紅棗乾酵母
在下廚房沒發現紅棗乾酵母，我來發一個。用料紅棗幹100g涼白開200克細砂糖40克紅棗乾酵母的做法11月22日，玻璃瓶沸水燙下消毒，放進棗幹100g，涼白開200g，20g白砂糖。每天開蓋搖晃透氣一次。11月24日，補放20g白砂糖，大家直接在...
天然酵母紅棗核桃軟歐
用料高筋麪粉750克天然酵母液300克紅棗100克（去核）紅糖60克乾酵母5克鹽15克黃油40剋核桃仁200克天然酵母紅棗核桃軟歐的做法將核桃仁放入烤箱180度15分鐘，烤熟後取出切塊除了黃油乾果外所有材料混合，手揉成團後加入黃油，再...
天然酵母糖桂花紅棗發糕
做這個菜譜是怕之後自己忘記了，自己調整的天然酵母方子做發糕。這次不錯，完全不酸。果然要用養多幾次後的酵母來做就不會有酸味。自從養了酵母寶寶，就要各種想辦法去消耗天然酵母，最終有福的是自己。用料1.天然酵母100克2...
乾酵母 鮮酵母的兌換比例
乾酵母和鮮酵母的比例爲1：3用料乾酵母1份鮮酵母3份乾酵母鮮酵母的兌換比例的做法鮮酵母需要激活哦...
紅糖葡萄乾發糕（酵母）
參考他人的配方，稍作調整。成品表面不是非常平滑，但味道口感很好。用料新良中粉200g葡萄乾60g酵母3g紅糖15g溫水165g紅糖葡萄乾發糕（酵母）的做法中粉、葡萄乾、酵母、紅糖稱好分量後混合在混合物中加入溫水165g，用筷子攪拌...
酵母餅乾
口感像蘇打餅乾用料酵母5克麪粉350克水100克，雞蛋50克糖少許鹽3克醬油，蠔油，鹽焗雞粉，適量酵母餅乾的做法所有材料和成比較硬的麪糰，擀薄，造型，鋪烤盤，進烤箱，靜待一個小時，也可以直接烤，烤箱上下火160度，20分鐘吃起來像在吃蘇打...
乾酵母和鮮酵母的區別
有些朋友糾結到底是鮮酵母好還是乾酵母，大家看完菜譜後可以根據個人需求選擇用料酵母3克鮮酵母9克乾酵母和鮮酵母的區別的做法1.鮮酵母用量是乾酵母的三倍2.鮮酵母爆發力好，烤出來有一股麪粉的香味3.鮮酵母到貨後放進密...
大棗紅棗蒸米糕 棗糕 無酵母打泡粉
六寸的量。沒有泡打粉，用烤戚風的方法蒸米糕，適合給寶寶做，不用放很多糖，有大棗甜甜的味道。絕對比外邊賣的棗糕好吃。用料大棗（紅棗）100g（這裏我用了8個新疆大棗）生大米粉45g蛋黃3個，個大的話2個牛奶40g玉米油（或其他無味色拉...
激活幹酵母
養夠14天的酵母，棄種就可以鋪在油紙上風乾，風乾後打碎，放在罐子裏用料乾酵母粉5g涼水10g10%t170➕90%t65混合粉5g激活幹酵母的做法第一天：攪拌均勻，室溫24度靜置已經有小氣泡了，取10g種➕10g粉➕10g水混合，剩下的種扔掉這個...
紅棗司康——小美酵母版
謝謝君之的方子，他是我的烘焙啓蒙老師哈哈！把它轉成小美版，方便美粉們操作。原方子是葡萄乾，家裏沒有，就用了紅棗碎代替。用料高粉125克牛奶60克糖15克酵母2克黃油30克雞蛋液15克紅棗碎20克鹽1克紅棗司康——小美酵母版的...
葡萄乾酵母
固體酵種可用於潘娜託尼用料葡萄乾60克水180克蜂蜜5克葡萄乾酵母的做法葡萄乾+水+蜂蜜，一起放入消毒乾淨的玻璃瓶中密封，靜置於28度溫度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻攪二次。第三天，小汽泡產生有濃郁的葡萄酒味就成...
無花果乾天然酵母 (用酵母液餵養中種酵母做麪包)
網上找來的，覺得可以參考，搬過來分享，圖片不是很清晰，點開可看全圖。所有使用的器具，都需要先高溫消毒，晾乾後再使用。我使用的水爲淨水器過濾後的自來水。增加步驟1書籍分享步驟2-14爲網圖分享步驟15-21爲培養酵母液實踐分...
