司康餅｜美食臺
司康餅（scone）與果醬、奶油搭配，吃起來酥軟香濃又不膩，是傳統英式下午茶的標配。而它與咖啡、紅茶搭配時，又是非常棒的早餐。這樣百搭的小餅，就該學起來。用料低筋麪粉500克白砂糖70克鹽3克泡打粉10克黃油150克牛奶250毫升...
吐司｜美食臺
今天法國帥哥Julien來教你做一份完美的吐司（toast)。這種方形麪包在早餐中特別常見，吃法也很多，既可以塗黃油、果醬吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以將它斜着切開，夾上蔬菜、火腿或雞蛋做成三明治，十分百搭。用料T65麪粉500克鹽...
兩種果蔬餅｜美食臺
夏天到了，是不是總想着遠離廚房這種高溫地帶？嘉賓小雪（@兔兒張飛）就常給兒子做這兩款清爽快手的果蔬餅，既解饞也能飽腹。南瓜紅糖餅，南瓜軟糯，老紅糖香甜，撒點芝麻噴噴香；紅心火龍果清甜爽口，榨汁搓成小圓餅，紫粉色的小餅和百合...
解鎖臺灣網紅司康—黑胡椒洋蔥芝士司康
敲黑板㊙️這款司康採用瑞士古老也奶酪製作香氣四溢味道醇厚熱量很低赤蘚糖醇替代白砂糖在保證口味的同時也在儘可能地減少熱量哦🤙🏻古老也芝士奶酪（GruyereCheese），又名：格魯耶爾奶酪或者庫耶爾奶酪。原產於瑞士弗裏堡(Fr...
可麗餅｜美食臺
法國街頭也有一種常見的“煎餅果子”，名叫可麗餅。這種法國煎餅果子也有很多種口味，今天我們請來一位法國帥哥Corentin，教你做一甜一鹹兩款經典的可麗餅。用料柑橘味可麗餅柑橘3個雞蛋3顆牛奶500毫升黃油50克麪粉250克君...
鬆餅｜美食臺
好吃的鬆餅在鬆軟中又帶着一點咀嚼感，每一隻的形狀、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，時令水果是常客，吃起來清爽。楓糖培根味的“重口味”，適合天涼時來一份補充能量。用料鬆餅低筋麪粉200克細砂糖40克泡打粉8克牛...
快手司康—吃不完的零食（餅乾、膨化食品）做司康
這個菜譜真的很省錢😂😂不知道是不是隻有我這種人才纔會寫🌚🌚我是個超級愛買零食的人！然後買了經常吃幾口就…不想吃了內，然後又不想浪費…後來我發現可以把各種零食打成粉，做成司康，糖啊鹽啊都不用加，超級方便😂！嗯…下面...
美食最減肥 5 臺式蒸肉餅
蒸豬肉餅，是道國民美食。傳統的做法是要用肥瘦相兼的豬肉，吃起來纔會軟嫩。所以一份300g的傳統蒸肉餅，熱量會到1500卡。那我們如何改變配方，能夠好吃又低卡呢？除了將肥瘦相兼的豬肉改爲全瘦肉，我今天用的是裏脊肉，它比3分肥7...
台州特色美食食餅筒
想念食餅筒了身在外地心念台州美食那麼自己動手做起來……用料鹽2克麪粉沒計算芹菜豆腐乾雞蛋…………台州特色美食食餅筒的做法準備好麪粉、倒入2克鹽🧂倒入適量的水、水要少點少點加。攪拌攪拌大概這種狀態就差不多...
可樂餅｜美食臺
除了薯條，土豆還可以怎麼炸？嘉賓將土豆煮熟搗成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可樂餅。記得趁熱吃哦～～用料土豆2個白洋蔥半個肉末200克雞蛋2個麪粉2個鹽適量黑胡椒碎適量淡奶油適量食用油適量麪包糠適量可樂餅｜美食臺的...
燒麥｜美食臺
燒麥是一種在南北方都很常見的點心，和餃子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一種內餡外露的霸氣。製作燒麥用的皮比較特別，心厚邊薄，要擀成荷葉裙邊或菊花形花邊，而包上餡料後形如石榴爲佳。嘉賓嘉絲（@澹小絲絲）帶來的這...
台州美食～食餅筒❤️
在臺州食餅筒真的是家喻戶曉的美食也是家庭版美食中，我的最愛❤️哈哈哈哈～今天第一次去嘗試自己攤皮。好像還行～用料食餅皮部分麪粉600克水540克鹽5克雞蛋2個（可以放一個）食用油適量，稍微倒一些～～～～～～～～～～～～～～～～～～配菜部分炒米麪芋頭絲雞蛋炒蝦...
