藜麥玉米全麥麪包
我家的德國背景讓我們無法不吃麪包，也無法只吃白吐司軟甜麪包，所以多年來練就了做各種雜糧麪包的手藝。在物資有限的封城狀態中我很慶幸囤了一點麪粉和雜糧，調整了一下之前做過的麪包的方子，今天來做個藜麥玉米全麥包。這...
全麥小麪包（玉米油版）
這是一款非常鬆軟拉絲的全麥低糖小麪包，現在提倡少吃糖，所以做了這款2合面的小麪包。〈一〉製作方法步驟：1、除玉米油以外的8種配料全部放在麪包機的和麪桶中，啓動和麪功能鍵和麪15分鐘，按暫停鍵，然後加入玉米油和鹽，在揉麪1...
藜麥玉米飯
用料大米200克藜麥50克玉米粒50克開水末過食材的量藜麥玉米飯的做法藜麥50克洗乾淨，提前加水浸泡，可以換水兩輪。藜麥顆粒小，可以藉助麪粉篩清洗，不會浪費。稱大米200克，放入網籃，洗乾淨備用網籃裏先放大米，再放藜麥和玉米，也...
燕麥玉米麪全麥餅乾
這款粗糧餅乾是我在本週末的KneadingConference（揉麪大會）上學到的，精彩之處不在於配方，而是所用粗糧的新鮮美味。如果沒有粗糧，或粗糧質量風味不過關，那就別做了，效果會很寡淡的。用料燕麥片100克粗顆粒玉米麪100克全麥粉20...
二米藜麥粥（糙米、小米、藜麥）小籠包
今日早餐：二米藜麥粥（糙米、小米、藜麥）小籠包、火龍果2018.01.03早餐用料去皮豬前腿肉250g麪粉150g水90g（入麪粉）水300g（煮豬皮用）澱粉20g蔥姜24g（12g+12g）豬皮100g料酒10g鹽1～2g雞精少許糖1.5g二米藜麥粥（糙米、小米、藜麥）小籠...
全麥玉米麪蜜豆餐包
爲消耗家中食材隨意烤了一款這樣的蜜豆小餐包，沒想到深受老媽喜愛用料全麥粉230克玉米麪70克自制無糖酸奶190克玉米油20克雞蛋液25克酵母3克糖20克鹽1克蜜豆適量黑芝麻適量雞蛋5克（刷麪包表面用）全麥玉米麪蜜豆餐包的做...
三色藜麥黑全麥麪包ACA麪包機
兩個蛋➡️90g藜麥（浸泡2h）然後隔水蒸20-30min30g幹藜麥90g水➡️120g牛奶➡️40g糖➡️20g鹽➡️3g黑全麥粉➡️100g高筋粉➡️200g先攪拌10-15min後再加黃油ACA麪包機選進階麪包750g燒色淺#晚餐•2020年9月6日#準備9/6去長清路的面...
藜麥玉米汁
用料玉米半根藜麥15克薏米赤小豆扁豆15克水800克藜麥玉米汁的做法準備材料洗淨倒入料理杯一鍵開啓五穀鍵翻滾中的美味開啓水龍頭造型麼麼噠細膩絲滑無渣...
蔓越莓玉米全麥麪包（麪包機版）
方子改自《貝蒂妙廚麪包機聖經》第54頁。用料水1量杯1大勺蜂蜜3大勺黃油2大勺高筋粉2量杯全麥麪粉1量杯玉米粉三分之一量杯鹽1.5小勺酵母2小勺蔓越莓幹碎0.5量杯蔓越莓玉米全麥麪包（麪包機版）的做法方子改自這本書將除...
全麥藜麥葡萄乾麪包
我自己比較喜歡這類型的麪包，無糖無油，搭配隨意，做法簡單，除了費時間。而且藜麥也是健康食品。還是多吃點粗糧吧。用料高筋麪粉175克全麥麪粉75克水200毫升鮮酵母9克鹽4克蜂蜜2勺藜麥30克全麥藜麥葡萄乾麪包的做法200毫升...
美味粗糧健康吃——藜麥黑麥全麥軟麪包
這是一款可以完美還原食物自然純粹本味的全麥麪包，濃郁的麥香在蜂蜜淡淡清甜的襯托下，令人越品越覺得回甘悠長，難以抗拒。家庭烘焙製作的百分百、純天然全麥麪包，既保證了食材的安全，可以有效控制糖份和碳水的攝入量，又能滿...
全麥藜麥胚芽米麪包
喜歡無蛋奶糖的健康麪包，也喜歡多穀物的豐富口感，做自己喜歡吃的麪包，動起手來吧！用料波蘭種:高筋麪粉80克清水80克乾酵母0.8克主麪糰:全部波蘭種冷藏T65（傳統）小麥粉300克全麥高粉（粗麥麩）100克冰水260克乾酵母4克鹽4克椰子...
