紅燒辣花蜆子
用料花蜆子650g幹辣椒8個小米椒8個大蒜5瓣豆瓣醬1勺紅燒辣花蜆子的做法把幹辣椒、小米椒、大蒜切小塊備用！將鍋燒熱倒入適量油，油熱後將幹辣椒、小米椒、大蒜和豆瓣醬倒入油鍋內爆炒，有香味後倒入花蜆子進行翻炒！炒至2-3...
韭菜蜆肉餅
用料韭菜2両蜆肉2両(淨肉)鯪魚肉4両胡椒粉少許麻油少許韭菜蜆肉餅的做法蜆肉洗淨，韭菜切粒待用。把蜆肉，韭菜放魚肉中，放調味拌勻。把混合物握出小球狀圓餅煎成魚餅即成。小貼士notips...
紅燒香辣粉絲梭子蟹
8月開漁季後，市場上到處都可以看到鮮活，又大又肥的梭子蟹，對於我這種愛吃海鮮的人真的必須要大飽口福一頓。加上我最近在減肥，蟹肉真的是我減肥期間蛋白質攝入的最佳肉食選擇了。用料梭子蟹2只粉絲1把芹菜葉適量洋蔥適量...
紅燒茄子花
爺爺做的菜，就是配料少，簡單，但是做出來無比的美味。用料茄子六個蒜三瓣小米辣兩個鹽適量水紅燒茄子花的做法將茄子對半切開，再打花刀，放入水中浸泡半小時，撈出備用（泡是爲了防止茄子變黑）熱鍋熱油，倒入茄子花待茄子花一般變色...
燒辣子
兒時的回憶——小時候每到秋天，辣子紅了的時候，老媽做完飯，鍋膛裏留有沒燃燼的柴火，老媽抓一把紅辣椒用火籽兒埋着，不一會帶着焦皮的辣椒就燒好了。剝點蒜，拿一塊生薑，辣椒洗乾淨切碎，一起搗碎，燒點油，放點鹽和醋，攪拌均勻，剛出來...
辣味紅燒肉末茄子🍆
好吃夠味又下飯的紅燒茄子喜歡茄子的朋友不要錯過用料茄子3個豬肉末200克蒜8瓣澱粉適量青椒2個生抽適量蒜味剁椒2勺蔥花適量生薑適量辣味紅燒肉末茄子🍆的做法把瘦肉剁成肉末三根茄子兩個辣椒把辣椒大蒜頭都切成丁狀...
紅燒酸辣茄子（少油）
用料茄子4個油適量生抽1勺老抽1勺糖適量醋1勺幹辣椒4個左右鹽適量蔥1根紅燒酸辣茄子（少油）的做法茄子🍆不要去皮，皮裏有維生素p，吃了對身體好哦！鍋裏倒油，茄子先下鍋炒一下，不用炒很久然後倒一碗水，再放入生抽，老抽，湯，醋，幹辣椒...
姜蔥酸辣蜆
酸酸辣辣好胃口用料蜆一磅、泡指天椒、姜、䓤蠔油、漁露姜蔥酸辣蜆的做法蜆用鹽水泡讓蜆吐淨泥沙，洗淨備用熱鍋冷油爆香姜蔥加酸辣椒入蜆爆炒悶三分鐘依次加調味料勾少許茨起鍋入盤美味可口的菜上桌了小貼士據個人口味...
【紅燒茄子煲🍆】鮮辣、焦熘
茄子的做法千千萬，但是如何才能做的好吃下飯。這裏滿滿的乾貨細節看成品圖，如果想要這個形態的友友，可以嘗試製作哦（偏湘味）。用料茄子2個螺絲椒4根小米椒4個蒜5瓣大蔥白3段姜4片洋蔥小半個料汁製作：生抽3勺老抽1勺耗油2勺...
紅燒辣鴨
家常練手菜用料鴨半隻青，紅椒8-10個薑片4片醬油2大勺大蒜2瓣香蔥，香菜5，6根豆瓣醬2勺白酒2勺紅燒辣鴨的做法加入醬油，薑片，蒜瓣，白酒和鴨肉大火燒開後慢煮30分鐘將熟透的鴨肉撈出冷卻，等3分鐘加入少於油和薑片置於鍋中，爲了更...
周打蜆湯
新買了一個Lecreuset的湯鍋，爲了讓它物有所值，朋友又嚷嚷着要喝周打蜆湯，好吧！就弄一鍋！用料洋蔥1個（切粒！茴香1個（切粒）蒜頭1個（切碎）牛油35克老外小蔥（chives)一些（切段）荷蘭芹(parsley)一些（切碎）西芹4-5根（切粒）馬鈴薯3-4個魷魚一條...
清酒煮蜆
用料日本清酒半杯雞湯半杯新鮮蛤蜊廿隻牛油蒜泥味醂臺灣冬粉清酒煮蜆的做法新鮮蛤蜊約廿隻，買回來後用清水加點鹽浸一小時，讓蜆透不到氣便吐沙，然後洗淨瀝乾兩湯匙牛油下鑊，略爆蒜泥，下半杯平價日本清酒、半杯雞湯及少許水...
