萬能吐司方子
記錄一個自己用的萬能吐司方子用料高粉250g奶粉15g白糖18g鹽2g黃油15-20g酵母3g液體（蛋+水）150-160g萬能吐司方子的做法麪包機揉麪模式2-3次，發酵至2.5倍大，擠壓麪糰揉出空氣，分成三份鬆弛15分鐘，擀卷好入模具，二次發酵至模...
一整個蛋吐司（超好記的萬能吐司配方）
O(∩_∩)O~麪包做得很多，雖然稱不上高手，但也是老手了。可能很多人跟我剛開始玩烘焙的時候一樣，覺得吐司的配方實在太多了，名字更是五花八門，到底試驗哪個方子呢？怕遇到不靠譜的方子，白白忙活半天。今天給大家介紹一個超級好...
萬能吐司與小餐包方
自己喜歡用這個方子做吐司和小麪包，而且每次都是一次發酵，一般用新良粉（還不是因爲窮🤷）我記錄1下，方便自己使用，誰喜歡誰用吧🤗(可用水合法即後加酵母和黃油)用料液體（淡奶油≤80g大雞蛋牛奶）195克高筋粉250克鹽2克糖40克黃...
萬能吐司麪包配方
自用收藏配比，一個吐司模具的量用料老麪糰高筋麪粉(普通)125克水75克乾酵母1.5克糖5克主麪糰高筋麪粉125克糖30克奶粉12克鹽3克雞蛋1個大的淡奶油65克水13克乾酵母1克黃油10克奶酥黃油30克糖粉30克低筋麪粉35克萬能吐...
萬能吐司
用自己熟悉的麪粉，熟悉的溫度，製作自己的吐司，只爲自己記錄用料高筋麪粉540克白糖60克牛奶360克（牛奶加雞蛋共360g)雞蛋2個（外加2個蛋黃）黃油60克鹽4克酵母10克萬能吐司的做法除黃油外全部加入，揉至擴展階段加入黃油，揉出薄而...
萬能吐司之吐司肉鬆卷
爲了早餐更簡單，所以所有材料一切從簡，每天不知道吃什麼，來我這裏找找簡單好做的食譜吧。用料吐司適量香腸適量肉鬆適量色拉適量萬能吐司之吐司肉鬆卷的做法1、吐司把邊切掉，用擀麪杖擀成片，放入一根香腸，少許肉鬆，捲起來。...
畢生能嘗試的吐司方子—吐司之旅
我想把我做的吐司，帶名字全寫在這裏用料各種吐司來一份畢生能嘗試的吐司方子—吐司之旅的做法做，吐司...
萬能基礎吐司配方
好多粉絲留言～問吐司是什麼配方啊～好像很好啊～一直覺得掌握了麪糰的基礎打面發酵，什麼配方不是最重要的～但很多寶寶還是諮詢配方～今天寫一個基礎配方吧～大家可以參考一下。用料高筋粉500g水80-100g淡奶油50g牛奶150g細砂糖60...
萬能吐司麪包配方（手揉水合法)
所有面包和吐司都可以用這個方子夏天用水合法比較好操作純手揉自用用料前一天晚上準備高筋麪粉250克牛奶105克雞蛋1個奶粉15克糖30克第二天加入麪糰鹽3克酵母3克牛奶10克黃油25克萬能吐司麪包配方（手揉水合法)的做法前...
新手也能成功的萬能吐司配方
春節的時候第一次嘗試做吐司，沒有廚師機，純用手揉麪。沒有揉出膜，但是做成功了。便以爲做吐司很容易。後面又做了一兩次，每次都失敗，便對吐司產生些恐懼感了。似是方子的問題，也似是揉麪的問題。最近上了烘焙課，烘焙老師給了...
萬能白吐司
尋覓到廚友@淡然-微笑的萬能吐司方子。果然一次就成功。感謝！我用的是富澤的高粉，雞蛋約53g左右加水共165g。黃油換成玉米油。其他配方不變。麪糰偏溼。一發表面撒點水蓋上保鮮膜，室溫19度，陽光下發酵26度左右一個半小時...
萬能吐司之芝士烤吐司
吐司的可塑型極強，細心的小夥伴都發現了，可以用吐司做很多好吃的，我的食譜裏也不少，可甜可鹹，給本來平淡的生活帶來無限色彩，有時候甚至會讓自己覺得我吃的並不是吐司，哈哈，廢話不多講了，到底我今天做啥了呢？用料吐司6片色拉醬...
🔥萬能吐司配方/🉑️搭配任何餡料
不用再爲做什麼口味的吐司煩惱，這種麪糰可以搭配任何餡兒料，也可做白吐司。配方可做2個450個吐司，也可以做4個250克長方形吐司。用料高筋麪粉500克鹽6克糖60克牛奶330克鮮酵母18克奶粉20克雞蛋1個老面80克黃油30克🔥萬能...
