有關正宗回鍋肉的做法步驟和正宗回鍋肉做法圖解

正宗回鍋肉

08-24

用料如下適量正宗回鍋肉的做法1、整塊肉冷水下鍋加入蔥結、姜、花椒、料酒煮至八成熟放涼備用2、二荊條或者螺絲椒跑扁切滾刀塊3、切肉片時注意規格，一圓硬幣的厚度，長10cm爲佳4、鍋燒熱加辣椒煸炒至虎皮狀（微帶糊香味），加...

回鍋肉(不正經的重慶人做的正宗的重慶回鍋肉)

11-23

老媽親傳，本廚心裏最愛的，我覺得正宗，不接受反駁！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣醬1勺青椒1個洋蔥0.5個回鍋肉(不正經的重慶人做的正宗的重慶回鍋肉)的做法挑選好的五花肉（瘦夾肥夾瘦夾肥夾瘦…）五花肉買好了，菜就成功一半啦！...

豆豉回鍋肉

10-07

不知道有沒有人跟我有一樣的癖好，特別的喜歡吃火鍋肉裏面的瘦肉。還有，回鍋肉和豆豉搭配起來味道簡直無敵了！新浪微博:，歡迎和我做朋友！新開了微信公衆號，不僅有我的完整菜譜還有餐具、擺拍介紹等等，來呀來呀~公衆號搜尋：勁紋...

正宗洋蔥回鍋肉

02-07

洋蔥多汁，翻炒去除辣味之後清甜誘人，與其它回鍋相比更添清香，豬油滑潤增加洋蔥口感，去掉了脆爽，綿柔的洋蔥更加甘甜。豬肉厚薄適中，肥瘦相間，清甜洋蔥配誘人豬肉，不僅解膩，更添食慾。用料寇大香鮮椒豆瓣二刀肉洋蔥花椒粒白糖小...

回鍋肉～正宗版

04-09

回鍋肉那可是川菜的靈魂!無論走到哪裏，都能看到它的身影，只需一味神祕食材就能讓這道菜肥而不膩，入口濃香，一上桌就被搶光光～用料五花肉青蒜豆豉郫縣豆瓣醬蔥薑蒜辣椒麪白糖甜麪醬料酒雞精醬油香油回鍋肉～正宗版的做法鍋裏...

土豆回鍋肉

05-12

土豆回鍋肉是土豆控們大愛的一個土豆軟糯，肉片焦香，分不清哪個味道更出彩濃油營赤醬之下，再熱的天也要大快朵頤才行微信公衆號：marylovemeimei個人微信：MM117422010新浪微博：@愛美的家用料帶皮五花肉二塊，土豆1個，紅尖椒1個，青...

簡易青椒回鍋肉

03-13

刀工不好，肉切的醜，但是不要在乎這些虛的。我們只看味道，OK?用料食材五花肉250克青椒4個紅椒1個作料豆瓣醬1大勺花椒5-7顆仔姜2個料酒1勺老抽1勺鹽適量白砂糖1撮簡易青椒回鍋肉的做法鍋內摻水，開火。上汽後放入五花肉，水量...

《暖暖的味道》之正宗回鍋肉

04-06

這個節目是大廚到家做美食的一個節目！講授了很多名菜真正的正宗做法。收錄一些常用的在這裏！方便大家方便自己*^_^*用料青蒜 / 五花肉（後臀尖）/ 辣椒 / 甜麪醬料酒/ 辣椒麪/ 醬油/ 雞精/ 蔥薑蒜白糖/ 郫縣...

家常又正宗的回鍋肉

03-02

難度比較小，味道比較好，下飯非常香。多種配菜可選，手殘黨來試試吧～用料五花肉或二刀肉250克螺絲椒、蒜苗或者菜椒2只大蒜2瓣生薑3-5片青花椒5-15粒豆豉或者老乾媽10-15粒豆瓣醬2勺家常又正宗的回鍋肉的做法準備五花肉或者...

正宗四川蒜苗回鍋肉

02-25

說起川菜，回鍋肉佔了一席之位。今天做一到家常正宗的蒜苗回鍋肉。裏面加了些土豆片，冒充肉肉。用料蒜苗5根五花肉2-300克青椒1個薑絲3片郫縣豆瓣1大勺花椒無數粒糖1勺正宗四川蒜苗回鍋肉的做法五花肉切片青椒，姜切絲，土豆...

正宗四川家常回鍋肉

09-21

用料郫縣豆瓣3小勺鹽適量豬屁股肉1斤半蒜苗半斤左右正宗四川家常回鍋肉的做法大部分人用五花肉炒回鍋肉，我媽說坐凳肉（豬的屁股位置上面）的肉很好吃，把一斤半左右的肉先放在水裏煮變色然後切成片裝盤。蒜苗洗乾淨切段放在...

