首次製作大饅頭
用料酵母2.5克水邊揉麪邊加，沒有量中筋麪粉1000克首次製作大饅頭的做法發酵粉用的是安琪的“耐高糖”的！發酵粉用45度溫水攪拌讓其發酵！這兩點很重要！和麪到圖上光滑即可。蓋上保鮮膜靜候發酵，發酵時間長短和天氣有關。饅...
奶香玉米饅頭，此方一次發酵，可製作60g/個的饅頭15個！
這款奶香玉米麪饅頭，是我在2019年5月25號做的！這個方子可以做15個重60g的饅頭！色澤金黃，非常漂亮誘人！方子來源於作者：“牛奶蜂蜜好生活”！感謝老師的分享！我就稍微調整了一下，因爲我擀不好麪皮，要它方它偏要圓，要它圓它就異形😀...
拿鐵-惠家KD-310首次製作
用料咖啡豆20克牛奶300ml拿鐵-惠家KD-310首次製作的做法123...
首作大肉包和饅頭
用料自發粉一包溫水酌量糖50克鹽5克餡料酌量首作大肉包和饅頭的做法自發粉➕溫水➕糖➕少許鹽，揉成光滑麪糰並蓋上發酵25分鐘將麪糰擀成小麪皮（邊越薄越好，中間厚些），這時就可以按個人喜好包包子餡了（我包的餡料：豬肉糜+春筍...
廚房小白的首次燒麥製作
用料糯米500克胡蘿蔔一根（中）香腸半根胡椒粉適量生抽2勺（吃飯的大調羹）老抽4勺（吃飯的大調羹）香菇10朵鹽2克糖3克廚房小白的首次燒麥製作的做法香菇，香腸，胡蘿蔔切丁備用鹽，胡椒，生抽，老抽，糖放進糯米拌勻把切好的丁倒入拌勻拌勻...
饅頭（首次嘗試）
這只是我想記錄下來的回憶而已。用料麪粉500克酵母5克糖適量水適量饅頭（首次嘗試）的做法白糖用熱水融了，攤涼溫水，然後把酵母(500克粉加5克酵母)倒進去攪拌融，然後倒進麪粉裏和麪，和麪不要太乾也不要太粘。用盆裝和好的面蓋...
【包子饅頭食譜】扇貝饅頭的製作方法
這是造型饅頭中比較簡單的一種，壓出雙色麪皮就能操作。我的操作視頻用料白麪皮：250克，加1%酵母，牛奶或水125克，白糖20克。有色麪皮：250克，加1%酵母，紫薯，波菜南瓜都行，適當加糖和奶粉。【包子饅頭食譜】扇貝饅頭的製作方法的做...
記錄首次壓面機做饅頭—marimekko花朵刀切
靈感來自廚友@Miss溫樂，感謝十足創意！捨不得買貴貴的marimekko餐具，那就做一個同款花型的饅頭恰恰吧！家裏恰巧有老南瓜，蝶豆花，竹炭粉，剛好把黃色版本的給湊齊啦！新入荷的壓面機處女饅頭，嘻嘻(♡˙︶˙♡)用料黃色麪糰：中筋麪粉20...
饅頭製作
用料麪粉1000克溫水500克酵母30克小蘇打2克饅頭製作的做法河套雪花粉兩斤，一斤水酵母適量用水和開，如果想快速發起就多一些，適量小蘇打防止饅頭髮酵後酸。充分揉麪，然後揪成2兩一個的麪糰，揉成饅頭。揉的時間久，饅頭約鬆軟，...
饅頭製作大法
用料酵母一袋水適量奶粉一袋雞蛋兩個白糖適量饅頭製作大法的做法把面先活好，再把雞蛋和糖攪勻，放進面中醒面烤，預熱，並在饅頭上刷油，放芝麻⋯(根據自己的口味)...
(●––●)大白饅頭(一次發酵)
大白是一個體型胖嘟嘟的充氣充電型機器人，因呆萌的外表和善良的本質獲得大家的喜愛，到現在對它的印象依然深刻，喜歡的朋友看過來😂😂用料麪粉200克牛奶(冬天用溫的)110克酵母2克糖(可加可不加)5克可可粉面團少量1克(●–...
小白製作-嗆面大饅頭
看了小高姐的菜譜，感覺不難可以試試，按照步驟果然首次成功。記錄一下。。用料麪粉（中筋+黑麥粉克400+150後加酵母4-5克水250剋剋小白製作-嗆面大饅頭的做法乾粉400g+酵母，和麪至沒有乾粉放冰箱冷藏過夜。取出後室溫23℃回...
製作饅頭
用料麪粉一盆酵母兩包糖適量製作饅頭的做法把面，酵母，糖放一起攪拌（因爲要同時做饅頭和包子，所以我用的面很多，用面少的可以將其他料相應減少）慢慢加入溫水進去麪粉攪拌（溫水發的快），記住要要邊加水邊攪面，最後加水加的差不多了...
