處暑·百合鴨 食譜坊 菜譜 7.07K 大中小設定文字大小 《月令七十二候集解》說:“處,止也,暑氣至此而止矣。” 用料 老鴨 半隻 蓮藕 150g 蓮子 30g 枸杞 10g 百合 50g 鹽 5g 姜 3片 料酒 20ml 處暑·百合鴨的做法 準備食材。 蓮子、百合洗淨冷水浸泡備用。 老鴨切塊後冷水下鍋焯,加入料酒和薑片,大火煮開後撇去浮沫撈出備用。 蓮藕去皮後切大塊備用。 鍋中換水加入薑片,煮開後放入鴨子,藕塊,蓮子,百合,大火再次燒開後加入料酒。 小火燉一個小時左右,放鹽調味後關火即可。 完成了~~ TAG標籤:百合 處暑百合鴨 處暑 #