純可可脂黑巧克力
用料可可粉5克細砂糖12克可可液塊50克天然可可脂塊22克牛奶或淡奶油8克純大豆卵磷脂0.5克純可可脂黑巧克力的做法將可可脂，可可液塊，可可粉放在乾燥容器中隔水融化，溫度控制在45-50度。等全部融化後待涼。牛奶中加入糖，隔...
減脂版巧克力熔岩（也可以當巧克力醬）消耗每日黑巧
來姨媽太想吃甜品了！！自己做了巧克力熔岩，配料簡單粗暴，沒加糖，有手就行用料每日黑巧150克純牛奶75克減脂版巧克力熔岩（也可以當巧克力醬）消耗每日黑巧的做法純牛奶放微波爐加熱一分鐘把巧克力扔裏面攪和攪到濃稠！一定要是濃...
可可液塊：黑巧克力
我不喜歡吃糖，唯獨愛巧克力(☆_☆)老媽快生日了突然想到～不如做巧克力～但是又不想把買來的融了倒模…沒意思所以買了原材料根據口味調^_^口味偏苦～用料可可液塊60g可可脂22g蜂蜜15g煉奶10g可可液塊：黑巧克力的做法把可可脂...
三高食譜 木糖醇純可可脂巧克力
用料可可液塊100克可可脂50克木糖醇50克牛奶50克卵磷脂0.5克三高食譜木糖醇純可可脂巧克力的做法打磨可可液塊、可可脂，10秒速度7，倒出。木糖醇打成粉。奶油、木糖醇倒入主鍋內，3分鐘50度速度3。完全融化後加入切碎的可...
牛奶巧克力（70%可可液塊+可可脂）
邵姐想讓我幫忙研發一款獨特的咖啡，今天突然我想到了幾年前流行的巧克力杯。因沒有現成的巧克力可以化，只好把去年買的可可液塊和可可脂用了。其實我挺懶的，對於巧克力製品我挺喜歡。但是我一直沒有想去用它們。可能因爲...
自制黑巧克力（無可可脂版）
在網上買的100%可可的巧克力，太苦了，跟中藥一樣，一直放着沒有吃，突然想着怎麼能改變下口味，材料都很簡單用料100%純巧克力160g白糖60g純牛奶70g牛奶糖，咖啡糖或者可可糖5-10顆自制黑巧克力（無可可脂版）的做法如果有硬糖的話，第...
🍫元氣滿滿🔆巧克力麪包（黑巧克力可可豆➕黑巧克力夾心）☀️
🤡巧克力有一種魔力🧹🎡時而苦澀卻常伴甜膩🍫每當你不知道去向哪裏🦌巧克力融化在嘴裏、滲入心裏，與你一起...🔋點亮心情✨🔱🔛用料高筋麪粉200克燙種麪糰38克可可粉10克細砂糖40克高活性乾酵母3克水140克黃油20克鹽3...
生酮 自制純可可脂巧克力
生酮的時候超想吃各種味道的巧克力，於是研製了各種口味的配方，跟大家一起分享。用料可可液塊（TB上買的，碳水含量每百克28克）50克純可可脂50克淡奶油（加的少就是硬巧口感，多加了類似於生巧口感）30-100克甜菊糖粉（對於我來說15克...
可可愛愛巧克力爆漿【巧克力蘑菇包】
可可愛愛蘑菇造型還有巧克力流心最近是巧克力控～用料麪糰高筋麪粉225g低筋麪粉25g淡奶油50g牛奶130-135g可可粉12g細砂糖30g鮮酵母8g鹽3g黃油15g表皮液煉乳60g牛奶60g低筋麪粉60g其他可可粉適量夾餡黑巧克力100g淡奶油...
黑巧克力可可千層可麗餅
黑巧=可可脂+可可粉白巧=可可脂+牛奶黑巧就有可可粉，可可脂代替黃油，苦甜巧克力裏含糖所以糖少放，以不掩蓋巧克力味道巧克力配方中的乳脂肪含量每增加5%，巧克力融點會降低1℃。用料千層餅皮黑巧克力35克牛奶240克低筋麪粉...
可可脂制黑巧克力
自制巧克力分：調溫巧克力與非調溫巧克力。調溫巧克力用的材料是，從可可豆中萃取的天然可可脂，經升溫再降溫的過程，穩定可可脂成光亮、硬度適中的巧克力。市售廉價巧克力多屬非調溫巧克力，以乳化劑加氫化植物油代替可可脂，調...
純可可粉版松露巧克力
材料就用可可粉跟煉奶……超級簡單……說的隨意就不可以出教程？爲什麼別人就能做出來呢？看不懂就別看了，我就是隨便放的，覺得味道挺好就保留下來，做的過程都是一個人也沒人幫我拍下來……不願意看就關掉啊……我當自留的方...
