蛋黃肉鬆餡（非美乃滋版）
我的雞肉鬆是自制的，所以肉鬆本身無油低鹽，才放了30g的橄欖油和鹽。如果用市售的肉鬆，就省略鹽，油適量放，餡兒能抱團就行了。用料鹹蛋黃6個雞肉鬆60g糖粉7g橄欖油30g黑白芝麻6g蛋黃肉鬆餡（非美乃滋版）的做法1.鹹蛋黃放預熱好...
美乃滋
用料蛋黃2個橄欖油檸檬汁及檸檬皮糖海鹽美乃滋的做法準備食材加檸檬汁加糖，鹽少許攪拌均勻放冰箱冷藏2日...
日式美乃滋
第一次吃到臺式美乃滋時，甜甜的味道讓我嚇了一大跳。這是因爲，日本的美乃滋是酸味比較強烈的關係。美乃滋材料簡單，自制的不含防腐劑吃起來也安心。美乃滋的使用範圍很廣，運用在各式各樣的日式料理上。用料蛋黃2個沙拉油1...
自制美乃滋
出自莊祖宜《其實，大家都想做菜》用料蛋黃一個法式芥末一茶匙檸檬汁一茶匙鹽少許蒜泥少許（可省略）植物油半杯至一杯自制美乃滋的做法把蛋黃、芥末、檸檬汁、鹽與蒜泥放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻。先倒入少量植物油，用...
美乃滋土豆
用料土豆3個大蒜2個美乃滋自己看着加歐芹碎1勺美乃滋土豆的做法土豆切條油鹽醃製30分鐘瀝乾水分大蒜去頭加油烤箱200度30分鐘烤大蒜和土豆...
無油美乃滋
參考了喃貓女神的方子~最近減肥吃草的菇涼們可以更瘦一層樓啦：p用料無糖酸奶200g第戎芥末1勺檸檬1/3擠汁兒黑胡椒適量鹽一小撮糖一小撮無油美乃滋的做法首先備好各種原料~然後瘋狂混合~~~duang的一聲無油美乃滋就做好...
低脂美乃滋
用料酸奶100ml熟蛋黃1個果醋適量鹽少許黑胡椒少許低脂美乃滋的做法將以上材料充分混合、拌勻。...
美乃滋（Mayonnaise）
視頻裏我用的是4個蛋黃的配方，家庭製作的話做出來總量有點大，所以配方我寫的減半的配方。用料玉米油330蛋黃2個鹽2.5克糖17克檸檬汁7.5克白醋7.5克牛奶7.5克美乃滋（Mayonnaise）的做法準備工作，擠點檸檬汁。稱量好玉米油。...
豆腐美乃滋
這是一道非常健康的美乃滋代用醬，味道也不錯，大家可以試試。用料海鹽1/4小匙檸檬汁3小匙嫩豆腐1杯橄欖油4大匙濃縮蘋果汁一小匙豆腐美乃滋的做法把上面的材料全部放在果汁機內，打到順滑。放進密封盒裡，可在冰箱儲存三天左...
甜味美乃滋
沙拉醬自己做，告別一大堆添加劑。用料蘭皇雞蛋1個砂糖15克葵花籽油250克檸檬汁1茶匙鹽1/2茶匙甜味美乃滋的做法1.擦乾主鍋。將蛋，糖，檸檬汁和鹽放入主鍋。2.蓋上鍋蓋及量杯蓋設定1分30秒，速度4，同時將準備好的葵花油倒在主...
小美版美乃滋
製作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復室溫，將蛋黃拿出，灑上鹽與胡椒，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入...
雞蛋美乃滋，app食譜美乃滋(蛋黃醬)
用料雞蛋1個鹽1/2茶匙黑胡椒少許糖30克檸檬汁或醋1茶匙葵花籽油250克雞蛋美乃滋，app食譜美乃滋(蛋黃醬)的做法10分鐘速度4混合。同時250克葵花籽油慢慢從洞口加入。app美乃滋(蛋黃醬)250克葵花油1顆蛋1茶匙檸檬汁或1茶...
小美美乃滋
用料蘭皇雞蛋（可生食）1個糖50克醋1茶匙鹽1/2茶匙葵花油150-250克小美美乃滋的做法先拿一個乾淨的碗，稱出250克葵花油備用。控幹主鍋，無水、無油。加入1個雞蛋，50克糖粉，1茶匙白醋，1/2茶匙鹽。設定1分鐘30秒/速度4，從主鍋孔將...
