煎牛排(帶骨和牛眼肉)
七夕在家做份牛排，用的店裏的新品，和牛帶骨眼肉，有點類似小戰斧的感覺，香氣四溢，喜歡的小夥伴看到最後有購買方式。下面寫一下烹飪流程，其他好牛排做法也通用。用料和牛帶骨眼肉兩片600克黑胡椒適量黃油適量海鹽適量迷迭香...
帶骨牛排和土豆泥
平時牛排都直接煎，這次買了帶骨的，就想換一個方法做。另外主食用蝦仁土豆泥代替，味道意外地好。開一瓶酒，點上蠟燭，就是一頓很適合紀念日的晚餐。用料帶骨牛排2塊小土豆6-8個現磨黑胡椒若干大蒜4瓣鹽若干黃油若干海鹽若干...
酸辣帶骨鳳爪
第一次用米酒醃鳳爪，明天應該會冰涼酸辣超有嚼勁。當然，給愛吃雞爪的👦做了免辣版。♥️用料香水檸檬1個小米椒1勺生抽，醋7勺米酒若干香菜若干蒜蓉若干香油1勺雞腳500克青瓜1根酸辣帶骨鳳爪的做法準備好輔料醬汁不夠多，加米...
帶骨牛肉別再紅燒了，教你做香煎牛仔骨，軟嫩鮮香，進階吃法！
牛仔骨吃過嗎？自帶豐富脂肪，廋肉部分超級超級嫩，黑椒風味嫩煎，想想就要流口水了~用料MQA精道和牛牛仔骨1塊土豆2個羅勒一支百里香一支大蒜適量黃油適量鹽適量黑胡椒適量帶骨牛肉別再紅燒了，教你做香煎牛仔骨，軟嫩鮮香，進階吃...
帶骨雞塊粥
米泡一泡煮的時候放芝麻油進去和薑片，熬粥。雞肉醃一下：薑片料酒鹽生粉和蛋清。粥熬的米都開了出米漿了，放雞塊，自己沉下去。小火繼續（電飯鍋就保溫檔），過個5分鐘，攪一攪，開大火熬開，再小火燜着讓雞肉味道出來。大約20分鐘，開鍋，...
帶骨牛排
用料帶骨牛排洋蔥大蒜帶骨牛排的做法全家福黑胡椒醃製下洋蔥，黑胡椒，大蒜大蒜切碎，做黑胡椒醬橄欖油完美~...
帶骨小牛排
用料牛肋骨排適量羅勒碎少許迷迭香少許百里香少許黑胡椒適量鹽適量蒜適量生抽適量料酒適量帶骨小牛排的做法排酸後的肋骨牛排迷迭香羅勒百里香黑胡椒鹽生抽料酒醃製30分鐘大火煎至兩面鎖住血水放入烤盤加入黑胡椒大蒜...
唐揚炸雞塊.帶骨炸雞香翻天
“唐揚”，日本人稱它爲“唐揚げ”，意思是裹麪粉幹炸。提到“唐揚げ”炸雞，一般會口水直滴。因爲它用最簡單本味的食材，最大限度的保持炸雞肉鹹香原味與饕美多汁的風味。唐揚炸雞塊確實是一道讓餐桌沸騰老少皆宜的美食。用...
檸檬奶油汁燉煮帶骨雞腿
家裏有奶油消耗不完的話可以嘗試一下，屬於比較簡單的法國🇫🇷燉菜！法文：pouletaucitron加入檸檬之後完全不會油膩，吃完依舊滿嘴清爽哦~用料帶骨雞腿2只洋蔥1/2個檸檬（無農藥無打蠟爲佳）1個奶油200cc色拉油1大勺鹽約1.5小勺...
清燉帶骨小牛腱子肉
用料帶骨牛腱子800克鹽3勺洋蔥1個姜3片蒜2瓣清燉帶骨小牛腱子肉的做法解凍泡掉血水瀝乾水或者用廚房紙吸乾水份鍋裏放蔥薑蒜少許油煎至乳牛腱子表面微黃兩面各30秒左右加水蓋過乳牛腱子表面加洋蔥大火燒開撇清浮沫轉...
烤紅酒迷迭香帶骨牛排
今年感恩節主菜取代了去年的烤火雞。味道鮮美肉味濃郁，入口即化。用料牛排一大塊5磅左右黑胡椒1大勺橄欖油1大勺鹽20克迷迭香2大把紅酒2大杯羽衣芥蘭1磅小土豆2磅白菜花半磅小胡蘿蔔半磅西芹切粒3根雞湯2大杯大蒜5粒墨...
帶骨牛肉燉土豆
因爲老媽不能吃牛肉，所以不能拿來做湯，這樣吃可以多吃一碗飯哦😁，可以把底下的湯汁澆在🍚上，簡直是完美了😜荷包豆可加可不加，因爲是冰箱裏的存貨所以需要消滅掉，可以加一些自己喜歡吃的食材哦😊生抽我是用魯花的，感覺有點鹹...
黃油煎安格斯帶骨牛小排🍛🍴🍷
週末假日越來越喜歡一家人在家裏製作美食，享受這慢時光用料帶骨牛小排兩塊順豐冷鏈購買海鹽適量黃油適量黑胡椒適量檸檬一個乾紅一口黃油煎安格斯帶骨牛小排🍛🍴🍷的做法帶骨牛小排晚上睡前放冷藏，早上取出，撒少量鹽和黑...
