【麻醬拌茄子】無油煙，不動刀，開胃下飯還解膩！夏日最“耐撕”的菜譜來了！
試想一下，30°的天，在廚房鼓搗半天，一身汗不說，端出來的茄子也不討好：盤底的油多到能再炒一盆菜。這樣一看，涼拌手撕茄那可是方便又健康。小淘每逢家庭聚會，這道菜永遠不會缺席！撕起來任性，做起來簡單，不用動刀，也沒有油煙，絕對是...
麻油拌茄子 20160627早
快手早餐小菜用料白茄子1根黃豆醬適量生抽適量麻油適量麻油拌茄子20160627早的做法白茄子洗乾淨，掰斷，用微波爐高火叮五分鐘把叮好的茄子撒碎，放上黃豆醬，生抽，麻油拌勻就OK了下點陳醋味道也很不錯！...
麻油拌茄子
不同於其他的涼拌茄子，這道菜絕對不要放大蒜，口味比較清爽，有一絲絲甜味，適合江南口味。必須要線茄子。用料線茄子300克薑絲一點點麻油若干麻油拌茄子的做法預熱蒸箱，茄子切細條越細越好，下層皮朝下，上層皮朝上疊放，水開後蒸6...
老北京涼拌茄子（麻醬茄泥）
味道可以讓愛麻醬的人愛到哭的一道菜！走過路過不要錯過啊喂！！用料茄子400g芝麻醬2大勺醋2勺鹽1勺蒜瓣看場合（你懂的）老北京涼拌茄子（麻醬茄泥）的做法茄子切粗條蒸熟蒸出的水倒！幹！淨！晾涼後入冰箱冷藏（口感特別好尤其是夏天）蒜切...
醬麻油拌茄子
還是小時候，外婆常常做的菜。用料茄子數根油鹽等常規調料適量醬麻油拌茄子的做法茄子洗淨，如果實在太長，可以切段。水開，蒸15分鐘。豎着撕成一條條細細的絲狀，盤好。撒上蒜泥、雞精、生抽和老抽。起油鍋，將熱油澆上，再灑些香...
涼拌茄子（無油菜）
用料茄子個鹽克生抽勺香菜涼拌茄子（無油菜）的做法茄子蒸熟，放入少許醬油，鹽，香菜，攪拌均勻即可。...
【素食愛好者】無油芝麻醬烤茄子
從火鍋底料裏汲取的靈感，製作了這款無油的芝麻醬烤茄子。芝麻醬和腐乳混合，不用加鹽，已經是好吃的不得了。經過烤制，醬料形成一層薄薄的脆皮，和軟乎的茄子一起吃，口感很豐富。整個步驟不需要額外添加油，本身芝麻醬中的油脂就...
夏日怕油煙清爽減脂涼拌茄子
用料茄子1個大蒜4瓣洋蔥兩片青椒一根生抽2勺醋3勺香油1勺鹽少許夏日怕油煙清爽減脂涼拌茄子的做法茄子切段它，在分成4小條切好的茄子條可以放蒸鍋上蒸它了，大概10分鐘左右用筷子戳它軟軟的就蒸熟了小青椒洋蔥切大蒜切碎...
醬拌茄子🍆（無油菜）
這個菜是在我弟弟家吃的，當時覺得怎麼這麼好吃哪，我一下吃了4根茄子🍆，回家我照着又試做了一下，真的是又方便又好吃還不怕吃多發胖因爲無油、無肉、無負擔，不用擔心吃多了胖不胖用料茄子（小茄子）6-10個大蒜4瓣海天豆瓣醬3-4...
涼拌茄子（無油版）
夏天到了，菜場裏到處都是時令的茄子，好誘人啊，但是茄子太吃油了，所以今天準備涼拌用料茄子4個蒜兩片鹽適量生抽2勺辣椒粉一小勺泰椒三個涼拌茄子（無油版）的做法茄子洗乾淨，用手撕成條，冷水上鍋蒸（我這個撕的有點隨意，不好看，大家...
醬麻油蒜泥拌茄子
這是一道蒸熟的涼拌菜，非常適合夏天食用。用料茄子數根蒜瓣適量生抽適量麻油適量胡椒粉少許雞粉少許蔥少許醬麻油蒜泥拌茄子的做法茄子洗淨，用手掰斷成適當的長度；蒜瓣切成泥；蔥切成蔥花；蒸鍋放入水煮沸，將茄子段放入蒸熟，自...
東北蒸茄子蘸黏糊糊的蒜醬（無油煙）
從小吃到大的一道菜。記憶中的味道是無論從過去的物資貧瘠到現在的食材氾濫都無法代替的。這道菜特別簡單，它的靈魂在於黏糊糊的蒜醬，不能清湯寡水的，蒜也不能一粒一粒的，蒜泥的蒜汁跟調料融合在一起，蘸着茄子吃，才叫好吃！用...
