簡易版夏巴塔，無揉麪設備者的福音
最近迷上做麪包，但“貧窮”限制了我的購買能力，沒有揉麪機，麪包機，和麪機，各種嘰嘰嘰😂所以只能親自動手了🤣再者自己想吃的麪包自己做這多好吖🤪對於需要控制飲食，控制熱量的我來說這個方子&方法還是不錯滴材料簡單，步...
歐包夏巴塔
用料波蘭酵頭¥歐包夏巴塔的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖...
夏巴塔麪包
夏巴塔麪包是經典的意大利麪包，又叫拖鞋面包。主要是用酵頭來製作，口味特點是皮香脆，內部溼軟，氣孔迷人，一點也不油膩，是越嚼越上癮的歐包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵頭：高筋麪粉319克乾酵母1克水340克麪包麪糰：...
快手夏巴塔
夏巴塔拖鞋面包作爲意大利的代表麪包之一，以外脆嫩軟，微酸耐嚼而出名，內部大小不一的空洞需要低溫發酵的液種酵頭，通常製作時間往往需要2天。但我是，有一個快速做夏巴塔的方法，時間縮短到3小時，口感可以做到百分百還原，就是孔...
簡易版蛋塔
用料黃油60g麪粉80g小角奶酪3個牛奶130ml雞蛋40g砂糖30g簡易版蛋塔的做法前3項混合，揉成麪糰分成8等分，放進模具中備用後3項混合過篩，做成蛋塔液200度烤20分鐘小貼士由於天氣炎熱，是真做不了千層酥皮，又嘴饞，來個簡易版，這個...
夏巴塔-麪包聖經版
這是一款表皮脆硬，內心柔軟多孔的麪包，整體口感很有嚼勁。相比配料豐富的麪包，這款口味更爲清淡，更能感受到麪糰的味道，也適合搭配黃油，或者作爲三明治麪包。用料意式酵頭：中筋麪粉74克活性乾酵母0.2克水57克麪糰：中筋麪粉135...
夏巴塔披薩
夏巴塔又叫拖鞋面包,這款麪包的特色是表皮脆，裏面卻是空洞大，溼潤和有QQ的嚼勁。它無油無糖，是一種非常健康的基礎麪包。基礎是指它的配方就只有四種：麪粉，水，發酵粉，鹽。可以說是一款越嚼越上癮的歐包！今天我用的是法國進口...
夏巴塔｜小美版
挑戰一下88%含水量的拖鞋面包吧。手套🧤、植物油、烤盤、發酵盒，還有小美。乾乾淨淨的偷懶版開始！可以切分3-4個。用料T65250克冰水220克鹽3克酵母5克植物油少量夏巴塔｜小美版的做法冰水單獨量好重量裝杯子裏，因爲麪糰要...
竹炭夏巴塔
這款麪糰是免揉型的。也可以用廚師機揉成手套膜狀態。用料高筋麪粉120克竹炭粉5克鹽2克酵母1.5克水92.5克杏幹少許竹炭夏巴塔的做法所有材料混合攪拌均勻後室溫下發酵45分鐘，在放在冰箱冷藏發酵16小時左右。第二天取出...
夏巴塔麪包簡易版
Ciabatta麪包是意大利的代表麪包之一，才烤好的外形很像拖鞋。麪包的組織有着大小不一的光澤孔洞，口感外脆內軟，少油少糖，適合健身人士。傳統的Ciabatta要經過長時間的液種低溫發酵，爲了更適合家庭製作，此方做了改良。用料高...
夏巴塔
自用用料高筋麪粉385克(192.5g)水288克(144g)鹽7克(3.5g)橄欖油38克(19g)乾酵母2克(1g)夏巴塔的做法288g水+2g乾酵母混合38g橄欖油混合385g高筋麪粉+7g鹽混合混合後發酵45分鐘摺疊+發酵30分鐘沾水雙手後摺疊+發酵30分...
夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-
方子做了太舒服好吃，搬運過來，侵刪用料高筋麪粉385g水288g鹽7g橄欖油38g乾酵母2g夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-的做法原料清單；使用保鮮盒；倒水，加入酵母，攪拌均勻；倒入橄欖油，攪拌均勻；倒入麪粉，加入鹽，攪...
簡單易做的免揉麪包（夏巴塔ciabatta）
Ciabatta(夏巴塔)是一款意大利麪包，字面上的意思就是“拖鞋”，因爲這種麪包的形狀非常像一隻扁拖鞋，傳統的帕尼尼三明治就是採用夏巴塔麪包製作的。在沒有添置麪包機的時候，不是那麼喜歡揉麪環節，太累不說，這個過程還很耗時...
