下酒菜|滷口條
想念婆婆做的滷口條，然後看了下廚房各家菜譜，綜合了一下做出來用料豬舌（口條）1條八角1個桂皮1塊香葉2片獨子蒜一個切碎生抽適量生薑2片老抽適量下酒菜|滷口條的做法口條洗乾淨，飛水，爲了去掉白色舌苔層熱鍋下油下配料，稍稍炒...
下酒菜滷雞爪和雞蛋
用料姜4片生抽6勺醬油1勺雞爪12只雞蛋7個大蔥一節冰糖兩顆滷料3小袋香葉6片花椒10粒啤酒1瓶料酒5勺下酒菜滷雞爪和雞蛋的做法滷料用茶包分開裝好準備好配料雞爪加料酒焯水，白水煮蛋待用冰糖炒成焦糖色，加入薑片香葉花椒...
超棒下酒菜#辣滷美貝#
我喜歡吃花蛤之類的，做成辣滷的，超級爽！但是花蛤有時候買到不好的會有泥沙~而且瘦小了些~所以這次用的美貝！肉更肥厚鮮嫩~這款辣滷的做法可以適用於各種貝殼類喔！下酒菜一級棒！用料美貝蔥，姜，蒜蔥，姜不用很多，蒜半個小米椒3個啤...
下酒牛肉條
老爸愛喝酒，老公愛吃牛肉可是老爸沒住在一起，所以沒品嚐到因爲老公愛吃牛肉，所以家裏牛肉是常備參考了各種方子以後，感覺這個無論是味道還是顏值，還都挺滿意的，分享給大家用料牛肉800-1000克八角2個桂皮1個香葉2片陳皮半個...
滷煮下酒菜
用料百葉2片蒜瓣花椒粒八角個香葉片桂皮塊小米椒個鹽克雞蛋5個雞爪8只雞翅6個藕1節豆腐乾4塊百葉2片滷煮下酒菜的做法準備食材雞翅爪加入姜蔥料酒洋蔥焯水冷鍋入冷油加熱後入冰糖融化炒色加雞翅爪炒一下上色加薑片洋...
最佳下酒菜~滷雞爪
從小就喜歡吃雞皮，所以雞爪就成了最愛。用料雞爪14只姜5片蔥1根料酒1大勺生抽2大勺老抽1大勺鹽5克肉豆蔻1顆草果1顆小茴香2克綠花椒30粒大料1顆白胡椒10粒小樹椒1個最佳下酒菜~滷雞爪的做法雞爪洗淨，香料備好把所有雞爪...
【下飯菜/下酒菜】滷牛肉
用料牛腱肉2斤糖生抽老抽鹽花椒八角香葉桂皮料酒白酒蔥姜冰糖【下飯菜/下酒菜】滷牛肉的做法將牛腱肉洗乾淨，切成大塊鍋中放涼水，將牛腱肉放入鍋中焯水，洗淨瀝乾鍋中放少許油，放入適量白糖，不斷攪拌，炒出糖色將焯好的牛腱肉...
10分鐘下酒菜|滷蛋，滷水紅螺
我愛吃蛋，滷蛋也愛吃，空口吃，配飯吃，吃拉麪一定要切半個滷蛋放在上面。做紅燒肉的時候，我一定會煮半打蛋，小心翼翼地剝去殼，和紅燒肉一起煮。第一頓一定不吃，等浸過一夜，滷味稍稍滲入，蛋白也變硬，才取出吃掉。放在拉麪上的滷蛋，我...
滷豬口條
用料豬舌頭2根姜適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量料酒適量生抽適量黃冰糖適量滷豬口條的做法將所有調料和舌頭放入鍋中燉煮軟。撈出去皮切片，可粘食各種醬料食用。...
滷藕，滷海帶，滷菜（下酒，休閒）
第一次嘗試滷菜，先生說“這菜是外面買的吧”，我說“以後這樣的驚喜多了。”用料八角5個桂皮2塊鹽15克冰糖3克生抽3勺黃豆醬3勺黃醬（另一牌子黃豆醬）3勺姜5片牛角幹200克海帶400克蓮藕2根滷藕，滷海帶，滷菜（下酒，休閒）的做法海帶...
時令下酒菜（滷毛豆）
記得10多年前在日本時，水上夫人帶我們去外面郊遊、泡溫泉時總會去超市採購一些吃的回來，其中就有一大袋碧綠青翠的毛豆角。第一次看見毛豆角也有速凍的，拆開就可以吃，最吸引我的還是那個碧綠青翠色，看着好有食慾！下酒，休閒吃...
爽口下酒菜
用料萵苣、黃瓜、胡蘿蔔1600克鹽30克冰糖150克生抽200克陳醋80克花椒8克香葉3-4片水220克蒜100克小米椒50克爽口下酒菜的做法準備萵苣、黃瓜、胡蘿蔔約1600克，洗好切段，倒入30克鹽，醃製1-2小時，倒掉sha出的鹽水，清水沖洗兩...
‼️下酒神菜🍻【香滷鵪鶉蛋】
😚😚又到週末了哈哈哈哈哈哈提前滷點鵪鶉蛋，等着晚上邊看劇邊喝酒時可以下酒吃🍻哈哈哈哈用料【食材】鵪鶉蛋20個【調料】八角3個花椒1小把桂皮1塊香葉2片幹辣椒3個老抽2勺生抽2勺冰糖1勺‼️下酒神菜🍻【香滷鵪鶉蛋】的...
