波蘭種芋泥軟歐包
用了下廚房某博主的一款方子，改成了小美版，更方便快捷，超級美味柔軟的一款麪包。用料波蘭種：水100克高筋麪粉100克耐高糖酵母1克紫薯芋頭泥：荔浦芋頭300克紫薯100克糖25克煉乳20克牛奶5-10克紫薯粉5克（也可以省略）主麪糰：牛奶...
軟歐包波蘭種巧克力
吃了openover的巧克力歐包，很喜歡，所以自己試着做做。用料高筋麪粉510克（金像450，黑粉50）水300克蔓越莓50克黑巧克力15克可可粉20克鹽8克糖50克軟歐包波蘭種巧克力的做法波蘭種：80粉，80水，1克酵母，提前一天發酵。除黃油，蔓越莓，...
蔓越莓軟歐包（波蘭酵種）
冬天發麪是一大麻煩溫度低了發不起來，溫度高了容易發過而且放外面沒幾天就幹化變硬了採用波蘭酵種的方式就可以改善而且波蘭酵種可以冬天室溫發酵或者冰箱冷藏發酵這個小麪包不含蛋奶主體偏鹹蔓越莓增加了一份酸甜味面...
蔓越莓芋泥麻薯軟歐包（波蘭種）
用料波蘭種：全麥粉50g溫水50g酵母0.5g主麪糰：波蘭種100g雞蛋1個去殼60g牛奶45g赤蘚糖醇10g新良高筋麪包粉200g酵母2.5g鹽（後放）1g椰子油（後放）10g內餡：麻薯150g芋泥餡200g蔓越莓幹適量蔓越莓芋泥麻薯軟歐包（波蘭種）的做法第一...
芋泥麻薯軟歐-波蘭種
波蘭種也叫液種，做出來的麪包組織柔軟性更好，能夠有效的鎖住水份，延緩麪包的老化，同時冷藏後的波蘭種可以更好的給麪糰降溫，日常吐司小餐包也都喜歡用此方法來製作，分享給你們！用料波蘭種：高筋麪粉150克純牛奶150克乾酵母1.5...
波蘭種/液種 軟歐包（無油少糖）
波蘭種也叫液種，提前發酵，能夠讓麪包軟乎軟乎的，加上良好的發酵，烤製出來的麪包鬆軟且不失嚼勁用料波蘭種酵頭高筋麪粉100克水100克酵母1克麪糰高筋麪粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克鹽3克波蘭種/液種軟歐包（無油少糖）...
芋泥紫薯麻薯辣鬆軟歐（波蘭種）
繼續消耗我的芋頭和紫薯~~~結合了幾個我最愛的元素，很沉甸甸的一款軟歐，因爲料足O(∩_∩)O哈哈~用料波蘭種高粉50克水50克酵母1克主麪糰高粉100克全麥粉50克紫薯粉（可不加）5克紫薯泥30克牛奶80克（根據紫薯泥乾溼程度適量調...
紫糯米香芋肉鬆軟歐（波蘭種）
麪糰是自由姐的方子。用料波蘭種：麪包粉60克酵母1/8小勺水60克主麪糰：麪包粉120克低筋麪粉20克糖15克鹽2.5-3克酵母2克自制酸奶40克（水25）水50克黃油15克紫糯米香芋肉鬆軟歐（波蘭種）的做法波蘭種材料混合室溫發酵2倍大冰箱5...
全麥軟歐包（波蘭種）
軟歐包，英文應該是FrenchCountryBread，或者叫鄉村麪包。外表堅硬，內心柔軟。用料波蘭種高筋麪粉150克水150克酵母1-2克主麪糰全麥粉160克高筋麪粉190克水180克黃油36克鹽6剋核桃和蔓越莓（可以不加）60克全麥軟歐包（波蘭種）的...
新學習波蘭種燙種芋泥歐包包
冰箱的芋頭好久沒人吃，乾脆做包吧用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克燙種高筋麪粉30克100度開水30克主麪糰高筋麪粉240克牛奶95克雞蛋小的一個糖50克鹽4克酵母3克黃油35克酥粒黃油20克糖15克低筋麪粉40克芋泥芋頭...
麻薯芋泥軟歐包（波蘭種·抹茶控）
⭕️：鮮酵母「代替」乾酵母，換算：乾酵母冬天乘3倍，夏天乘2.5倍。例如：200克麪粉，乾酵母2克，鮮酵母就是6克（2*3）用料⭕️波蘭種👇高筋麪粉50克清水50克鮮酵母（耐高糖）3克（乾酵母1克）⭕️主麪糰👇波蘭種全量高筋麪粉200克抹茶粉（宇治）10克（可...
波蘭種蔓越莓軟歐包
用料波蘭種高筋麪粉50克水50克酵母粉0.5克主麪糰高筋粉250克牛奶130-150克酵母粉2克糖10克雞蛋1個鹽適量黃油10克蔓越莓隨意波蘭種蔓越莓軟歐包的做法提前一晚將波蘭種混合均勻，室溫發酵一小時左右，移入冰箱冷藏進行發...
