饃-羊肉泡饃的饃

大雪天，來碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，那簡直是美滴很，撩咋了~這期先把饃烙好，下期羊肉泡饃，敬起期待😁😁😁
小提示：奶奶說過麪糰揉好的標準就是“三光”，麪糰光滑、手掌光滑、面盆光滑。

【羊肉泡饃】教程戳這裏

用料  

饃-羊肉泡饃的饃的做法  

1. 麪粉平均分成兩等分。

2. 先來和發麪，酵母用溫水化開，慢慢依次加入麪粉中，一邊加入酵母水，一邊用筷子攪拌，直到麪粉成絮狀，這時就可以用手揉了。一隻手扶着盆邊上，一隻手來回反覆揉麪，直到將所有面絮和乾麪粉揉在一起。
   死麪和發麪和發一樣，只是水中不用加入酵母。

3. 揉好的麪糰，蓋上保鮮膜，等待麪糰發起。（是不是“三光”呀😁😁😁）

4. 發麪發至充滿蜂窩就說明發好了，將發麪和死麪和在一起，加入鹽，多次反覆揉麪團，直至麪糰光滑。然後將麪糰搓成條。

5. 分成大小均等的劑子。

6. 擀成薄餅狀，大約1CM厚。（請忽略我這奇怪的形狀，我是真的擀不圓🤣🤣🤣）

7. 平底鍋預熱，加入幾滴食用油滑鍋，然後將麪餅放入鍋中，將一面烙至金黃，翻面。

8. 用筷子在上面紮上小孔，爲了更容易受熱，縮短烤制時間。烤制兩面金黃進可以出鍋了。

9. 噹噹噹，準備吃泡饃咯！吃泡饃的時候根據自己的喜好，將饃掰成或切成合適的大小即可。

小貼士

1、發麪和死麪比例1:1。