麻醬涼拌茄
涼拌茄子的好處在於直接蒸茄子不費油並且健康，涼調着吃在夏天也比較清口。用料茄子小蔥芝麻醬老乾媽辣豆豉醋生抽清水麻醬涼拌茄的做法茄子去皮，切成條。用鍋蒸熟小蔥切成蔥末備用蒸的過程中可以調好醬汁：依個人喜好加入...
偏清淡口麻醬拌茄子
哇，人生第一次，我竟然也能有留下菜譜的經歷了（雖然是自用）。值得慶祝🎉🎉🎉🤭本來是在拌火鍋蘸料的，看到冰箱裏還剩兩根凍蔫吧了的細茄子，過年期間買的還挺貴的呢，不能浪費了。試着在個人口味的火鍋蘸料基礎上稍微調試了一下...
初醬麻辣鱔魚（無油煙操作）
初醬家的調料，無任何添加劑，不求第一口就能驚豔到你，其源自自然食材的醇厚香味會於無聲處直擊到你的味蕾深處。用料鱔魚片400克初醬家火鍋底料40克初醬麻辣鱔魚（無油煙操作）的做法鱔魚片放在碗裏初醬家重慶牛油老火鍋底料（...
夏天的無油煙爽口蒸茄子
家裏有鄰居送的自己種的有機茄子，紫把兒的，比較軟。一個人吃飯不想有油煙，就蒸了一下。小時候的味道，只不過小時候用的是大醬，現在沒有大醬了，換成黃豆醬。用料長茄子1根大蒜3瓣香油1勺黃豆醬1勺魚露1勺，可不加尖椒喜歡多放，...
中東風味-煙燻茄子芝麻醬 Smoky Eggplant Dip
休假回來第一時間迫不及待地重回廚房，感覺又活過來了。健康中東美食Hummus胡姆斯醬一直是個人非常喜歡的醬料，鷹嘴豆泥和芝麻醬調配，混合橄欖油、蒜、香料和檸檬，味道酸中帶一點點鹹，非常香濃和開胃；既然是dip蘸醬，那麼搭配...
麻醬拌茄泥
1.麻醬拌茄泥是北京人夏季最愛的涼菜之一。如果沒有芝麻醬，可以用醬油、醋、蔥花、豉油之類調汁蘸食或拌食。2.除茄子之外，其他蔬菜也可以用同樣方法蒸熟後，配合麻醬調味汁食用。3.芝麻醬能夠提供大量的鈣、鎂、鐵、鋅元...
微波爐蒜香茄子無油煙
又懶又不用動手炒，無油煙，微波爐，簡直太好吃了。用料茄子1個辣椒半個蒜頭2瓣小魚乾2只小蔥2根鹽耗油雞精適量（看自己）油1勺微波爐蒜香茄子無油煙的做法把它們都碎了除了蔥以外，所有材料都拌在一起拌勻以後，封上保鮮膜放入微...
無油煙 — 番茄牛尾
作爲一個沒有油煙機，又在雪天不能開窗通風的小廚子。只能拋棄了煎烤炸，換成了燉拌蒸。用料牛尾如圖蒜5瓣姜洋蔥半個蔥2根料酒30克鹽克番茄醬200克生抽30克老抽15克胡蘿蔔兩根無油煙—番茄牛尾的做法牛尾我已經過好水了...
醬爆茄子（智能無油煙版）
全程無油煙、輕鬆愉悅的廚房操作！用料茄子500g糖5克生抽半勺老抽1勺料酒1勺醬爆茄子（智能無油煙版）的做法將茄子洗淨、切小塊。將糖5g、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺，調成調味汁待用。開啟智能炒鍋鍋蓋，倒入一鍋底的油，將茄子...
麻醬茄片（低卡無油）
上班族早上準備15分鐘左右，食材新鮮易做，特別適合夏天。用料茄子1個海鹽花生醬1勺小米椒3個大蒜1瓣蠔油1勺陳醋1勺鹽3克麻醬茄片（低卡無油）的做法圓茄洗淨去皮，用刮皮刀刮成片狀。刮到裏面茄籽，可以用刀切成薄片。刮完用鹽...
麻醬拌茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。1、茄子中維生素P的含量很高，每100克...
Vol. 64 麻醬拌茄子
留學生菜譜Vol.64，芝麻醬涼拌茄子，茄子只要找到了正確的處理方法，就可以保留本身的紫色，成菜的出品也會更好看用料茄子2根白醋2勺料汁蒜3瓣麻油2勺白砂糖1勺芝麻醬1勺鹽小半勺生抽半勺雞粉半勺小米椒2根蠔油半勺香醋半勺...
茄子醬（無油菜，可以拌麪拌米飯，軟爛鮮香）
這款醬很軟滑，很美味，可以拌麪條，拌米飯，是用蒸的方法做的茄子。用料茄子個甜麪醬鹽五香粉味精澱粉（用木薯粉更好）茄子醬（無油菜，可以拌麪拌米飯，軟爛鮮香）的做法茄子切丁，尖椒切丁，放入盆中，加入甜麪醬，鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，加入一...