‼️萬能的吐司配方之海苔肉鬆吐司
對於我這樣的小白來說真的很怕看到湯種波蘭種中種等等等等…………還有各種奶油奶酪淡奶油香精真的頭都大了👇今天我終於找到這個家裏現有的食材就能做好吃的吐司用來做三明治各種小麪包凹各種造型都可以用料高筋麪粉...
萬能吐司麪糰燙種吐司
無意中得到的配方，方子量大4個450g的，做一個材料÷4，數量類推。這個配方真的是絕了，細膩柔軟，拉絲，放三天都不會變硬，真的是無敵的好吃，用它做基礎麪糰可以出各種各樣的麪包，絕對沒毛病……我用他做過芋泥吐司……咖啡吐司……...
萬能吐司配方
自己磨合的方子，爲金魚腦的自己記錄下用料高筋麪粉210克牛奶105克酵母4克雞蛋1個黃油20克鹽2克萬能吐司配方的做法除黃油和鹽，全部進麪包機揉麪，第一次揉麪結束，加黃油和鹽再次啓動揉麪，結束後輕扯麪團，看是否出手膜，不明顯...
萬能司康/餅乾方子
鹹味：香蔥火腿奶酪甜味：紅棗核桃紅糖封面圖是不加奶，多加蛋和油，做成酥脆的椒鹽味餅乾液體也可以用適量淡奶油替代，就不用加黃油了黃油也可以用植物油替代，一樣用搓的總之，這是個很靈活的方子，又快手！唯一的缺點就是比麪包油多...
萬能吐司配方（超詳細步驟）
麪包做過很多，雖然不是高手，但也有一些自己的經驗，剛入下廚房時，覺得那麼多吐司配方不知道該選哪個，也不知到什麼湯種，液種，中種等，還有需要各種淡奶油，奶油奶酪，蛋液35克等，也不懂什麼叫擴展，什麼叫完全，更不知道手套膜，想做又怕缺...
蜜豆吐司（簡單白土司萬能方）
此方可二發也可一發，多次嘗試過成功率非常高。液體（水/牛奶➕雞蛋的量）約180克浮動（不同麪粉吸水量不同，請預留10-15毫升調整哈）。‼️酵母后放用料450克吐司量水130克（也可換牛奶）雞蛋50克鹽3克白糖25克牛油果油15克（可換黃油/...
吐司白麪包萬能方
經長久實踐調整，這個方子的比例我做什麼麪包都能用，甚至漢堡胚，披薩胚，毛毛蟲……用的新良麪包粉，長期總結出的完美自用比例，稍軟但不粘手，做吐司可以拉絲。這個方子可以做兩個450吐司加一些其他，烤箱一次弄滿，如果做一個450吐...
波蘭種牛奶吐司-萬能配方
想試試全放牛奶會是什麼口感，結果沒讓我失望，一次成功，口感很柔軟。PS:這裏的液種需要提前一天製作。用料A液種（提前製作）：高筋粉50克水50克乾酵母1克B主麪糰：液種1份（製作好的）高筋粉200克糖40克奶粉20克酵母2克鹽2克雞蛋1個...
獻給不喜黃油客的萬能橄欖油吐司/麪包方子
媽媽不喜歡黃油的味道，所以特意爲媽媽寫了這個菜譜，BBC的美食節目——《保羅教你做麪包》裏，保羅就是用橄欖油代替黃油烘焙的噢！橄欖油更適合孩子和老年人，取代黃油的高膽固醇高脂肪，而且無味,重要的是橄欖油很好出膜的，試過...
萬能手揉吐司🍞配方
疫情期間，讓麪包療愈心靈😁這是我實驗了大半年的私藏配方喔！用料高筋麪粉270克鹽3克牛奶130克雞蛋1個黃油30克芝麻，蔓越莓，全麥粉隨意發揮克萬能手揉吐司🍞配方的做法將麪粉，奶，雞蛋，鹽混合成團，利用水合法行成麪筋，我一般冰箱...
萬能吐司配方（自用）
做了很多吐司，喜歡做最簡單的配方，嘗試了很多，終於找到了自己做的最順手的配方，記錄一下。用料黃油20克高筋麪粉250克白糖20克鹽3克奶粉20克冰水150克酵母2.5克煉乳沒有可不加萬能吐司配方（自用）的做法除了黃油和酵母外都放...
餐包、吐司麪包萬用方子
本方，主要是爲方便自己使用及收藏，不作其它用途根據下廚房（曉瑋75）的奪命軟吐司，替換70%中種，＋燙麪，換算後記錄下的附上製作麪包時能使用到的種面若干知識點首次，嘗試下同時使二種面種：中種和燙麪，揉麪團製作麪包，效果明顯，比平時...