霏媽小廚^o^麻薯
用料麻薯粉200克雞蛋1個鹽1克糖25克牛奶110克黃油56克熟芝麻15克霏媽小廚^o^麻薯的做法黃油隔水加熱使其溶化，把麻薯粉，黃油，全蛋，牛奶全混在一起倒進同一個盤子裏。用橡皮刀攪拌均勻，達到無顆粒狀態。加入熟芝麻。用橡皮...
霏媽小廚^o^拉腸
用料腸粉專用粉200克清水500克花生油適量雞蛋2個肉沫適量玉米粒適量腸粉汁：清水適量醬油適量雞粉適量玉米澱粉適量蠔油適量糖適量花生油適量霏媽小廚^o^拉腸的做法準備材料。200克的腸粉專用粉加入500克的水攪拌均勻後...
霏媽小廚^o^麻辣小龍蝦
用料小龍蝦適量花生油適量薑片適量幹辣椒適量蒜瓣適量花椒適量高度白酒適量鹽適量冰糖適量醬油適量老抽適量霏媽小廚^o^麻辣小龍蝦的做法在一個大盆中放進清水加入適量的鹽，中途換水三到四次，直至水清澈爲止。小龍蝦用...
霏媽小廚^o^蕃薯飯
用料蕃薯適量大米1杯清水適量鹽適量花生油適量霏媽小廚^o^蕃薯飯的做法蕃薯洗淨去皮滾刀切小塊備用。電飯鍋內放入洗淨的大米、清水和切好的蕃薯塊並加入適量的鹽和花生油。電飯鍋選【精煮】按開始鍵即可。煮好的蕃薯...
霏媽小廚^o^黃金炒飯
用料米飯2碗蛋黃5個廣式臘腸2.5條豆角適量蔥適量鹽適量花生油適量新鮮薄荷適量霏媽小廚^o^黃金炒飯的做法帶上一次性手套把冷藏後的隔夜米飯弄散。雞蛋五個只用蛋黃。洗乾淨的豆角待鍋中水沸放入燙至斷生。撈出過涼水...
霏媽小廚^o^鉢仔糕
用料鉢仔糕粉100克清水150克自制紅蜜豆適量白糖50克霏媽小廚^o^鉢仔糕的做法在鉢仔糕模具中放入自制紅蜜豆待用在盆中倒入鉢仔糕粉100克與75克清水攪拌成粉漿在75克清水中加入50克白糖靜置5分鐘後再煮沸將步驟3煮沸的...
霏媽小廚^o^乾逼小油鱔
用料小油鱔適量鹽適量花生油適量姜適量霏媽小廚^o^乾逼小油鱔的做法將鱔魚去腸洗淨剪成2段，加入姜塊和適量的鹽用手抓勻醃一會。熱鍋倒入適量的花生油，倒入小油鱔小火乾逼至酥脆時起鍋。好好吃😋...
霏媽小廚^o^椰奶凍
用料椰漿400克純牛奶250克吉利丁片3片（共15克）細砂糖40克涼開水適量霏媽小廚^o^椰奶凍的做法玻璃瓶橫放進鍋裏，倒入涼水，水量淹沒瓶子用中火加熱。水開始沸騰之後，把火調至中低火，再煮10分鐘。如果玻璃瓶沒有完全淹在水中，可...
霏媽小廚^o^芝麻薄脆蛋白餅乾
用料蛋白5個約130克糖90克低筋麪粉95克芝麻81克茶籽油22克黃油40克霏媽小廚^o^芝麻薄脆蛋白餅乾的做法準備材料黃油隔熱水溶化蛋白加入白糖攪拌均勻就可以了，不用打發。加入已過刷的低筋麪粉。用蛋抽攪拌均勻。加入炒...
霏媽小廚^o^綠豆蓮藕
用料藕1節脫皮綠豆適量清水適量鹽適量豬扇骨適量霏媽小廚^o^綠豆蓮藕的做法脫皮綠豆沖洗乾淨後涼幹，加少許鹽拌勻。蓮藕去皮，沿頂部切一小段。將脫皮綠豆灌入蓮藕的孔中，一邊灌一邊用筷子捅結實。灌滿後將切下的小段蓋回...
霏媽小廚^o^土豆煎餅
用料土豆1個雞蛋1個蔥花適量鹽適量五香粉適量雞粉適量麪粉適量花生油適量霏媽小廚^o^土豆煎餅的做法土豆洗淨去皮，擦成絲。依次加入一個雞蛋、鹽、五香粉、雞粉和蔥花攪拌均勻後，再加入適量的麪粉。把所有材料攪拌均勻...
霏媽小廚^o^冬瓜茶
用料冬瓜900克紅糖300克霏媽小廚^o^冬瓜茶的做法冬瓜洗淨連皮帶籽切小丁。灑上紅糖拌勻醃上兩小時左右，冬瓜會自然出水。將冬瓜連同醃製出的糖水一起倒入鍋中。大火燒開後轉小火熬製。熬至冬瓜肉全部呈透明狀即可。用...
