香煎英哥（鸚哥）魚
簡單食材搭配出美味佳餚用料英哥魚適量鹽1勺油適量生抽適量白糖適量香煎英哥（鸚哥）魚的做法撒鹽醃下魚。放油爆下姜。大火放魚後轉中火煎至一面金黃翻面繼續煎。煎約一二分鐘淋一勺料酒繼續煎。煎至你喜歡的口感，快好了...
創意菜：雙椒鸚哥魚
吃膩了香煎，醬燒，發明了這道菜。嗜肉的先生說預訂雙椒五花肉版，因爲這道菜加了五花肉，好吃到🛫。把魚換成五花肉，不用薑片，醃的時候可加入醬油，鹽，雙椒，油，喜嫩可加生粉。其他步驟不變，下次寫菜譜。用料醃魚魚8條鹽適量（薄鹽）薑片4...
創新菜：花椒醬燒鸚哥魚
創新菜：因爲魚不是很新鮮，所以臨時起意加入花椒油，沒想到卻成就了一道菜，這道菜是下廚房首創吧，反正我沒找到別人跟我一樣。簡要步驟：煎魚→醬油燒用料鸚哥魚（大紅殼）4條，大概有1斤左右蒜頭2個姜4片半乾小米辣2個香菜1根蔥頭3...
紅嘴綠鸚哥
用料香油適量火鍋的各種丸(隨意）適量芹菜1根耗油1勺雞精1勺蒜1瓣白糖適量鹽適量紅嘴綠鸚哥的做法芹菜切段火鍋配的各種丸切小塊備用油燒熱放入切好的蒜末炒香，放入各種丸過油翻炒，倒入芹菜翻炒，加入耗油，雞精，白糖，鹽，繼續翻...
香蔥煎鸚哥魚
鸚哥魚是一種超美貌的海魚，肉質細膩鮮香，煎蔥真是超好吃呢，特別下飯。鸚哥魚不要去鱗！不要去鱗！不要去鱗！重點的事要說三次！薄薄的魚鱗是煎得表皮香脆的關鍵，還能使魚肉不易破皮不易散。我這次的量有點大，人不多的時候或者五六...
潮汕味道&&香煎鸚哥魚
潮汕菜沒有過多的配料，沒有花哨的搭配，“鮮甜”纔是最終味道～～～用料鸚哥魚8條油少許鹽少許潮汕味道&&香煎鸚哥魚的做法魚洗淨後，撒上少許鹽，醃製5分鐘用水沖洗多餘的鹽後瀝乾鍋裏放少許油，油熱後加入魚煎至金黃色後翻...
清蒸鸚哥魚
（爲了收藏食譜方便對照美食網和自己做法寫出來的食譜)大概15分鐘能做完，而且肉甜鮮美，相當好吃。用料鸚哥魚3大尾油少量蒜頭3小個香菜適量鹽適量清蒸鸚哥魚的做法鸚哥魚去肚去腮，洗淨。下油，爆炒蒜頭。熟透後加適量水，煮熟...
紅鸚哥魚
對於我來說，海鮮是從小到大都吃的，但我一直不喜歡殺魚，洗魚。那個魚味，我感覺怎麼去都去不掉，所以去買魚，我都會讓清理好。用料魚6條紅鸚哥魚的做法買時就讓賣魚家幫我殺好，拿掉魚肚，放了鹽。我只要回來在洗乾淨魚跟魚肚就好...
香橙孜然鸚哥魚
用料鸚哥魚一條700g洋蔥一隻，江西甜橙一隻，大蔥一條，姜蔥蒜煙，油，黑胡椒醬，白胡椒粉，孜然香橙孜然鸚哥魚的做法鸚哥魚解凍後在魚身上劃井字蚊方便入味，用料酒，鹽，白胡椒粉醃一個小時。洋蔥、大蔥、姜、蒜切好後用油，鹽，黑胡椒醬，孜...
紅燒鸚哥魚🐟
用料鸚哥魚9條蔥適量薑末適量小米辣一兩個線椒兩個鹽適量香辣醬一勺生抽一勺蠔油一勺白糖少許醋一勺麪粉適量紅燒鸚哥魚🐟的做法鸚哥魚處理好洗淨（不去魚鱗）裹上薄薄的麪粉或者生粉，拍掉魚身多餘的粉擺盤備用熱鍋冷油，油...
潮汕人的香煎鸚哥魚
作爲一個潮汕妹子，吃最多的就是魚了，深海魚富含豐富的魚油，可以幫助大腦發育。我奶奶八十多歲了，一直吃魚肉，面板好，腦子靈活，真棒！潮汕很多魚，其他地區都很少見，如果你在市場能看到鸚哥魚，一定要買來試試！魚肉雪白，嫩嫩的。用料魚...
黃燜鸚哥魚～～魚中貴族
（鸚鵡魚）鸚哥魚深海野生魚，魚嘴和外皮如鸚鵡般靚麗而得名，魚肉厚實細膩，魚鱗是軟的可以與魚肉一起吃，全身一根主刺，無小刺，一條大約在150G左右。用料鸚哥魚一條青椒、紅椒、姜、蔥、蒜末適量切末黃燜鸚哥魚～～魚中貴族的做法新鮮...