【原創制作】超實用簡單白麪手工大饅頭
有些朋友說做饅頭老是不起，或者顏色發灰色，實際上做饅頭只要掌握二點你就就能成功。1.面一定要揉透，揉白2.就是醒發到位，且要二次醒發，具體請你把下面的視頻和圖片看完，你會成爲製作饅頭高手！用料麪粉500克酵母6克38度溫水26...
鮮花造型饅頭（一次發酵，製作簡單）
用料紫色花蝶豆花粉糊10克蝶豆花中加入2湯匙純淨水新鮮檸檬汁擠出來四五滴就好普通麪粉115克綿白糖30克炒熟白芝麻半茶匙酵母1克白花普通麪粉100克酵母0.8克純淨水2湯匙煉奶一湯匙葡萄乾適量綿白糖25克鮮花造型饅頭（一...
製作一次發酵饅頭/包子的方法（快手）
這個菜譜，主要是講如何做一次發酵的包子和饅頭的方法其實很多中式麪點師都是採用這個發酵方法的出來的口感和傳統的二次發酵是一樣樣滴但是對揉麪是有要求的面必須得揉透了。也就是要揉到很柔軟光滑用料中粉（普通麪粉）25...
製作白饅頭
小斑比一歲了，很喜歡自己手抓着饅頭吃，爲了更加健康衛生，常製作一些白饅頭放在冰箱熱着吃。用料麪粉，純牛奶，雞蛋，白砂糖，酵母粉，水。製作白饅頭的做法我就隨便在超市買了小麥麪粉，其實就散裝的普通麪粉都可以的。超市有包裝的...
首次製作草莓醬
因爲這次武漢新冠病毒疫情宅家，有比較多的時間嘗試以前上班忙碌而沒做過的食物。非常時期買到草莓不容易，雖然不是很甜但也不能浪費，就嘗試做成草莓醬吧。用料檸檬1個草莓1000克白砂糖200克首次製作草莓醬的做法草莓清洗...
饅頭漢堡（附黑麥饅頭製作方法）
黑麥麪粉的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高於對照全國優質小麥。長期食用黑麥麪粉製品能提高免疫力，對便祕、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿...
牛軋糖（熬糖）這個量挺大，首次減半製作
0&食用料糖漿麥芽糖450克水70g細紗糖120g鹽4g其他材料去皮花生500g黃油60g奶粉200g牛軋糖（熬糖）這個量挺大，首次減半製作的做法所有接觸糖的器具都要消毒。稱取好材料，⚠做牛軋糖前必須做好準備工作，否則一旦開始煮糖...
自制豆腐(滷水版)—新手首次操作
用料黃豆500克滷水30ml左右(3湯匙)清水3000克自制豆腐(滷水版)—新手首次操作的做法黃豆500克浸泡過夜，選個大一點的盆子，500克黃豆吸水量還是挺大的(溼黃豆打磨前稱了下有1200克）料理機打豆漿，注意是生豆漿，由於料理機容...
優雅的饅頭，鬆軟而有彈性，新手製作簡單，附：色彩、花型製作饅頭就該有饅頭的樣子
如若用製陶一樣的深情去做一個饅頭，我想這個饅頭一定是優雅的，當家人面對豆媽端上來的一盤饅頭驚歎而捨不得吃，我想這個饅頭一定是用愛發酵的。豆豆貢獻了2塊巧克力😊。做饅頭要點：1:中筋麪粉，2:一發後要加一點食用小蘇打...
話說饅頭﹍﹎附奶香刀切甜饅頭的製作
饅頭和麪包同屬發酵製品，它是最具中國特色的著名的發酵食品。麪包經過高溫烘烤，色香味俱全，但蛋白質和維生素在烤焙過程中大量損失，而用蒸汽蒸出來的饅頭，其中蛋白質和糖不產生褐變反應，所以在蒸制過程中蛋白質和維生素相對...
饅頭也出彩##秀個部分選單：首次也是一次挑戰十款饅頭&&要做就做到極致
做起來一天但準備了許久。剛開始是被圖片吸引有時間就找些食譜研究配方款式，越查越覺得有些共性，於是萌生了一個想法：既然都要和麪乾脆一次多做些花樣吧，初次嘗試就來個高難度的一向是我作風，直接撂倒以後都不怕了！於是合併...
瑪格麗特小餅乾（首次製作，完勝）
用料玉米澱粉85克低筋麪粉85克黃油85克糖粉40克鹽1克熟蛋黃2個瑪格麗特小餅乾（首次製作，完勝）的做法1.將所有材料按照上面的清單稱好，待用。2.打發黃油很關鍵，需要軟化，我沒有等常溫軟化，而是一邊拿着吹風機對着打蛋盆吹，一邊...