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有關肉鬆蛋糕卷戚風法的做法步驟和做法圖解
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有關肉鬆蛋糕卷戚風法的做法步驟和做法圖解
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肉鬆蛋糕卷(戚風法)
08-11
用料低筋麪粉80克玉米油60克細砂糖75克牛奶60克雞蛋5個肉鬆適量沙拉醬適量肉鬆蛋糕卷(戚風法)的做法把奶和油進行乳化乳化好後加入低筋麪粉無顆粒後加入雞蛋蛋黃的狀態蛋白中加入一點白醋,分次加入白糖,打字圖片狀態,還未...
戚風肉鬆卷
03-01
方盤戚風,參考之前做的奶油蛋糕卷,材料配方一樣。自制肉鬆和沙拉醬前面已經做記錄。用料方盤戚風一爐自制沙拉醬自制肉鬆戚風肉鬆卷的做法托盤墊油紙,撒上肉鬆,倒入蛋糕糊,震一下,放入180度預熱好的烤箱,170度上下烤大概20分...
燙麪戚風肉鬆蛋糕卷
03-24
用料細砂糖A40克色拉油A54克水A27克細鹽A2克低粉B60克玉米澱粉B21克三花淡奶29克蛋黃100克蛋白225克砂糖100克塔塔粉3克沙拉醬1勺肉鬆30克蔥1根燙麪戚風肉鬆蛋糕卷的做法把材料準備就緒將A部分的材料(砂糖,色拉油,水和鹽...
15分鐘點心:戚風肉鬆蛋糕卷
03-18
用APP編了半天,結果死機了。之所以起這個名字,除了真的是15分鐘就能做出這道點心以外,內心還希望所有的爸爸媽媽都能抽出15分鐘的時間,爲孩子做一道健康美食。這個方子是11寸烤盤的份量,180度烤15-20分鐘。這個配方加入了...
戚風蛋糕肉鬆卷
05-03
這款戚風蛋糕肉鬆卷是君之烘焙中的一款,做了一次,省事還好吃,推薦給大家用料雞蛋4個4個低筋麪粉80g細砂糖(加蛋白)60g細砂糖(加蛋黃)20克玉米油50克水50克泡打粉1/2小勺(2.5ML)沙拉醬100克肉鬆100克戚風蛋糕肉鬆卷的做法...
香蔥肉鬆戚風蛋糕卷
06-14
香蔥肉鬆讓整個蛋糕的香氣變的非常濃郁。烤好後的蛋糕,聞着就會忍不住的分泌唾液,搭配香甜的沙拉醬,嘗一口,甜味中帶着些許淡淡的鹹,相當能夠解膩,感覺一下子就讓人精神爲之一震,整個味道變的進階起來了!-麥子廚房用料蛋白2個...
肉鬆戚風蛋糕卷
01-17
【參考】【風爐】145度20分鐘,180度5分鐘【平爐】180度中層約20分鐘用料戚風蛋糕卷雞蛋(帶殼60克+)4只玉米油50克水60克鹽1.5克低筋麪粉(新良)80克細砂糖70克肉鬆夾餡沙拉醬(美煌)50克肉鬆(香貢貢)50克肉鬆戚風蛋糕卷的做法【...
戚風蛋糕卷
06-25
我兒子很喜歡吃麪包,蛋糕類。與其在外面買,還不如自己做更健康,更有趣,所以我開始學習烘培。我用的烤箱牌子:長帝,30L烤盤:28*23用料雞蛋5個(60克左右一個)牛奶60克玉米油40克低筋麪粉70克細砂糖20克(用於麪糊)細砂糖50克(...
香蔥肉鬆蛋糕卷(戚風蛋糕卷)含視頻
10-22
好久沒做蛋糕捲了~爲了配合予姐明天早上想吃草莓奶昔🤣做個鹹口的蛋糕來搭配應該不錯吧!有甜有鹹嘛~此配方爲28*28的金盤一份。用料玉米油55克牛奶65克雞蛋5個(每個60克以上)低筋麪粉70克細砂糖60克海鹽3克檸檬汁幾滴肉鬆,...
戚風蛋糕卷
04-29
用料純牛奶70克玉米油50克低筋麪粉80克蛋黃6個細砂糖60克蛋白170克檸檬汁2克鹽1克戚風蛋糕卷的做法1.牛奶和植物油用手動打蛋器攪拌均勻至不分離!2.篩入低筋粉.攪拌均勻.3.再加入蛋黃,繼續攪拌均勻.4.蛋白分次加入白砂...
肉鬆戚風蛋糕卷——好吃又簡單
03-23
用料雞蛋4個低筋麪粉80克細砂糖(加入蛋白)55克葵花籽油(或玉米油)50克泡打粉1/2湯匙肉鬆80克(根據個人口味不同添加)沙拉醬80克水50克細砂糖(加入蛋黃)20克肉鬆戚風蛋糕卷——好吃又簡單的做法準備好材料,把蛋黃和蛋白分離,蛋白...
鹹口戚風蛋糕~蔥花肉鬆卷
04-04
方子來自女俠森森用料雞蛋5個細砂糖50克海鹽2.5克玉米油45克牛奶55克低筋麪粉65克蔥花適量肉鬆適量鹹口戚風蛋糕~蔥花肉鬆卷的做法蛋清,蛋白分開,蛋清放在無油無水的盆裏,然後放冰箱冷藏另取一個盆,食用油+牛奶+海鹽用蛋抽...