波蘭種可可全麥軟歐包
減脂期的集美又愛吃麪包無油無糖的麪包做起來吧用料全麥麪粉250g酵母5克雞蛋1個牛奶120克可可粉15克鹽2克波蘭種可可全麥軟歐包的做法1⃣️波蘭種：全麥麪粉60g室溫水50g酵母2.5g（網上大多都是1g，酵母越多發酵越快）以上混合...
波蘭種&免揉軟歐包
在家能吃上自己親手做的歐包，是一件多麼幸福快樂的事情哈。用料波蘭種1:1:0.63。高粉100克，水100克，酵母0.63克室溫發酵15小時，起大泡泡即可。主麪糰：金象高粉300克，鮑紅全麥粉100克，奶粉25克，鹽5克，酵母3克，糖15克，溫水.雞蛋液2...
【波蘭種】芋泥黑糖軟歐
冬天到了🗻，是時候吃芋頭啦👏在麪包餡中，芋泥餡是我最喜歡的餡料之一。🌸這次的配方是接近於軟歐的🌸配方是歐式麪包的外表，口感更接近於日式麪包的柔軟。中種發酵+淡奶油🥛代替水和牛奶，更加的具有奶香味，也更加的綿軟。...
藍莓乳酪軟歐包（波蘭種）
這款方子是參考帥帥小廚的，第一次做的時候就得到家人的一致高分好評啊～所以基本上是每週都會做的一款明星產品啦～用料波蘭種：高筋麪粉200克水200克酵母1克主麪糰：高筋麪粉400克酵母6克細砂糖80克鹽8克水130克（適當增減）淡奶...
波蘭種軟歐
新購了新良的軟歐粉，自然躍躍欲試。爲了口感度，做軟歐都加老面，我這也算臨時起意，老面自然來不及了，波蘭種吧！於是早起趕在早飯前弄好了波蘭種。等到中午纔開始弄面，時間也算剛好吧。波蘭種自然過夜會很好，但時間不充裕，下次再...
波蘭種歐包
第一次做歐包是安鬧鬧先生的方子簡單粗暴，我說就像個烤饅頭無油無糖，家人們都不喜歡我覺得還好越嚼越香的後來就看了很多很多方子也做了很多次還有羣裏麥香老師的指點Joanne的分享，謝謝你們心存感恩這個方子結合了很多別...
波蘭種全麥堅果軟歐包
用料波蘭種全麥麪粉100克酵母粉1克水100克主麪糰全麥麪粉50克高筋麪粉100克波蘭種全部加入糖15克酵母粉1.5克水50克左右鹽2克黃油15克波蘭種全麥堅果軟歐包的做法波蘭種材料混合均勻在26度左右的環境下發酵至1-2倍大，...
波蘭種 提子軟歐包
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:水120克高筋麪粉120克酵母0.6克主麪糰:雞蛋40克水73克奶粉15克白砂糖60克高筋麪粉280克鹽5.3...
芋泥餐包（波蘭種）
爲了消耗家裏紅糖，所以我放了紅糖，可以換白糖95克，麪糰總重935克，49克/個，做了19個用料①（波蘭種）:冷藏過夜高筋麪粉100克水100克耐高糖酵母1克……✨……✨……✨……✨……✨……②主麪糰:高筋麪粉400克牛奶200克耐高糖酵...
粉紅少女心火龍果芋泥麻薯軟歐（波蘭種）
天氣越來越冷了，每天沉迷於軟歐，所以最近比較高產🤣試了好幾種的軟歐，這款波蘭種是最最最柔軟的了，我最喜歡，而且粉粉的好可愛呀。前兩天看到超市在賣荔浦芋頭，買了一隻回家正好芋泥。方子一定要仔細看，芋泥忘記拍照，所以一定...
芋泥軟歐包
用料高筋麪粉450克低粉50克白砂糖80克鹽6克鮮酵母15克水300-330克紫薯泥100克老面100克黃油30克芋泥軟歐包的做法1.先把紫薯蒸熟備用將所有材料稱好，放進廚師機中，先放固體再放液體，鹽與酵母要分開放，麪粉攪拌均勻後加入...
波蘭種黑全麥軟歐包
這款麪包揉麪不費勁，雖然麪糰很粘手，但是出膜非常容易，對膜的要求也不高。加入波蘭種的麪糰會發酵很快，要注意觀察哦～黑全麥含量達到50%，但是吃起來依然很柔軟，適合健身減脂的時候吃同時也是一款自由度非常高的麪包用料波蘭...
波蘭種芋泥奶酪排包
所謂波蘭種，即液種，又叫波蘭酵頭,因起源地波蘭而得名。它是一種溼潤的酵種,含水量非常高,它並不像麪糰,而更像是麪糊的狀態。配方是十寸方模的量，相當於一個450克吐司模用量，這個配方做吐司也很好吃。用料波蘭種高筋麪粉5...