脆皮妙齡乳鴿
用料雞湯（２５００克）肥嫩乳鴿（２只）桂皮（少許）甘草（少許）八角（少許）黃酒（３２５克）蔥花（１６５）克姜（８０克）白醬油（８０克）精鹽（８0克）丁香（４克）大紅浙醋（少許）麥芽糖（少許）脆皮妙齡乳鴿的做法將乳鴿除去內臟洗淨。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約一小時，即成白滷水，再將乳鴿放入...
脆皮乳鴿 豉油皇乳鴿 一隻不過癮
原來去唐宮必點的乳鴿，現在可以自己做啦！原來這麼簡單！自己買的鴿子又大，一次3個才過癮！用料鴿子3只豉油皇醬汁：蔥4根打結姜15克切片小洋蔥50克切塊京蔥40克切塊油20克西芹80克胡蘿蔔80克新鮮香菜50克生抽70克老抽70克鮮醬...
一鴿頂九雞｜脆皮烤乳鴿
用料鴿子2只姜3片料酒2勺生抽2勺老抽1勺鹽3克糖10克豆瓣醬1勺蜂蜜2勺一鴿頂九雞｜脆皮烤乳鴿的做法買的生態乳鴿剪掉尾巴標籤剪掉肚子剪開看得見比較新鮮清洗乾淨血水姜｜料酒｜生抽｜老抽｜蠔油｜鹽｜糖｜豆瓣醬按摩一下醃製兩個小時...
空氣炸鍋懶人菜—紅炸妙齡乳鴿
致力研究一切步驟少又好吃的菜館用料生鴿子1只醬油隨意糖隨意鹽隨意酒隨意空氣炸鍋懶人菜—紅炸妙齡乳鴿的做法把鴿子從中間剖開，爲了美觀不剖斷，自己吃斷不斷都無所謂把隨意的調味料混合，抹到鴿子上，抹勻，靜止醃製1個小時...
看似複雜其實簡單三步的脆皮乳鴿/烤乳鴿
非常時期，在家蹲久了就特別特別饞，饞廣州的大鴿飯，饞脆皮乳鴿，幸好咱是一個被婚慶耽誤的美食家，想吃可以自己做呀。滷鴿子，給鴿子刷蜜汁，烤的脆脆的趁熱吃。今天又圓滿了。真的是一道看起來好像又進階又複雜的菜，其實很簡單，就...
皮脆肉香❗脆皮烤乳鴿
🥕不用去燒烤店自己在家就可以吃到皮脆肉香的烤乳鴿，夏天最愛這種不用開火就可以搞定的菜，省事省力味道一點不輸燒烤店🥕要想進味醃製時間夠長，冰箱冷藏醃製過夜🥕要想皮脆醃好進烤箱之前鴿子表面要幹，可以風乾一下，或者用...
妙齡乳鴿
用料鴿子一隻生抽1瓶老抽少許八角5顆、香葉10片料酒20ml冰糖兩顆蜂蜜少許食用油10ml姜20片花椒5克妙齡乳鴿的做法乳鴿用薑片，料酒醃製3小時！鍋中加入1500ml水，燒開後放入生抽，老抽，薑片，冰糖，八角，香葉，料酒，花椒熬製滷水！醃好的...
小黃姜 紅蔥頭焗妙齡鴿
平常都是烤乳鴿，這次嘗試下小黃姜紅蔥頭鐵鍋焗鴿，真不錯，味道棒棒用料鴿子2只鹽適量糖適量醬油適量生粉適量油適量酒適量小黃姜紅蔥頭焗妙齡鴿的做法先上個菜準備好材料，乳鴿，姜，紅蔥頭將鴿和姜，紅蔥頭處理乾淨開始調味，姜蔥...
部分轉載 脆皮乳鴿 燒乳鴿 脆皮水 脆皮漿
脆皮乳鴿/雞/鴨/鵪鶉製作步驟要點:1白滷水(鴿子飛水浸泡)2脆皮水或脆皮漿3天氣乾燥時晾皮1個小時以上建議2小時不幹不脆晾太久發黑4油淋或炸低溫開始操作。烤箱也可以看最後一個步驟。5炒椒鹽。鴿子用廚房剪來剪開，比...
炸脆皮乳鴿
用料乳鴿3蛋清1個十三香調料一包五香粉一包白醋100克紅醋50克麥芽糖一勺薑片6片蔥段6段炸脆皮乳鴿的做法乳鴿內外洗乾淨剁掉爪子備用用醃粉把鴿子內外塗均勻，內腔可以塗多點，如果不會調醃粉就用五香粉，鹽十三香也行醃製...
飛天逐日-脆皮乳鴿
用料鴿子1只飛天逐日-脆皮乳鴿的做法燒滷汁：水，鹽，生抽，燒開。加入一滴茴香精油。將鴿子浸入滷汁，小火燒20分鐘。中間邊淋邊燒。燒完關火。浸一小時以上。調醬汁：生抽，白醋，蜂蜜。從滷汁中拎出，風乾。刷醬汁，再風乾。再刷一遍。...
脆皮烤乳鴿
用料乳鴿2只鹽1勺姜2片滷汁料包2包脆皮烤乳鴿的做法乳鴿去內臟後用清水沖洗乾淨，放入鍋中，加入清水沒過乳鴿，加入生薑和1勺鹽，開火煮至水開。煮過水的乳鴿撈出，一些沒拔掉的細毛會露出來，把它去掉。按比例將滷水料包和清水...
