青梅燒排骨

立夏過啦，
天氣也越來越熱...
朱莉這次做的青梅燒排骨，
酸甜開胃還能美容，
希望能讓大家精神起來，
繼續努力生活！
【更多精彩 微博@朱莉生活日記|微信 朱莉生活日記】

用料  

青梅燒排骨的做法  

1. 鍋內水燒開，倒入青梅，倒一些鹽，煮至青梅變色。

2. 撈出過涼水後去核。

3. 放入鍋裏，加入黃冰糖翻炒至粘稠。

4. 倒入密封罐子。

5. 小排洗淨，冷水焯水，變色撈出洗淨瀝乾。

6. 鍋中加少量油，放入薑片炒香，放入小排炒至表面微微發黃。

7. 鹽漬青梅表面劃幾刀，和青梅醬一起加入、翻炒均勻。

8. 加入一勺料酒，一勺生抽、一勺老抽，少量冰糖。

9. 加入沒過排骨的少量開水，再次燒開。

10. 轉小火燉煮半小時收汁，加入少量鹽翻勻。

11. 出鍋撒上白芝麻，擺盤。