【梅子排骨】

剛過去的白露，預示着暑天的悶熱基本結束，是天氣轉涼的象徵。

這種節令的轉變，也間接了打響了進補的“第一槍”~

今天的排骨做成酸口，源於中醫秋季飲食的主張：“少辛增酸”。

其認爲秋燥引起的一系列不適，是肝肺虛所致；

飲食上主酸，可以刺激人體內分泌更多的津液，達到減燥潤肺的目的~

用料  

【梅子排骨】的做法  

1. 將黃彩椒切大塊，梅子一開二備用

2. 肋排洗淨後瀝乾水分，加入生抽、老抽、料酒、酸梅醬、鹽、梅子、薑絲、迷迭香用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製2小時

3. 將醃製好的排骨取出放入黃彩椒拌勻，倒入鋪有錫紙的烤盤中均勻擺好
   
   *黃彩椒想吃脆口一點的可以一半先烤，一半在排骨翻面時候加入烤即可

4. 烤箱上下火220度提前預熱10分鐘，放入排骨烤30分鐘，取出翻面後再烤10分鐘即可

5. 快來大口吃肉啦~

小貼士

小主提示：

1.家裏沒有梅子的可以不放哦，適量增加酸梅醬的用量即可

2.烤制的時間僅供參考，具體時長還得看自家烤箱的脾氣，烤的顏色差不多了就可以啦