梅汁火點魚排
火點，學名：勒氏笛鯛，鱸形目笛鯛科笛鯛屬。火點肉質緊實，適合紅燒，醬燒，香煎，幹炸香酥。肉質肥美。用料火點1條薑片適量白胡椒粉1小勺料酒2小勺酸梅汁2小勺白糖1小勺白醋1小勺鹽適量食用油適量澱粉適量梅汁火點魚排的做法火點...
一點不輸餐廳的梅子排骨
用料肋排500克話梅5顆薑片3片陳皮3片冰糖10克番茄醬1勺料酒1勺老抽2勺生抽1勺鹽3克一點不輸餐廳的梅子排骨的做法這道菜要準備的材料排骨焯水後撈出鍋裏熱油，放入薑片➕陳皮➕酸梅按圖片依次加入調味料倒入排骨，小火燉...
燒汁魚排
依舊是一道超級下飯的菜！突然發現我家胖妞胖乎乎的原因了，因爲我做的菜都太下飯了哈哈哈。我家四口人，能吃！人口少的話按方中量減半做就可以用料龍利魚柳（巴沙魚柳）2條豆腐泡150克（喜歡就多放點，不喜歡少放或者不放也行）土豆澱...
梅汁脆脘魚
用料魚脆脘魚500g姜，蒜，蔥適量雞精，鹽，蠔油生粉水料酒梅汁脆脘魚的做法準備蔥白，薑片，薑絲，蒜脆脘魚切片後，料酒泡5分鐘去腥，然後下鹽，雞精，薑片醃製10分鐘備好梅汁，喜歡酸味的可以再加一些，酸味也可以掩蓋脆脘魚的腥味熱油下薑絲，...
醬汁梅肉排
用料豬梅肉600克生抽老抽鹽適量料酒白糖適量澱粉適量蔥姜八角適量紅辣椒適量醬汁梅肉排的做法用料，豬梅肉600克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，白糖適量，澱粉適量，蔥姜適量，紅辣椒適量，八角適量。做法，紅辣椒洗淨切碎，姜去皮...
醬汁梅童魚
這種魚是海里的魚，個頭很小，長度也就食指長，簡簡單單蒸一蒸味道就很鮮美用料魚如圖蔥兩根料酒兩小勺雞精一點點（可以不放）美味鮮醬油兩湯勺醬汁梅童魚的做法魚除去內臟洗乾淨，擺盤，放料酒、雞精，美味鮮醬油，上鍋蒸六分鐘，出鍋撒...
梅汁狗母魚
在揭陽吃過一次，不錯。用料狗母魚（小條）半斤鹹梅1顆梅汁狗母魚的做法魚洗淨備用。鍋里加油燒熱。鹹梅加一點水搗碎備用。油燒熱後把魚放下鍋炸至金黃後撈起備用。鍋裏油倒出後把鹹梅汁倒入鍋裏翻炒一下。把魚倒進去翻炒...
梅汁蒸魚
這次所嘗試的、不算是創新。在潮汕菜系中，梅汁蒸魚有着濃郁的地域特色。傳統使用鹹梅汁進行烹製，此次選用MAMI果品的鹹甜梅汁，看看是否能碰撞出不同的火花。選購梅汁或是酵梅↓用料鱸魚1條酵梅（或鹹水梅)3-4粒姜20g蔥花若...
烏梅汁鱖魚
立夏了，熬一鍋酸梅湯，做一道養生的鱖魚菜。用料酸梅湯原料（配料：烏梅、甘草、玫瑰茄、山楂圈，橘子皮）1包冰糖適量鱖魚1條鹽適量蔥姜適量番茄醬適量烏梅汁鱖魚的做法酸梅湯原料，洗淨，浸泡30分鐘。加水煮開，加冰糖（根據個人口味），換...
梅汁蒸鰻魚
用料鰻魚半條酸梅3顆酸菜2葉蒜頭適量姜適量生粉少許梅汁蒸鰻魚的做法鰻魚切圈，已經有剁一段一段的，自己再改刀，切薄點的圈圈把鰻魚抓洗乾淨，瀝乾水份瀝乾水份的鰻魚放碗裏，用蒜泥，生薑末，少許生粉，酸梅3顆用手碾碎，把鰻魚醃製3...
酸梅蒸魚排
酸梅蒸魚排酸甜解膩開胃。特別喜歡吃魚，小時候喜歡吃煎得皮香脆的，現在反倒偏愛清蒸了。這道酸梅蒸魚排用的是新鮮的胖頭魚，魚身的部分刺少肉嫩，本身就很鮮甜了，很適合清蒸。酸梅蒸魚排的做法很簡單，加點酸梅醬，和普通的清蒸...
火焰魚排
用料魚半條洋蔥一顆蘑菇250克伏特加兩小杯歐芹少許鹽黑胡椒薑片火焰魚排的做法魚去骨去鱗魚可以選用新鮮海魚可以用海鱸魚比目魚石斑魚我選用的是紅衣魚也叫Sheephead一條大概5斤左右吧用開水燙一下切成三塊兩面用黑...
