過年必做的—春捲
上海人過年必吃的點心春捲，鹹的黃芽菜肉絲餡或甜的豆沙餡兒。今天做了鹹口的。用料春捲皮50張黃芽菜葉切絲（或叫大白菜）6片裏脊肉絲250克黑木耳切碎適量香菇切碎適量鹽適量白胡椒粉適量胡蘿蔔切絲1根過年必做的—春捲的...
炸春捲 自制紅豆沙春捲 速成版（北方過年必備菜）
用料春捲皮75張（3袋）紅豆沙(500+300)g涼白開適量炸春捲自制紅豆沙春捲速成版（北方過年必備菜）的做法1⃣️春捲皮3袋75張2⃣️紅豆沙(500+300)g3⃣️涼白開適量準備一個（托盤）放包好的春捲一個（小碗）裝涼白開一個（大碗）裝紅豆沙一個（勺...
年糕春捲
用料春捲皮幾片紅豆糖年糕年糕春捲的做法紅豆年糕切絲和切片春捲皮切片，卷年糕的切長條，夾年糕的切短一點。用春捲皮蔣年糕絲裹起來放入油鍋炸至金黃後出鍋切片的年糕和春捲皮分別炸夾着吃，脆、糯、香、微甜！😊小貼士以前...
過年必備美食：春捲
用料薺菜香油生薑過年必備美食：春捲的做法這是選單，用電腦打出來的😁可以用機器做的哦😊將薺菜洗乾淨，去根。剁碎。準備五花肉，薑末。將剛切好的薺菜放入五花肉、薑末。攪拌。包入麪皮。先捲起來，向裏對摺。放入鍋中。翻一...
每年夏天必吃簡易DIY春捲
用料越南水媽媽春捲皮12張胡蘿蔔1根水果黃瓜1根雞蛋2個魚露2勺越南甜辣醬4大勺羅氏蝦12只每年夏天必吃簡易DIY春捲的做法羅氏蝦白灼（燒開水，下點姜蔥，鹽，把蝦倒下去滾熟就行）胡蘿蔔削絲。青瓜削絲。燒開水，分別焯一下水撈起...
炸春捲-過年就要咔吱脆！
換個方法做春捲！皮薄酥脆，好吃到爆用料大餛飩皮適量菠菜適量豬裏脊適量豆芽適量黑木耳適量火腿腸適量紅豆沙適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量香油適量蠔油適量炸春捲-過年就要咔吱脆！的做法菠菜豬肉餡：豬裏脊切成肉絲，菠菜...
過年嘍、卷春餅（八樣絲裏春餅）
人人動手卷春餅、歡天喜地過大年用料圓紅椒一個圓黃椒一個心裏美半個胡蘿蔔半根青瓜半根土豆一個幹香菇8朵大豆蛋白絲6克過年嘍、卷春餅（八樣絲裏春餅）的做法1）洗淨切絲備用，土豆絲用清水沖洗兩次這樣炒口感更清脆。2）白醋...
過年必備~春節年貨自己做！廣式油角（啤酒版）角仔
【廣式油角】油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同。在廣東過年，油角少不了，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鍋，炸煎堆油角了。開開油鍋炸些煎堆油角，是爲求來年的日子也像那隻油鍋似的—...
過年必備~春節年貨自己做！廣式蛋散
【廣式蛋散】廣東小吃，以香脆著稱蛋散也可引申形容不學無術，無用之人。因蛋散易碎，在粵語中也用於指代人,即是膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物,取其“不夠剛硬”之特徵，多爲貶義。關於蛋散的小故事：在舊時候，當每家人都準...
年夜飯必吃-小黃魚春捲
新年從吃春捲開始，年夜飯必吃，寓意好，年年有餘～小黃魚春捲。黃魚春捲（一）準備食材：小黃魚5條，白菜葉2片，生薑絲適量，雞蛋一個，香蔥一根。（二）準備調料：料酒1勺胡椒粉少許，澱粉少許，鹽少許，植物油適量。蘸料：香醋1勺，白糖2克，生抽1小勺，薑末...
過年必吃的糥米春捲
每年春節都會炸一些糥米春捲，今年把食譜寫出來，希望朋友們都能試着做做。用料春捲皮糥米香菇肉沫香蔥過年必吃的糥米春捲的做法某寶上買的春捲皮，從冰箱冷凍室拿出來後自然解凍。生糥米提前泡一夜，然後上鍋蒸熟，蒸的過程中...
立春從炸春捲開始年夜飯必吃
立春，是二十四節氣中的第一個節氣。春捲，又稱春餅、薄餅。是中國民間節日傳統食品用料春捲皮25片雞蛋1個個豬肉糜150克冬筍1小個芹菜100克料酒1勺雞精適量胡椒粉適量立春從炸春捲開始年夜飯必吃的做法準備好食材芹菜摘...
時年八節必備品--炸春捲
兒時過節才能吃到的炸春捲，那簡直就是快樂源泉！那酥脆的外衣，內裏鹹香的豬肉，搭配韭菜，香菇，蝦米。一口接一口，簡直不要太滿足。當然啦，如果覺得膩，那肯定少不了酸酸甜甜的醋泥，搭配油炸的春捲，解膩，解膩，還是解膩。以前都是要回老...
