金瓜燉小海鮮
用料南瓜文蛤蝦豆腐、火腿片蔥鹽金瓜燉小海鮮的做法文蛤提前一晚吐沙（加鹽、麻油泡）南瓜去皮切小塊上鍋蒸爛後壓成泥狀文蛤、蝦洗淨，蝦剪去長鬚；其餘材料切丁，豆腐劃小塊鍋內倒入黃瓜泥、豆腐，加水燒開湯里加少許鹽，倒入蔥白...
海鮮燉菜
用料牛奶50克洋蔥丁2湯匙西蘭花10朵生蠔3個魷魚一隻玉米粒2湯匙海苔粉適量，裝飾澱粉1湯匙蘑菇2個切丁鹽1茶匙海鮮燉菜的做法三個生蠔帶殼洗淨，沒過生蠔殼的冷水起鍋煮開，再煮5分鐘，撈出生蠔取蠔肉過濾湯汁，把殼和小碎片過...
海鮮燉粉
在朋友家一吃傾心，更重要的是，對於廚藝手殘星人而言，做法簡單，味道超棒，飽腹又很鮮美。很適合作爲宴客的主食。因爲沒有拍過程圖，所以我就儘量把過程詳細寫出來。此份菜譜做的是四人份的。用料地瓜粉（粗的米粉即可）四個（圓的，一...
南瓜燉海鮮豆腐
補鈣又補鋅一道湯，滑嫩的豆腐，鮮味十足的海鮮，再加上清甜的南瓜，這樣的組合做成的湯，清爽鮮美不膩口。用料南瓜220克內酯豆腐1盒蛤蜊15個蟶子6個南瓜燉海鮮豆腐的做法蛤蜊、蟶子買回來，在水裏加一小撮鹽，幾滴油幫助他們吐沙，...
金瓜燉
用料南瓜適量鹽適量雞適量枸杞幾粒金瓜燉的做法金瓜(小黃南瓜🎃)切刀花挖開心洗乾淨雞肉或排骨先蒸1O分鐘，然後放進瓜燉裏在蒸15分鐘，時候看南瓜的大小來加減成品，開吃!...
小南瓜燉海鮮
挑個皮糙肉厚的鮮南瓜是關鍵用料南瓜3個洋蔥1/2個胡蘿蔔一截西蘭花幾小朵大蒜3-4瓣羅勒葉幾片魷魚1個淡菜6個鮮蝦6-8個鹽適量黑胡椒碎適量牛奶適量奶油100g白葡萄酒（藍仙姑）適量乾酪碎適量小南瓜燉海鮮的做法烤箱預熱，南...
金瓜燉蛋
蝦皮，並不是指蝦的皮，而是指海里最小的蝦，也叫毛蝦。毛蝦的肉曬乾後幾乎嘗不到肉，但鈣質含量卻遠比牛奶要高，素有“鈣庫”之稱。蝦皮蒸蛋味道鮮美，如果再放入南瓜中同蒸，味道就更上一層，真是集營養和味道於一身的快手菜。今天...
蒜蓉金針菇烤小海鮮
海鮮大咖在一段時間很流行。兒子喜歡貝類，我怕外面飯店的食材不新鮮不衛生，自己嘗試着做，乾淨衛生，輕鬆幾步就可以做出高大上的美味。我做的是3個人的量，口味不太辣。因爲今天市場的鮑魚太小，所以選擇了大閘蟹，每個差不多3兩...
小金瓜燉蛋
今天分享一道平時可以經常做給小寶寶吃的蝦皮蒸蛋，用小金瓜做盅，金燦燦的外表，加上南瓜香糯的口感，會讓孩子們更愛吃哦用料雞蛋1個金瓜1個溫水60g蝦皮3g小金瓜燉蛋的做法蝦皮泡軟，去除雜質。蝦皮在捕撈過程中會有雜質，另外...
金貓咪食堂-海螺木瓜燉海底椰
海螺的肉質獨特，味道鮮美，在長時間的慢火烹燉，依舊保持爽滑鮮嫩，被稱之爲“盤中明珠”。木瓜清潤生津，雞腳美味滋補，無花果，海底椰，胡蘿蔔和椰青水則爲湯羹帶來清甜的口感。燉出來的湯羹清潤可口，老少皆宜。椰子水的甜，小木瓜的...
舊金山燉海鮮（cioppono）
如果舊金山有一道標誌性的菜餚的話，那一定會是美味的燉海鮮（cioppino）。這道菜包含了番茄、葡萄酒和香草。配料可供10-12人份。Ref：《香草香料鑑賞手冊》🌿甜月桂SweetBay【甜月桂的拉丁名“renkwnedlaurel”意思是“有名...
新鮮小金松茸燉雞湯
第一次建菜譜哈每年的7-9月爲新鮮松茸採摘期今年享用了最高品質的「小金松茸」往年都是出口日本的，不過日料裏作爲刺身吃，妹子不敢嘗試！松茸是少數可食用的野生菌之一，營養價值很高，於是決定燉一盅松茸雞煲湯，全家享用！做法...