梅楊燜金鯧魚（二番梅汁）
禁海結束、商人們出售着新鮮海獲，挑選一隻巴掌大小新鮮金鯧，一禮拜購入土豆剩一粒，昨日摘了新鮮酸楊桃，而我今天只想製作二番梅汁的周邊菜餚。很巧，那麼開始這不一般的梅楊金鯧。選購梅汁或是酵梅↓用料金鯧（倉魚）1條土豆1粒...
梅汁排骨
用料肋排500克生抽1勺老抽2勺料酒1勺蕃茄醬1勺鹽1勺醋1勺話梅3顆山楂3顆陳皮1片蔥姜梅汁排骨的做法首先買一塊新鮮的好排骨山楂陳皮和話梅提前半小時泡水待用排骨冷水綽一下血沫，水開就撈上來熱鍋冷油下薑片調味汁=生...
梅汁小排
曾在城南往事吃過，給我留下深深的記憶：酸甜可口的味道，紅潤亮麗的色澤，開胃健脾的功效讓我有親自下廚的慾望。用料肋排400克乾梅果4-6顆老，生抽叉燒醬一匙蔥，姜各4片梅汁小排的做法備好調料小排骨用清水泡出血水，瀝乾水分，放...
梅汁醬魚
真的不知道這個魚學名是什麼，不過很好吃很下飯，婆婆的拿手菜，我複製了一下用料魚喜歡可以多做幾條2條梅子（自制的比較酸，不酸就要多下幾個）2顆老抽2勺梅汁醬魚的做法把魚煎成兩面金黃，有點酥脆的感覺煎好下梅子，一點梅汁和水，...
午筍梅汁魚
用料魚1條姜適量梅汁20毫升午筍梅汁魚的做法這個超容易。魚洗乾淨開花刀，梅汁倒在花刀上，本人習慣魚腹裏邊也倒點進去，醃十幾分鍾吧。太久了梅汁酸性會影響肉的鮮嫩。醃好後敷上姜，鍋裏上水燒開後再把魚放進去，大火蒸五分...
梅汁龍利魚
用料食材220克龍利魚魚排2茶匙料酒1小撮鹽5克姜，切絲2湯匙油800克水，蒸煮用，再額外準備2湯匙50克梅子醬1茶匙糖2茶匙白醋¼茶匙澱粉，加0.5茶匙水勾兌成水澱粉5克京蔥，切絲，裝飾用15克紅甜椒，切絲，裝飾用10克檸檬皮，切絲，裝飾用...
茄汁魚排
用料西紅柿2個番茄醬適量糖適量鹽適量麪包糠160克胡蘿蔔半根玉米粒一把玉米澱粉適量魚1條茄汁魚排的做法魚切片，用肉錘或刀背拍鬆一下，更容易入味魚片裹全蛋液後，再均勻裹麪包糠，下油鍋小火炸至兩面金黃(油下魚的時候大火...
火爆全網梅汁排骨
火爆全網的梅汁排骨，好吃到沒朋友，保證讓你舔盤子！只要簡單材料，就能做出美味，如果你沒吃過，就沒法在朋友圈混啦😋用料排骨2斤雪碧1瓶話梅8顆姜5片咖啡液(可不加)40克火爆全網梅汁排骨的做法排骨放入薑片川燙煎至表面金黃色...
醬汁梅魚
用料魚條醬汁梅魚的做法魚殺好洗淨，裝入乾淨的盤子裏，倒入一點點料酒，少許醬油，拍個蒜頭，切點生薑放在魚面上，放入蒸鍋或高壓鍋蒸熟即可....
酸梅汁燜魚
酸梅汁燜魚用料酸梅汁適量酸梅汁燜魚的做法酸梅汁燜魚...
梅汁蒸鯧魚
用料梅子鯧魚薑絲紅椒梅汁蒸鯧魚的做法梅子切碎放在魚上,放上薑絲,紅椒水開後隔水蒸10分鐘蒸熟了,倒去汁,淋上熱油微酸微辣,好開胃呀...
上等糖醋排骨（話梅點睛版）
糖醋小排是一道家喻戶曉的美食，清新爽口，下飯。但是做好糖醋排骨的關鍵在於糖醋汁的調配，我加了話梅調和味道，非常爽口。用料肋排一條糖適量香醋適量話梅3-5顆料酒少許蔥段少許薑片兩片醬油（生抽）少許上等糖醋排骨（話梅點睛...
梅汁糖醋小排
用料排骨1500克半邊梅150克李錦記排骨醬20克叉燒醬40克冰花酸梅醬180克番茄醬380克大紅浙醋400克香葉白芷八角桂皮白胡椒適量梅汁糖醋小排的做法第一次上傳，不大會傳。11111111小貼士排骨砍成段，清水衝去血污。老薑大蔥...