梅汁排骨

用料  

梅汁排骨的做法  

1. 首先 買一塊新鮮的好排骨

2. 山楂陳皮和話梅提前半小時泡水待用

3. 排骨冷水綽一下血沫，水開就撈上來

4. 熱鍋冷油下薑片

5. 調味汁 = 生抽1+老抽1+醋1+番茄醬+1

6. 起油鍋，放姜和冰糖炒糖色後淋一勺料酒和老抽

7. 倒入調料汁和山楂話梅汁，大火燒開小火燉50分鐘

8. 收汁兒，加一小勺鹽，趁這嘗味兒先墊個兩塊下肚

9. 灑蔥 成了！