爆炒蜆
無聊嘴饞的時候突然想起了大排檔的爆炒蜆……用料蒜蓉適量薑蓉適量蔥適量料酒適量生抽1勺辣椒圈適量李錦記桂林風味辣椒醬2勺蠔油1勺糖半勺水3-4勺爆炒蜆的做法把蜆洗乾淨後放入盛着涼水的鍋中（淹過面就好），蓋上鍋蓋煮到...
紅燒羅勒辣椒茄子🍆
用料茄子個青椒個雞精勺生抽勺澱粉勺白糖克鹽克蒜瓣紅燒羅勒辣椒茄子🍆的做法準備材料，羅勒、茄子🍆，青辣椒茄子切塊備用青辣椒切塊備用鍋熱放豬油放蒜頭羅勒爆香放入茄子翻炒放一點水蓋蓋子燜一會放入蠔油，鹽，白糖，雞粉翻...
孩子不吃辣的紅燒鴨肉
以前不太喜歡燒鴨肉，腥味太重。後來知道要多放八角桂皮去味，稍微放多點就都是八角桂皮味，沒有鴨肉香了。慢慢的現在的給孩子豐富些菜譜種類，又要簡單，不要那麼多七七八八佐料。不能辣，不能太鹹口味太重。下面分享這道菜，完全...
香辣雪花魚之紅燒鯽魚
鯽魚相較於其他魚類算皮薄的一種，不宜切塊，建議整條紅燒，且做的過程極易煎焦、煮爛、不入味等。在不斷看教程學習、實踐、總結之後，終於做出了好吃到流淚的紅燒鯽魚（至少是屬於自己喜歡的口味，不喜勿噴）。由於這道菜關鍵在於...
苦瓜蜆乾湯
魷魚乾,蝦乾吃得多,但媽媽帶回來蜆乾卻沒吃過.蜆乾煮後不會跟鮮蜆一樣軟嫩,卻帶有一種比鮮蜆更甜的味道.可以跟薑絲同蒸,但我更愛用來煮湯,湯水味非常鮮美.用料苦瓜1條櫻花蝦1小把清雞湯200毫升水300毫升蜆乾20粒鹽/...
花吃妹子家的花式紅燒肉
說起紅燒肉的做法，簡直比五花肉還五花，知名做法就有蘇式紅燒肉、毛式紅燒肉、北方紅燒肉、閩式紅燒肉和魯式紅燒肉等等等。到底哪種紅燒肉最好吃？大概一千人嘴裏，有一千塊銷魂紅燒肉吧。知道下廚房裏會做紅燒肉的高手很多...
卜卜蜆
這款菜近年來風靡順德的宵夜檔簡單好吃而且很鮮用料白貝1斤半蕪茜4顆蒜頭6顆小紅辣椒4只豬骨1斤薑片隨意鹽隨意蠔油一小湯羹油一圈青瓜一條小白菜一顆卜卜蜆的做法把白貝浸鹽水去砂泥洗乾淨待用把豬骨出水熬湯加3塊姜...
辣炒蜆子
用料蜆子500g薑絲少許蔥葉少許辣椒醬一杯辣炒蜆子的做法蜆子洗淨備用蔥姜爆鍋，加入蜆子小火加入辣椒醬，大火翻炒...
紅燒香辣茄子（免油炸）
茄子是大衆化非常喜歡的食材，一般的紅燒茄子都要經過油炸，家庭做非常麻煩，下面介紹的烹飪法簡單好學，口感也超過了油炸的！用料茄子500克朝天椒3個青辣椒1個蒜3瓣蔥蔥花料酒.鹽.澱粉.糖.耗油適量紅燒香辣茄子（免油炸）的做法將...
香菜蜆湯
發現下廚房竟然沒有這個菜譜，那我就開一個吧。以前不太愛吃香菜，除了這個湯，能把香菜吃完。用料香菜一把姜適量切絲蜆一打鹽少許料酒一大勺香菜蜆湯的做法蜆泡水吐沙大概半小時，洗乾淨。煮滾半鍋水，放薑絲，料酒。放蜆，下香菜...
紅燒辣子雞
老公工作忙，難得在家吃飯，做一道他愛吃的辣菜，讓他找找家鄉徐州的味道。用料雞一隻草菇半斤姜若干大蔥一根大蒜一個朝天椒（紅色）20個花椒20粒裝八角5顆香葉8片老抽一勺胡椒粉若干糖半勺料酒3勺香菜5根紅燒辣子雞的做法燒開...
小美紅燒版辣子雞塊
看到羣裏曬的方子圖片，我也特別喜歡用小美做雞肉。中午問老媽要吃什麼口味的，老媽說辣子雞，那就趕緊操辦起來。想着老爺子不太能吃辣，就減了辣椒量。也調整了用油量等。總之各有各的口味吃法。不侷限，自由發揮。這個菜譜的...
豉椒炒蜆
海外生活經常自己做飯，就把菜譜收集起來備用用。分享是美德用料豆豉1勺蒜頭1個幹蔥3個指天椒2只清水適量油少量豉椒炒蜆的做法準備材料洗乾淨吐沙炒配料出香味炒蜆小貼士完成小貼士簡單...