青團｜美食臺
清明吃青團，已經到了拼創意玩花式餡料，拼耐心大排長隊購買的年代了。可是我們只想吃一枚純正、貌美、好味的豆沙青團。今天嘉賓鼕鼕（＠鼕鼕的廚房）爲我們展示了青團的製作方法，小編一看就學會了，感嘆“味道還是老的好”，週末趕...
土豆絲餅｜美食臺
土豆絲餅快手又百搭，既是小食又能佐餐。今天的嘉賓Norma（@Norma諾媽）帶來了攤整張土豆絲餅的小高招，鍋中油燒熱後倒出，便於鋪平土豆絲餅也能夠更好地均勻受熱，然後再倒回熱油快速定型，外脆裏嫩，一口接一口！用料土豆1個鹽1勺糖1...
台州美食--賣餅
麥餅是浙江省漢族傳統名點之一，目前以浙江台州，溫州，金華的麥餅最知名。用料麪粉水肉末雪菜蝦皮圓白菜洋蔥台州美食--賣餅的做法麪粉中加入水，攪成雪花狀，便用手揉至光滑麪粉揉好後放入盆中，該蓋一層保鮮膜，醒一會兒，利用這段...
自制月餅｜美食臺
月餅，大多數年輕人不愛吃，嫌甜嫌膩，今天嘉賓麗英教我們製作的月餅卻好吃不膩。她的祕密有兩個字——有機，她所用到的麪粉、白砂糖、醬油、牛肉、玫瑰等都是精挑細選的有機產品，健康天然，在配上她熟練的起酥手法，吃過的都說好...
特色臺灣美食-月亮蝦餅
【月亮蝦餅】名稱由來：蝦餅在沒有炸透時，一整片白白圓圓，就好像滿月一樣，所以又稱月亮蝦餅。用料特好嘉月亮蝦餅1片食用油適量特色臺灣美食-月亮蝦餅的做法月亮蝦餅去除包裝袋，不要解凍熱鍋後轉入中小火，加入少量的油放入面...
豆沙｜美食臺
豆沙是中式甜點製作中很常用到的一種輔料，像豆沙包、豆沙餡餅、豆沙八寶飯、橙皮紅豆沙，甚至甜燒白這種大菜，它都是舉足輕重的！嘉賓鼕鼕（@鼕鼕的廚房）的豆沙製作是很家常的方法，你也可以根據自己的口味調整甜度，做好後冷藏保...
浙江台州的端午美食--麥餅
在我們台州端午節是吃麥餅的！用綠綠的汁液把糯米粉和小麥粉揉成團，然後擀成大薄餅，烙熟之後包上什錦的餡料味道超讚！！用料糯米粉1包=700克小麥粉200克芷葉汁適當浙江台州的端午美食--麥餅的做法將芷葉約500克去葉脈，打成汁...
法棍｜美食臺
長棍麪包是最傳統的法式麪包之一。優秀的法棍不但表皮鬆脆，且內裏柔軟有韌勁。可直接掰着吃、蘸湯或做成三明治。我們邀請了樂逢法國廚藝學院（@學院派喜大廚_樂逢）的麪包教學主廚JulienMalcurat來教你世界級水準的法棍，並...
蘿蔔絲酥餅｜美食臺
蘿蔔絲酥餅是經典的中式糕點。嘉賓納米用最傳統的豬油起酥、大包酥方法制作餅皮，用清新爽口的蘿蔔絲和蝦米作爲餡料。酥皮層次清晰，酥鬆爽脆，內餡軟滑鮮鹹，清新爽口，配上一壺茶就是完美的中式下午茶！用料水皮中筋麪粉150克...
草頭餅｜美食臺
寒冬臘月的時候，草頭生長非常緩慢，通常會掐了霜凍後的嫩尖用來炒，加一勺高度白酒，一點兒鹽，滋味恰好。而到四五月份，陽光雨水充足，植物都會徒長，炒制的草頭不再軟嫩，而將草頭切碎和糯米麪，製成的草頭餅不僅保留草頭的鮮味又有一...
【司康餅】【醇咖啡司康餅】
司康餅是英式快速麪包，簡單易做，與一般麪包相比，口感特別。司康餅是早餐和下午茶的好夥伴。中島老師的巧克力司康用料實在，我把可可粉換成醇咖啡，也是很美味的哦。用料低筋麪粉90克醇咖啡粉20克細砂糖15克泡打粉2克鹽0.5克...
台州食餅筒
颱風過後，一大家子團聚，歡度國慶，今天簡單的給大家介紹台州傳統美食食餅筒。用料麪粉適量克水適量克鹽少許各種配菜按自己喜歡的來臺州食餅筒的做法麪粉+水+鹽，太薄，太乾都不行高難度的食餅皮做法，用手掌抓一把麪糊，然後如視...
密雲 司馬臺美食 炸花椒芽
用料雞蛋花椒粒麪粉克澱粉鹽密雲司馬臺美食炸花椒芽的做法掛糊炸...