脆皮滷水乳鴿
用料鴿子3只老抽2勺生抽3勺鹽5克陳皮1片糖20克薑片幾片香葉10來片桂花釀1小勺清水適量脆皮滷水乳鴿的做法乳鴿洗淨控幹水，抺醬油、鹽，醃一個小時。準備好滷水汁先將乳鴿翻面煎一下同時用另一個鍋放油炒糖，糖開始變色時放...
烤脆皮乳鴿
用料鴿子2只五香滷肉配料包1包生抽0.5勺老抽0.5勺醬油1勺蜂蜜1勺檸檬汁0.5個椒鹽適量孜然適量烤脆皮乳鴿的做法將乳鴿洗乾淨，鍋中放水煮開5分鐘，榨一遍，撈出乳鴿，水倒掉。將香料包拆了放入鍋中，用水煮15分鐘後下乳鴿，這個時...
脆皮乳鴿（烤箱版）
家鄉這道菜是招牌菜，石岐乳鴿！幾乎很多人來中山，首當其衝要品嚐的美食，就是這骨香肉嫩皮脆的紅燒乳鴿了，這是一直陪伴着我成長的味道。在疫情期間，所有飯店都暫時停業，導致鴿子價格下跌，宅在家一直饞着這口美味的脆皮乳鴿，動起...
豉油皇乳鴿（脆皮乳鴿）
這是一道百變好吃的豉油皇汁，吃過的親們，回味無窮。可以豉油皇雞翅，豉油雞，豉油皇乳鴿……脆皮乳鴿也可以哦……口水留下來，動手做起來……用料蔥20g姜15g3片小洋蔥（洋蔥）50g京蔥40g油20g西芹80g胡蘿蔔80g香菜50g生抽70g老抽...
脆皮滷乳鴿
寶寶們最愛吃的脆皮乳鴿前一天準備好第二天剛好做飯用料鴿子2只滷料包一份蔥三段姜5片大蒜1頭冰糖一小把老抽2大勺鹽2勺脆皮滷乳鴿的做法洗乾淨的鴿子兩隻滷料包蔥薑蒜冰糖炒起大泡加開水放入滷料包鹽一大勺老抽兩勺...
烤乳鴿脆皮
簡單好吃，同樣的方法烤雞也可以，烤雞40-45分鐘，只要表皮金黃，不糊就是好吃的！外酥裏嫩，家人朋友都很喜歡用料鴿子1或2只海克黑胡椒烤乳鴿脆皮的做法洗淨，廚房紙擦乾裏外均勻灑一層海鹽，然後再灑黑胡椒醃製，越久越入味，我是30分...
轉烤妙齡鴿
看到就饞得不行了吧！鴿子皮不焦但有脆度，口感不老肉汁飽滿，一切都是剛剛好的程度，COUSSCO-3703旋轉烤雞功能+旋風烘烤，上色均勻，在家輕鬆享受極至美味烤乳鴿！！～～（by@亦文心的廚房）用料嫩鴿子1只花椒適量蠔油適量食鹽適量轉烤妙齡...
脆皮乳鴿
用料姜15克油20克老抽70克生抽70克美極鮮醬油70克冰糖80克清水1400克香菜50克八角6個桂皮2塊花椒1把脆皮乳鴿的做法100度30分鐘反轉小勺放鴿子30分鐘100度速度1蜂蜜塗抹鴿子200度烤10分鐘...
烤乳鴿~~皮脆肉嫩
又到週末，做個簡易版烤乳鴿。用料乳鴿1只料酒1勺生抽1勺老抽1/3勺蠔油半勺姜適量蔥段適量鹽一點點(真的是一點點就夠了，以上配料中已含有鹽分)烤乳鴿~~皮脆肉嫩的做法將以上材料倒入乳鴿中，拌均勻，醃製。放冰箱醃製一晚上...
脆炸乳鴿
技法：炸味型，鹹，香，脆用料鴿子炸皮糖水，醋，水，麥芽糖，生粉酸梅脆炸乳鴿的做法鴿子去內贓洗淨，用滷水汁浸熱，用炸皮糖水淋上皮，風乾1-4小時，用150度油溫炸各自皮大紅即可。炸水加生粉槳，加食粉小許，拌勻起泡，各自滾動粘上脆水。...
皮脆是關鍵的脆皮烤乳鴿
上樑不正下樑歪、最氣煞忒人的不成器大徒弟難得指名道姓要求學，所以爲師先學先試。用料鴿子2只生抽6勺蠔油2勺老抽3勺蜂蜜3勺啤酒少許姜2片白糖30克皮脆是關鍵的脆皮烤乳鴿的做法乳鴿洗淨倒入生抽、老抽、白砂糖、蠔油...
很誘惑的玻璃脆皮妙齡乳鴿
用料乳鴿1只很誘惑的玻璃脆皮妙齡乳鴿的做法掛漿掛漿掛漿出品出奇妙出品出品...
不一樣的香草妙齡鴿
作爲廣東人，藥膳乳鴿是經常做了，今天換用香草來做湯底，香氣濃郁，肉質嫩滑，蠻不錯哦用料妙齡鴿（50天至兩個月）2只迷迭香，百里香，羅勒，歐芹各10克新鮮橙皮1個姜20克生抽150毫升冰糖100克鹽，料酒適量不一樣的香草妙齡鴿的做法香草塞...