薯粉豆乾釀生菜
潮汕客家很好吃的一道菜，外酥裏嫩的豆乾加上爽口生菜，好吃到停不了口！做好後外面可以再包一層生菜葉，口感升級！！！用料薯粉豆乾10塊生菜4顆薯粉豆乾釀生菜的做法豆乾稍微放點鹽醃下，待材料準備好就把油燒滾，將豆乾整塊放入油炸...
香菇幹釀丸子
昨晚打掃廚房，找到了去年香菇特價時自己曬的香菇幹，於是決定做一個香菇幹釀丸子。用料香菇幹10朵胡蘿蔔一小段豬肉一小塊蔥花一把豆腐乾餡（成品）一勺小蝦米一小把香菇幹釀丸子的做法香菇幹，泡發洗淨，我是前晚泡上，第二天早上...
乾燒酒釀蝦
第一次吃這道蝦的時候，真的是喜歡的不得了，本身就很喜歡吃酒釀，酒釀的香甜完全滲透到蝦裏，我說一定要把這道蝦學會，現在就燒得還不錯哦！真的是寫着寫着口水又流下來了……用料對蝦５００克酒釀１盒蔥，姜，蒜，料酒，番茄醬適量乾燒酒釀蝦的...
釀豆乾
豆乾營養美味，它的做法有很多種，比如炒，滷等等，但是我更偏愛釀豆乾，這是家鄉的一種做法，其它地方我幾乎沒有看過，它外觀漂亮，美味誘人。用料豆乾若干塊澱粉1勺香菇若干朵醬油適量鹽適量肉適量釀豆乾的做法這次我買的是包裝好...
幹竹筍釀
每到有甜竹筍的季節，吃不完就曬乾，或者把它裁成燈籠狀，然後曬乾，等到了冬天的時候吃火鍋或者做筍釀。用料竹筍適量肉適量幹香菇適量鹽適量蠔油適量雞精適量白糖適量小米辣2只小蔥3根幹竹筍釀的做法幹筍把它浸泡一個晚上，放...
梅乾菜燒餅 酒釀燒餅
NowthisiswhatIcalledspontaneousness.👼好啦這是一個正經的(?)好吃的!梅乾菜餅教程，只是最後玩兒high了=3=請自行做成正經形狀，當然其實很鼓勵大家瞎胡鬧lol用料梅乾菜100g中筋麪粉300g蠔油10g臺灣醬油膏10g木糖醇40g...
幹桂花釀酒
純屬心血來潮、剛好家裏有桂花桂圓冰糖，材料齊全。才動手做的哦！用料幹桂花冰糖枸杞40度的老村長酒如果有米酒就更好啦桂圓乾桂花釀酒的做法用老村長酒是因爲這酒很香，剩下的幹桂花、乾淨無油無水的罐子、冰糖、幹枸杞罐...
苦瓜釀梅乾菜。美善品
用料姜20片油50克梅乾菜100克洗淨切1.5cm小塊苦瓜600克去籽白瓤切3cm小塊水200克醬油50克糖20克苦瓜釀梅乾菜。美善品的做法1.將姜放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2.加入油和洗淨切小塊的梅乾菜，以...
乾貝釀冬瓜
冬瓜盛產於夏季，但因爲成熟的冬瓜表皮上會附着一層白白的粉末，有如結了一層白霜一樣，故得名冬瓜。烹煮過的冬瓜不僅肉質軟嫩，滋味甘潤，而且和肉類搭配一起的話，既能中和肉類的膩味，又能讓瓜肉本身變得香味十足。今天要分享的...
肉末釀豆乾
用料豆乾豬肉末蘑菇蔥、芫茜麪粉雞蛋雞精、油、鹽肉末釀豆乾的做法蘑菇泡軟，和蔥、芫茜切碎，和豬肉末加油、鹽、雞精一起攪拌均勻。豆乾切成若干塊，再橫着切成2片。將拌好的肉末等取小部分釀在一片豆乾上。再取另一片夾...
釀釀釀
自己是客家人所以每次都非常喜歡媽媽做的各種釀只是這些天買不到圓椒只能買尖椒自己當媽後只能自己做來吃😻用料肉末500克雞蛋3個韭菜半斤釀釀釀的做法把豬肉剁成末，韭菜切好，放入料酒，生抽，耗油，生粉，雞粉，胡椒粉，糖，雞蛋攪拌...
【自用】酒釀藕粉果乾羹
用料酒釀1/2碗（或較稀的醪糟1碗）藕粉1勺雞蛋1個大棗、桂圓肉適量【自用】酒釀藕粉果乾羹的做法將大棗洗淨去核，切成碎粒；桂圓肉洗淨切碎；藕粉中加入2勺涼水調散。鍋中加入半碗水，加入棗肉和桂圓肉煮沸，倒入酒釀攪勻煮至沸騰...