春雨綠鸚哥
用料菠菜粉絲芝麻油蒜蓉香醋油鹽大蒜春雨綠鸚哥的做法菠菜洗乾淨，去根，切成兩段，粉絲用溫水泡軟。蒜拍碎鍋裏放水，燒開，放粉絲進去燙一分鐘，撈起，放在冷純淨水裏面浸泡變涼，撈起來，放在碗裏鍋裏放水，燒開，把菠菜梗先放進去燙一分...
紅嘴綠鸚哥（土豆餅）
用料土豆4個雞蛋1個鹽一丟丟麪粉跟土豆差不多量蘿蔔丁火腿丁蔥薑蒜蝦油生抽紅嘴綠鸚哥（土豆餅）的做法土豆蒸完搗成泥加入雞蛋、蘿蔔丁、火腿丁、蔥薑蒜末、麪粉，攪拌均勻搓圓下油鍋，小貼士下次改進：1.放了包菜容易糊，而且很...
赤殼鸚哥魚
（鸚鵡魚）鸚哥魚深海野生魚，魚嘴和外皮如鸚鵡般靚麗而得名，魚肉厚實細膩，魚鱗是軟的可以與魚肉一起吃，全身一根主刺，無小刺，一條大約在150G左右，每斤30～40元不等...俺家美妞一次能幹掉一條半魚...俗話說：無魚不成宴、年年有餘、吉...
香蕉鸚哥魚
他們都說鸚哥魚的魚鱗很好吃，香香脆脆的，於是乎，我也來嘗試着做這一道菜。用料鸚歌魚數條香菜2根蒜頭5瓣姜5片蔥2根油適量鹽適量白糖適量醬油適量香蕉鸚哥魚的做法鸚哥魚解凍後清洗乾淨，姜蔥蒜頭香菜切好備用加適量鹽、油...
幹煎鸚哥魚
我及愛吃鸚哥魚，每次回汕頭，媽媽一定會買回家給我解解饞的，在汕頭的幾天，如果遇到有大條的，一定會買幾條回蘇州的。鸚哥魚特好吃，主要一條兩片魚肉沒有小骨刺，魚肉滑嫩，我最愛吃鸚哥魚皮，幹煎後香脆脆的，特有口感呢。鸚哥魚適合...
普寧豆醬燜鸚哥魚
潮汕人大多喜歡用普寧豆醬燜魚，潮汕老表做一款地道的潮汕菜。用料鸚哥魚3條蔥少許蒜蓉少許勺普寧豆醬一勺普寧豆醬燜鸚哥魚的做法最後擺盤淋醬汁...
紅嘴綠鸚哥
雨後的清晨，睡個懶覺，來一碗清爽的荷葉粥。純植物萃取的汁液加西米的黏稠，棒棒噠！用料荷葉1張西米1/4碗大米半碗紅嘴綠鸚哥的做法荷葉加水用料理機打碎。打好的汁液過濾下。能篩出荷葉碎葉。大米和西米洗淨，加水後先大火，然...
煎鸚哥魚
船出海打撈到新鮮的鸚哥魚，姑姑就趁新鮮殺好撒好鹽放急凍給我帶來深圳……所以就要好好對待用料鸚哥魚油克鹽克平底鍋煎鸚哥魚的做法新鮮鸚哥魚醃好鹽，冰箱拿出來就清洗乾淨瀝乾水，一定瀝乾平底鍋內撒點鹽，倒上油，小火把魚...
香煎鸚鵡魚
每一種扁平的魚都可以這麼做，十分鐘搞定用料鸚鵡魚四條姜八片生抽適量白糖5克料酒澱粉二勺香煎鸚鵡魚的做法魚洗淨紙巾擦乾蔥姜，生抽，糖，入味兒放二勺幹澱粉熱鍋冷油，電磁爐煎800-1000度轉換，煎至兩面金黃外酥裏嫩小貼士小...
豆醬鸚哥魚
用料鸚哥魚豆醬豆醬鸚哥魚的做法灑鹽在鸚哥魚上，靜置幾小時，然後把魚洗一下（把鹽也洗掉）熱鍋，待鍋冒煙後加入油，油熱後放入鸚哥魚煎底下一面煎5,6分鐘後（不需要翻另一面煎），加水（水要漫過魚），加入豆醬，開中火煮，煮至收汁就可以了小...
香煎鸚哥魚
用料鸚哥魚姜蔥蒜鹽生抽料酒香煎鸚哥魚的做法鸚哥魚洗淨，無需去魚鱗（這魚的神奇吃法，呵呵）用鹽、生抽、料酒抓勻，姜、蒜、蔥白也一同放入，醃製一會兒入味鍋中熱油，將魚擺入；**牆裂建議煎魚時，特別這種扁扁的鸚哥魚和龍利魚，要使...
紅嘴鸚哥包
用料1麪粉500克酵母3克食用鹼少量用料2(餡料)豆腐蝦西芹鹽雞精香油料酒薑汁紅嘴鸚哥包的做法酵母用35度的溫水泡開,食用鹼也用溫水泡開面粉倒入盆裏加一點點鹽，倒入酵母水、鹼水和適量的溫水後用筷手將其拌成雪片狀後...
酥炸青利（鸚哥）魚
潮汕人很愛吃的小海魚，魚刺不多，味道不腥，煎或蒸都可以，特別是酥炸之後，鱗片脆脆的口感真是大愛～更多分享加weixin：a_yu_yuki用料青利魚（鸚哥魚）1條澱粉適量鹽適量酥炸青利（鸚哥）魚的做法要選擇新鮮海魚，色澤鮮亮給魚去肚去骨放盤...