夏巴塔（波蘭酵頭版本）
BBA上配方的一次練習。用料波蘭酵頭高筋麪粉110克水110克鮮酵母（活性乾酵母/2.5）1克主麪糰高筋粉130克鹽4克鮮酵母（活性乾酵母/2.5）5克溫熱的水（32～38℃）30～60克夏巴塔（波蘭酵頭版本）的做法1、提前一晚上製作波蘭酵頭，混合水粉酵...
恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】
含水量接近100%的Ciabatta~用料高粉220克（100%）水155+55克（95%）鹽4克（1.8%）酵種(天然酵母或波蘭種)50克（23%）即溶酵母粉0.2克（0.1%）恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】的做法水粉混合冷藏水解1~2小時。加入50克天然酵母...
夏巴塔Ciabatta
含水量超高免揉麪包，外皮有點法棍的嚼勁，內部空氣豐富的柔軟。需要守着麪糰半天，發酵4-5次。用料25度水288克酵母2克橄欖油38高筋麪粉385克鹽7克夏巴塔Ciabatta的做法常溫水放冰箱冷藏一會測試水溫20-25度，放入酵母粉，倒入...
夏巴塔漢堡
比起軟綿綿的漢堡胚，夏巴塔表皮酥脆，麪包體有嚼勁，做出來的漢堡包更加有風味更好吃😋用料夏巴塔一個油浸番茄適量牛肉餅一片生菜適量酸黃瓜醬適量蛋黃醬適量夏巴塔漢堡的做法事先做好油浸番茄。把番茄洗淨切半，平鋪在烤盤...
夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）
夏巴塔麪包（Ciabatta）是意大利的代表麪包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低溫發酵的“意式酵頭”製作而成，麪包的組織有着大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越嚼越香。傳統的吃法是沾橄欖油+意大利香脂醋...
簡單夏巴塔
夏巴塔真的沒那麼複雜用料普通麪粉140克水100克鹽3克酵母1.5克橄欖油20克簡單夏巴塔的做法所有材料攪拌在一起，放置到兩倍大，然後放冰箱。第二天用筷子挑出整形後放烤箱35度發酵50分鐘烤箱230度預熱，考18到20分鐘。Lookl...
夏巴塔(Ciabatta)
配方來自和愛和自由一起做麪包，夏巴塔是一款很健康的麪包，真的很健康，無糖低卡，而且很好吃哦，蘸橄欖油吃或者做成三明治都很適合，最關鍵的是做法很適合懶人，因爲不用賣力的揉麪。夏巴塔(Ciabatta)是意大利的代表麪包之一，因爲...
鍋巴簡易版
做鍋巴僅僅爲了好奇，到底跟市場上買的有什麼區別？自己能不能成功？心動不如行動，早上起來拿出剩飯。。。。開始晚上泉爸看着袋子裏有剩，三倆口吃光，不停地說香很好吃。用料剩飯380克五香粉1勺鹽1勺鍋巴簡易版的做法1.隔夜飯...
夏巴塔麪包｜小美版
用料黑燕麥米粉300克水180克橄欖油20克酵母5克鹽5克糖粉10克蔓越莓幹任意南瓜籽任意夏巴塔麪包｜小美版的做法將所有材料放入美善品鍋內，30秒/速度3慢慢到6。混合均勻後，放在烤盤上，整型爲蛋形。放在溫度高的地方發酵40分...
夏巴塔麪包
夏巴塔是經典的意大利麪包，因爲夏巴塔在意大利語中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。它形狀扁平，由於水分含量非常非常高，麪糰非常溼軟難以整形，所以經常呈現不規則的形狀。用料種面高筋麪粉100克水100克酵母0.3克主面...
迷你夏巴塔
這次用的是石板。沒有製作蒸汽。用料高筋麪粉125克鹽2克水92.5克酵母1.5克迷你夏巴塔的做法所有材料混合均勻後室溫下發酵半小時左右。在進行冰箱冷藏發酵一夜。第二天早上取出後室溫下回溫一小時在整形麪糰分成兩份...
蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta
夏巴塔是我比較喜歡的一款麪包，製作也比較簡單，也很百搭，做成三明治也好吃。這款加入幹蔥大蒜泥跟白胡椒，幹吃也很好吃，表皮薄脆裏面溼潤。用料T651000g水650+150克鮮酵母5g魯邦種200g鹽22克橄欖油50g幹蔥蒜泥2勺白胡椒適...