處暑前，這個鹼性食材要多吃！維C含量極高，潤腸通便，做韭菜盒子最是好吃
韭菜可以說是鹼性食物中的代表。富含維生素C、維生素B1、維生素B2、纖維素、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。其中，韭菜的纖維素含量比大蔥和芹菜都高。夏季常吃韭菜可以促進消化和腸道蠕動、緩解便祕、殺菌消...
鹹鴨蛋黃 （使用前處理）
存圖記錄！市場買的鹹鴨蛋，不是自己醃製的。用料鹹鴨蛋油高度白酒鹹鴨蛋黃（使用前處理）的做法買回來的生的鹹鴨蛋先用紙巾檫去部分泥土清洗乾淨，用多少洗多少。清洗乾淨我是一個一個敲出來，蛋黃留着，蛋白不要，太鹹。鹹鴨蛋黃是...
處暑|四神湯
用料芡實蓮子茯苓淮山板栗鹽處暑|四神湯的做法芡實、茯苓提前浸泡3-4小時，湯鍋注水，放入芡實、茯苓，大火燒開轉小火煮45分鐘。再放入淮山、蓮子，中小火煮30分鐘，最後放入板栗煮30分鐘，加少許鹽調味，即可熄火盛出。...
蒸橙《每日一膳·秋·處暑》
出自楊志敏老師的《每日一膳·秋》鹽蒸橙子🍊我以前有做過，但是楊志敏老師2個橙子只夠1人份，而且還是吃肉喝汁，估計是要達到化痰止咳效果需要的。我很久沒有感冒咳嗽了，不能驗證效果如何，能稍微開開胃，我純粹貪吃做的，有需要...
【小暑-大暑前】松花蛋紅莧湯🍵
［陳允斌推薦順時養生食方］夏天的陽氣已經幫我們打通了毛孔，我們就重點打通腸道，莧菜排血熱毒，松花皮蛋能解血液中的煙毒和酒毒，這個湯整體有清熱解毒通利的功效。民間有“端午莧菜賽豬肝，六月莧菜金不換。”的說法。從中醫方...
處暑·百合鴨
《月令七十二候集解》說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”用料老鴨半隻蓮藕150g蓮子30g枸杞10g百合50g鹽5g姜3片料酒20ml處暑·百合鴨的做法準備食材。蓮子、百合洗淨冷水浸泡備用。老鴨切塊後冷水下鍋焯，加入料酒和薑片，大火...
月餅季生鹹蛋黃的前處理
轉眼又到一年一度的月餅季了，大家都開始做月餅了嗎？在中秋月餅的製作過程中，生鹹蛋黃的使用量很多，它是廣式月餅的重頭戲，同時也爲月餅增加了更佳的香醇風味。好的生鹹蛋黃應呈稍硬質感，太軟則表示醃漬期不足，不可使用。怎麼...
滷牛腩（牛腩菜前處理）
抖音up一直幸福下去1681120346用料牛腩蔥姜大蒜幹辣椒郫縣豆瓣冰糖生抽老抽滷料包或者八角滷牛腩（牛腩菜前處理）的做法牛腩或牛腱子切小塊沖洗乾淨牛肉冷水下鍋焯水（加黃酒易變柴），血沫很多時關火用溫水清洗（用溫水沖洗，不然...
排骨湯提前處理
經常想喝排骨湯卻覺得麻煩耗時，一個湯做下來怎麼也得一個小時。提前處理排骨並冷藏是省時間的方法用料排骨克鹽克料酒勺薑片大蒜排骨湯提前處理的做法買3份湯骨（差不多一週的），洗好。姜蒜準備好油鍋燒熱放姜蒜，放排骨翻炒，...
處暑雜炒
處暑時節，來一份爽口下飯的菜，美呀~用料精肉如圖毛豆如圖筍乾如圖鹽一勺雞精一勺油稍多熱水自己掂量處暑雜炒的做法肉切丁，筍乾切丁，毛豆剝開。（黃的是家雞的雞油，可以忽略）起油鍋先炒肉丁，依次爲毛豆，筍乾丁。炒至變色即可放...
大暑、立秋、處暑、白露桂花葛根粉
滋陰養血，改善微循環，預防視網膜動脈阻塞，調節女性內分泌，預防骨質疏鬆用料葛根粉3勺幹桂花適量蜂蜜適量水500克大暑、立秋、處暑、白露桂花葛根粉的做法.將桂花與蜂蜜拌勻，加入足量開水悶泡，待涼後濾出茶汁。鍋裏放入葛根...
清明果前步-艾葉的處理
清明果是我外婆老家的常見美食，每年都會製作，這裏分享從採摘開始的每一步，以此懷念我的外婆。用料青（艾葉）蘇打粉或石灰少許清明果前步-艾葉的處理的做法挑選野外採來的青，剪去黃葉及根部，挑除雜草放入沸水中燙熟，加入適量蘇...
