一發奶黃餐包
用料雞蛋50克純冰牛奶165克酵母5克糖30剋日清山茶花高粉300克鹽2克黃油30克奶黃餡（看上個方子）30克左右一發奶黃餐包的做法把雞蛋50g、冰牛奶165g、酵母5g、糖30g、高粉300克放入主鍋設定30秒速度3—6混合，揉麪3分鐘，加2g...
無油奶黃拉絲小餐包（一次性發酵簡易版）
每次娃娃們吃【香港早茶】必點這款奶黃包，今天我捲起兩袖奮發圖強，自給自足٩(๑°3°๑)و用料【小餐包用料】：牛奶200g（可以150g40℃溫水+50g奶粉沖泡而成）高糖酵母粉10g高筋麪粉260g低筋麪粉60g細砂糖60g全蛋1粒含鹽奶...
酸奶一發肉鬆鹹蛋黃小餐包（小美鍋菜譜）
吐司餐包類製作心得：各類液體總和與麪粉的常規比例在70%左右。我本人經驗值更喜歡在80～85%左右，除了製作過程中有點粘手，但成品更鬆軟，口感也更佳。用料王后吐司粉300克牛奶+雞蛋液100克+35克卡士原味酸奶80克酵母4克白砂...
奶油小餐包一次發酵
一個兩口，孩子們都很喜歡直接一次發酵簡單方便用料細砂糖60克牛奶125克雞蛋40克鹽3克黃油30克奶油90克酵母5克高筋麪粉380克奶油小餐包一次發酵的做法除了黃油和鹽以外的材料混合攪拌均勻打至出膜最後加入黃油和鹽打至...
奶黃包（一次性發酵
📝記錄下自己最順手的方子此方面團爲一次性發酵版也可進行二發[此方子屬於皮薄餡多型]此方子的量稍多約爲雙層蒸鍋2爐量也就是四屜左右需少量可減半吃不完可冰箱冷凍想吃的時候解凍下〔如果把奶黃餡配方中的牛奶一半...
一發奶黃包--早餐來一鍋熱騰騰鬆軟香濃的奶黃包！
近期居家的童鞋們都在家做起了包子饅頭，不過也少不了我啊，麪食已經成了我們一家的早餐，特別是家裏的小同學很喜歡吃麪食。當然，我嘗試過各種餡料的包子，都很美味。奶黃餡其實很容易，家庭都有材料，不妨一試。用料麪糰：中筋麪粉...
奶黃小餐包（一次發酵）
用料麪糰用料:16個麪糰餘出的雞蛋液刷表面用高筋麪粉400克白砂糖30克鹽3克奶粉16克牛奶198克雞蛋液70克酵母5克黃油30克奶黃餡用料:16個量雞蛋2箇中筋麪粉60克白糖70克牛奶120克奶粉14克黃油40克此處沒有奶粉可以用澱...
(一次發酵)牛奶早餐包
沒啥故事可說，就是爲了填飽肚子用料黃油15克高筋麪粉200克雞蛋半個細砂糖35克奶粉7克酵母2克牛奶100克鹽1克(一次發酵)牛奶早餐包的做法準備材料把高筋麪粉，奶粉，細砂糖，酵母放在廚師機裏慢速攪勻加入雞蛋加入牛奶，最好是...
一次發酵的淡奶竹炭奶黃小餐包
原方來自於下廚房的Tracy易彩，我做了寫改動！喜歡吃麪包，也喜歡做麪包，可是每次都要花好久，一次發酵的方子很好，減少了許多等待的時間用料麪包體：麪包粉380g淡奶油110g雞蛋液40g牛奶105g細砂糖50g酵母5g竹炭粉15g鹽3g橄欖油20...
奶黃小麪包（一次醒發）
烤箱比較小，所以麪包做的比較少，比較小用料高筋麪粉100克牛奶75克酵母1.5克鹽1克糖7.5克奶黃餡6個（一個20克左右）雞蛋液（全蛋）適量奶黃小麪包（一次醒發）的做法高筋粉，牛奶，酵母，鹽，糖，揉成麪糰6個奶黃餡，每個大概20克麪糰均勻的分成...
一次發酵酸奶小餐包
用料高筋麪粉350g酸奶100g淡奶油60g牛奶100g鹽5g糖40g酵母5g黃油30g芝麻若干全蛋液一個一次發酵酸奶小餐包的做法酸奶，牛奶，酵母，糖，入主鍋，2分鐘/37度/速度3，激活酵母，拌勻。主鍋加入淡奶油，麪粉，30秒，速度3到6混合，然後揉麪3分...
一發餐包
自己備忘用菜譜用料高筋麪粉300克雞蛋2個奶粉20克黃油40克酵母5克糖35克鹽4克牛奶100克一發餐包的做法牛奶＋雞蛋總180g30g一個滾圓一發烤箱180度13分鐘...
不加黃油的淡奶油餐包（一次發酵）
淡奶油也叫稀奶油，脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。淡奶油能提供能量，補充蛋白質。平時做...