全麥麪皮的燕麥藜麥燒賣（麥麥麥賣！）
超想吃燒賣，但是減脂期間不能多吃糯米怎麼辦？於是自己做個燕麥藜麥的全麥燒賣😝用料燕麥一把藜麥一把熱水看着加全麥粉250克鹽一撮紫甘藍四分之一個黃瓜一條藕半個胡蘿蔔半個紫菜一兩片香油幾滴全麥麪皮的燕麥藜麥燒賣（...
玉米藜麥全麥吐司 玉米濃湯味的吐司你吃過沒？
吃多了甜吐司今天換個鹹口健康的，早就在動這個玉米濃湯（老是看着他但就是不泡來喝）的主意了，玉米味的吐司想想也好吃(｢･ω･)｢爲了突出它的健康屬性，特地加了藜麥（快過期了家裏也沒有人吃）和全麥粉（最後一點用完算了），結果很是喜人(...
100%藜麥全麥歐包
100%全麥、無油無糖，外脆內軟添加藜麥、一些堅果沒有詳細步驟，只是記錄自己的配方用料全麥粉250克水170克鹽2克乾酵母1.5-2克熟藜麥適量100%藜麥全麥歐包的做法藜麥浸泡半小時，加2倍水煮開，看到藜麥冒出白色小丫丫就可以，...
全黑麥加藜麥無油無糖蒸麪包
用料全黑麥粉200克雞蛋1個（50克）鹽2克熟藜麥50克自制波蘭種25克全黑麥加藜麥無油無糖蒸麪包的做法這個麪包是無油無糖的，因爲第一次上圖，所以只把做好的拍照了，和麪發麪的過程忘記了因爲黑全麥很難出手套膜，所以是提前一天...
全麥藜麥麪包
這絕對是健康和美味兼顧的大面包一個！控制飲食的一定收藏，絕對不後悔。用料全麥麪粉1杯麪包粉11/2杯水（室溫）1杯生藜麥1/3杯酵母2茶匙鹽1茶匙全脂牛奶（室溫）3/4杯蜂蜜3湯匙植物油1湯匙雞蛋1個全麥藜麥麪包的做法用3/4杯水和...
全麥玉米芝士火腿麪包
自己做了一點糖漬玉米，就想着還是用這個玉米做點麪包什麼的！這個是第一次做，全當個人的記錄。用料高筋麪粉200克全麥麪粉100克蛋黃2個鹽5克白砂糖38克酵母6克黃油45克純牛奶165克奶粉25克火腿腸3根糖漬玉米(也可以用超市...
奇亞籽藜麥紅糖無油全麥麪包
一款把我認爲好的東西一股腦都加進去的快手面包~~沒有中種，老面，隔夜發酵神馬的~畢竟上班族一枚，下班做個麪包以快爲主我偶爾也會買麪包吃，不過還是覺得自己做的最放心，不管從原材料還是添加劑自己都有數這款麪包可以做成...
藜麥全麥吐司 | 松下麪包機SD-PY100
藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，其蛋白質含量與牛肉相當，不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都處於較低水平，混合全麥粉做成吐司，成品不是很甜，帶有藜麥特有的清香氣，有較強的飽腹感，熱量也不高，非常適合對身材和...
低卡藜麥全麥麪包
用料高粉260g全麥粉135g奶粉15g黃油30g糖25g鹽5g酵母4g水260g＋40g花家部落小黑藜麥粥1袋低卡藜麥全麥麪包的做法準備好材料除黃油外的所有原料都放入麪包機裏，以先液體後幹物的順序，酵母和鹽糖儘量不要太接近，最後放酵母...
小美版藜麥全麥麪包
用料高筋麪粉（王后柔風麪粉）350克全麥粉150克糖50克鹽5克耐高糖酵母5克奶粉10克全蛋液40藜麥粥240克黃油40克小美版藜麥全麥麪包的做法將黃油放室溫軟化，30克藜麥浸泡4小時以上（我是晚上睡前浸泡的）也可以多泡點藜麥熬粥喝...
藜麥麪包
【時光私房配方筆記】一個麪包小白的進步記錄第一次加藜麥製作給家人多一種口味少一些添加麪包10個分割麪糰57克/個三能大金盤3*4*3排列烤箱同烤溫預熱5-8分鐘麪包胚放中下層烤26分鐘前8分鐘上溫185℃——下溫190℃後...
玉米油全麥主食麪包
接連做了三個提拉米蘇，剩了n個蛋清…（頭大。不想炒着吃，不想做雙皮奶、天使蛋糕、馬卡龍，做麪包消耗掉吧！而且我剛買了熱狗模具，嘿嘿蛋清用量…隨手放的，換成全蛋也ok水+蛋清加到了180g玉米油，倒了一下就17g了，減到12g也ok的。...
No.10 黑藜麥50%全麥麪包 成功
相當成功的50%高筋50%全麥可能這個比例比較穩妥~再試試提高一點點全麥~用料金象高筋麪包粉125g紅磨坊全麥125g脫脂奶粉10g黃油10g白糖13g鹽3g酸奶30g冰水180ml耐高糖酵母2.8g乾料藜麥看心情No.10黑藜麥50%全麥麪包成...