霏媽小廚^o^芝麻海棉蛋糕
用料雞蛋8個（約500克）細砂糖200克低筋麪粉220克高山茶油120克霏媽小廚^o^芝麻海棉蛋糕的做法在無油無水的盆中依次打入8個雞蛋。一次性加入白糖。全程高速連續打發7分鐘左右。蛋液細膩呈乳白色並提起蛋液入盆中有明顯痕...
霏媽小廚^o^炒薏米
用料薏米2袋霏媽小廚^o^炒薏米的做法我都是買袋裝的薏米，省了洗的那一個步驟。鍋要乾淨無水，冷鍋倒入薏米。一直開小火慢炒直至有香味。放涼裝瓶子密封儲存。...
霏媽小廚^o^橙皮糖
用料橙皮666克白糖533克鹽適量清水適量霏媽小廚^o^橙皮糖的做法小弟和他鐵友買的贛南臍橙，果園直銷，很新鮮，好吃得我們連陳皮都不放過[愉快]做了陳皮糖像花一樣的橙子。洗乾淨的橙皮用鹽水浸泡24小時以上（我是放在冰箱冷...
霏媽小廚^o^綠豆糕
用料脫皮幹綠豆500克黃油160克細砂糖100克霏媽小廚^o^綠豆糕的做法500克綠豆洗淨加入清水浸泡一晚，其間多次換水。將綠豆洗乾淨，濾幹水分放在盤子裏隔水蒸熟(蒸好的綠豆狀態是取一粒綠豆，用手輕輕一捏就能輕鬆成泥)蒸好...
霏媽小廚^o^菠蘿飯
用料菠蘿1個雞蛋2個熱米飯2碗火腿腸2條玉米粒適量紅蘿蔔1條蒜苗適量海蝦3條蠔油適量糖適量鹽適量醬油適量茶油適量霏媽小廚^o^菠蘿飯的做法把菠蘿洗淨，菠蘿直立從1/3處切開。用刀沿着菠蘿的四邊劃開，用刀把菠蘿劃成小塊...
霏媽小廚^o^芝麻酥
這款芝麻酥是朋友做開的方子，她是參照“坐隱（三什）”自制桃酥的配方，方子我略有改動。用料黑芝麻15克白砂糖240克中筋麪粉560克油260克小蘇打5克雞蛋2個霏媽小廚^o^芝麻酥的做法將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混...
霏媽小廚^o^酸梅湯
用料烏梅25克陳皮2克黑棗25克黃冰糖130克山楂30克水1800克霏媽小廚^o^酸梅湯的做法準備材料把所有材料都放到養生壺中，加入清水。啓動養生壺的花草茶功能。夏天的最佳飲品。小檸檬外出要求把酸梅湯倒入她的杯子裏要帶...
霏媽小廚^o^紫薯醬肉丁包子
用料紫薯麪皮食材：紫薯泥200克麪粉300克酵母4克白糖15克清水90醬肉丁餡食材:豬肉眼500克胡蘿蔔1根洋蔥1個玉米1根大蔥1段水煮蛋5個廣式臘腸2根白胡椒粉適量白糖適量鹽適量生抽2湯勺姜蔥料酒2湯勺澱粉2湯勺花生油1湯勺...
霏媽小廚^o^鹽焗雞
用料光雞一隻約2斤粗鹽適量鹽焗雞粉適量霏媽小廚^o^鹽焗雞的做法先把粗鹽炒熱(鹽是白色的，我這個是做了2次剩下的鹽。焗好雞後鍋底部的鹽因有雞油流下去會有點焦和油油的，這些第二次就不能用了。把上面乾爽的鹽可拿出來...
霏媽小廚^o^豆漿機版黑芝麻漿
我們家的小檸檬不喜歡喝稠的黑芝麻糊，爲了迎合她口味我調了材料的配比。以下出品的黑芝麻漿比豆漿稠比黑芝麻糊稀。用料炒熟的黑芝麻50克大米50克即食燕麥片20克黃冰糖30克清水1093克（豆漿機最高水位線）霏媽小廚^o^豆漿...
霏媽小廚^o^醬油雞
用料李錦記生抽100克李錦記老抽50克蔥幾根姜適量冰糖50克水300克雞半隻霏媽小廚^o^醬油雞的做法雞肉洗乾淨，滴乾水。生抽、老抽、冰糖和水放入不粘鍋煮滾至冰糖融化將蔥、薑片、雞肉放進鍋中，蓋上蓋中火煮15分鐘15分鐘...
霏媽小廚^o^酸奶雪糕
用料酸奶100克淡奶油200克細砂糖50克霏媽小廚^o^酸奶雪糕的做法淡奶油加入細白糖打發出紋路呈流動狀態。加入酸奶到打發好的淡奶油中用刮刀攪拌均勻。在模具中加入巧克力漿。將雪糕液倒入模具中後輕輕振動幾下把泡泡...
霏媽小廚^o^豬肉脯
用料肉眼285克白糖18克料酒6.8克蠔油10.9克雞粉2克鹽2.6克白胡椒粉0.8克老抽2.8克生抽2.8克白芝麻適量蜂蜜15克水9克霏媽小廚^o^豬肉脯的做法洗乾淨的肉控幹水剁成肉沫，將（除蜂蜜、水和白芝麻）之外的所有配料放進肉沫裏...