處暑 | 桂圓核桃山藥糕
用料山藥1根紅糖20克桂圓肉適量核桃適量澱粉適量處暑|桂圓核桃山藥糕的做法山藥去皮切塊，桂圓和核桃（碾碎）加入紅糖拌勻，一起入蒸鍋，約蒸20分鐘，至山藥熟爛；開小火炒澱粉至微黃。將蒸好的山藥壓成泥，蒸好的紅糖核桃桂圓肉攪拌...
【冷泡茶堅果軟歐】處暑的“出暑”祕方！
處暑時節除了一杯上乘的茶飲以外，飲食養生亦要講究清淡爲宜，這時候，一塊飽腹解饞的穀物雜糧麪包，或許在你處暑時節便能充當一名重要的角色。今日我使用具有臺灣特色的冷泡茶作爲麪包的材料之一，即適合處暑食用品嚐，亦能一嘗...
處暑趕虎-靈芝雞湯
處暑一來，伏天便宣告終結。早晚有了涼意，但是秋老虎仍然潛伏在角落裏，在滴滴霏霏的秋雨之後，只需一場豔陽便又即刻喚回炎炎熱氣。這時候我們需要一碗滋補的好湯，趕走秋老虎。秋燥易傷津虧陰，靈芝雞湯清補潤燥，是非常好的選擇...
豬皮凍前處理
用料豬皮4斤豬皮凍前處理的做法洗淨一盆豬皮，下4分之1碗料酒，4分之3碗白酒，水開煮8分鐘放溫水裏清洗拔毛，颳去油脂，切細條再下面粉、鹽洗到水清澈爲止鍋裏再放水、大料、半碗白酒煮10分鐘撈起控幹，晾涼100g分裝以後用灌湯包...
新鮮羊肚的烹飪前處理
菜場買回來的新鮮羊肚，即使已經經過賣家的初步清洗，祛除了髒髒的那層黑色膜，但是，你肯定不敢馬上拿來做菜吃的吧？！今天，本人花了一個多小時，認認真真地處理了兩個羊肚。要使羊肚從一股異味的那一坨，變成香噴噴的食材，那是需要花...
處暑節氣食方—出伏送暑補腎湯
出伏送暑補腎湯是純素的，補養效果卻很好，可以清熱利溼氣，補益腎氣，調理下焦溼熱、小便異常、還能補腎健脾。用料豆腐1塊缸豆角1把空心菜1把胡椒粉適量植物油適量鹽適量處暑節氣食方—出伏送暑補腎湯的做法豆腐切成小方塊，...
處暑將至，啤酒鴨來了
8月23日，我們將迎來處暑節氣，“處暑”，即“出暑”。一般這個節氣後暑氣漸消，高溫逐漸退卻。暑氣止，美味不止。在這個由夏入秋的關鍵時期，我們在飲食上也必不能將就！又到了吃鴨的好時候，這個季節鴨子開始囤積脂肪禦寒，因此肉質...
處暑湯
處暑，秋天真的要來了，也是出伏的日子。用料豆腐豆角空心菜處暑湯的做法補脾氣，還要補足腎氣。做法處暑。三伏天結束。...
山珍：野蕨菜的前期處理
清明假期踏青，是否看到很多的野生蕨菜，很多人只是摘了煲涼茶祛溼，其實處理好了會是一道美味佳餚！！！可能不知道怎麼弄，今天我來爲大家介紹一下，下次見到就不會錯過這好東西，錯過了等一年哦😊用料野蕨菜500水一大鍋山珍：野蕨菜的...
處暑小米南瓜百合粥
耗散了一整個夏天，無事三分虛。一場雨過後，天氣開始轉涼，有點秋天的意思了。處暑這段時間，南瓜也慢慢開始老了。老南瓜🎃，色黃，入脾。小米，同樣也是入脾的。兩樣在一起，煮成一碗充滿土氣的粥，還超好吃。加點百合，養心。適合處暑...
處暑 | 香脆玉米烙
處暑節氣，玉米正當熟。今天糖糖給大家帶來了處暑cp—香脆的玉米烙和美味可口的銀耳蓮子湯。用料甜玉米罐頭一罐生粉50克糯米粉15克白砂糖適量沙拉醬適量食用油適量處暑|香脆玉米烙的做法步驟一、玉米粒過水步驟二、玉...
銀杏（白果）前處理加工
話說這玩意還用去超市買？！仔細看看，初秋，遍地都是用料銀杏樹塑料袋橡膠手套自來水沒錯，上面都是原料銀杏（白果）前處理加工的做法撿，銀杏作爲中國特有的植物，其實已經遍地都是了，不過，要和清潔工和遛公園的大媽搶，也是件蠻難的事情...
白果前處理
用料白果克白果前處理的做法買已經去殼的白果，對半切開，去芯去皮或者煮後再去皮，水燒開，下白果，煮一會，撈起來，泡冷水兩天，勤換水。處理後白果不會苦～～...