春節必備八寶飯，吃八寶飯，過最甜蜜的年！
一份八寶飯，分量十足誠意十足，象徵着甜蜜美滿。在這個特殊節日裏，別有一番隆重，是中國人飯桌上必不可少的過年滋味！八寶飯不似山珍海味，沒有多種味型，總在年關被端上餐桌。這不僅僅是因爲有歷史的積澱，也是因爲賣相吉利、討口...
“春捲”過年的味道
每逢過年的時候，爸爸總會包上一些春捲，慢慢的，家人習慣了這樣的年味。如今，爸爸身體不太好了，我也不想他還勞碌於這些事情上，所以我就學着做春捲，讓這份年味傳承下去。這是我們老家的做法，我在外地工作，所以這也算是一種情結吧...
過年必吃，正宗湘鄉肉蛋卷
每年過年前家裏都會蒸蛋卷，這是爸媽鄉下共有的一道菜，還記得兒時回鄉下過年時爺爺在大竈前燒火蒸蛋卷的模樣，竈膛火映着爺爺，那微笑着看着我們這羣孩子的笑臉，就是年的記憶，年的味道。小時候是爸媽協作，現在是我和媽媽協作了...
過年必做的春捲
休息在家，做點孩子愛吃的春捲用料豬肉250克春筍1根豆腐乾3塊鹹菜200克豆沙250克春捲皮適量過年必做的春捲的做法上述食材切成丁豆沙餡和鹹菜陷包好的春捲成品出鍋...
硬菜-逢年過節必備-肉蛋卷
主要參考彩雲霏的方子一早買的33元/斤的豬瘦肉，40多50元全做餡了，感覺好奢侈。🙄外加十五六個雞蛋。用料雞蛋16個豬瘦肉約1.5斤生粉適量胡椒粉魚露鹽水生薑肉餡用硬菜-逢年過節必備-肉蛋卷的做法瘦肉切塊後放入絞肉機，另...
必備年菜—中華傳統菜之炸春捲
年菜裏有濃濃年味的一道菜！必須要自己包的纔好吃！春捲除了步驟瑣碎，其實做法並不難..小時候過年走親戚，每家每戶的桌上都是一甜一鹹兩盤。吃到嘴裏酥酥脆脆內裏又香又軟，真真是很幸福的。可惜現在自己包春捲的人越來越少，都...
過年必做的--紅糖年糕
廣東人過年必不可少的紅糖年糕，意味着來年紅紅火火，步步高昇，也是貢祖必須品，今年特意做了一些小的送禮，這個配方超級方便，不會存在稀不成型，也不會冷後太軟，這種做法無輪是切開直接吃或是幹烤，煎都很方便，有嚼勁！用料糯米粉5斤...
【過年必備】鮮湯年糕，年年高升！
對年糕完全沒有抵抗力有木有！！Q彈Q彈的好好吃有木有！！一直想着韓國人的海帶湯到底是怎麼做的，今天又想吃年糕，囧，所以就煮了海鮮年糕湯，真的好鮮美哦。而且做法也很簡單，話說我也做不出來複雜的東西，哈哈。菜譜是兩人的份量哦。...
過年必備~春節年貨自己做！廣式牛耳仔（牛耳朵貓耳朵）
【廣式牛耳仔】據傳牛耳仔的最早出現時間是在公元前475-221年的戰國時候，由於當時各地的都是戰火紛紛，人人自危，於是一些小諸侯就互相結成同盟，共同抵擋外來的敵人，在諸侯會盟時，主盟者就會割牛耳取血置於杯中，由主盟者執杯...
春天必吃美食——油燜春筍，錯過再等1年
若要返璞歸真，尋求最佳烹法，即是憑食物本真之味，以簡單、純粹的方式調味，把食材鮮美味道原原本本還原，呈現，放大。正如油燜春筍，恰巧最合適的鮮味開啟方式。作爲杭幫、上海菜的時令代表，油燜春筍既傳承了濃油赤醬的傳統，又飽含...
過年必備~春節年貨自己做！廣式油角（小蘇打版）角仔
【廣式油角】春節來襲年貨囤起！！！！注意蘇打不是泡打蘇打不是泡打蘇打不是泡打！！！重要的事情說三遍！！！若使用的是泡打粉絕對就不鬆脆了！！！此處大寫！！要是買不到小蘇打或者害怕做出來的成品不鬆脆的建議做啤酒版的（下方有連結）！絕對不會失...
過橋豆腐——過年必備
最近有點忙，朋友都在問，過年吃什麼。不能炒菜，怕一年吵到頭。開啓年菜了哈。用料雞蛋三個內脂豆腐一盒青椒一個辣椒粉，生抽，耗油，蒜末，醋，麻油，糖過橋豆腐——過年必備的做法調汁：辣椒粉一勺(不能吃辣就放蒜蓉辣醬，不辣，卻有顏值)...