紅棗葡萄乾司康（酵母冷藏版）
又是君子的配方，我把配方加倍，夠一家四口的分量，晚上備料，早上30分搞定所有！用料高筋麪粉250g黃油60g鹽2.5g全蛋液30ML（我的30g左右的蛋剛好）牛奶120g（我用的舒化奶）細砂糖20g（喜歡甜點的可以30g）安琪酵母4g紅棗+葡萄乾30g紅棗葡...
紅薯紅棗葡萄乾軟歐（無糖）天然酵母
全程忘記拍照.....減肥的過程就是喜歡無糖椰子油非常適合減肥人羣用料高筋麪粉85克天然酵母80克紅薯泥（蒸）85克紅棗泥60～70克鹽1.5克椰子油5克葡萄乾20～30克紅薯紅棗葡萄乾軟歐（無糖）天然酵母的做法1、天然酵母（葡萄乾版）提前...
孕婦無糖酵母版紅棗饅頭
孕媽媽自制饅頭用料酵母2克麪粉半斤紅棗兩把溫開水一碗孕婦無糖酵母版紅棗饅頭的做法把紅棗一個個去核，這是個很虐手的過程去完核加點溫水沒過紅棗，稍微泡一下泡軟一點，料理機打得細一點我的是最簡單的九陽料理機，打1分鐘...
葡萄乾酵母液（天然酵母）
溫度低的日子製作天然酵母需要更多的耐心。從葡萄乾泡水裏到馬上能製作麪包這個週期太長了，得佛系。配料裏的量有點多，最終制作酵頭我只用了50g，多下來的可以直接用來來製作包子饅頭的。也可以根據自己情況按比率減少。...
紅棗葡萄乾天然酵母養成記
培養天然酵母是一個需要耐心的過程。着急養不成好酵母。我這次培養的是紅棗葡萄乾菌羣天然酵母。用料葡萄乾30克紅棗30克水37度（母種用水）300克麪粉T65（母種用粉）500克麪粉T65（後續餵養）500克水37度（後續餵養）250克紅棗葡萄乾...
紅糖棗香吐司（後酵母法）
用後酵母法不用太糾結手套膜，沒有也可以長高得很有勁頭。但是必須用好的耐高糖酵母，我幾個牌子用下來還是燕子牌的發酵勁頭強。用料紅糖棗泥210g雞蛋55g高筋麪粉300克酵母3克鹽3克黃油35克紅糖棗香吐司（後酵母法）的做法去...
不用酵母的紅棗山藥發糕
無酵母，照樣鬆軟用料紅棗6顆雞蛋1個麪粉30克山藥30克不用酵母的紅棗山藥發糕的做法紅棗去核，我用的料理棒，加水（可以加牛奶或衝好的奶粉）一起打成泥。小寶寶這時可以過一下篩，把棗皮過出去，棗皮不容易消化，所以小寶寶需要過一...
紅棗南瓜發糕 全麥酵母版
食譜成品：總熱量：2040大卡；每100克熱量：227大卡；單塊（分12塊，約75克/塊）熱量：170大卡。具體計算方式見小貼士這個方子很成功，自己做了好幾次，下次試試別的口味。用料南瓜（切片後蒸熟前）400克白砂糖60克乾酵母4克生雞蛋/純牛奶2個/1...
天然酵母培養-葡萄乾酵母
天然酵母做出來的麪包沒有發酵味，濃濃的小麥粉的香味讓你吃一口忘不了😀用料無油無添加葡萄乾（紅的綠的都行）100g礦泉水250g天然酵母培養-葡萄乾酵母的做法瀝勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄乾用純淨水清洗一下，把灰塵啥的...
紅棗糕【酵母版】
濃郁紅棗味，柔軟Q彈🥞🥞🥞不添加泡打粉用料去核紅棗肉100克紅糖70克玉米油20克水350克耐糖酵母粉3~4克中筋麪粉200克木薯粉100克紅棗糕【酵母版】的做法事先準備好食材。先將紅棗去核清洗乾淨+糖+水浸泡一會；用30克水+...
奶香紅棗養生糕（簡易酵母版）
這款養生糕容易操作，口感鬆軟，非常好吃，添加了紅棗——紅棗含有的營養成分特別豐富具有養生功效。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血等病症有較好的療效，且紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌，抗過敏作用。喜歡蔓越...
LM 鮮酵母 乾酵母轉換比例
網上偶然看到的，做下記錄留給自己用。源自：用料麪粉水LM鮮酵母乾酵母轉換比例的做法...
酵母版的「紅棗發糕」
突然想吃下午茶，就有了。簡單易上手，你不心動嗎？用料麪粉200克紅棗隨意雞蛋1個酵母3克水100克紅糖65克酵母版的「紅棗發糕」的做法紅糖➕開水化開，放涼加入酵母，加雞蛋，加切好的紅棗碎，加麪粉攪拌均勻成糊狀蓋上保鮮膜發酵半...