下酒菜～香滷鵪鶉蛋
今天是情人節，宅在家裏過。燭光晚餐牛扒玫瑰是沒有的了，先生提議飯後小酌一杯以示紀念，我就滷了點鵪鶉蛋當下酒菜。節日快樂。用料鵪鶉蛋適量老抽1勺八角香葉桂皮小茴香適量生抽2勺冰糖/黃糖少量清水適量蒜蓉適量下酒菜～...
辣滷花生（下酒神菜）
口說好話，心想好念.就會有好事“花生.”用料花生2斤鹽50克幹辣椒段適量花椒適量辣滷花生（下酒神菜）的做法將鮮花生把泥洗乾淨鍋內加水，放入食鹽，花椒，辣椒段。花生倒進去，水沒過花生，攪拌均勻。用高壓鍋煮40分鐘即可花生軟爛...
夏日爽口酸辣黃瓜條下飯下酒必備
苦夏不愛做飯，只喜歡喝兩聽啤酒，或者來碗粥。酸辣瓜條是我家夏天必備涼菜，做一次可以吃上兩三天，太省事兒了。用料黃瓜6根生抽2勺鹽30-40克糖20克白醋（米醋）2勺香醋1勺花椒粒1小把幹辣椒6個蠔油1勺香油1勺檸檬汁（可不放）10滴...
下酒好菜：糟滷毛豆
夏天的傍晚，如果沒有一盤糟滷毛豆，終將難息！用料糟滷1瓶毛豆1斤八角2顆香葉1片花椒10粒下酒好菜：糟滷毛豆的做法將毛豆洗淨，然後剪去兩頭，這樣方便醃的時候入味。鍋中添水，大火，水開後放入毛豆、八角、花椒、香葉。保持大火，不...
下酒小菜--香滷雞肝
這個雞肝有明目的效果，尤其是夏天還可以作爲下酒小菜來食用，切記不要貪杯哦！哈哈！製作時間30分鐘用料雞肝500克料酒1湯勺生抽2湯勺老抽1湯勺香葉3片花椒10粒八角3個桂皮1塊鹽5克蔥薑蒜適量十三香1克下酒小菜--香滷雞肝的...
烤箱粗薯條➕剩下的薯條變美味下酒菜
用料土豆1個鹽2克油10克烤箱粗薯條➕剩下的薯條變美味下酒菜的做法預熱烤箱，200度。400F.切土豆加辣椒粉(paprika),孜然，橄欖油，蒜粉。混合均勻烤制50分鐘。中途翻面。剩下的冷薯條或者吃快餐剩下的薯條，放在不粘鍋裏煸香...
紅酒燒口條
好吃死了！去年做過一次，想念了一年自己滷的口條比外面買的好吃100倍！第一天滷了我沒吃，第二天拿出來想做菜的時候一看一大半沒了，結果是被我爸拿去下酒吃了用料豬舌洋蔥紅酒口蘑或杏鮑菇黑胡椒醬紅酒燒口條的做法國內少量...
滷雞脖子（下酒菜）
想吃辣辣的雞脖子，買個3斤，再加藕片和海帶結一起，簡直就是完美用料雞脖子3斤藕2節海帶結300克香葉5片幹辣椒10克八角2個花椒10克胡椒10克桂皮1塊草果2個姜1塊大蔥1/2根鮮小米椒40克生抽60克老抽20克料酒100克冰糖60克滷...
下酒神器，家常滷菜
夏天到，啤酒滷菜可真妙用料鴨貨30只牛肉500克千張，土豆4個料酒2勺鹽適量生抽適量老抽適量糖適量花椒一把八角2個桂皮1塊香葉3片幹辣椒8個洋蔥1個大蔥半根生薑1塊大蒜8瓣下酒神器，家常滷菜的做法鴨貨洗乾淨，鴨掌減掉指甲，鴨...
江浙下酒菜糟滷鴨爪
我第一次吃到糟滷是上海菜糟熘魚片，驚爲天人，從此愛上糟滷味。搬到中國住以後，偶然間瞭解到有糟滷這樣東西，就時常做糟滷毛豆，糟滷雞爪。有時候在家吃，有時候去朋友家喝酒的時候帶着去，好吃又方便。喜歡辣的朋友可以加一些泡...
下酒菜：涼拌滷牛肉
超市買的滷好的牛肉，加上自己炸的辣椒油，纔有靈魂呀用料黃瓜（打底）1根滷牛肉250克香菜3根蒜2瓣生抽1勺醋1勺以下辣椒油：芝麻1勺辣椒粉1勺椒鹽半勺熱油大概3-4勺下酒菜：涼拌滷牛肉的做法黃瓜切絲打底滷牛肉切薄片滷牛肉里加...
下酒好滷菜
用料香料如圖1生抽5勺老抽7勺料酒3勺白酒2勺蠔油4勺蔥結1個豆皮2張雞爪愛牛肉吃豆腐什面筋麼雞蛋就鴨爪滷豬耳什豬舌麼下酒好滷菜的做法材料都在這老抽生抽老酒白酒蠔油蔥結還可以放點冰糖雞爪豆皮牛肉等等只要能滷你...