香蔥肉鬆蛋糕卷(戚風 瑞士捲)
10-27
用料雞蛋加大號2個牛奶2cup黃油1cup砂糖1cup自發粉1cup白醋2滴香蔥肉鬆適量美奶滋適量香蔥肉鬆蛋糕卷(戚風瑞士捲)的做法蛋黃和蛋清分離,蛋清留着備用,在蛋黃中加入牛奶,黃油,自發粉攪拌至順滑無顆粒.蛋清用打蛋器打發,中途...
香蔥肉鬆戚風蛋糕【6寸】
04-07
⚫︎吃多了甜口蛋糕也來做個鹹口新鮮一下。家裏肉鬆還剩了大半袋想消耗一下~烘烤過程就能聞到香味兒!⚫︎新手操作看這裏詳細的操作手法:⚫︎配方適合6寸圓模結合文末小貼士可以提高成功率哦用料雞蛋3個玉米油30克細砂糖35克低...
無泡打粉版戚風肉鬆蛋糕卷
03-18
很多朋友不喜歡泡打粉,所以特別做了一個無泡打粉版本的,因爲打蛋白出現一點意外,導致蛋糕不是很細膩,急於寫菜譜,所以下次做的時候再補上漂亮的圖片吧。今天的配方可以做11寸烤盤一盤。180度,15-20分鐘可以出爐。用料雞蛋5...
肉鬆戚風捲蛋糕
03-12
用料1:牛奶90克色拉油89克糖15克低筋粉110克2:蛋黃7個3:蛋清7個白砂糖110克檸檬汁幾滴蔥花適量肉鬆適量白芝麻適量沙拉醬適量肉鬆戚風捲蛋糕的做法準備好所有材料牛奶糖油混合攪拌均勻至糖融化五顆粒狀態即可加入過篩...
肉鬆戚風捲
10-07
用料雞蛋4個牛奶50油50糖(蛋黃)20糖(蛋白)60低筋麪粉80泡打粉5肉鬆戚風捲的做法制作戚風蛋糕塗上色拉醬和肉鬆,捲起來,放冰箱冷卻後切...
戚風肉鬆蛋糕卷
09-11
剛學做蛋糕的我,前面半個月一直只敢用水浴法做古早蛋糕卷,這次挑戰一下用戚風蛋糕的做法來一個肉鬆蛋糕卷吧。結果一次成功喲,就是要注意第一次烤的時候要把火候掌握好,烤太乾的話,蛋糕卷要裂。用料雞蛋4個牛奶50克鹽1克糖...
超美味的肉鬆戚風蛋糕卷
02-27
別人一口氣能吃多少我不知道,但是,我一口氣能吃10個。而且也經常在家做給小朋友吃。柔軟可口,最重要的是還快手,有興趣的可以試一下哦。用料牛奶30克食用油20克糖15克玉米澱粉17.5克低筋粉37.5克蛋黃2.5個蛋白2.5個糖52.5...
肉鬆戚風蛋糕卷(烤箱做蛋糕)
09-30
戚風蛋糕的柔軟再加上肉鬆和奶油,簡直就是一個完美的組合,絕對比外面賣的蛋糕卷好吃,而且放心、健康。家裏人都非常喜歡,一出爐就已經清盤了。用料雞蛋4個細砂糖(加入蛋白)55克細砂糖(加入蛋黃)20克低筋麪粉80克食用油50克水5...
百變戚風捲(香蔥肉鬆卷、奶油蛋糕卷)
01-24
簡單又方便的各種蛋糕卷,基礎就是戚風蛋糕🤗香蔥卷、奶油卷、全麥蛋糕卷、芋泥肉鬆卷、抹茶蛋糕卷、可可蛋糕卷……發揮自己的想象,想吃什麼就做什麼🧀🍞🥞做好大家分享一下🥂用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克細砂糖(加入...
肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風
08-28
1、今天試驗了全程用瑪捷斯Magimix來操作,簡單無敵了~~給新手記錄一下,做戚風再也不會被氣瘋了!2、這個配方適合5cm底徑的紙杯16-18個17cm加高中空或者18cm中空模具一個3、肉鬆可加可不加,個人喜好。我正好炒了肉鬆所以加進...
戚風蛋糕仿壽司肉鬆卷
11-09
用料蛋糕材料蛋黃5顆蛋白5顆色拉油50g牛奶50g細砂糖20g低筋麪粉85g檸檬汁5滴細砂糖60g餅皮材料低筋麪粉60g可可粉20g細砂糖20g雞蛋2個牛奶100cc材料3肉鬆適量沙拉醬適量戚風蛋糕仿壽司肉鬆卷的做法準備好材料,粉類全部...
Magimix瑪捷斯香蔥肉鬆戚風蛋糕卷
10-19
用小魔廚做戚風蛋糕(卷)真的是信手拈來,你需要做的就是,照着步驟來,小白也能輕鬆上手,有magimix,包你“瑪”上就會!用料蛋黃糊部分低筋麪粉50克(過篩後口感更細膩)牛奶50克玉米油50克雞蛋黃5個蛋白霜部分冷藏雞蛋白5個細砂糖50...
海苔肉鬆戚風蛋糕卷
08-18
這次終於沒有被“戚風”氣瘋,卷出了表面不裂、肥胖圓滾的卷卷兒。😊用料雞蛋3只綿白糖15克+35克玉米油33克清水35克低筋麪粉60克無鋁泡打粉2ml沙拉醬適量海苔肉鬆適量海苔肉鬆戚風蛋糕卷的做法雞蛋三隻,將蛋清和蛋黃分開...
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