淡奶油更穩定
夏天奶油不容易打發，容易融化，現在給大家分享一個好的方法，讓淡奶油更穩定用料淡奶油200克蜂蜜5克鹽0.2克白巧克力15克吉利丁片1.5克淡奶油更穩定的做法拿一個小鍋倒入30克淡奶油，再加入蜂蜜5克加入鹽0.2克將混合後的奶油...
如何讓奶油打發後更穩定
來自別的菜譜，自己整理個方法。用料吉利丁片1片泡吉利丁片用的清水1100克左右混合吉利丁液用的清水230克奶油如何讓奶油打發後更穩定的做法吉利丁片用水泡軟。瀝乾水分。用30克清水裝入碗中，放入泡軟的吉利丁片，用微波爐...
增加淡奶油穩定性
家附近只能買到雀巢的淡奶油，上次媽媽自己做的蛋糕用雀巢的淡奶油，結果打出來的淡奶油裱花之後很快就化了。這次在家待太久，好想吃奶油蛋糕，但是想到上次用雀巢淡奶油的經歷，有點不服hhhh然後在b站看到一個小技巧，試試就試...
提高淡奶油穩定性
提高奶油穩定性的兩個方法第一個方法混合後可以直接使用，第二個方法是做成澱粉奶漿，使用的時候還需要加淡奶油另外，文中所提奶油跟淡奶油統一指淡奶油還有就是我在其他文章裏面看過100克淡奶油加10克白巧克力的比例有興...
淡奶油穩定法
個人比較喜歡方法一和二。用料【方法一】奶油奶酪30克淡奶油150克糖10克【方法二】馬斯卡彭25克淡奶油150克糖10克【方法三】吉利丁粉1克水5克淡奶油120克淡奶油2130克糖10克【方法四】白巧克力30克淡奶油120克糖10克...
極簡快手淡奶油穩定方法
最近藍風車做蛋糕冰一會就塌腰這段時間大家的奶油貌似都有點問題看了很多方法有些挺麻煩的需要提前一天準備這個很快手也挺好用的原方不是特別詳細我總結了一些自己看原方遇到的問題改進了一下在此記錄原方作者：依蛋糕...
安佳淡奶油打發（穩定版）
用料奶油500克無鹽黃油120克白糖50克安佳淡奶油打發（穩定版）的做法奶油打發前需要提前放在冰箱裏冷藏12個小時以上，打奶油時需要使用到的無油無水盆和打蛋器的頭，均放在冰箱冷藏兩個小時以上。將120g黃油加熱至融化，然後關...
幾種穩定淡奶油
用料方法一黃油60淡奶油60g淡奶油190g砂糖25g方法二吉利丁片2.5g淡奶油50g砂糖30g方法三淡奶油50g奶油奶酪100g淡奶油200g砂糖30g方法四巧克力25g淡奶油25g淡奶油225g方法五淡奶油100g砂糖4g幾種穩定淡奶油的做法方法...
鮮奶油穩定
網絡收集的鮮奶油穩定法用料加奶粉用法1加吉利丁用法2加玉米粉用非3加巧克力用法4鮮奶油穩定的做法加奶粉：在打發鮮奶油的時候添加全脂無糖奶粉，能讓鮮奶油更加穩定，凝固性更好，且該添加劑純天然。以500g鮮奶油爲例，添加50...
穩定淡奶油
小紅書上看到的分享用料淡奶油50克穩定淡奶油的做法看圖👆👇...
夏日穩定打發淡奶油的方法
本文轉載自小紅shu“貝殼烘焙”，作爲自己記錄用，也順便和大家一起分享。用料淡奶油250克吉利丁粉/片2-3克水10-15克夏日穩定打發淡奶油的方法的做法1️⃣添加吉利丁粉吉利丁粉能夠使打發的奶油足夠堅硬，比較合做較厚的蛋糕...
穩定巧克力淡奶油
每次做巧克力味道的奶油時，都拌廢好多奶油，終於！終於！有一個拯救巧克力奶油的神奇方法了媽媽再也不用擔心我浪費了而且是超級好吃，顏色也超級超級漂亮的。用料純巧克力豆（非代可可脂）100g淡奶油500g可可粉（因吸水性強，可調節）30...