辣子雞丁（帶骨雞丁）
就是想吃辣，憑感覺做出來還不錯啊！用料豆瓣醬兩勺生抽幾滴幹辣椒三個澱粉適量薑絲半個半隻雞除了實在不好切的骨頭拿來燉湯了和另一半辣子雞丁（帶骨雞丁）的做法醬油紅薯粉鹽薑絲和雞丁混合混合醃製十來分鐘有香菇就用了點...
香烤帶骨羊腿（烤箱）
一天一隻羊，勝過李亞強起來搞點烤羊腿778烤箱版烤羊腿，簡單粗獷零失敗（附烤箱調溫公式，見步驟5）用料羊腿1段鹽隨意孜然粒致死量胡椒隨意橄欖油隨意蒜兩瓣第戎芥末適量白葡萄酒適量迷迭香/百里香一根香烤帶骨羊腿（烤箱）的做法...
碳火低溫慢烤帶骨牛小排 Slow charcoal-grilled bone-in short rib
牛小排脂肪豐富，所以香味非常濃郁。但裏面結締組織筋膜也比較豐富，所以不可能像牛排部位那種fastcook，會完全嚼不動。所以，多數烹飪方法是長時間燉煮。而慢烤牛小排，屬於阿根廷的特色烹飪方法。長時間慢烤，可以達到類似燉煮...
【減脂】374卡 鐵板炙烤迷迭香帶骨豬大排 多汁的祕訣
一說到減脂餐的肉類首選自然是白肉，但雞胸肉吃多了實在是有些膩了。其實在肉類的選擇上大家也不需要談“豬”色變，像豬裏脊豬大排的脂肪含量都偏低，只要控制食量，都是很優秀的蛋白質來源。這裏爲大家奉上一款鐵板烤豬排，原...
蒸煮帶骨雞腿佐洋蔥
橄欖油蒸煮的雞腿香嫩，洋蔥的甜完全散發出來，好吃過雞肉。用料帶骨雞腿肉2支（600個）粗鹽3小匙白洋蔥1個花椒（鮮的更好）2大匙橄欖油2～3大匙荷蘭芹（裝飾用）適量蒸煮帶骨雞腿佐洋蔥的做法帶骨雞腿肉抹上粗鹽，放置1個小時到1個晚上，...
紅燜帶骨牛排 <302小廚房>
醬香十足，滋味已經完全滲入牛骨，吃完牛肉後還可以用湯汁煮點粉或者涮點菜什麼的都超級棒！用料帶骨牛肋肉2斤郫縣豆瓣醬3勺黃豆醬3勺冰糖1小碟生抽2勺白酒4勺白洋蔥1/2個生薑1碟幹香料（可根據實際情況選則）香葉5片白蔻8粒八...
帶骨羊肉火鍋
此中所有料的種類、用量和操作時間均根據個人喜好進行調整安排。此教程適合具有初級廚藝基礎和悟性的人！用料主要原料帶骨羊肉焯水原料花椒、料酒、生薑慢炒用料草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陳皮、香葉、花椒...
紅燜帶骨羊腿
用料羊腿兩斤花椒粒大蒜姜冰糖醬油料酒醋桂皮山奈土豆胡蘿蔔蘑菇紅燜帶骨羊腿的做法帶骨羊腿，斬段。加兩湯匙料酒、半湯匙花椒、一片香葉，泡水兩小時。羊肉沖洗後瀝水半小時。大勺下一湯匙食油，六成熱下冰糖五六粒，炒出細...
慢燉帶骨牛肉（Slow cooked Osso Bucco）
這道西餐是最近學的，非常美味。這個菜譜供2-3人用料帶棒骨的牛腱肉400克（1根）食用油2tsp紅洋蔥1（切絲）醬油1tbsp大蒜2瓣（切片）薑末1/2TBSP牛肉高湯(超市買）150ml泰式甜辣醬1TBSP海鮮醬1TSP香菜末適量紅辣椒1（切絲）慢燉帶骨牛肉（S...
紅燒帶骨牛排
特別愛吃肉～～嘿嘿，買了帶骨牛排，燉了吃～用料帶骨牛排2斤蔥薑蒜適量料酒適量啤酒1瓶十三香，五香粉，花椒粉，味精適量八角2個桂皮，香葉，花椒粒，麻椒粒，乾紅辣椒適量醬油，生抽，耗油適量紅燒帶骨牛排的做法把牛排切塊，冷水下鍋，放入料酒，蔥...
零失敗砂鍋帶骨牛肋條
新年餐———牛轉乾坤用料牛肋條250克料酒一勺蠔油一勺生抽兩勺胡蘿蔔一根土豆2個花椒20粒香葉2-3片幹辣椒2-3個圓蔥半個生薑3-4片蒜4-5瓣李錦記辣黃豆醬2勺鹽適量零失敗砂鍋帶骨牛肋條的做法牛肋條冷水下鍋，開鍋後繼...
烤無骨帶魚（含帶魚去骨教程）
無意中搜到上海的王小姐私廚的烤帶魚卷，很想嘗試一下，無奈帶魚很難卷在鉗子上，還是用烤鰻魚的平串法來處理，做法麻煩點，但是吃的時候無骨無刺，十分過癮，而且完全不腥哦！用料帶魚2條鹽4克橄欖油2勺姜1小塊料酒2勺烤無骨帶魚（含...