1）老人、小孩、術後等體弱者。以海蔘小米粥作爲推薦。易吸收，不會給腸胃造成消化負擔。照顧不好進食的病人。可以嘗試用...
【印尼🇮🇩】印度尼西亞祖傳菜譜黃咖喱魚
印尼朋友到家裏做客親自制作的咖喱魚很美味哦外婆祖傳祕方傾情放送用料小洋蔥5個鹽一勺紅小米椒7個大紅椒（甜的那種）一個石慄4個老薑一小塊越南黃姜一小塊沙林葉5片檸檬葉4片南姜5片香茅1根椰漿400-500Ml青檸檬2片擠出...
印尼風味冰焦糖瑪奇朵
Macchiato是意大利文的意思便是"烙印"焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Macchiato代表"甜蜜的印記"。它的最佳品嚐方式——那就是不要攪拌，每口蘊含着咖啡的甘苦，牛奶的香醇及綿密的奶泡與香甜焦糖味。咖啡鍵接☕️👇🏻_userid=1323...
加泰羅尼亞風味醬汁
搬運自《廚神的家常菜》，這種醬汁香氣四溢，可用於多種燉飯或烤肉調味（各種海鮮燉飯或烤雞腿）通常在起鍋前才加入，做完可在冰箱儲存1周（冷凍6個月）用料藏紅花0.5克（100克量醬汁）/2.5克（500克量醬汁）新鮮歐芹葉25克/125克蒜瓣1瓣/3...
印尼風味炒肉末
又一個簡單粗暴的東南亞風味美食。用料肉末250克胡蘿蔔切片一根冷凍豌豆一杯花生碎1/4杯大蒜末二小瓣印尼甜醬油二餐匙生抽二茶匙黑胡椒粉半茶匙食用油一茶匙印尼風味炒肉末的做法豌豆開水煮熟，濾水備用平底鍋倒入一茶...
印尼風味雞肉串 Chicken Satay with peanut sauce
Satay，這是一種印尼街頭常見的小食，作爲一個常年生活在上海的印尼人最近有點想念它，踏遍魔都的印尼飯館一直沒找到家鄉的味道，都滿足不了我對原汁原味的要求，所以今天我嘗試了一下複製自己記憶中的那種味道，希望大家會喜歡...
印尼野生海蔘·泡發
老少咸宜吃海蔘海蔘營養價值很高，但是食用時也要注意因人而異。在這裏，建議大家，各人自身體質各異可選不同吃法。老人體質較弱者，海蔘小米粥易吸收腸胃好；中年人喝海蔘湯，彌補海蔘中粗纖維不足；年輕人可每天早上空腹吃一隻海...
印度風味伯亞尼飯
討厭做飯的妞用料伯亞尼香料醬1包/可用咖喱醬替，只是不知道效果無骨雞胸肉250g酸奶酸奶3湯匙黃油黃油2湯匙大米220g清水220毫升薑黃粉1/4茶匙（選用）葡萄乾85g果仁85g印度風味伯亞尼飯的做法酸奶醃製雞肉十分鐘用中大火在...
椰香味十足的印尼風味九層糕
婆婆是印尼歸僑，每次我們回去，都會給我們做好吃的九層糕。我想學，婆婆也很樂意教我，學成歸來之後做了幾次🤭發朋友圈，朋友們都問是怎麼做的，看到下廚房裏好像沒有，今天做的時候順便拍一個吧😊用料木薯粉350克粘米粉150克椰漿...