酸奶小餐包—一次發酵
用料雞蛋1個約40g牛奶80克酸奶100克淡奶油60克高筋麪粉400克糖50克黃油30克酵母1茶匙鹽1/2茶匙再多一點杏仁片若干裝飾用酸奶小餐包—一次發酵的做法酸奶，牛奶，淡奶油，雞蛋，酵母，糖加入主鍋，2分鐘/37度/速度2。加入高筋麪粉...
酸奶餐包（一次發酵）
美味與健康總有些矛盾，可終還是需要找到一個平衡點，兼顧了兩者。用料雞蛋1個自制酸奶（無糖）100克淡奶油60克牛奶80克細砂糖40克高筋粉400克鹽4克黃油30克乾酵母5克裝飾用黑芝麻若干裝飾用蛋清若干酸奶餐包（一次發酵）的做法...
一發小餐包
只需要一發的小餐包是不是很有誘惑，烘焙愛好者都知道，做麪包類一發二發加上整形這些，每次耗時不短，今天跟大家分享一款只需要一發的簡單易做的小餐包，提前做好，早晨起來複熱一下，再來一個方便的熱飲，早晨可以節約很多時間。用...
一發酸奶椰蓉小餐包
一次發酵，方便快捷，省時省力小美出手套膜非常快，秒殺所有料理機、廚師機、揉麪機沒有酸奶可以換成奶油，都是比較濃稠的質感，沒有椰蓉可以換成芝麻用料酸奶（冰）100克蛋液（冰）45克牛奶（冰）70克細砂糖60克奶粉15克酵母滿滿一茶匙高...
一發奶香椰蓉小餐包
用料高筋麪粉260克低筋麪粉40克冷藏牛奶160克冷藏雞蛋1個酵母5克白砂糖40克鹽2克椰子油30克椰蓉醬黃油80克雞蛋1個椰蓉45克白砂糖40克一發奶香椰蓉小餐包的做法除了椰子油，全部材料入主鍋，設定40秒/速度3逐漸加到速度6...
一次發酵❗️超鬆軟蒜香黃油奶酪小餐包
最近超級火的是韓國大蒜🧄麪包，看了一下熱量真的是爆表，在幾乎不影響口感的基礎上做了這款超級鬆軟好吃的蒜香黃油小餐包，而且一次發酵無需靜置鬆弛超級簡單，鬆軟無比～新版超好吃的火龍果奶酪小餐包：用料麪包體高筋麪粉360...
牛奶小餐包 簡單一發
其實這個餐包的做法和平時做吐司有點像哈，只是今天心血來潮想做成餐包的形式，感覺還不錯，也不用二次發酵，直接一次成型。喜歡的朋友可以嘗試。用料高筋麪粉260克耐高糖酵母3克鹽3克糖30克雞蛋1個牛奶130-140克（根據麪粉吸...
蒜香黃油餐包～一次發酵
我的城市迎來了第一場雪❄️下雪的午後烤一爐香香的餐包，低糖鹹口，喜歡💕方子量爲24cm正方形烤盤一盤~用料高筋麪粉250克牛奶140-150克蛋液30克細砂糖20克奶粉10克鹽3克酵母3克黃油25克以下黃油蒜蓉醬:黃油30克蒜一頭鹽2...
奶黃包(一次發酵)
滿滿的奶香味，包有好吃到舔手指的奶黃餡只需一次發酵，做起來超方便哦～-‼️配方可做6個-用料麪糰：中筋麪粉150克牛奶95克玉米油10克乾酵母1克奶黃餡：雞蛋1個牛奶50克白糖25克低筋麪粉15克奶粉15克無鹽黃油20克奶黃包(一次發...
香！軟！椰蓉奶黃餐包（一發法）
簡單好吃~方子可做10個，如用乾酵母3克就夠，注意看小貼士哦！用料麪糰✅白燕高筋麪粉270克牛奶140-145克雞蛋35克奶粉12克糖20克鹽2克鮮酵母6克椰子油15克椰蓉奶黃餡✅雞蛋1個（去殼約40克）麪粉（低中高都行）30克牛奶70克奶粉10...
一次發酵牛奶小餐包
用料高筋麪粉350克牛奶190克糖40克鹽4克雞蛋1個酵母4克黃油30克一次發酵牛奶小餐包的做法1.牛奶，雞蛋，糖，鹽，酵母融化，加入高粉，揉至擴展2.加入軟化黃油揉至出膜3.直接分隔，整形成小圓麪包，發酵至2到3倍大，按壓指印坑不會馬上...
奶黃小餐包-一次發酵超好吃（附快手奶黃餡製作方法）
奶黃餡小餐包之前做過一次，受到家人的一致好評，一次性發酵縮短了製作時間，味道一樣的好，鬆軟甜香可口，再做一次並記錄過程，分享給大家，喜歡嘗試各種麪包的你一定不要錯過。圖中模具爲28*28方盤。用料麪糰材料高筋粉400克蛋液...