燉海鮮湯
用料蝦200克西紅柿2個鹽20克金針菇1小把胡蘿蔔1根西葫蘆1個小排100克花甲300克料酒4勺糖10克香豆腐1小塊燉海鮮湯的做法準備食材小排.基尾蝦.花甲.西葫蘆.西紅柿.金針菇.胡蘿蔔西紅柿切丁倒入鍋內加少量的油，中小火翻...
海鮮慢燉
來自泰晤士報上的一個菜譜。這道菜食材一定要新鮮才能到達預期的效果。用料蔬菜：胡蘿蔔1根小番茄400克調料：八角2個肉桂棒1根藏紅花1小撮香菜籽1/2湯勺番茄醬1茶勺白蘭地75毫升白葡萄酒200毫升魚高湯1.5升鹽和黑胡椒粉...
讓老公胖三斤的————鮮燉小海鮮
不用加味精等任何提鮮劑～簡簡單單還原食材本來的味道～用料蝦5只花蛤1斤豆腐1塊大白菜四片午餐肉半塊生抽一勺鹽適量小蔥少許（可不加）讓老公胖三斤的————鮮燉小海鮮的做法花蛤用水泡一會，吐沙，一定要買活的花蛤呀～蝦線去...
金鉤海米乾貝小米粥（海鮮小米粥）
乾貝和金鉤海米的鮮美一鍋融入小米中用料100克小米、1000克水、乾貝和蝦米共20克、豌豆60克、鹽和昆布粉一點點（自己掌握）金鉤海米乾貝小米粥（海鮮小米粥）的做法我們團的乾貝和金鉤海米一共20克（喜歡吃的可以多放），用熱水洗...
南瓜燉海鮮 米其林食譜
本菜譜來自“最受米其林餐廳歡迎的100道料理”一書。此書相當精美文中做法簡單通俗易懂。這道菜香氣濃郁顏值略高值得一試用料太陽果兩個墨魚1只洋蔥四分之一個胡蘿蔔四分之一個大蒜四瓣橄欖油15毫升幹羅勒碎抖兩抖胡...
海鮮亂燉
因爲喜歡吃海鮮，怕外面的油不是很好，於是乎？自己倒騰，亂燉？用料蝦20只螃蟹4只花甲半斤蟶子半斤姜6片蔥一把洋蔥1個蒜頭10個青椒3個料酒1勺香菇醬4大勺糖2勺幹辣椒6個海鮮亂燉的做法姜蔥蒜泥先加油爆炒，加入香菇醬料小貼士一...
夏天最愛海鮮-金不換炒薄殼（海瓜子）
每年夏天，媽媽都會買薄殼，爸爸很愛吃我也很愛吃爸爸吃很快我也是可以吃很快。這道菜做起來超快手，幾分鐘都不用的感覺。用料薄殼一斤金不換（九層塔）適量蒜頭兩個辣椒半隻魚露適量夏天最愛海鮮-金不換炒薄殼（海瓜子）的做法金...
金瓜燉肉
中午的飯飯金瓜燉肉味道很正絕對飯店的滋味用料小金瓜紅燒肉金瓜燉肉的做法紅燒肉是先前燉好的小金瓜洗淨切成小滾刀塊和肉一起燉...
海鮮燉飯
夏日炎炎，胃口不佳，此道海鮮燉飯色香味俱全，鹹香可口，讓人胃口大開。此菜譜爲兩人份。用料西紅柿300克洋蔥90克大米〈幹〉120克橄欖油10克蘆筍4根紅椒〈黃椒、青椒皆可〉20克白葡萄酒〈可用黃酒代替〉15克淡菜6只基圍蝦〈...
海鮮燜燉
美滋滋！用料蝦10只墨魚仔500g鮮魷魚500g鮑魚500g竹蟶300g油豆腐10個香菇3朵洋蔥1個胡蘿蔔1根土豆1個大蒜3瓣大蔥1根生薑1塊有機豆瓣醬50g有機香料酒30ml有機醬油15ml黃冰糖15g海鮮燜燉的做法準備好所有的原材料。海鮮...
海鮮燉蛋
鮮味十足用料雞蛋即食海蔘蛤蜊幹海米熱水海鮮燉蛋的做法蛤蜊幹拿熱水泡着，雞蛋打散，倒入泡蛤蜊的水，再打散拿篩網過濾雞蛋液，加入一部分海蔘及蛤蜊，容器用保鮮膜蓋住，扎幾個洞，上蒸鍋蒸十分鐘表面有點凝固，放入另外一半海蔘及...
南瓜燉海鮮（太陽果 黃色小南瓜）
<米其林餐廳最受歡迎的100道料理>此書中的一道菜。好吃用料黃色小南瓜（有的地方叫太陽果）適量鮮蝦蛤蜊墨魚西蘭花胡蘿蔔洋蔥蒜泥披薩用奶酪絲橄欖油白醬羅勒白葡萄酒胡椒粉南瓜燉海鮮（太陽果黃色小南瓜）的做法1食材準備2....
海鮮燉面
用料蝦只魷魚洋蔥大蒜白葡萄酒蝦頭高湯青豆小粒的意麪海鮮燉面的做法爆香洋蔥大蒜粒和蝦頭加入魷魚和蝦仁，翻炒至魷魚發白加入白葡萄酒待酒精蒸發，加入紅椒粉翻炒均勻後加入小粒的意麪，翻炒均勻加入熬蝦頭的湯，高湯里加鹽...