美乃滋蝦球
大蝦。色拉。沒有殼。一口一個。寶寶超級喜歡。就是花功夫。用料基圍蝦1斤甜味色拉醬（丘比藍色罐）3大勺料酒2-3調羹雞蛋清一個鹽少許蔥姜適量胡椒粉或椒鹽粉可加可不加食用油一小碗以上澱粉半碗或以上熟的白芝麻少許美...
小美版沙拉醬(美乃滋)
做了一次蔥油肉鬆麪包卷，孩子特別喜歡吃，其中必須要用到沙拉醬，不想買含添加劑的沙拉醬，就有了下面這個既簡單又健康的沙拉醬食譜。用料蘭皇蛋(可生吃的雞蛋)1個玉米油(葵花油)150克冰糖粉50克鹽1/2茶匙檸檬汁/白醋1茶匙...
荷蘭美乃滋
用料白葡萄酒60ml檸檬汁20ml蛋黃2個澄清奶油200g溫水20g胡椒鹽適量荷蘭美乃滋的做法f...
美乃滋Mayonnaise
用料蛋黃3個胡椒鹽8g芥末醬30g白葡萄酒醋60ml沙拉油1L檸檬汁30ml美乃滋Mayonnaise的做法取一個鋼盆，放入蛋黃、胡椒鹽、芥末醬、白葡萄酒醋。用打蛋器快速攪拌至膨發，速度要快，便於各種成分充分融合。（打出的顏色應稍微偏...
低卡美乃滋
原方子這種自制醬不好放，所以整體減了量方便大家即做即用~又自己嘗着改了改方子這樣一份大約7大匙的量，138大卡相比下，普通沙拉醬7大匙可是有約1223大卡喲~口感的話……目前我調整了下方子只能還原到鬼佬沙拉醬的口感~要...
經典美乃滋
美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地並不在美國。傳聞是18世紀的法國大廚首創了以蛋黃和油脂經過激烈攪打後形狀的奶油狀醬汁。它可以搭配很多沙拉和菜餚，是最基本和經典的沙拉醬汁。在我國多數稱之爲“蛋黃醬”，美乃滋最早...
美乃滋(沙拉醬)～小美版
1分30秒，沙拉醬出爐，小美的乳化功能太強大👍用料雞蛋1個檸檬汁（或者白醋）5克鹽3克奶粉20克油250克糖（喜甜可以加）20克美乃滋(沙拉醬)～小美版的做法超簡單小貼士綠皮書裏的美乃滋步驟寫錯，只需要1分30秒，不是11分30秒哦...
自制煉乳、美乃滋（小美版）
用小美自制原材料，省了不少銀子💰，關鍵是沒防腐劑，材料都是家裏常備的，需要用的時候垂手可得，非常方便。用料煉乳材料克細砂糖50克牛奶200克美乃滋材料雞蛋1個色拉油200克細砂糖30克煉乳10克檸檬半個鹽1克自制煉乳、美乃滋...
低脂美乃滋(小美版)
低脂，雞蛋必須用蘭皇新鮮雞蛋用料雞蛋1個（蘭皇，可生吃）鹽2克色拉油150克（日清）檸檬汁少許黃芥醬10克黑胡椒少許低脂美乃滋(小美版)的做法1、先用杯子稱好150克色拉油（日清）2、雞蛋、黃芥醬、玫瑰海鹽、黑胡椒、檸檬汁倒入主鍋...
純素美乃滋
對素友表示友好的方式，就是爲他們準備一些純素的食物😘用料亞麻籽50克純淨水100克糖30克色拉油250克白醋5克純素美乃滋的做法亞麻籽50克，在主鍋蓋上蓋一層保鮮膜設定2分鐘/速度10，研磨成粉狀將鍋壁上的粉刮至鍋底加入100...
自制色拉醬/美乃滋（小美版）
用料可生食雞蛋1個玉米油150克鹽1克糖30克白醋5克自制色拉醬/美乃滋（小美版）的做法提前稱重油雞蛋、糖、鹽、醋放入主鍋1分30秒/速度4，期間緩慢將油按圖示倒入鍋中如果覺得乳化得不夠滿意，可以再10秒/速度4小貼士自制的色...
生酮美乃滋
美乃滋從成分上講非常生酮友好，但是市售的大多有添加糖，而且好難避免氫化食用油，自己製作非常簡單，而且成分安全。同時使用了牛油果油、橄欖油、亞麻籽油和椰子油，可以補充歐米伽3和中鏈脂肪酸。方子可以做300克左右，每100...