淡奶油穩定醬－淡奶油耐熱穩定不易化
◆2020-5-16◆加入穩定醬，高溫下，奶油會保持形狀的變軟，不會糙不會出水，基本不會變形◆加入穩定醬，調色奶油更穩定，不出水。黃原膠優秀的保水性◆穩定醬可用於豆沙裱花，調一點進去就能避免鋸齒，保持豆沙水份◆加入穩定醬，奶油...
淡奶油穩定的方法
淡奶油好吃我們都知道~它加入少許糖打發之後會如雲朵般柔軟且香氣四溢非常適合製作任何品種的蛋糕用料淡奶油125g白巧克力50g吉利丁片2g淡奶油穩定的方法的做法白巧克力隔水融化吉利丁片放冰水裏泡軟淡奶油小火加熱...
對抗炎熱夏季的穩定淡奶油
原理是調整普通淡奶油裏的水分，做法也並不限於這一種。只是這種不加添加劑，口感也比較好，奶油暈染、簡易裱花、抗融化功效綜合能力還不錯，所以記錄一下。也可以添加香草精、朗姆酒等增添一些風味！配方含量可以用於大概一個...
夏天打出穩定的淡奶油
每到夏天，我萬分煩躁，就算在製作間裏，動物淡奶油也是邊裱邊化，何況是室外呢？保溫袋、冰包都起不了什麼效果。這兩天經過嘗試，得到了些成效，分享給大家！在這聲名：我寧可蛋糕化了，也絕不加一點點植物奶油！咱做的就是純天然，無添加。...
淡奶油打發（多種穩定方法、及口味）持續更新
首先請對動物性淡奶油和植物奶油有一定認真！植物奶油是人工製造的，動物奶油是天然提煉的。打發過程不同，植物奶油打發效果好，動物奶油較遜色。穩定性有差異，植物奶油穩定性極強，植物奶油便宜，動物奶油食用上比植物奶油安全。...
如何加強淡奶油的穩定性
淡奶油遇熱穩定性差，特別在夏天非常容易融化，用一些小竅門可以增加淡奶油的穩定性。菜譜中的奶油1-5分別是5款不同穩定奶油的方法給大家參考，最下方的小貼士記錄淡奶油穩定原因！細砂糖的量可以根據個人的喜好進行增減，一般...
穩定淡奶油（吉利丁片）
用料淡奶油a（加熱用）50克糖7.5克吉利丁片1.8克淡奶油b100克穩定淡奶油（吉利丁片）的做法僅紀錄使用請記錄使用。...
淡奶油穩定和軟化黃油
用料各種淡奶油穩定和軟化黃油的做法淡奶油穩定軟化黃油1軟化黃油2...
淡奶油打發穩定
用料奶油100克吉利丁片1或2克糖適量淡奶油打發穩定的做法第一步，淡奶油在冰箱冷藏24小時以上，拿出來後，坐冰水打發。所謂坐冰水打發，就是拿個容器，裏面放冷水，再放些冰塊，盛有淡奶油與糖（根據自己的情況加糖的量）的容器（需要無...
淡奶油穩定醬－常溫下花紋清晰穩定不化，你只缺一撮黃原膠
★17-5-28第一版獨家首發，轉載請註明。17-6-7因爲帖子突然火了，二次發佈加圖後已更新細節。★小仙女玻璃心，低於7分刪帖，看別人的去★圍脖：是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu★★★【缺點1】是加了黃原膠奶油打發體積會小一些，...
淡奶油穩定醬
用料黃原膠1克砂糖15克淡奶油40克淡奶油穩定醬的做法把全部材料攪拌均勻，隔水加熱直到細膩無顆粒。做好的穩定醬1比10的分量加入淡奶油打發就可以了。...
淡奶油穩定妙招
【妙招一】在淡奶油中加入30%左右的黑/白巧克力。巧克力是固態物質，它的加入除了能提高淡奶油的穩定性以外，還能給淡奶油增添絲滑感。用法：以100g淡奶油爲例。1.將100g淡奶油加熱至微沸。2.分兩次倒入30g黑/白巧克力中混...
更穩定的淡奶油打發-馬斯卡彭淡奶油
大夏天的用淡奶油做蛋糕真是一種折磨，經常是一邊做一邊化，做三分鐘就得放回冰箱凍一凍。但打發動物性淡奶油輕盈的口感和濃郁的奶香讓人慾罷不能。本人家裏沒有空調，深受其苦，遂決定把這個好用又方便的小辦法分享給大家。...