葡萄乾紅糖酒釀馬芬
再次改編孟老師的紅糖香米蛋糕。同樣將米飯換成酒釀米粒，再加入葡萄乾。據說，葡萄乾含鐵豐富，缺鐵性貧血食之有益。再加上紅糖、酒釀，這倆中國傳統之補血食品，這算不算是一款補血的蛋糕呢？長得挺好，顏色也不錯，聞起來很香，趕緊...
乾貝釀蘿蔔
一般人均可食用。（注：兒童、痛風病患者不宜食用。）用料乾貝5顆蘿蔔1根蔥15g胡椒少許姜5g鹽2g雞汁3g料酒5g生粉5g乾貝釀蘿蔔的做法乾貝浸泡2~3小時，蘿蔔改刀切圓柱型，中間用小刀掏。大小與厚度與乾貝相似.處理好的蘿蔔乾貝...
酒釀乾燒蝦
用酒釀做醬汁烹調魚蝦，是正宗的上海家庭料理方法。上海人喜歡在魚蝦料理里加入些酒釀，增加菜餚的鮮甜味。成品通常是魚蝦異常鮮美，湯汁入味好吃，拌飯拌麪都一級。以前家裏如果有客人或者過年過節的時候，老媽就常會自己做好...
上海版酒釀乾燒明蝦
。用料大明蝦兩隻蔥，薑片，蒜末若干如圖番茄沙司兩勺酒釀兩勺生抽一勺糖一大勺鹽一小勺上海版酒釀乾燒明蝦的做法大蝦清洗乾淨，剪去蝦槍蝦腳蝦鬚，開背去蝦線泥腸。和蔥薑蒜一起入熱油鍋，正反兩面都煸炸一下，轉小火，加兩勺番茄...
山薔釀（甜酒）餅乾
在市集買了瓶酒，名字很好聽叫“山薔釀”，是用月季和蜂蜜釀的酒，自己配了方子做餅乾，加了生薑汁，玫瑰酒和生薑的搭配對身體很好，口感也很喜歡。用料低筋麪粉100克山薔釀40克黃糖或紅糖、黑糖25克玉米油30克生薑汁8克鹽一小撮...
客家釀豆乾
這是我們家鄉的經典美食之一，做法簡單，老人小孩都愛吃。蒸好可以直接吃也可以煎炸一下打火鍋各種吃法都可以的…只要你喜歡，都冇問題的哈哈哈用料豆乾5個豬肉剁碎（37肥肉）蒜蓉適量澱粉一勺胡椒粉適量鹽適量油適量醬油適量...
酒釀楊梅乾
泡完楊梅酒撈出來的楊梅，拿來做了楊梅乾，非常好吃！楊梅季到來的時候大家不妨來試試。作者.流浪狗用料泡過酒的楊梅1罐白糖適量檸檬1_2個酒釀楊梅乾的做法把泡過酒的楊梅從酒罐裏撈出來備用，儘可能的滴乾楊梅浸泡的酒。把...
釀釀釀釀釀苦瓜
生活已經如此艱難了就要努力感受制作美食的美好過程吖、用料苦瓜2根豬肉10圓多了澱粉不能下生粉或嫩肉粉料酒一丟丟生抽隨意糖少點香菇10朵有點少也不香鹽一丟丟雞蛋2個蔥隨意釀釀釀釀釀苦瓜的做法苦瓜過熱水兩分鐘後...
客家釀豆腐（牛肉乾貝版）
用料牛肉250克乾貝適量肥肉少量老豆腐3塊蠔油少量鹽、油、蒜蓉、蔥適量客家釀豆腐（牛肉乾貝版）的做法牛肉里加點肥肉會更嫩滑的幹瑤柱泡一泡剁碎混合調味拌勻豆腐切塊挖個坑，坑裏放點鹽把肉碎釀入豆腐坑口平底鍋來煎至金...
0⃣卡糖酒釀司康餅乾
司康是一款英式快速麪包。簡單好操作，常溫儲存3、4天，冷藏一週。酒釀司康別有一番風味，喜歡就試試吧！後續還有紅茶司康、南瓜肉桂粉司康……用料低筋麪粉160克全麥粉40克零卡糖15克鹽2克泡打粉3克酒釀70克黃油70克蔓越莓5...
可樂釀豆乾
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料白豆乾300g可樂1罐鹽2g老抽10g八角（大料）1個香葉1片桂皮1塊可樂釀豆乾的做法依次往鍋中加入豆乾、八角、桂皮、香葉、鹽、可樂、老抽。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮20分鐘。開...
【Jamie Oliver】烤乳清乾酪釀蘑菇
JO幾個月前貼的菜譜，很簡單的樣子，但一直買不到portabella蘑菇也就沒開動。今天看冰箱裏正好各樣材料都齊全，也不計較蘑菇大小了，做了解饞吧。方便快手，趁熱吃當然是極好的，涼了作爲餐前小菜也非常鮮美可口。後記：才發現city...
麥仁、山芋幹酒釀
用料麥仁、山芋幹。1000克酒麴。5克麥仁、山芋幹酒釀的做法浸泡6小時左右。蒸制20分鐘冷晾拌曲成品。成品...