回鍋肉（超正宗）

11-02

回鍋肉-又是一道上菜瞬間秒光的的川菜。回鍋肉作爲一道傳統川菜，在川菜中的地位非同一般，而且經常被作爲川菜考級的首選菜餚。所謂回鍋，就是再次烹調的意思，將肉拿在鍋裏煮後再在炒鍋裏炒，回鍋肉的肉片必須炒至呈茶船狀，用...

川菜👩🏻‍🍳蒜苗回鍋肉

06-21

很下飯的一道家常菜🍚一位漂亮姐姐說很喜歡這道川菜😋那就爲你寫下這道菜的菜譜吧😄其實回鍋肉有很多炒法，這次用的蒜苗，我比較愛吃，還可以加點豆豉。也可以把蒜苗替換成子姜（切片），青紅燈籠椒（切小塊），洋蔥，青椒（細長的那種辣的...

香乾回鍋肉

03-24

用料五花肉200g香乾9片朝天椒4個蒜子2粒蒜青4根香乾回鍋肉的做法1⃣️：帶皮五花肉200g切片，香乾9片切片，朝天椒4個切粒，蒜子2粒切粒，蒜青切段。2⃣️：煎香五花肉。3⃣️：五花肉煎到金黃色後下蒜子爆香。4⃣️：入香乾。5⃣️：香乾炒勻後入...

不正宗但超好吃的回鍋肉

09-03

記錄一下自己愛吃的食物。兒子從小不喜歡吃肉，經過我不斷地嘗試，終於找到了兒子女兒和我都愛吃的肉的做法✌️超下飯用料都沒有準確的量，因爲自己做飯嘛，怎麼可能去稱呢，就自己估摸着順手的量五花肉我選的肥瘦比例好的瘦五花...

尖椒回鍋肉

08-16

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。辣椒維生素C含量高，居蔬菜之首位，維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富用料五花肉500g辣椒5個蔥薑蒜1個鹽1勺料酒1瓶...

簡易且不正宗的回鍋肉

03-15

第一次做，味道還行，刀功很差，冰箱裏隨便撿的肉有肥有瘦對付做了，各種不正宗望請見諒！用料五花肉500克豆瓣醬2勺青蒜5根薑片20片料酒50g豆豉2勺花椒很多粒甜麪醬2勺白糖少許香醋少許雞精少許生抽2勺簡易且不正宗的回鍋肉的...

正宗四川家常土豆回鍋肉

11-04

這道美食背後的故事就是沒人做飯，只有我來做咯~用料五花肉500克蒜苗6根青椒2個豆瓣醬2勺豆豉1勺薑片6片花椒20粒生抽3勺鹽適量料酒3勺正宗四川家常土豆回鍋肉的做法五花肉切片備用土豆切片備用蒜苗斜切備用，蒜頭和蒜苗...

不那麼正宗的：回鍋肉

10-22

下飯神器！！用料五花肉500克薑片3片料酒1勺花椒10粒八角3個郫縣豆瓣醬2勺尖椒1個蔥1段生抽2勺不那麼正宗的：回鍋肉的做法將五花肉切片，放八角，料酒，薑片，花椒煮熟煮熟後撈出備用尖椒切段，蔥切段在鍋中放少許油，燒熱，放入五花肉煸...

回鍋肉，正宗四川味道

03-25

正宗四川味的回鍋肉配料：豆豉、郫縣豆瓣、白糖、蒜苗～用料豬肉350克蒜苗2根，150克豆豉（可用老乾媽代替）1小勺郫縣豆瓣醬1小勺大蒜3瓣薑片6片小蔥2根小米辣4個糖、鹽、雞精、醬油、甜麪醬、料酒適量回鍋肉，正宗四川味道的做...

回鍋肉

11-29

回鍋肉，就不用介紹了吧，四川人家家會做啊，我覺得普及程度應該跟番茄炒蛋差不多吧，聽說川菜廚子考試第一道菜就是回鍋肉呢。至於評判標準呢，聽說是兩個：一是肉片下鍋爆炒，必須熬至肉片呈茶船狀，成都人說：“熬起燈盞窩兒了”；二是...

【生酮低碳】不正宗私房回鍋肉回鍋各種

07-22

可以一起做也可以單獨做，可以單獨做回鍋肉、回鍋包菜、回國千頁豆腐。下面是我一天的一份。用料主材料五花肉300g包菜200g千頁豆腐100g煮肉料酒1湯匙薑片2、3片回鍋青蒜半根辣椒（可不加）3個郫縣豆瓣醬1大勺花椒粉1小勺生...

回鍋肉

01-05

回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認爲是川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。用料1五花肉300g（2肥3瘦）大蒜半斤青椒一個花椒10g料酒30g薑片蔥段用料2郫縣紅油豆瓣醬30g姜3片...

土豆片回鍋肉