純可可脂巧克力星空甜甜圈
在微博上看到過用代可可脂製作的星空甜甜圈，就想着用純可可脂白巧克力製作會什麼樣子！用料甜甜圈學廚甜甜圈12連模雞蛋2個細砂糖60克低筋麪粉110克泡打粉2克牛奶30克水飴（玉米糖漿）16克（可用等量蜂蜜替代）無鹽黃油50克千言...
可可粉自制黑巧克力
簡單的配料，豐富的口感。用料可可粉25克黃油25克蜂蜜20克可可粉自制黑巧克力的做法黃油隔水融化；原材料：可可粉，蜂蜜（買酸奶附贈的蜂蜜不知如何消耗掉）；徹底融化的黃油加入蜂蜜和可可粉，攪拌均勻；入模具，定型（模具建議使用硅膠的...
用純可可調製75%巧克力
notethis用料可可液塊250克-260克可可脂110克黑可可粉15克糖100克牛奶或淡奶油60-70克卵磷脂5克用純可可調製75%巧克力的做法在乾淨容器裏放入全部的可可液塊，可可脂（注意1.容器裏不能有水。2.可可液塊和可可脂最好是小...
生酮零食：自制純可可脂白巧克力
非常時期家裏有啥材料就用什麼材料吧，沒事多做些口糧，現在純脂肪都算是口糧了……純脂肪炸彈，少碳水，微甜，補脂肪用的零食。用料可可脂70克淡奶油20克代糖10克奶粉20克生酮零食：自制純可可脂白巧克力的做法淡奶油，加入代糖，沒...
自制木糖醇純可可脂巧克力
我是一個愛吃巧克力的糖尿病人，所以只有自己動手，豐衣足食了。用料可可液塊100克可可脂50克木糖醇最多50克淡奶油或牛奶50克卵磷脂0.5克自制木糖醇純可可脂巧克力的做法可可液塊和可可脂切碎木糖醇打成粉小火煮淡奶油加...
不用可可粉的巧克力曲奇（消耗黑巧克力）
最喜歡巧克力醇香的味道尤其是黑巧克力，所以家中常備。烘焙時也總是做些巧克力風味的，巧克力曲奇就是其中之一。曾用可可粉和黃油或是可可粉加玉米油做過，但總覺得差點滋味。剛好這次家中的黑巧克力即將到期，可可粉也用光...
黑巧克力（可可粉版）
簡單健康，如果可可粉質量高的話，味道可媲美外售版進口黑巧用料可可粉（推薦未鹼化可可粉）50克有鹽黃油50克代糖（沒有可用白砂糖替代）30-40克牛奶30克奶粉30克蜂蜜20克堅果若干黑巧克力（可可粉版）的做法黃油，牛奶，糖，奶粉混合後微...
可可粉黑松露巧克力
巧克力表面有一層純可可粉，所以入口先苦後甜。松露巧克力最大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感，甚至一不小心，它就會溶於掌心。這款黑松露選用了比利時進...
可可果進化巧克力（純手工巧克力）
在家從可可果開始做巧克力的話，口感多多少少會有點粗糙，不能達到像某芙那樣縱享絲滑的（如果你買了家用可可精磨機那當我放屁）。做出來多多少少有一點渣的感覺，但不妨礙好吃，送人也已經足夠了。這是我花了四個晚上，失敗了一次...
可可液塊做牛奶巧克力/黑巧克力
全網搜了很久也沒看到可可液塊＋黃油的組合。沒辦法，爲了消耗我的可可液塊，又只能總結各大大神方子and個人經驗做了。哈哈因爲本人太懶了，所以我的方子必須簡單【手動狗頭】。真的老快手了，大家來試試吖~個人愛好所以我的公...
懶人生酮：純可可脂黑巧克力（輕型脂肪炸彈）苦感四星
能吃苦系列：零食我這款巧克力，無蔗糖，苦苦的口感，是減肥期的解饞零食。如果想要做好吃也有辦法，多加些代糖，加些淡奶油，口感一樣棒，但這會忍不住多吃，與減肥相悖。用料可可液塊100克可可脂50克淡奶油10克懶人生酮：純可可脂黑巧...
香濃可可純巧克力豆曲奇
一款比蔓越莓曲奇更簡單、更好吃的美味曲奇——香濃可可巧克力豆曲奇！原味曲奇餅的黃油和奶味比較濃，吃兩三塊就容易感覺膩。若在曲奇中加入可可和巧克力豆，口感層次豐富很多，香濃的可可、微苦的巧克力豆減少了甜膩的口感...
可可液塊可可脂自制黑巧克力
原來自己做的黑巧克力口感也是棒棒的。喜歡吃黑巧克力，參考了下廚房裏老師們的方子，首先嚐試的是可可脂加可可粉，隨後又嘗試了可可脂加可可液塊，口感都不錯，比較下來用可可液塊的更柔滑。說到糖，一開始做時沒有放，說實話，我這...